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A receita da especialidade típica de Marche


Crescia-Sfogliata

O Crescia navegou É uma especialidade típica da cozinha Marche, em privado na província de Pesaro e Urbino, também generalizada na Úmbria próxima. Muito parecido com a piadina romagnola e o bolo para o texto, ele se diferencia da soma de ovo e Pepe Fotado: para um resultado final ainda mais suave e nutritivo.

É pronto misturando os ingredientes indicados com a farinha, banhachuva, bicarbonato de sódio e sal. A tamanho obtida, dividida em paus e levantada brevemente, será esmagada com um rolo, enrolada porquê um giro, feita para subir novamente e depois reduzida a muitos lençóis finos e uniformes para serem cozidos em uma panela quente.

Magnífico a paladar quente e muito recheado com produtos locais típicos, porquê Casciotta d’Irbino, Fossa Cheese ou Ciauscolo, a famosa marca Spreadable Salami IGPa Crescia Browned é perfeita para carregá -lo para um almoço Rápido no escritório ou uma viagem para fora da cidade. Se você quiser, você pode consumi -lo na mesa em vez de pão, ou pode ser acolchoado com os ingredientes favoritos disponíveis na geladeira e depois propõe -o a cunhas no momento do{aperitivo}.

Das origens antigas, a Crescia parece ter nascido entre o Xv e o Século XVI na galanteio dos duques de Urbino. Originalmente usado porquê um pacote de bolos salgados com base em músculos e vegetais, mais tarde espalhados para as pessoas que, mais pobres, a consumiram sozinhas por ocasião das férias. A mito, por outro lado, quer o sol um dia, seduzido com a formosura da cidade, até agora progénito de que permanecesse “enredado” entre as torres de Palazzo Ducale. A forma ardente da estrela e as faíscas que caíram para tentar se libertar, inspiraram um jovem padeiro a fazer um pouco que lembrava o libido de voar pelo sol: daí o nome Crescia.

Descubra porquê preparar o Crescen navegado posteriormente procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou disso, tente o Tigelle e o Romagna Crescere.

Porquê preparar a crescente navegação

Colete a farinha e a banha peneirada em uma tigela grande 1.

Trabalhe os ingredientes com as mãos até obter uma migalhas 2.

Adicione as gemas, sal e pimenta 3.

Adicione o bicarbonato 4.

Roupão as gemas com as pontas de um garfo, despeje o vermelhidão de chuva 5 E misture muito.

Quando a mistura tomar forma, derrube -a na superfície do trabalho e continue se misturando com as mãos 6.

No final, você terá que obter uma tamanho suave e homogênea 7.

Divida a tamanho em 6 porções de murado de 160 g cada, depois forma tantas bolas 8.

Transfira as bolas obtidas em uma assadeira forrada com papel manteiga, tampe com filme plástico 9 E deixe repousar à temperatura envolvente por murado de 15 a 20 minutos.

Posteriormente o tempo, estenda uma globo de cada vez na superfície do trabalho para formar um disco de murado de 26 cm de diâmetro 10.

Unte a superfície com 10 gr de banha 11.

Role o disco de macarrão em si 12.

Gentilmente afine o rolo de macarrão até que você obtenha um pão bastante longo 13.

Enrole o Filton em si mesmo até formar um giro 14.

Enquanto estão prontos, coloque os gabaritos em uma assadeira forrada com papel manteiga 15cubra com filme plástico e deixe repousar na geladeira por murado de 1 hora.

Posteriormente o tempo de sota, polvilhe um giro com um pouco de farinha 16.

Enrole a tamanho novamente com um pino para formar um disco fino de murado de 26 cm de diâmetro 17.

Aqueça uma panela de ferro fundido com bordas baixas no queima e, logo que estiver quente, organize a folha 18.

Deixe a Crescia cozinhar por 3-4 minutos ou até que as bolhas sejam formadas na superfície 19.

Vire a lenha com a ajuda de uma pá e continue cozinhando do outro lado 20logo prossiga dessa maneira até que todos os ingredientes estejam esgotados.

Enquanto estão prontos, empilhados a focaccina em uma louça 21.

Encha o Crescen dourado com carnes e queijos curados favoritos 22traz para a mesa e os servos.

Conservação

A Crescia navega é mantida na geladeira, em um recipiente hermético ou embrulhado com filme plástico, para 2 dias Massimo.





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