A receita para o primeiro do mar rico e saboroso

Il Risoto Alla Pescatora É um ótimo clássico da tradição gastronômica italiana, uma primeira do primeiro mar refinado e saboroso, pronto cá por nossa Julia com filés de frango, amêijoas, mexilhões, tremoços, lulas e camarões. Magnífico para trazer para a mesa para o almoço Domingo na família ou um Cena Próprio com os hóspedes, o risoto de Pescora também pode ser feito com tainhas, palombetti, anchovas ou outras espécies de peixes, conforme desejado: a única regra é que o peixe é fresco e de óptimo qualidade.

Para um risoto cremoso, na vaga e perfumado uma vez que o do restaurante, além de ser a escolha de matérias -primas, será necessário preparar uma história em quadrinhos de maneira trabalhadora com o desperdício de fuga e com alguns ingredientes simples, uma vez que tomate, cebola, aipo, vinho branco e cubos de gelo: estes, acrescentados em cozinha, criarão um Schock térmico que permitirá extrair todos os sucos presentes nos Carapaci dos crustáceos.

Para esta preparação, a variedade mais adequada de arroz é o Carnaroli Mas, alternativamente, você também pode usar o Nano Vialone: com uma óptimo vedação na cozinha e capaz de haurir perfeitamente os condimentos.

Descubra uma vez que preparar o risoto Alla Pescatera, seguindo procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, experimente também o risoto de frutos do mar e o risoto de limão e camarão, ou se aventurou com outro risoto e vaga cremosos irresistíveis.

Uma vez que preparar o risoto alla pecora

Lanço 1

Lanço 1

Primeiro, limpe o frango e os camarões e depois prepare a história em quadrinhos: faça o cravo de alho marrom em uma panela sem carrinho com uma garoa de óleo extra -virgem extra, adicione os sobras de peixe e crustáceos 1 E deixe torrar em uma labareda viva.

Primeiro, limpe o frango e os camarões e depois prepare a história em quadrinhos: faça o cravo de alho marrom em uma panela sem carrinho com uma garoa de óleo extra -virgem extra, adicione os sobras de peixe e crustáceos 1 E deixe torrar em uma labareda viva.

Lanço 2

Lanço 2

Em seguida, adicione os tomates cerejeiros nas cunhas e o aipo e a cebola cortados grosseiramente na faca 2.

Em seguida, adicione os tomates cerejeiros nas cunhas e o aipo e a cebola cortados grosseiramente na faca 2.

Lanço 3

Lanço 3

Desaparece com vinho branco 3.

Desaparece com vinho branco 3.

Lanço 4

Lanço 4

Adicione alguns cubos de gelo 4: Dessa maneira, será criado um choque térmico e o peixe extrairá todos os seus sucos. Em seguida, abaixe o incêndio e deixe cozinhar suavemente por meia hora.

Adicione alguns cubos de gelo 4: Dessa maneira, será criado um choque térmico e o peixe extrairá todos os seus sucos. Em seguida, abaixe o incêndio e deixe cozinhar suavemente por meia hora.

Lanço 5

Lanço 5

Enquanto isso, marrom o cravo do alho em uma panela não -palito com uma reviravolta de óleo e adicione os mexilhões, amêijoas e tremoços já tortos, tampe com uma tampa 5 E deixe -o transfixar em uma labareda viva.

Enquanto isso, marrom o cravo do alho em uma panela não -palito com uma reviravolta de óleo e adicione os mexilhões, amêijoas e tremoços já tortos, tampe com uma tampa 5 E deixe -o transfixar em uma labareda viva.

Lanço 6

Lanço 6

Mal os moluscos abrirem, ligeiro -os imediatamente com um alicate de cozinha e transfira -os para um contêiner 6.

Mal os moluscos abrirem, ligeiro -os imediatamente com um alicate de cozinha e transfira -os para um contêiner 6.

Lanço 7

Lanço 7

Filtre o líquido de decocção e colete -o em uma tigela 7.

Filtre o líquido de decocção e colete -o em uma tigela 7.

Lanço 8

Lanço 8

Prateleiras os moluscos diretamente no líquido filtrado 8para fazê -los permanecer macios e tienines alguém de: você o servirá para a decoração final.

Prateleiras os moluscos diretamente no líquido filtrado 8para fazê -los permanecer macios e tienines alguém de: você o servirá para a decoração final.

Lanço 9

Lanço 9

Um golpe pronto, filtre os quadrinhos de peixe 9.

Um golpe pronto, filtre os quadrinhos de peixe 9.

Lanço 10

Lanço 10

Despeje novamente na panela e mantenha -o aquecido no incêndio 10.

Despeje novamente na panela e mantenha -o aquecido no incêndio 10.

Lanço 11

Lanço 11

Em uma panela separada, deixe a torrada do arroz com uma pitada de sal e depois desaparece com prosecco 11.

Em uma panela separada, deixe a torrada do arroz com uma pitada de sal e depois desaparece com prosecco 11.

Lanço 12

Lanço 12

Despeje uma valva de quadrinhos de peixe quente 12 E traz o arroz para cozinhar, combinando outro caldo quente à medida que é absorvido.

Despeje uma valva de quadrinhos de peixe quente 12 E traz o arroz para cozinhar, combinando outro caldo quente à medida que é absorvido.

Lanço 13

Lanço 13

Enquanto o arroz está cozinhando, doure os filetes de frango cortados em pedaços pequenos com a lula e o camarão com casca em uma panela em uma panela 13.

Enquanto o arroz está cozinhando, doure os filetes de frango cortados em pedaços pequenos com a lula e o camarão com casca em uma panela em uma panela 13.

Lanço 14

Lanço 14

Quando o risoto estiver quase pronto, adicione os mexilhões, amêijoas e lupins com casca junto com o líquido de cozinha filtrado 14; Portanto, misture muito e alavanca do calor.

Quando o risoto estiver quase pronto, adicione os mexilhões, amêijoas e lupins com casca junto com o líquido de cozinha filtrado 14; Portanto, misture muito e alavanca do calor.

Lanço 15

Lanço 15

Transfira a lula, os camarões e o frango para a panela com o risoto, depois adicione a manteiga fria em pedaços e o vinagre de vinho branco 15 E é tratado com zelo.

Transfira a lula, os camarões e o frango para a panela com o risoto, depois adicione a manteiga fria em pedaços e o vinagre de vinho branco 15 E é tratado com zelo.

Lanço 16

Lanço 16

Distribua o risoto Alla Pescora em pratos individuais, cheire com uma salsa fresca picada e decore com os moluscos com toda a valva mantida de lado 16portanto traz para a mesa e serve.

Distribua o risoto Alla Pescora em pratos individuais, cheire com uma salsa fresca picada e decore com os moluscos com toda a valva mantida de lado 16portanto traz para a mesa e serve.