ingredientes
Óleo extra virgem
O Frittata É uma das primeiras receitas com as quais todos se envolvem na cozinha, uma preparação baseada em ovos frescos, sal, pimenta e parmesão ralado O que, apesar de sua aparente simplicidade, esconde algumas armadilhas na cozinha.
Para obter uma omelete macia e compacta e de todo esponjosa, de indumentária será necessário Respeite algumas precauções, mas fundamentais. Os ingredientes nunca serão montados, mas processados com as pontas de um garfo, para não incorporar muito ar, a panela deve ter o tamanho notório (usamos 26 cm de diâmetro para 10 ovos) e, finalmente, a gordura escolhida para cozinhar deve ter um bom ponto de fumaça: ser prepostoóleo extra virgem ou a manteiga clarificada.
Quanto ao tempos de preparação Será importante seguir exatamente para os indicados por nosso Michele Ghedini: caso contrário, a omelete secaria demais e o resultado final comprometeria inevitavelmente.
Nós nos aventuramos com a omelete clássica, no entanto, se você quiser, você pode combinar algumas colheres de Panna líquidoou você pode enriquecer o prato com batatas, cebolas, aspargos, pimentão ou outros vegetais sazonais. Para um rendimento mais perfumado, você pode aditar as especiarias favoritas e as ervas aromáticas enquanto, para uma mais ligeiro, você pode esparzir a mistura de ovos em uma panela, forrada com papel manteiga e asse tudo a 170-180 ° C por murado de 30 minutos.
Descubra porquê preparar a omelete seguindo as explicações e o valedoiro recomendação de Michele Ghedini. Se você gostou desta receita, experimente a omelete das claras e o golpe da omelete.
Uma vez que preparar a omelete
Lanço 1
Lanço 1
Quebre os ovos em uma tigela separada e raça em uma tigela grande 1.
Quebre os ovos em uma tigela separada e raça em uma tigela grande 1.
Lanço 2
Lanço 2
Adicione o parmesão ralado, tempere com sal e tempero com uma pimenta fresca picada 2.
Adicione o parmesão ralado, tempere com sal e tempero com uma pimenta fresca picada 2.
Lanço 3
Lanço 3
Roupão os ingredientes com as pontas de um garfo 3 Ter desvelo para não incorporar muito ar.
Roupão os ingredientes com as pontas de um garfo 3 Ter desvelo para não incorporar muito ar.
Lanço 4
Lanço 4
Aquece uma garoa de óleo virgem extra em uma panela sem barro e depois despeje a mistura de ovos 4.
Aquece uma garoa de óleo virgem extra em uma panela sem barro e depois despeje a mistura de ovos 4.
Lanço 5
Lanço 5
Cubra com uma tampa 5 E deixe cozinhar em queimação médio-baixo por 10 a 15 minutos.
Cubra com uma tampa 5 E deixe cozinhar em queimação médio-baixo por 10 a 15 minutos.
Lanço 6
Lanço 6
Depois o tempo, vire a omelete de cabeça para plebeu com a ajuda de uma placa plana e coloque -a novamente na panela 6.
Depois o tempo, vire a omelete de cabeça para plebeu com a ajuda de uma placa plana e coloque -a novamente na panela 6.
Lanço 7
Lanço 7
Cubra com a tampa 7 E continue cozinhando por mais 5 minutos.
Cubra com a tampa 7 E continue cozinhando por mais 5 minutos.
Lanço 8
Lanço 8
No final, transfira a omelete para uma louça 8.
No final, transfira a omelete para uma louça 8.
Lanço 9
Lanço 9
Traga a omelete para a mesa, incisão -a em fatias 9 E servir.
Traga a omelete para a mesa, incisão -a em fatias 9 E servir.
