ingredientes
Óleo virgem extra
eu’arista com maçãs é um segundo perfeito para férias, pronto com lombo ou lombo de porco: um namoro bastante magro e delicioso que se adapta muito a cozinhados longos e prolongados. Cá a músculos de porco dourada no fogão com alguns raminhos de alecrim e um respingo de vinho brancoé cozido delicadamente com caldo de legumes fervente e frutas cortadas em cubos, depois é rachado em rodelas e, por término, servido com um grosso e perfumado purê de maçã cozida.
O resultado será um prato tenro e que derrete na boca, ideal para levar à mesa almoço de domingo com a família ou um cena privativo com convidados acompanhados de porção de batata assada ou comitiva de legumes gratinados.
Usamos maçãs Pinovacom polpa crocante e ligeiramente ácida mas, em escolha, pode substituí-las por outra variedade à sua escolha ou, se preferir fruta picada, pode misturar unicamente parcialmente as maçãs cozidas quando o assado estiver pronto.
Descubra uma vez que preparar o lombo com maçã seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o lombo ao leite e o lombo com laranja.
Uma vez que preparar lombo com maçã
Passo 1
Passo 1
Para fazer lombo de maçã em vivenda, prepare primeiro o caldo de legumes: despeje a chuva em uma panela grande 1.
Para fazer lombo de maçã em vivenda, prepare primeiro o caldo de legumes: despeje a chuva em uma panela grande 1.
Lanço 2
Lanço 2
Adicione os legumes cortados em pedaços grosseiros 2.
Adicione os legumes cortados em pedaços grosseiros 2.
Lanço 3
Lanço 3
Cubra com uma tampa 3 e deixe cozinhar suavemente por muro de 40 minutos a partir da fervura.
Cubra com uma tampa 3 e deixe cozinhar suavemente por muro de 40 minutos a partir da fervura.
Lanço 4
Lanço 4
Pretérito o tempo, desligue o queima e retire os legumes 4 e filtre o caldo em uma tamis de malha estreita.
Pretérito o tempo, desligue o queima e retire os legumes 4 e filtre o caldo em uma tamis de malha estreita.
Lanço 5
Lanço 5
Amarre o lombo com barbante de cozinha e coloque alguns ramos de alecrim dentro 5.
Amarre o lombo com barbante de cozinha e coloque alguns ramos de alecrim dentro 5.
Lanço 6
Lanço 6
Numa panela de fundo grosso aqueça um fio de óleo virgem extra, junte a cebola cortada em rodelas não muito finas e deixe secar em queima grave, mexendo de vez em quando. 6.
Numa panela de fundo grosso aqueça um fio de óleo virgem extra, junte a cebola cortada em rodelas não muito finas e deixe secar em queima grave, mexendo de vez em quando. 6.
Lanço 7
Lanço 7
Em seguida, coloque o lombo de porco na panela 7.
Em seguida, coloque o lombo de porco na panela 7.
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Lanço 8
Lanço 8
Deixe a músculos dourar por todos os lados 8.
Deixe a músculos dourar por todos os lados 8.
Lanço 9
Lanço 9
Adicione sal a paladar e adicione o vinho branco 9.
Adicione sal a paladar e adicione o vinho branco 9.
Lanço 10
Lanço 10
Despeje o caldo de legumes fervendo 10.
Despeje o caldo de legumes fervendo 10.
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Lanço 11
Lanço 11
Adicione as maçãs descascadas e cortadas em cubos 11.
Adicione as maçãs descascadas e cortadas em cubos 11.
Lanço 12
Lanço 12
Misture com zelo 12 e deixe cozinhar delicadamente por muro de algumas horas.
Misture com zelo 12 e deixe cozinhar delicadamente por muro de algumas horas.
Lanço 13
Lanço 13
Quando estiver pronto, retire a músculos 13 e coloque-o em um prato de servir.
Quando estiver pronto, retire a músculos 13 e coloque-o em um prato de servir.
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Lanço 14
Lanço 14
Filtre os sucos do decocção através de uma tamis de malha estreita 14.
Filtre os sucos do decocção através de uma tamis de malha estreita 14.
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Lanço 15
Lanço 15
Coloque as maçãs cozidas de volta na panela e roupão tudo muito no liquidificador de submersão até obter um molho cremoso e aveludado 15.
Coloque as maçãs cozidas de volta na panela e roupão tudo muito no liquidificador de submersão até obter um molho cremoso e aveludado 15.
Lanço 16
Lanço 16
Retire o barbante de cozinha e o alecrim da músculos e corte-a em rodelas com aproximadamente 1/2 cm de espessura. 16.
Retire o barbante de cozinha e o alecrim da músculos e corte-a em rodelas com aproximadamente 1/2 cm de espessura. 16.
Lanço 17
Lanço 17
Tempere o lombo de porco com o puré de maçã cozido 17.
Tempere o lombo de porco com o puré de maçã cozido 17.
Lanço 18
Lanço 18
Ligeiro a músculos para a mesa 18 e sirva. Se sobrar, o lombo de maçã pode ser guardado na geladeira, em recipiente hermético, por exemplo 1 dia sumo.
Ligeiro a músculos para a mesa 18 e sirva. Se sobrar, o lombo de maçã pode ser guardado na geladeira, em recipiente hermético, por exemplo 1 dia sumo.
