Também chamado de cuscuz de milho, o cuscuz nordestino é uma das receitas mais famosas e adoradas da região onde nasceu e levou o nome.
Espargido principalmente pela sua versatilidade, o prato elaborado à base de milho, sal, manteiga e água pode ser servido em momentos variados do dia, uma vez que no café da manhã, em refeições principais e lanches ao longo do dia. Ou por outra, o cuscuz nordestino pode ser complementado com ingredientes diversos. Que tal deslindar nossas sugestões de recheio para ele?
1 – Banana
Caso você queira inovar na combinação do seu cuscuz nordestino, a banana se mostra uma ótima opção de recheio. Um dos tipos sugeridos para uso, por exemplo, é a banana-da-terra, já que ela pode ser utilizada tanto para uma versão salgada, quanto rebuçado. Nessa última, vale investir naquele toque peculiar, que pode permanecer a missão da canela e do açúcar.
2 – Músculos-seca
A carne-seca talvez seja um dos acompanhamentos mais conhecidos. Porém, vale saber que, na região onde ele inicialmente ficou famoso, é mais geral o uso da músculos de sol, que é menos seca e salgada do que a opção sugerida cá. No entanto, é justamente essa personalidade intensa e uno da carne-seca que a torna um verdadeiro sucesso quando combinada com o cuscuz nordestino.
3 – Coco
Em se tratando de investir em uma versão rebuçado do cuscuz nordestino, o coco é geralmente o recheio que aparece com mais frequência no processo de escolha dos ingredientes. Para fechar o preparo da receita com chave de ouro, lembre-se unicamente de modificar o sal e a manteiga por açúcar e leite de coco.
4 – Manteiga
A manteiga, definitivamente, é o substância mais tradicional que pode ser utilizado uma vez que acompanhante da receita salgada. Basta depositar em cima do cuscuz nordestino um pedaço do tamanho de sua preferência ou, até mesmo, somar a manteiga levemente derretida.
5 – Ovo
Frito, mexido, pochê… além de ser um iguaria versátil, que combina com ingredientes diversos, o ovo apresenta formas variadas de preparo, o que pode contribuir para a combinação com o cuscuz nordestino de concórdia com o seu paladar. Cá, a dica é: teste e descubra quais versões são as suas preferidas!
6 – Queijo coalho
Existe outro substância que pode ser considerado tão tradicional quanto a manteiga quando o tópico é cuscuz nordestino. Conterrâneo do prato, o queijo coalho revela caráter com toques salgados e ácidos, que harmonizam perfeitamente com a receita. Para o caso de querer surpreender ainda mais no sabor, opte pelo acréscimo de uma banana madura e frita.
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Qual seu recheio preposto para cuscuz nordestino? Tem dica de outro seguimento que também combina deliciosamente com a receita? Confira ainda nosso post sobre cuscuz marroquino que já fizemos cá no Blog do Pão!
