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Arroz de Pajarito é um prato tradicional da costa do Caribe da Colômbia. Este arroz com banana madura é uma receita maravilhosa para servida com qualquer proteína.
Arroz de Pajarito ou Arroz Con Plátano Maduro é um prato popular na Colômbia. É uma receita muito simples e fácil de fazer, perfeita para acompanhar todos os tipos de pratos principais colombianos.
Existem diferentes variações deste prato, dependendo da região da Colômbia e do cozinheiro. Minha receita é uma variação básica e popular, mas algumas pessoas adicionam coco, alho, cebola ou bacon à mistura.
Esta receita se originou em Magdalena, um departamento da Colômbia, localizado no norte do país, perto do Oceano Caribe.
Notas de cozinha
Para variações adicionais, você também pode fazer esta receita com outros grãos, incluindo arroz integral, quinoa e cevada.
Adicione coentro ou salsa fresco para uma frescura extra antes de servir.
Ingredientes que você precisará
O cartão de receita imprimível com quantidades exatas e instruções de cozimento está abaixo.
Plantains: Você precisará de bananas maduras ou amarelas para fazer Arroz de Pajarito.
Arroz: Eu prefiro usar arroz de grãos compridos para esta receita. Eu gosto da textura.
Óleo: Eu recomendo o uso de óleo vegetal, canola ou milho para este prato.
Manteiga: Dá ao arroz um sabor rico.
Sal: Dá sabor ao prato.
Água: Para cozinhar o arroz.
Como fazer arroz de pássaro
- Cozinhe os cubos maduros de banana em uma panela com o óleo até que estejam dourados. Reserve.
- Coloque o arroz em uma panela média. Em seguida, adicione a manteiga, a água e o sal.
- Deixe ferver em fogo médio alto. Mexa uma vez, cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Adicione as bananas maduras e mexa bem. Cubra novamente e continue cozinhando por cerca de 10 minutos a mais. Retire a panela do fogão e deixe descansar por 5 minutos. Fluff o arroz usando um garfo e sirva imediatamente.
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Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 Plantain maduro cortado em pequenos cubos
- 3 colheres de sopa de óleo de vegetal ou canola
Instruções
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Cozinhe os cubos maduros de banana em uma panela com o óleo até que estejam dourados. Reserve.
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Coloque o arroz em uma panela média. Em seguida, adicione a manteiga, a água e o sal.
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Deixe ferver em fogo médio alto. Mexa uma vez, cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
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Adicione as bananas maduras e mexa bem. Cubra novamente e continue cozinhando por cerca de 10 minutos a mais. Retire a panela do fogão e deixe descansar por 5 minutos. Fluff o arroz usando um garfo e sirva imediatamente.
Nutrição
Calorias: 341KCALCarboidratos: 51gProteína: 4gGordo: 14gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 4gGordura monoinsaturada: 8gGordura trans: 0,04gSódio: 43mgPotássio: 273mgFibra: 1gAçúcar: 8gVitamina A: 630IuVitamina C: 8mgCálcio: 19mgFerro: 1mg
