EU Croissants completos em mel são deuses doces Macio e ganancioso embalado com farinha, integral e manitoba, leite, manteiga, açúcar, ovos, mel e levedura de cervejeiro fresco. Selecção mais rústica e rica em ligamento aos croissants clássicos, eles distinguem o último principalmente para o “Puff rápido“: uma operação fácil e ao alcance de todos que simplesmente consiste em escovar a tamanho com pouco manteiga derretida Antes de formar o brioche.
Perfumado, perfumado e ligeiramente caramelizado na superfície, graças ao aperfeiçoamento com o mel quente em seguida a passagem no forno, os croissants completos são perfeitos para serem consumidos para moca da manhã e merenda Com uma xícara de moca ou suco de laranja. Se você quiser, para um rendimento mais delicioso, você pode enchê -los com um pistache, pastelaria ou creme de avelã ou dividi -los ao meio e espalhá -los com um véu de geléia de frutas por sua escolha.
Antes de misturar todos os ingredientes, preparamos o levedura: Uma pré-mistura baseada no levedura, leite, chuva e farinha de cervejaria que garantirão um resultado final suave e muito ousado.
Descubra uma vez que preparar os croissants completos de mel seguindo procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, experimente os croissants e croissants veganos.
Uma vez que preparar croissants de mel inteiros
Lanço 1
Lanço 1
Prepare o levedura: colete a farinha integral e Manitoba em uma tigela e o levedura de cerveja desinteressado e depois despeje o leite 1 E a chuva morna e misture muito com uma colher.
Prepare o levedura: colete a farinha integral e Manitoba em uma tigela e o levedura de cerveja desinteressado e depois despeje o leite 1 E a chuva morna e misture muito com uma colher.
Lanço 2
Lanço 2
Capas com filme plástico 2 e deixe subir à temperatura envolvente por muro de 1 hora.
Capas com filme plástico 2 e deixe subir à temperatura envolvente por muro de 1 hora.
Lanço 3
Lanço 3
Em seguida, retome o levedura agora dobrado do volume e adicione a farinha de Manitoba 3.
Em seguida, retome o levedura agora dobrado do volume e adicione a farinha de Manitoba 3.
Lanço 4
Lanço 4
Continue com farinha integral, açúcar granulado, leite e chuva 4.
Continue com farinha integral, açúcar granulado, leite e chuva 4.
Lanço 5
Lanço 5
Misture grosseiramente os ingredientes e adicione o mel 5.
Misture grosseiramente os ingredientes e adicione o mel 5.
Lanço 6
Lanço 6
Incorporar os ovos, um de cada vez 6.
Incorporar os ovos, um de cada vez 6.
Lanço 7
Lanço 7
Termine com sal e manteiga em cubos macios 7 E fusão muito.
Termine com sal e manteiga em cubos macios 7 E fusão muito.
Lanço 8
Lanço 8
Em seguida, transfira a tamanho para uma superfície de trabalho enfarinhada e faça uma série de dobras de reforço 8.
Em seguida, transfira a tamanho para uma superfície de trabalho enfarinhada e faça uma série de dobras de reforço 8.
Lanço 9
Lanço 9
Faça uma esfera, coloque -a em uma tigela limpa e deixe subir à temperatura envolvente, coberta com filme plástico 9por algumas horas.
Faça uma esfera, coloque -a em uma tigela limpa e deixe subir à temperatura envolvente, coberta com filme plástico 9por algumas horas.
Lanço 10
Lanço 10
Posteriormente o tempo de levedura, a tamanho com as mãos esvazia 10 e derrubá -lo na superfície do trabalho.
Posteriormente o tempo de levedura, a tamanho com as mãos esvazia 10 e derrubá -lo na superfície do trabalho.
Lanço 11
Lanço 11
Divida ao meio com a ajuda de um tarô 11.
Divida ao meio com a ajuda de um tarô 11.
Lanço 12
Lanço 12
Espalhe a primeira tamanho de macarrão na superfície de trabalho enfarinhada e forma um retângulo geralmente muro de 8 mm 12.
Espalhe a primeira tamanho de macarrão na superfície de trabalho enfarinhada e forma um retângulo geralmente muro de 8 mm 12.
Lanço 13
Lanço 13
Namoro muitos triângulos regulares com uma faca de lâmina lisa 13.
Namoro muitos triângulos regulares com uma faca de lâmina lisa 13.
Lanço 14
Lanço 14
Enrole cada triângulo em si mesmo 14.
Enrole cada triângulo em si mesmo 14.
Lanço 15
Lanço 15
Formar croissants 15 E prossiga dessa maneira até que toda a tamanho esteja esgotada.
Formar croissants 15 E prossiga dessa maneira até que toda a tamanho esteja esgotada.
Lanço 16
Lanço 16
Enquanto estão prontos, coloque os croissants completos em uma assadeira forrada com papel manteiga 16cubra -os com um lençol de algodão limpo e deixe -os subir por mais uma hora.
Enquanto estão prontos, coloque os croissants completos em uma assadeira forrada com papel manteiga 16cubra -os com um lençol de algodão limpo e deixe -os subir por mais uma hora.
Lanço 17
Lanço 17
Neste ponto, escove os croissants com um ovo levemente suplantado 17cozinhe em um forno quente a 180 ° C por muro de 20 minutos.
Neste ponto, escove os croissants com um ovo levemente suplantado 17cozinhe em um forno quente a 180 ° C por muro de 20 minutos.
Lanço 18
Lanço 18
Posteriormente o tempo de decocção, produz os croissants 18 e sistemas em uma louça.
Posteriormente o tempo de decocção, produz os croissants 18 e sistemas em uma louça.
Lanço 19
Lanço 19
Escove -os com mel quente 19 E deixe esfriar por muro de dez minutos.
Escove -os com mel quente 19 E deixe esfriar por muro de dez minutos.
Lanço 20
Lanço 20
Traga todo o croissants de mel para a mesa 20 E uma vez que.
Traga todo o croissants de mel para a mesa 20 E uma vez que.
Conservação
Os croissants completos de mel são preservados à temperatura envolvente, muito fechados em um saco plástico para comida, para 2 dias supremo. Se você não quiser preparar os croissants todos juntos, você pode enregelar Segmento da tamanho em seguida o primeiro levedura e deixou descongelar completamente antes de prosseguir de conciliação com nossas indicações.
