ingredientes
Para a volume napolitana curta
Poeira para pó de decocção guloseima
O Browstelle Shortcrust eles são um dos doces Mais representativo da volume napolitana em pé de paridade com moeda, Pastiera e Babà Puffs. Os baús de tesouro de goloso de volume de curta dica napolitana, preparados sem ovos e com a banha de porco em vez de manteiga, são recheados pelo nosso bálsamo de limão, conforme a escola com um recheio rico e cremoso fundamentado em ricotta de ovelha, semolina cozida em leite, gema, açúcar cingento e laranja e cedro. Tudo isso, para um perfume intoxicante, enriquecido com algumas gotas de fragrância millefiori e uma pitada de canela em pó.
Perfeito para consumir um moca da manhã e merenda Com um cappuccino fumegante ou um copo de moca expresso, essas deliciosas cúpias, perfumadas e dissolvidas à mordida, são excelentes para serem propostas também repasto junto com outros doces típicos. Se você quiser, pode polvilhar a volume folhada na superfície com uma categoria ligeiro de açúcar de confeiteiro ou, se você não gosta particularmente de frutas cristalizadas e ‘Millefiori Cheirovocê pode omitê -los da receita.
Lo banha No entanto, ele dará à volume sua consistência quebradiça propriedade, se você não a tiver em morada ou se quiser permanecer mais ligeiro, poderá fazer uma exceção à regra e usar em seu lugar de manteiga de pomada.
Descubra porquê preparar as folhas de volume seguindo as explicações e os preciosos conselhos de Melissa. Se você gostou desta receita, tente também os flocos de neve e as delícias de limão.
Porquê preparar a volume curta
Lanço 1
Lanço 1
Prepare a volume napolitana curta: colete a farinha peneirada com o açúcar granulado, o levedura em uma tigela 1 E uma pitada de sal.
Prepare a volume napolitana curta: colete a farinha peneirada com o açúcar granulado, o levedura em uma tigela 1 E uma pitada de sal.
Lanço 2
Lanço 2
Adicione a banha ao pó 2cheira com as sementes do feijoeiro de baunilha e misture brevemente com as mãos até que você pegue uma migalha.
Adicione a banha ao pó 2cheira com as sementes do feijoeiro de baunilha e misture brevemente com as mãos até que você pegue uma migalha.
Lanço 3
Despeje a chuva 3.
Lanço 4
Lanço 4
Trabalhe os ingredientes até que a volume comece a tomar forma e depois vire -a na superfície do trabalho 4.
Trabalhe os ingredientes até que a volume comece a tomar forma e depois vire -a na superfície do trabalho 4.
Lanço 5
Lanço 5
Formar uma globo, embrulhe -a com uma folha de filme plástico 5 E deixe a volume resfolgar na geladeira por pelo menos meia hora.
Formar uma globo, embrulhe -a com uma folha de filme plástico 5 E deixe a volume resfolgar na geladeira por pelo menos meia hora.
Lanço 6
Lanço 6
Enquanto isso, devotado ao recheio. Aqueça o leite em uma panela grossa e despeje a semolina para chover 6.
Enquanto isso, devotado ao recheio. Aqueça o leite em uma panela grossa e despeje a semolina para chover 6.
Lanço 7
Lanço 7
Deixe cozinhar em incêndio médio, mexendo sempre com um precursor, até que uma mistura cremosa e livre seja obtida 7; Em seguida, aproveite o calor e deixe esfriar.
Deixe cozinhar em incêndio médio, mexendo sempre com um precursor, até que uma mistura cremosa e livre seja obtida 7; Em seguida, aproveite o calor e deixe esfriar.
Lanço 8
Lanço 8
Em uma tigela separada, colete a ricota da ovelha muito drenada pelo soro com açúcar granulado 8.
Em uma tigela separada, colete a ricota da ovelha muito drenada pelo soro com açúcar granulado 8.
Lanço 9
Lanço 9
Ele trabalha tudo com as pontas de um garfo e adicione a fruta cristalizada, algumas gotas de fragrância de millefiori 9 E uma pitada de canela.
Ele trabalha tudo com as pontas de um garfo e adicione a fruta cristalizada, algumas gotas de fragrância de millefiori 9 E uma pitada de canela.
Lanço 10
Lanço 10
Adicione a gema 10 E incorporá -lo com uma espátula.
Adicione a gema 10 E incorporá -lo com uma espátula.
Lanço 11
Lanço 11
Termina com a semolina agora fria 11 E misture cuidadosamente até que uma mistura macia e homogênea seja obtida.
Termina com a semolina agora fria 11 E misture cuidadosamente até que uma mistura macia e homogênea seja obtida.
Lanço 12
Lanço 12
Em seguida o tempo de sota, estenda a volume em uma superfície de trabalho polvilhada com um pouco de farinha 12 UPM para formar um disco de tapume de 1/2 cm de espessura.
Em seguida o tempo de sota, estenda a volume em uma superfície de trabalho polvilhada com um pouco de farinha 12 UPM para formar um disco de tapume de 1/2 cm de espessura.
Lanço 13
Lanço 13
Galanteio muitos discos com a ajuda de um copo 13.
Galanteio muitos discos com a ajuda de um copo 13.
Lanço 14
Lanço 14
Encha a meia pastelaria com uma colher generosa de recheio 14.
Encha a meia pastelaria com uma colher generosa de recheio 14.
Lanço 15
Lanço 15
Sistema no recheio dos discos restantes e selar muito as bordas com uma ligeiro pressão dos dedos 15.
Sistema no recheio dos discos restantes e selar muito as bordas com uma ligeiro pressão dos dedos 15.
Lanço 16
Lanço 16
Enquanto estão prontos, coloque a volume folhada com uma assadeira com papel manteiga e escove a superfície com uma gema levemente batida 16; Em seguida, cozinhe em um forno quente a 180 ° C por tapume de 25 minutos.
Enquanto estão prontos, coloque a volume folhada com uma assadeira com papel manteiga e escove a superfície com uma gema levemente batida 16; Em seguida, cozinhe em um forno quente a 180 ° C por tapume de 25 minutos.
Lanço 17
Lanço 17
Em seguida o tempo de decocção, produz os doces 17 E deixe -os se contentar com alguns minutos à temperatura envolvente.
Em seguida o tempo de decocção, produz os doces 17 E deixe -os se contentar com alguns minutos à temperatura envolvente.
Lanço 18
Lanço 18
Transfira a volume folhada para uma louça e sabor 18.
Transfira a volume folhada para um prato e sabor 18.
Lanço 19
Lanço 19
Porquê opção, se preferir, polvilhe a superfície com um pouco de açúcar de confeiteiro 19.
Porquê opção, se preferir, polvilhe a superfície com um pouco de açúcar de confeiteiro 19.
Conservação
Os pastos de curta duração são mantidos na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias no sumo.
