ingredientes
Cuttlefish (rede de resíduos)
Para a emulsão
Óleo extra virgem
L ‘salada de choque é a segundo Ligeiro e tingido, fundamentado em choque cozido em caldo de legumes, desunido em tiras e adicione aipo, cenoura, azeitonas pretas e tomates de cereja. Tudo é temperado com uma emulsão de óleo extra -virgem, suco de limão, sal e pimenta e depois concluído com folhas de salsa fresca.
O resultado é um escopo perfumado, com uma aprazível consistência crocante e deliciosa, também perfeita uma vez que Antipasto para o Almoço de domingo Ou para um jantar de convívio com os amigos. Distribuído em copos ou copos de porção única, também pode ser uma óptimo idéia para um buffet de sarau ou um {aperitivo} Casalingo, escoltado por um copo de prosecco.
Para obter um rendimento ideal, escolha peixes -choques muito frescos, com um bom cheiro de sal, depois limpe -os com zelo ou compre -os prontos para o seu fishmonger. O tempo de decocção Os moluscos podem variar de congraçamento com o tamanho: ligeiro -os do caldo quando as carnes estiverem macias e não emborrachadas, fáceis de distorcer com as pontas de um garfo.
Se você quiser, você pode juntar mais espécies de peixes A seu paladar (totans, camarão ou scampi, mexilhões, amêijoas …), adicione marinadas marinadas cruas, pimentões, alcaparras dessalinizadas, cotciolini sob fatias, grãos de nozes, semeadura misturada e amêndoas de ripas … ou enriquecer a salada com batatas em cubas, para transformá -lo em um satis Satis placa única.
Descubra uma vez que preparar a salada de choques seguindo procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, experimente a salada de frutos do mar, a salada de polvo e a versão com a lula.
Uma vez que preparar salada de choco
;Resize,width=712;)
Lanço 1
Lanço 1
Prepare o caldo de legumes: colete a costa do aipo cortada ao meio, a cenoura descascada, o tomate dividido em dois, a meia cebola e as folhas de louro em uma panela grande. 1.
Prepare o caldo de legumes: colete a costa do aipo cortada ao meio, a cenoura descascada, o tomate dividido em dois, a meia cebola e as folhas de louro em uma panela grande. 1.
;Resize,width=712;)
Lanço 2
Lanço 2
Mantenha o caldo no queimada por uma hora e adicione o choco já limpo 2. Abaixe o queimada e cozinhe por 10 a 20 minutos, dependendo do tamanho do molusco.
Mantenha o caldo no queimada por uma hora e adicione o choco já limpo 2. Abaixe o queimada e cozinhe por 10 a 20 minutos, dependendo do tamanho do molusco.
Lanço 3
Lanço 3
Enquanto isso, limpe a cenoura e o aipo e reduza -os para varas regulares 3.
Enquanto isso, limpe a cenoura e o aipo e reduza -os para varas regulares 3.
;Resize,width=712;)
Lanço 4
Lanço 4
Ocupado da emulsão: em uma tigela, colete o óleo, o suco de limão 4sal e pimenta, depois misture tudo energeticamente.
Ocupado da emulsão: em uma tigela, colete o óleo, o suco de limão 4sal e pimenta, depois misture tudo energeticamente.
Lanço 5
Lanço 5
Quando o choco é macio e fácil de inclinar com as pontas de um garfo, escorra -o e coloque -o em um prato para deixá -lo fresco 5.
Quando o choco é macio e fácil de inclinar com as pontas de um garfo, escorra -o e coloque -o em um prato para deixá -lo fresco 5.
;Resize,width=712;)
Lanço 6
Lanço 6
Em seguida, prossiga para cortá -lo em tiras finas 6.
Em seguida, prossiga para cortá -lo em tiras finas 6.
;Resize,width=712;)
Lanço 7
Lanço 7
Colete o aipo, a cenoura e os tomates cereja cortados em cunhas em uma tigela grande 7.
Colete o aipo, a cenoura e os tomates cereja cortados em cunhas em uma tigela grande 7.
;Resize,width=712;)
Lanço 8
Lanço 8
Adicione as azeitonas pretas sem caroço e um pouco de salsa fresca picada, ele irá tudo com a emulsão e misture muito 8.
Adicione as azeitonas pretas sem caroço e um pouco de salsa fresca picada, irritará tudo com a emulsão e misture muito (8).
;Resize,width=712;)
Lanço 9
Lanço 9
Finalmente, completo com choco 9Temporada de sal e dê uma última mistura.
Finalmente, completo com choco 9Temporada de sal e dê uma última mistura.
Lanço 10
Lanço 10
A salada de choque está pronta: decore com folhas de salsa e pimenta picada, depois traga -a para a mesa e aproveite no momento 10. Sugerimos que você o consuma imediatamente, mas, se ele proceder, você poderá colocá -lo na geladeira, muito enroupado, por 1 dia no supremo.
A salada de choque está pronta: decore com folhas de salsa e pimenta picada, depois traga -a para a mesa e aproveite no momento 10. Sugerimos que você o consuma imediatamente, mas, se ele proceder, você poderá colocá -lo na geladeira, muito enroupado, por 1 dia no supremo.
