O alcaparras é a Condimento sapid e perfumadofácil de preparar em moradia: é prestes com Alcaparras em sal Isso será lavado, sequioso e smoothiesóptimo para usar a louça, talvez em vez de sal e especiarias. Usamos isso nos deuses Crostini com uma mousse de ricota, mas você pode polvilhar no Músculossobre verdurasobre ovopara dar sabor a um macarrão ou do Bruschetta. Veja porquê prepará -lo com o nosso Michele E doe um toque extra para seus pratos.
Experimente a poeira de alecrim, o tomate e a poeira de limão, muitas idéias simples e perfumadas para testar.
Porquê preparar alcaparras em pó
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Lanço 1
Enxágüe as alcaparras em sal 1 E deixe -os submergir 30 minutos 2. Em seguida, escorra e seque -os muito com papel de cozinha 3.
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Lanço 4
Neste ponto, você só precisa secar: usamos o forno de microondas 4 Com vigor máxima por tapume de 3-4 minutos, em intervalos de 1 minuto e abrindo o balcão a cada vez para liberar a umidade. Eles devem se tornar crocantes, sem queimar 5. Se você tiver mais tempo disponível, também pode usar o forno ou um secador. Coloque as alcaparras secas na batedeira 6.
Neste ponto, você só precisa secar: usamos o forno de microondas 4 Com vigor máxima por tapume de 3-4 minutos, em intervalos de 1 minuto e abrindo o balcão a cada vez para liberar a umidade. Eles devem se tornar crocantes, sem queimar 5. Se você tiver mais tempo disponível, também pode usar o forno ou um secador. Coloque as alcaparras secas na batedeira 6.
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Lanço 7
Misture até obter uma poeira 7 e peneirando com um filtro de tensão se você quiser obter um pó fino 8. Use poeira em croutons 9peixe, legumes, massas ou ovos para dar mais sabor aos pratos.
Misture até obter uma poeira 7 e peneirando com um filtro de tensão se você quiser obter um pó fino 8. Use poeira em croutons 9peixe, legumes, massas ou ovos para dar mais sabor aos pratos.
Conservação
Você pode manter as alcaparras em pó em uma jarra de vidro com fechamento hermético e em um sítio indiferente e sequioso por alguns meses.
