O Iogurte Brioche são deuses gulodice fermentado Muito ganancioso, uma versão do dolor Brioche a cuja volume o iogurte branco é adicionado, misturado com farinha, açúcar, leite, levedura de cervejeiro fresco, um ovo e manteiga macia.
O resultado são paninetti perfumados e muito alidos, com uma consistência quase impalpável, perfeita para ser embebida em uma xícara de cappuccino a moca da manhã ou consumir um merendaespalhe com um véu de creme de avelã, manteiga de mendubi, geléias e geléias de todos os tipos.
Nós embalamos a mistura manualmente, mas, se você preferir, você pode usar um planetário; O importante é somar a manteiga macia (ou a margarina) no final, uma peça de cada vez, fazendo a chupar muito antes de unir mais. Em vez de extrato de baunilha, você pode dar um sabor das brioscinas com as raspas raladas de uma laranja ou uma pitada de canela pó.
Ou por outra, você pode torná -los ainda mais gulosos com um punhado de Chips de chocolate ou passas, ou polvilhe a superfície, antes de cozinhar no forno, com grãos de amêndoa, códigos de açúcar ou pistache picado. Iogurte e leite de vaca podem ser substituídos por sua consideração vegetal por SOJA.
Descubra uma vez que preparar o Brioche de iogurte seguindo procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, experimente também o brioche sem mistura, o brioche de coco e a ricota da dor e o chocolate.
Uma vez que preparar o iogurte Brioche
Lanço 1
Lanço 1
Colete a farinha e o açúcar granulado em uma tigela 1.
Colete a farinha e o açúcar granulado em uma tigela 1.
Lanço 2
Lanço 2
Adicione o levedura fresco de cerveja desmoronado e despeje o leite quente, mas não quente 2.
Adicione o levedura fresco de cerveja desmoronado e despeje o leite quente, mas não quente 2.
Lanço 3
Adicione o ovo 3.
Lanço 4
Lanço 4
Continue com o iogurte 4 E misture muito os ingredientes com uma espátula.
Continue com o iogurte 4 E misture muito os ingredientes com uma espátula.
Lanço 5
Lanço 5
Amassar ainda manualmente até que uma mistura compacta seja obtida 5.
Amassar ainda manualmente até que uma mistura compacta seja obtida 5.
Lanço 6
Lanço 6
Neste ponto, adicione metade dos cubos de manteiga macia 6 e incorporá -los à volume, continuando a trabalhar manualmente.
Neste ponto, adicione metade dos cubos de manteiga macia 6 e incorporá -los à volume, continuando a trabalhar manualmente.
Lanço 7
Lanço 7
Completo com o resto da manteiga e com o extrato de baunilha 7amassar para torná -los completamente absorvidos.
Completo com o resto da manteiga e com o extrato de baunilha 7amassar para torná -los completamente absorvidos.
Lanço 8
Lanço 8
Coloque a volume em uma tigela, cubra -a com filme plástico e deixe subir por 2 horas. Retome -o quando estiver dobrado em volume 8.
Coloque a volume em uma tigela, cubra -a com filme plástico e deixe subir por 2 horas. Retome -o quando estiver dobrado em volume 8.
Lanço 9
Lanço 9
Remova o filme e deflate gentilmente a volume 9.
Remova o filme e deflate gentilmente a volume 9.
Lanço 10
Lanço 10
Transfira -o para uma placa de pastelaria e divida -a em 12 pedaços 10.
Transfira -o para uma placa de pastelaria e divida -a em 12 pedaços 10.
Lanço 11
Lanço 11
Role e pirla cada porção com as mãos para formar bolas uniformes 11.
Role e pirla cada porção com as mãos para formar bolas uniformes 11.
Lanço 12
Lanço 12
Coloque as bolas em uma assadeira forrada com papel manteiga 12tapado com um tecido limpo e deixe subir mais 30 minutos.
Coloque as bolas em uma assadeira forrada com papel manteiga 12tapado com um tecido limpo e deixe subir mais 30 minutos.
Lanço 13
Lanço 13
Posteriormente esse período, escove a superfície do brioche com um ovo vencido junto com uma pingo de leite 13.
Posteriormente esse período, escove a superfície do brioche com um ovo vencido junto com uma pingo de leite 13.
Lanço 14
Lanço 14
Neste ponto, cozinhe o brioche em um forno estático pré -aquecido a 180 ° C por 25 minutos, até que estejam muito inchados e dourados 14. Deixe esfriar, depois transfira -os para uma louça e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Neste ponto, cozinhe o brioche em um forno estático pré -aquecido a 180 ° C por 25 minutos, até que estejam muito inchados e dourados 14. Deixe esfriar, depois transfira -os para uma louça e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Lanço 15
Lanço 15
O iogurte Brioche está pronto para ser respeitado 15.
O iogurte Brioche está pronto para ser respeitado 15.
Conservação
Brioche de iogurte é preservado à temperatura envolvente, fechado em um recipiente hermético ou dentro de um saco plástico para comida, para 2-3 dias ao supremo. Pode ser gelado até 3 meses E deixe descongelar se necessário: Antes de apreciá -los, aquecido por alguns minutos no forno ou fritadeira.
