Festas de final de ano porquê o Natal e o Réveillon são sempre lembradas por seus pratos clássicos, porquê a bacalhoada, o Visar e o Peru de Natal.
Os doces também são presença garantida no prato nessa estação do ano, porquê o Panetone, claro? Mas, assim porquê as sobras das ceias das festas, o Panetone que ninguém comeu também pode sobrar na sua despensa ou geladeira. E o que fazer com ele?
Separamos quatro receitas com sobras de Panetone que vão lhe ajudar a dar outra rosto pra esse prato que é o predilecto de muita gente nessa estação do ano!
Bombom de Panetone
Ingredientes
Modo de Preparo
Em uma panela a segmento, derreta o chocolate branco em banho-maria. Vá adicionando o creme de leite e o conhaque, misturando muito, para depois tirar do lume. Coloque em seguida o panetone na panela, muito esfarelado e misture até conseguir uma volume consistente. Ligeiro o preparo para a geladeira e deixe lá por duas horas.
Quando o prazo terminar, retire a volume e modele as bolinhas do bombom, colocando tudo de volta na geladeira. Enquanto isso, comece a liquefazer as barras de chocolate meio amargo também em banho maria e deixe esfriar. Coloque em um saco de confeiteiro (se tiver) ou use uma colher para espalhar a calda sobre toda a superfície das bolinhas que estão esperando na geladeira.
Ao finalizar a cobertura, ligeiro de volta o bombom para a geladeira por até 30 minutos, para secar. Depois é só servir!
Bruschetta Gulosice
Ingredientes
- 1 panetone;
- Frutas picadas a palato;
- 1 xícara de chá de açúcar;
- 3 claras de ovo;
- 1 lata de creme de leite.
Modo de preparo
Fatie o panetone normalmente para formar a base da bruschetta. Ligeiro ao forno para assar por tapume de 10 minutos, para que ele fique um pouco torrado.
Enquanto isso prepare a cobertura. Em uma panela coloque o açúcar e mexa até ele liquefazer. Em seguida, ligeiro para a batedeira com as claras e roupão muito, até conseguir que o volume praticamente dobre. Essa é a hora de aditar o creme de leite, já com a batedeira desligada. Misture com uma colher e reserve na geladeira.
Para montar a bruschetta, pegue as fatias torradas de panetone, coloque as suas frutas picadas e finalize com a cobertura de açúcar.
Cheesecake de panetone
Ingredientes
Modo de preparo
Use uma frigideira, sem óleo nem zero, para selar as fatias do seu panetone e reserve. Em seguida, use uma forma de bolo com fundo falso (aquela que se solta das laterais) e forre tudo com as fatias de panetone. Reserve novamente.
Com a ajuda de uma batedeira, roupão o cream cheese e o açúcar até fazer um creme. Adicione em seguida o creme de leite fresco, as gemas e a gelatina sem sabor, ligando sempre a batedeira a cada soma. Ao desligar a batedeira, adicione as claras em neve e misture o teor, só que dessa vez com a ajuda de uma colher.
Coloque esse creme dentro da forma coberta com os panetones e ligeiro à geladeira por 4 horas. Se tiver restado pedaços de panetones torrados, namoro em cubos e coloque sobre o creme. Enquanto isso, ligeiro a geleia de morango e a chuva para uma panela aquecida em lume grave, para produzir a calda. Depois as 4 horas, coloque a calda sobre o creme e sirva, retirando da forma com fundo falso.
Biscoito de Panetone
Ingredientes
Modo de preparo
Comece a receita fatiando o seu panetone e, em seguida, cortando as fatias nas formas que você deseja dar aos biscoitos (triangular, circundar, estrelas, etc). Depois que fizer isso, prepare a cobertura do biscoito, misturando o açúcar e a clara até fazer uma pasta muito branca e lisa. Adicione em seguida o suco de limão e misture.
Pegue as fatias de panetone e acrescente sobre elas, uma a uma, a pasta. Quando terminar, decore com os pedacinhos de pistache e ligeiro ao forno para assar até que fiquem douradas.
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Você costuma usar as sobras de Panetone de outra maneira? Conte para a gente!
