ingredientes
Presunto com fatias finas
Óleo extra virgem
O Parmigiana de Auberginas Bianca É a versão mais ligeiro e mais tomate da parmigiana clássica. Na receita de nosso Michele Ghedini, as beringelas, grelhadas e não fritas, são alternadas em uma assadeira com camadas de presunto cozido, scamorza e parmesão ralado, depois refogue no forno por alguns minutos: para um resultado gratinado na superfície e saboroso e ofensivo ao coração, realmente irresistível.
Óptimo para trazer para a mesa uma vez que placa únicaem séquito a fatias perfumadas de pão granjeiro recém -torrado, a Parmigiana Branca de Aubergina também pode ser montada em pequena porção única Cocotte e depois proposta na orifício da repasto ou no horário da Aperitif. Se você quiser, você pode substituir o presunto cozido com a garupa de peru e o Scamorza Com mussarela, Prova ou outro queijo de giro, ou você pode dar um sabor de tudo, para um resultado mais perfumado, com algumas folhas de manjericão fresco.
Para um rendimento mais cremoso, você pode juntar algumas colheres de bechamel macio ao restante dos ingredientes ou, antes de inventar o prato, você pode suavizar as beringelas em um forno quente a 200 ° C por murado de 15 minutos, em vez de na grelha.
Descubra uma vez que preparar a parmigiana de Berbora Branca seguindo as explicações e os preciosos conselhos de Michele Ghedini. Se você gostou desta receita, tente também a abobrinha branca parmigiana.
Uma vez que preparar a Berbante Branca Parmigiana
Lanço 1
Lanço 1
Lave as beringelas, toalha, lanche e golpe em fatias não muito grossas 1.
Lave as beringelas, toalha, lanche e golpe em fatias não muito grossas 1.
Lanço 2
Lanço 2
Pincele cada fatia de ambos os lados com uma garoa de óleo extra -virgem extra 2.
Pincele cada fatia de ambos os lados com uma garoa de óleo extra -virgem extra 2.
Lanço 3
Lanço 3
Coloque as fatias de beringela em uma grelha quente 3.
Coloque as fatias de beringela em uma grelha quente 3.
Lanço 4
Lanço 4
Deixe cozinhar por murado de alguns minutos e depois vire -se com a ajuda de um par de alicates da cozinha 4 E continue cozinhando do outro lado.
Deixe cozinhar por murado de alguns minutos e depois vire -se com a ajuda de um par de alicates da cozinha 4 E continue cozinhando do outro lado.
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Lanço 5
Lanço 5
Uma vez que opção, se preferir, você pode organizar as beringergens em uma assadeira com papel manteiga 5polvilhe -os com uma garoa de óleo e cozinhe -os a 200 ° C por murado de 15 minutos.
Uma vez que opção, se preferir, você pode organizar as beringergens em uma assadeira com papel manteiga 5polvilhe -os com uma garoa de óleo e cozinhe -os a 200 ° C por murado de 15 minutos.
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Lanço 6
Lanço 6
Quando eles são macios, agite 6 E depois prossiga com a receita.
Quando eles são macios, agite 6 E depois prossiga com a receita.
Lanço 7
Lanço 7
Comba a parmigiana: faça uma primeira classe com beringelas grelhadas no fundo de uma assadeira adequada para o forno 7.
Comba a parmigiana: faça uma primeira classe com beringelas grelhadas no fundo de uma assadeira adequada para o forno 7.
Lanço 8
Lanço 8
Cubra com o presunto cozido desassociado em fatias finas 8.
Cubra com o presunto cozido desassociado em fatias finas 8.
Lanço 9
Lanço 9
Adicione as fatias de Scamorza 9.
Adicione as fatias de Scamorza 9.
Lanço 10
Lanço 10
Polvilhe com um pouco de parmesão ralado 10.
Polvilhe com um pouco de parmesão ralado 10.
Lanço 11
Lanço 11
Continue alternando as camadas até que os ingredientes estejam esgotados 11.
Continue alternando as camadas até que os ingredientes estejam esgotados 11.
Lanço 12
Lanço 12
Termina com presunto cozido, scamorza e parmesão ralado 12cozinhe em um forno quente a 190 ° C por 15 a 20 minutos.
Termina com presunto cozido, scamorza e parmesão ralado 12cozinhe em um forno quente a 190 ° C por 15 a 20 minutos.
Lanço 13
Lanço 13
Depois o tempo de decocção, a parmigiana se transforma 13 E deixe -o se contentar por alguns minutos à temperatura envolvente.
Depois o tempo de decocção, a parmigiana se transforma 13 E deixe -o se contentar por alguns minutos à temperatura envolvente.
Lanço 14
Lanço 14
Distribua a Berbante Branca Parmigiana em pratos individuais 14traz para a mesa e os servos.
Distribua a Berbante Branca Parmigiana em pratos individuais 14traz para a mesa e os servos.
Conservação
A Parmigiana Branca de Aubergina é mantida na geladeira, em um recipiente hermético, para 2 dias sumo. No momento do serviço, sugerimos que você volte ao forno ou ao microondas, para que ele volte quente e simplificado mal eles terminaram.
