ingredientes
Óleo virgem extra
O anchovas marinadas Eu sou um {aperitivo} de frutos do mar econômico, saudável e saboroso à base de peixes oleosos, pronto em pouco tempo e sem cozinhar. As anchovas, protagonistas de muitas receitas típicas da culinária mediterrânea, uma vez que a anchova à parmegiana ou as anchovas fritas, são dispostas em uma assadeira alternada com uma emulsão de vinagre, óleo virgem extra, suco de limão, alho, sal, salsa e pimenta malagueta, coberta com filme transparente e colocada na geladeira por 4 horas.
Tal uma vez que acontece com todos os pratos que envolvem o consumo de espécies de peixe cru, é imprescindível contactar a sua peixaria de crédito para comprar produtos já demolido. Se isso não for provável, você pode encontrar anchovas frescas e colocá-las no freezer, já limpas, a -18°C por 96 horas: esta operação é forçoso para evitar a formação de bactérias perigosas e poder apreciá-los com segurança.
Depois de prontos, você pode arrumá-los em um prato e servir na início de um prato. almoço próprioum jantar festivo ou um natalíciojuntamente com outras especialidades, uma vez que salmão marinado, carpaccio de atum e carpaccio de polvo. Se sobrar alguma sobra, você pode guardá-la na geladeira, fechada em um recipiente hermético, por exemplo 4-5 dias ao sumo.
Descubra uma vez que preparar anchovas marinadas seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o crostini com anchovas, as anchovas assadas e as anchovas grelhadas.
Porquê preparar anchovas marinadas
Passo 1
Passo 1
Para preparar as anchovas marinadas, comece por limpá-las, destacando a cabeça, abrindo-as uma vez que um livro e retirando as intestino e o osso medial; em seguida, enxágue-os em chuva manante, seque-os com uma folha de papel esponjoso e arrume-os em um prato 1.
Para preparar as anchovas marinadas, comece por limpá-las, destacando a cabeça, abrindo-as uma vez que um livro e retirando as intestino e o osso medial; em seguida, enxágue-os em chuva manante, seque-os com uma folha de papel esponjoso e arrume-os em um prato 1.
Lanço 2
Lanço 2
Prepare a marinada: misture o suco de limão, o vinagre, o óleo virgem extra, a salsa picada, a pimenta malagueta picada, o alho fatiado e uma pitada de sal 2a seguir misture tudo cuidadosamente para obter uma emulsão homogênea.
Prepare a marinada: misture o suco de limão, o vinagre, o óleo virgem extra, a salsa picada, a pimenta malagueta picada, o alho fatiado e uma pitada de sal 2a seguir misture tudo cuidadosamente para obter uma emulsão homogênea.
Lanço 3
Lanço 3
Despeje um fiozinho de marinada no fundo de uma assadeira ou recipiente de vidro ou cerâmica, em seguida arrume as anchovas, alternando as camadas com outras emulsões e arrumando os peixes primeiro na nivelado, depois na vertical; o lado da pele deve estar sempre voltado para plebeu 3.
Despeje um fiozinho de marinada no fundo de uma assadeira ou recipiente de vidro ou cerâmica, em seguida arrume as anchovas, alternando as camadas com outras emulsões e arrumando os peixes primeiro na nivelado, depois na vertical; o lado da pele deve estar sempre voltado para plebeu 3.
Lanço 4
Lanço 4
Aplique uma ligeiro pressão na última estrato de anchovas, para manter o peixe muito imerso na marinada. Cubra a assadeira com uma estrato de filme plástico 4 e ligeiro à geladeira por 4 horas.
Aplique uma ligeiro pressão na última estrato de anchovas, para manter o peixe muito imerso na marinada. Cubra a assadeira com uma estrato de filme plástico 4 e ligeiro à geladeira por 4 horas.
Lanço 5
Lanço 5
Posteriormente esse tempo, retire da geladeira as anchovas marinadas: elas devem estar “cozidas” no vinagre, mas com consistência ainda firme e cor acinzentada 5.
Posteriormente esse tempo, retire da geladeira as anchovas marinadas: elas devem estar “cozidas” no vinagre, mas com consistência ainda firme e cor acinzentada 5.
Lanço 6
Lanço 6
As anchovas marinadas estão prontas: você pode arrumá-las em uma bandeja, uma ao lado da outra 6.
As anchovas marinadas estão prontas: você pode arrumá-las em uma bandeja, uma ao lado da outra 6.
Lanço 7
Lanço 7
Alternativamente, você pode fabricar uma constituição cenográfica de “flores” em um prato rotundo, colocando uma rodela de limão no meio 7.
Alternativamente, você pode fabricar uma constituição cenográfica de “flores” em um prato rotundo, colocando uma rodela de limão no meio 7.
Lanço 8
Lanço 8
Ligeiro à mesa as anchovas marinadas e saboreie-as uma vez que preferir: ficarão irresistíveis em fatias de pão torradas 8.
Ligeiro à mesa as anchovas marinadas e saboreie-as uma vez que preferir: ficarão irresistíveis em fatias de pão torradas 8.
