O almôndegas de couve-flor são um segundo prato vegetariano simples e saboroso, perfeito para o inverno; eles se preparam com florzinhas de couve-flor escalde, amasse e misture com ovos, queijo ralado, pão ralado, flocos de milho esfarelados, farinha, cebola, salsinha, aromas e especiarias. Da tamanho obteremos logo as almôndegas que serão batatas fritas em óleo fervente até dourar, pronto a palato, crocante por fora e macio por dentro.
Temperamos a tamanho com pimenta e cominho mas você pode omiti-los ou substituí-los pelos temperos de sua preferência ou que tenham disponíveis. Cá estão os passos para prepará-los.
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Porquê preparar almôndegas de couve-flor
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Passo 1
Passo 1
Retire os floretes da couve-flor e cozinhe-os em chuva com um pouco de sal 1.
Retire os floretes da couve-flor e cozinhe-os em chuva com um pouco de sal 1.
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Lanço 2
Lanço 2
Molde almôndegas com as mãos 4.
Depois de cozida, amasse a couve-flor e esprema-a em uma tamis para retirar o excesso de chuva (2).
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Lanço 3
Lanço 3
Frite-os em uma frigideira até dourar 5.
Coloque a couve-flor numa tigela com os ovos, a farinha, o pão ralado, os flocos de milho, a cebola, o queijo, a salsa, o sal, a pimenta, a malagueta e o cominho (3). Misture até que os ingredientes estejam muito combinados.
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Lanço 4
Lanço 4
As almôndegas de couve-flor estão prontas para serem servidas 6.
Molde almôndegas com as mãos 4.
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Lanço 5
Frite-os em uma frigideira até dourar 5.
Lanço 6
As almôndegas de couve-flor estão prontas para serem servidas 6.
Conservação
Você pode vigiar as almôndegas de couve-flor para 2 dias na geladeira, em recipiente hermético.
