Isso de 31 de dezembro é um noite de sarau onde são frequentemente apreciados pratos elegantes e refinados que não aparecem na mesa durante o resto do ano. Tendemos a optar por alguns substância mais dispendioso e tirar um pouco delícia gastronômico: justamente por esse motivo, o peixe torna-se protagonista do jantar, incluindo crustáceos, moluscos e frutos do mar em universal. Portanto cá aparece salmão e bacalhau salsoos obstinados das férias de Natal, muito uma vez que amêijoas, mexilhões, camarão, camarões, rezarmas também ostras, camarão e vieiraspara receitas reservar para ocasiões importantes. Dos salgados folhados com salmão aos camarões com espumante, passando pelo linguine com scampi, cá você encontra 15 ideias de petiscos, primeiros pratos e segundos pratos para se inspirar para o seu menos que o ano novo.
1. Salgados bolinhos de creme de salmão
Se você está pensando em fazer um {aperitivo} ou para organizar um bufê de aperitivosfolhados de creme de salmão eles são a teoria certa. Neste caso, a clássica volume choux vê um recheio cremoso fundamentado em queijo para barrar, salmão defumado e creme de cozinha smoothies e uma decoração com pistache picadopara fazer deuses petiscos gracioso e refinado.
2. Tártaro de atum
O tártaro de atum é um {aperitivo} simples e requintado, perfeito para propor no início da ementa de peixe do Ano Novo. Prepará-lo em moradia é muito simples mas lembre-se de iniciar, à risca, com uma fatia de atum muito fresca já lânguido: isto é, trazido muito rapidamente para um temperatura de -40 °Cpara que você possa consumi-lo cru com totalidade segurança para sua saúde. Neste ponto basta trinchar o atum em cubinhos muito pequenos e temperar com um fio de óleo virgem extra, uma pitada de sal e pimenta e alguns talos de cebolinha picada.
3. Carpaccio de bacalhau
Ou bacalhau salso é um peixe que tradicionalmente aparece em cardápio de férias. Pode ser frito, guisado ou apresentado uma vez que carpaccio elegante entre esta receita muito simples quem vê isso desagregado cru um fatias finastemperado com uma emulsão de óleo virgem extra, alho, sumo de limão, sal, pimenta e esquerda marinar na geladeira durante a noite antes de ser enroupado com cebolinhas secas.
4. Camarão com Crosta
Crocante e deliciosoeu camarões em crosta eles abrem de uma maneira Alegro e informal Jantar de passagem de ano, servido com copo de bolhas enquanto espera a chegada de todos os convidados. Os mariscos são primeiro aromatizados numa tigela com óleo virgem extra, sumo de limão e sal e depois forrados com o volume folhada pronta incisão em retângulos. Suficiente 20 minutos no forno e o prato está pronto.
5. Ostras gratinadas
Estão entre os moluscos por vantagem mostrar durante ocasiões especiais: geralmente são consumidos crus, naturalmente, mas com ostras você também pode fazer receitas saborosas, uma vez que esta versão que os vê gratinados golpe pão ralado, salsa picadaóleo extra virgem e pimenta moída. Certifique-se de que estejam muito frescos ao comprar e tenham um garrafa de champanhe com o qual acompanhá-los.
6. Linguine com camarão
O camarão Eu sou crustáceos finosdo polpa agradavelmente gulodiceque muitas vezes se tornam protagonistas de pratos elegantes, reservados para uma ocasião a ser celebrada também à mesa. O jantar do dia 31 de dezembro e com não é exceção estes linguine é difícil errar: sou um grande clássico que valoriza um material prima de qualidadetemperado com um molho perfumado à base de tomate cereja e caldo de peixe, forçoso para realçar o cheiro característico do mar.
7. Risoto de vieira
Outros pratos elegantes, simples e sofisticado ao mesmo tempo, são eles que têm o vieirasmoluscos muito apreciados na cozinha pela sua sabor gulodice e quebrável e consistência macio. Independentemente da receita, é preciso ter zelo não os cozinhe demais ou se tornar parar: em esse risoto nozes vêm primeiro refogue rapidamente na manteiga e depois junte-se uma vez que juntaenquanto os corais (as partes alaranjadas) enriquecem o refogado inicial.
