Esse Receita de frango de vulcão tailandês é irresistivelmente crocante, frito com sublimidade e revestido em um molho rendeiro de lava, que é de partes iguais picantes e salgadas. Sirva com arroz e talvez um pouco de molho extra de pimenta, se você ousar-perfeito para um jantar fácil e rico em proteínas!
Dica rápida: Você pode preparar esta receita usando levante molho picante tailandês (sriracha rendeiro) ou optar por molho de pimenta comprado na loja por conveniência-é tão bom!
O que é frango vulcão
O frango vulcão é um prato tailandês picante feito de frango frito crocante revestido em um molho picante feito com pimenta, alho e outros temperos. É divulgado por seu calor intenso e pode ser servido com arroz e molho picante extra para aumentar o tempero.
Frango tailandês picante que você vai apaixonar!
Um dos meus leitores pediu esta receita específica e, honestamente, eu nunca tinha ouvido falar disso! Portanto, eu fiz algumas pesquisas e tropecei em um vídeo de um restaurante tailandês que o serviu. Fiquei tão surpreso quando eles trouxeram uma penosa inteira literalmente em chamas! Sim, eles incendiaram a coisa toda na mesa dos convidados!
Agora, por mais que eu goste de cozinhar comida tailandesa tradicional, incendiar um frango inteiro na minha novidade cozinha ao ar livre de madeira não parecia o projecto mais seguro. Portanto, para evitar riscos de incêndio (e manter as coisas fáceis para você!), Decidi usar frango fatiado.
Os pedaços de frango são fritos em farinha de tempura, o que cria um revestimento incrivelmente crocante. Também estaremos fazendo um molho picante rendeiro, que chamamos de lava sauce. Depois que o frango for frito com sublimidade, revesti -lo neste molho ardente, dando a ele esse efeito de vulcão individual sem realmente incendiar zero em incêndio!
É muito menos confuso, muito mais prático e ainda oferece o mesmo calor delicioso e ardente que todos amamos. Acabou incrívele tenho certeza que você também vai apaixonar!
Esta receita é pura comida de conforto para quem governanta muito frango crocante com especiarias. Confie em mim, você vai querer fazer isso o mais rápido provável!
Notas de ingredientes
Encontre todos os ingredientes que você precisa no mercado asiático sítio ou na mercearia asiática. Para medições detalhadas, role para inferior até o cartão de receita na secção subalterno deste post!
Para preparar o frango
- Proteína – Optei pelo peito de frango nesta receita, mas você pode trocar facilmente em coxas de frango desossadas por uma variação.
- Farinha de tempura – Essa farinha ligeiro e arejada dá ao frango um revestimento perfeitamente crocante quando frito.
- Chuva -misturado com farinha de tempura para gerar uma volume que garante uma textura ultra-crocante.
- Rosdee Tempero em pó – Um tempero tailandês popular que adiciona um salso e umami Boost ao frango. Pegue na Amazon.
- Óleo – Use um óleo neutro com supino ponto de fumaça, porquê óleo vegetal ou óleo de canola.
Para fazer molho de lava
- Pimenta em pó -Faça seus próprios flocos de pimenta tailandesa ou use flocos de pimenta vermelha comprada na loja.
- Molho de pimenta -Você pode usar molho comprado na loja ou testar meu molho picante tailandês rendeiro para uma versão ainda mais picante.
- Chuva – Usado para diminuir o molho para uma consistência suave e derramável.
- Rosdee Tempero em pó
- Pimenta branca em pó
- Molho de soja ligeiro
- Alho
- Açúcar
Instruções passo a passo
Fazer frango vulcão é realmente fácil! Unicamente alguns passos simples e você estará desfrutando de frango crocante picante em pouco tempo.
Lanço 1: Em uma tigela grande, misture o frango fatiado com o pó de tempero de Rosdee. Em seguida, adicione a farinha de tempura e a chuva gelada, misturando-se até que o frango esteja uniformemente revestido. Separe enquanto prepara o molho.
Lanço 2: Em uma panela ou panela pequena em incêndio inferior, misture chuva, molho de pimenta, pimenta em pó, alho, pó de tempero de rosdee, pimenta branca, molho de soja evidente e açúcar. Mexa continuamente até que o molho engrosse e fique sumptuoso. Ajuste o nível de especiarias adicionando mais flocos de pimenta, se desejar. Depois de pronto, reserve o molho.
