Lanço 1
Para preparar a salada soletrada, a soletrada e, separadamente, o grão de ponta, juntamente com a chalota e uma folha de sálvia.
Lanço 2
Enquanto isso, descasque o tomate e golpe -o em cubos.
Lanço 3
Misture o grão de ponta prolongando, se necessário, com a chuva de decocção, mantendo alguém de lado para a decoração.
Lanço 4
Também misture um punhado de ervas Cerfoglio e Cipollina com duas colheres de sopa de chuva e uma pitada de sal.
Lanço 5
Misture o soletrado com o tomate e amarre com a emulsão de ervas, depois complete com o molho de grão de ponta e o grão de ponta inteiro.