O brasílio é enamorado pelo tradicional cafezinho. A gente gosta tanto dessa bebida que até acha estranho quando o moca é prestes de uma maneira que não estamos acostumados a consumir.
Outro povo que é completamente enamorado por moca é o americano. E se você acredita que o moca americano tradicional é aquele espresso completo com chuva, está ludibriado. O moca americano típico é um filtrado – suave e saboroso – ideal para servir em grandes canecas da bebida.
Que tal aprender a fazer esse tipo de café em mansão?
Escolha o seu grão predilecto
O preparo de um bom moca americano começa sempre na escolha do grão que você vai usar no filtro. Se tiver um moedor em mansão, o ideal é sempre optar por comprar o grão inteiro e moer logo antes de preparar o moca. Caso não tenha um moedor, compre o pó pronto, mas lembre de sempre de guardá-lo em um recipiente fechado, longe da luz e do contato com o ar.
A escolha do grão de moca vai variar de concordância com o seu palato para essa bebida. Existem opções mais adocicadas, mais fortes, mais suaves e mais ácidas. Na grande maioria dos rótulos é verosímil encontrar essas informações sobre o resultado que você está adquirindo.
Use o filtro de papel (ou a cafeteira elétrica)
Para preparar o moca americano, você vai utilizar o método de filtragem. Ele pode ser feito com a ajuda de chuva quente e um filtro de papel ou na cafeteira elétrica (que utiliza os mesmos princípios).
Basta aumentar o volume de pó de moca desejado no filtro de papel (lembre-se de que quanto mais pó, mais concentrado ele ficará) e, em seguida, passar chuva quente para preparar a bebida. Atenção à temperatura da chuva: ela não pode estar muito quente, pois pode prejudicar o sabor do seu moca. Por isso, depois que a chuva ferver, espere alguns minutinhos para “passar” a bebida.
Sirva, quente ou gelado, em uma caneca
Por ser um moca mais suave e fácil de tomar, os americanos gostam de consumir o filtrado em grandes canecas ou tumblers (que é o nome oferecido para os copos térmicos utilizados para transportar a bebida).
O ideal, portanto, é servi-lo da mesma maneira na sua mansão, quentinho. Para quem gosta de moca gelado, aumentar alguns cubos de gelo pode ser uma boa teoria também (a não ser que você queira testar um dia o verdadeiro Cold Brew).
É importante lembrar que o moca americano tem sabor suave, mas não significa que ele é um “café fraco”. O volume de cafeína nessas bebidas também é basta. Portanto, consuma com cautela para evitar desconfortos gastrointestinais, ok?
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Você tem o hábito de consumir o moca americano tradicional? Ou prefere o cafezinho brasílio? Aprenda outras maneiras de saborear o seu moca de concordância com outras culturas. Confira nosso artigo sobre o assunto!