Lanço 3: Aqueça o óleo em uma panela profunda a 175 ° C (350 ° F). Coloque cuidadosamente os pedaços de frango revestidos no óleo quente, um de cada vez, para impedir que eles grudem. Frite até que o frango fique dourado e crocante, murado de 5 a 7 minutos por lote.
Lanço 4: Depois que o frango estiver crocante, use uma colher ou filtro de arame para transferi -lo para um prato forrado com toalhas de papel para drenar qualquer excesso de óleo.
Lanço 5: Empilhe o frango para formar um vulcão, regue o molho de lava por cima e sirva imediatamente. Usufruição de arroz cozido no vapor ou alface, com uma salada ou legumes frescos, em envoltórios de alface ou jogue o frango com macarrão.
Notas importantes da receita
- Observe a temperatura do óleo: Para frango perfeitamente crocante, verifique se o óleo está aquecido a respeito de 350 ° F antes de fritar.
- Sirva imediatamente: Depois que o frango é revestido no molho, é melhor estimado imediatamente para manter essa textura crocante!
- Ajuste o tempero: Você pode ajustar facilmente o nível de calor adicionando mais ou menos molho de pimenta e flocos de pimenta para se adequar ao seu paladar.
- Não sem glúten: Esta receita inclui farinha de tempura e molho de soja, que contêm glúten.
- Mais molho de lava: Sinta -se à vontade para geminar ou triplicar os ingredientes se quiser molho vermelho extra para revestir o frango!
Veja porquê armazenar sobras
Nascente prato é mais estimado fresco. O armazenamento de sobras tornará o frango frito um pouco piegas, mormente depois de revestido com o molho de frango do vulcão.
- Armazenando: Mantenha as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
- Reaquecimento: Para reaquecer e restaurar um pouco da crocância, use um forno ou fritadeira a 375 ° F por murado de 5 a 7 minutos. Lembre -se de que a textura não será tão crocante quanto quando feita na hora!
Cá estão mais receitas de frango tailandês para testar!
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Receita de frango de vulcão tailandês
Esta receita fácil de frango com lava tailandesa é rápida, crocante e revestida com molho picante picante. Uma escolha perfeita para um jantar ousado e ardente com arroz!
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Em uma tigela grande, misture o frango fatiado com metade do pó de tempero de Rosdee. Em seguida, adicione a farinha de tempura e a chuva gelada, misturando-se até que o frango esteja uniformemente revestido. Separe enquanto prepara o molho.
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Em uma panela ou panela pequena em incêndio inferior, misture chuva, molho de pimenta, pimenta em pó, alho, o restante em pó de temperatura do rosdee, pimenta branca, molho ligeiro de soja e açúcar. Mexa continuamente até que o molho engrosse e fique sumptuoso. Ajuste o nível de especiarias adicionando mais flocos de pimenta, se desejar. Depois de pronto, reserve o molho.
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Aqueça o óleo em uma panela profunda a 175 ° C (350 ° F). Coloque cuidadosamente os pedaços de frango revestidos no óleo quente, um de cada vez, para impedir que eles grudem. Frite até que o frango fique dourado e crocante, murado de 5 a 7 minutos por lote.
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Depois que o frango estiver crocante, use uma colher ou filtro de arame para transferi -lo para um prato forrado com toalhas de papel para drenar qualquer excesso de óleo.
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Empilhe o frango para formar um vulcão, regue o molho de lava por cima e sirva imediatamente. Usufruição de arroz cozido no vapor ou alface, com uma salada ou legumes frescos, em envoltórios de alface ou jogue o frango com macarrão.
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Rosdee Tempero em pó – Um tempero tailandês popular que adiciona um salso e umami Boost ao frango. Pegue na Amazon.
Calorias: 458KCAL | Carboidratos: 33g | Proteína: 4g | Gordo: 36g | Gordura saturada: 3g | Gordura poliinsaturada: 10g | Gordura monoinsaturada: 22g | Gordura trans: 0.1g | Sódio: 1896mg | Potássio: 418mg | Ligamento: 3g | Açúcar: 26g | Vitamina A: 993Iu | Vitamina C: 16mg | Cálcio: 29mg | Ferro: 1mg
