ingredientes
Filetes Acciughi em óleo
Óleo extra virgem
Il Carpaccio de mussarela é a Antipasto Simples, pronto com o queijo de macarrão rachado rachado em fatias finas, dispostas em um prato e temperadas com aipo com pedaços, uma garoa de óleo extra -virgem extra e uma pasta de oliva, anchovas e pinhões. Um prato indiferente de verão saboroso e incrivelmente oloroso, a ser feito sem vincular o fogão.
A única prevenção por um sucesso ideal é deixar a mussarela drenar muito de seu sérumdepois envolvendo as fatias com papel esponjoso: dessa maneira, elas ficarão secas e darão balsamar a sublimidade. Uma vez pronto, o carpaccio será ideal para ser servido na ocasião de um Almoço próprio com amigos ou para um Buffet festivomas também perfeito para preencher um sanduícheuma piadina ou focaccia.
Descubra porquê preparar a mussarela carpaccio seguindo procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, experimente o carpaccio da beterraba e o carpaccio de melancia.
Uma vez que preparar o carpaccio da mussarela
Lanço 1
Lanço 1
Para preparar a mussarela carpaccio, primeiro vá para trinchar o queijo em fatias finas 1 E depois coloque -os em um filtro, posicionado em uma tigela. Em seguida, coloque -os na geladeira por pelo menos 1 hora, de modo a escorrer do excesso de soro, extraia e deixe -o aclimatar à temperatura envolvente.
Para preparar a mussarela carpaccio, primeiro vá para trinchar o queijo em fatias finas 1 E depois coloque -os em um filtro, posicionado em uma tigela. Em seguida, coloque -os na geladeira por pelo menos 1 hora, de modo a escorrer do excesso de soro, extraia e deixe -o aclimatar à temperatura envolvente.
Lanço 2
Lanço 2
Posteriormente esse período, ocupado com a preparação do curativo: colete as azeitonas verdes e filés de anchova, muito drenado pelo óleo de conservação, dentro de uma misturadora de cozinha 2.
Posteriormente esse período, ocupado com a preparação do curativo: colete as azeitonas verdes e filés de anchova, muito drenado pelo óleo de conservação, dentro de uma misturadora de cozinha 2.
Lanço 3
Lanço 3
Finalmente, adicione os pinhões 3; Se preferir, você pode substituí -los por Gherigli de nogueira ou amêndoas descascadas.
Finalmente, adicione os pinhões 3; Se preferir, você pode substituí -los por Gherigli de nogueira ou amêndoas descascadas.
Lanço 4
Lanço 4
Misture cuidadosamente até que uma mistura uniforme seja obtida e depois transfira o último para uma tigela pequena 4.
Misture cuidadosamente até que uma mistura uniforme seja obtida e depois transfira o último para uma tigela pequena 4.
Lanço 5
Lanço 5
Tempere com uma garoa de óleo extra -virgem extra 5 e fusão para dar sabor tudo.
Tempere com uma garoa de óleo extra -virgem extra 5 e fusão para dar sabor tudo.
Lanço 6
Lanço 6
Prossiga para lavar a costa do aipo em chuva manante e reduza -a para pedaços não muito grandes 6.
Prossiga para lavar a costa do aipo em chuva manante e reduza -a para pedaços não muito grandes 6.
Lanço 7
Lanço 7
Recupere as fatias de mussarela e tampão com uma folha de papel de cozinha esponjoso para secar. Finalmente, coloque -os em um prato cruzando -os levemente e decore primeiro com o aipo, depois com a mistura de azeitonas, anchovas e pinhões 7.
Recupere as fatias de mussarela e tampão com uma folha de papel da cozinha esponjoso para secar. Finalmente, coloque -os em um prato cruzando -os levemente e decore primeiro com o aipo, depois com a mistura de azeitonas, anchovas e pinhões 7.
Lanço 8
Lanço 8
Completo com uma garoa de óleo, uma oliva inteira no meio e uma folha de salsa: a mussarela carpaccio está pronta para ser servida 8.
Completo com uma garoa de óleo, uma oliva inteira no meio e uma folha de salsa: a mussarela carpaccio está pronta para ser servida 8.
Dicas e variantes
Você pode personalizar a receita porquê preferir: em vez de azeitonas verdes, por exemplo, é verosímil usar as pretas ou o taggiasche, para uma nota mais perfumada; Em vez de anchovas, você pode optar pelo atum ou, por um Versão vegetarianatodo o peixe. Usamos a mussarela de Buffalo, mas você também pode usar o Fiordilatte.
Aipo pode ser substituído por hortelã, manjericão ou outros ervas aromáticas; Se você gosta de sabores picantes, adicione pimenta picante muito picada. Para um prato mais rico, você pode intercalado com as fatias de mussarela com beringelas, abobrinhas ou pimentas grelhadas e seguir tudo com pão torrado, para um placa única Sazy e delicioso.