8. Lasanha de frutos do mar
O lasanha é sinônimo de convíviolembrando imediatamente o almoço de domingo em família e as reuniões entre parentes. Para comemorar a passagem de ano em companhia você pode enfeitar esta sempre-viva com esmero, trazendo uma para a mesa versão de frutos do maronde o ragù é substituído por mexilhões, amêijoas, lula e alguns tomate cerejacom o bechamel aromatizado pelo líquido para cozinhar peixe. Uma receita elaborada mas apetitosa.
9. Ravióli de peixe
Para quem gosta de usar mãos na mistura eu ravióli de peixe eles são a receita perfeita para um saboroso primeiro prato e satisfatório. Ou recheado formado de filé dourada, camarões, ricota, raspas de limãosal, pimenta, óleo virgem extra e salsa picada, enquanto o tempero é genuíno molho de tomate feito na hora com tomate cereja amarelo e vermelho.
10. Bife de atum
O atum fatiado é um segundo de mar simples e muito elegante. Bifes de atum fresco, cobertos com uma mistura de grãos de pimenta e sementes de coentro e deixados marinar na geladeira por tapume de 1 horaeles vêm escaldado brevemente no queimada, depois incisão em rodelas e, por término, temperado com uma emulsão à base de óleo, vinagre, sal, mostarda em pó e salsa picada.
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11. Camarões com espumante
Durante as férias de Natal o garrafas para dadivar certamente não faltam: logo por que não aproveitá-los também cozido? A teoria de “imitar” na hora é a nossa receita camarões com espumante (ou prosecco), que são marinados com óleo virgem extra e suco de limão, dourados em uma frigideira e depois misturado com vinho. 10 minutos de decocção para um prato fácil e ligeiro.
12. Lula recheada
EU lula recheada Eu sou um segundo prato de peixe fácil de preparar e muito saboroso, perfeito para umocasião próprio uma vez que a véspera de Ano Novo. É uma receita clássica da cozinha mediterrânea com diversas variações, todas deliciosas: cá oferecemos lulas recheadas fritas e recheadas com pão ralado, parmesão, ovo e salsa fresca. Prepará-los é muito fácil e rápido, mas é importante prestar próprio atenção para que fiquem macios e não borrachentos. preste atenção à tempo de decocção, o que determina o sucesso do prato: as lulas devem primeiro ser douradas em queimada cocuruto e depois cozidas em queimada lento, muito lentamente, para preservar a sua consistência delicada.
13. Polvo à catalã
Ou Polvo à catalã é um segundo prato de frutos do mar perfeito para ser servido quente ou insensível no jantar Jantar de Réveillon também porque é ideal para prepare-se com antecedência. Nesta receita o polvo, limpo e cozido com louro e pimenta, é desagregado em pedaços e temperado com tomate cereja amarelo e vermelho, azeitonas sem caroço, manjericão picado, aipo e cebola picado. Para dar a tudo um aprazível toque cítrico, completa-se com uma emulsão de suco de laranja, óleo, vinagre, sal, pimenta e páprica em pó.
14. Dourada maluca
Um segundo prato de peixe muito simples mas que sempre impressiona: odourada all’acquapazza. Poucos ingredientes para um prato que impressiona pelo sabor e pela limpeza: prepará-lo é muito fácil. Depois de dourar os tomates cereja amarelos e vermelhos, lavados e divididos ao meio, numa frigideira antiaderente com um pouco de alho e óleo, basta colocar o peixe na frigideira, deglaçar com um pouco de vinho branco e depois deixar cozinhar tudo por tapume de 20 minutos, tendo o zelo de virar a dourada a meio da cozedura com uma pinça de cozinha.
15. Camarões assados
E grande clássico do jantares importanteseu Camarões assados. É um receita ao alcance de todosque envolve unicamente cuidados simples, para um resultado ligeiro e suculento. Para trazê-los para a mesa, tudo que você precisa é limpe os camarões sem descascá-losem seguida, coloque-os numa assadeira com alguns dentes de alho e uma emulsão à base de óleo virgem extra, sumo de limão, sal, pimenta e salsa picada. Tudo que você precisa fazer é assá-los a 200°C por unicamente 10 minutospara que fiquem tenros e suculentos: compreenderá que estão perfeitamente cozidos quando a carapaça comprar uma bela cor laranja cintilante.
