O Idiomas de Procida Eles são uma receita típica da ilhota de Campania com o mesmo nome. Estes são feixes perfumados de volume folhada com uma forma oval que lembra, de indumento, uma língua, recheada com pastelaria centrada em limão, de clara de ovo escovada e polvilhe com açúcar e depois cozido no forno até dourar.
O resultado são doces com uma crosta irresistível caramelizada na superfície e de dentro para a mordida, perfeita a qualquer hora do dia: a moca da manhãjuntamente com uma xícara de leite quente ou um suco, um merenda com uma infusão quente ou uma vez que uma sobremesa de repastoescoltado por um moca expresso ou um copo de limoncello.
A provar, uma vez resfriado, você pode somar um punhado de lascas de chocolate ao creme ou fazer uma versão de cacau ou moca. Se você deliberar optar pela versão clássica, lembre -se de selecionar Limões biológicossem herbicidas e pesticidas; Se adquirido no supermercado, verifique a etiqueta e verifique a termo “Peelible Peel” é mostrada. Se verosímil, escolha Citrus Fridas da Procida ou outra variedade com uma polpa guloseima e suculenta.
Descubra uma vez que preparar os idiomas da Procida posteriormente procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, experimente o pesto de limões, também típico da ilhota, ou se aventurou com pudim de limão e limões doces.
ingredientes
Para o invólucro
Tamanho folhada retangular
Porquê preparar as línguas da Procida
Lanço 1
Lanço 1
Primeiro, prepare o creme: aqueça o leite com as raspas de limão e a segmento, em uma tigela, estilista as gemas com o açúcar e o fécula de milho. Vista a mistura com o leite quente e transfira tudo para o lume, mexendo sempre até que o creme seja denso e homogêneo. Depois de pronto, transfira -o para um recipiente grande e insignificante, cubra -o com filme de contato transparente e deixe esfriar completamente. Neste ponto, desenrola a volume folhada e divide -a ao meio, afetando -a horizontalmente 1.
Primeiro, prepare o creme: aqueça o leite com as raspas de limão e a segmento, em uma tigela, estilista as gemas com o açúcar e o fécula de milho. Vista a mistura com o leite quente e transfira tudo para o lume, mexendo sempre até que o creme seja denso e homogêneo. Depois de pronto, transfira -o para um recipiente grande e insignificante, cubra -o com filme de contato transparente e deixe esfriar completamente. Neste ponto, desenrola a volume folhada e divide -a ao meio, afetando -a horizontalmente 1.
Lanço 2
Lanço 2
Em seguida, prossiga para obter 6 retângulos de tamanho igual 2 E execute a mesma operação também com o outro rolo de volume folhada.
Em seguida, prossiga para obter 6 retângulos de tamanho igual 2 E execute a mesma operação também com o outro rolo de volume folhada.
Lanço 3
Lanço 3
Encha 6 retângulos de volume folhada com 1-2 colheres de sopa de creme insensível 3.
Encha 6 retângulos de volume folhada com 1-2 colheres de sopa de creme insensível 3.
Lanço 4
Lanço 4
Cubra cada peça com outro retângulo de volume folhada 4.
Cubra cada peça com outro retângulo de volume folhada 4.
Lanço 5
Lanço 5
Pressione muito com os dedos ao longo das bordas do creme, de modo a incluí -lo dentro das duas camadas de volume folhada 5.
Pressione muito com os dedos ao longo das bordas do creme, de modo a incluí -lo dentro das duas camadas de volume folhada 5.
Lanço 6
Lanço 6
Em seguida, remova o excesso de macarrão com um rolo ou uma faca afiada 6.
Em seguida, remova o excesso de macarrão com um rolo ou uma faca afiada 6.
Lanço 7
Lanço 7
Transfira os feixes ovais obtidos em uma panela e escove a superfície com o álbum derrotado 7.
Transfira os feixes ovais obtidos em uma panela e escove a superfície com o álbum derrotado 7.
Lanço 8
Lanço 8
Em seguida, polvilhe -o com açúcar granulado 8 E continue cozinhando em um forno estático pré-aquecido a 180 ° C por muro de 15 a 20 minutos, até que os feixes estejam inchados e dourados. Depois de assinar, deixe esfriar um pouco antes de servir.
Em seguida, polvilhe -o com açúcar granulado 8 E continue cozinhando em um forno estático pré-aquecido a 180 ° C por muro de 15 a 20 minutos, até que os feixes estejam inchados e dourados. Depois de assinar, deixe esfriar um pouco antes de servir.
Lanço 9
Lanço 9
As línguas da Procida estão prontas 9.
As línguas da Procida estão prontas 9.
Lanço 10
Lanço 10
Portal na mesa e gustal, crocante lá fora e cremoso até a mordida 10.
Portal na mesa e gustal, crocante lá fora e cremoso até a mordida 10.
Conservação
As línguas da Procida são excelentes mal preparadas, mas, se avançarem, você pode mantê -las na geladeira, fechadas em um recipiente hermético, para 1-2 dias No sumo: eles inevitavelmente perderão sua crocância, mas ainda serão bons.
