ingredientes
Para o recheio
Óleo vegetal (gergelim ou milho)
EU baozi eles são deuses sanduíches recheados pratos cozidos no vapor típicos da gastronomia chinesa. São preparados com uma volume à base de farinha, chuva, açúcar, sal e levedo de cerveja, recheada com diversos tipos de ingredientes: de facto é verosímil encontrar versões com carnes brancas, vegetais ou camarão, mas também variações doces com compota de feijoeiro azuki ou outros cremes doces, consumidos ao pequeno-almoço ou uma vez que lanche. Na nossa receita oferecemos um recheio muito saboroso feito com mesocarpo de porco picada, couve, cebolinha, molho de soja, óleo de semente, sal, açúcar e pimenta.
Geralmente consumido uma vez que comida de ruapara ser mordiscado a qualquer hora do dia uma vez que prato únicotambém são perfeitos para seguir outros pratos orientais por ocasião de um Jantar asiático na companhia de amigos. Você também pode embalá-los com antecedência, mantê-los cobertos com um tecido limpo e cozinhá-los da maneira clássica. vaporizador de bambu pouco antes do serviço.
Pequena curiosidade. Segundo a mito, os baozi foram inventados pelo sábio Zhu LiangGeneral e estrategista chinês, primeiro-ministro de Shu durante o período dos Três Reinos na China.
Descubra uma vez que preparar o baozi seguindo passo a passo e dicas. Se gostou desta receita, experimente também mantou, bolinhos chineses cozidos no vapor, gyoza e pãezinhos de bao.
Uma vez que preparar o baozi
Passo 1
Passo 1
Para preparar o baozi, comece misturando chuva morna, açúcar e levedo de cerveja sequioso em uma tigela grande. Em seguida, adicione a farinha peneirada 1 e misture tudo com as mãos.
Para preparar o baozi, comece misturando chuva morna, açúcar e levedo de cerveja sequioso em uma tigela grande. Em seguida, adicione a farinha peneirada 1 e misture tudo com as mãos.
Lanço 2
Lanço 2
Sove até obter uma volume lisa e homogênea e cubra com um tecido limpo 2 e deixe crescer por 40 minutos.
Sove até obter uma volume lisa e homogênea e cubra com um tecido limpo 2 e deixe crescer por 40 minutos.
Lanço 3
Lanço 3
Entretanto, cuide do recheio: pique finamente a couve e a cebolinha e coloque-as numa tigela juntamente com a mesocarpo picada. Combine o óleo de semente e o molho de soja 3.
Entretanto, cuide do recheio: pique finamente a couve e a cebolinha e coloque-as numa tigela juntamente com a mesocarpo picada. Combine o óleo de semente e o molho de soja 3.
Lanço 4
Lanço 4
Complete com sal, açúcar e pimenta e comece a misturar 4 para obter uma mistura homogênea.
Complete com sal, açúcar e pimenta e comece a misturar 4 para obter uma mistura homogênea.
Lanço 5
Lanço 5
Depois que a volume repousar, pegue novamente e divida em porções de aproximadamente 35 gramas cada. 5depois arredondando-os com as palmas das mãos para dar-lhes uma forma esférica.
Depois que a volume repousar, pegue novamente e divida em porções de aproximadamente 35 gramas cada. 5depois arredondando-os com as palmas das mãos para dar-lhes uma forma esférica.
Lanço 6
Lanço 6
Preencha cada disco obtido com uma colher de recheio 6.
Preencha cada disco obtido com uma colher de recheio 6.
Lanço 7
Lanço 7
Feche o disco agarrando as bordas com a ponta dos dedos e dobrando-as gradativamente uma sobre a outra, convergindo o fechamento para o meio 7.
Feche o disco agarrando as bordas com a ponta dos dedos e dobrando-as gradativamente uma sobre a outra, convergindo o fechamento para o meio 7.
Lanço 8
Lanço 8
Por término, feche muito apertando a tampa com os dedos 8.
Por término, feche muito apertando a tampa com os dedos 8.
Lanço 9
Lanço 9
Proceda da mesma forma com todos os pedaços de volume até ultimar com eles e com a volume, depois coloque cada pacote sobre um quadrilátero de papel manteiga e coloque-os sobre uma tábua. 9. Cubra-os com um tecido limpo e deixe repousar por mais 30 minutos. Enquanto isso, encha uma panela com chuva e deixe ferver.
Proceda da mesma forma com todos os pedaços de volume até ultimar com eles e com a volume, depois coloque cada pacote sobre um quadrilátero de papel manteiga e coloque-os sobre uma tábua. 9. Cubra-os com um tecido limpo e deixe repousar por mais 30 minutos. Enquanto isso, encha uma panela com chuva e deixe ferver.
Lanço 10
Lanço 10
Coloque o vaporizador de bambu na panela com chuva fervente e coloque o baozi dentro, com papel manteiga 10. Cubra com a tampa e cozinhe no vapor por 14 minutos.
Coloque o vaporizador de bambu na panela com chuva fervente e coloque o baozi dentro, com papel manteiga 10. Cubra com a tampa e cozinhe no vapor por 14 minutos.
Lanço 11
Lanço 11
Em seguida esse tempo, desligue o lume e deixe os baozi repousar no vaporizador por mais 2 minutos, depois retire a tampa: eles ficarão inchados e macios 11.
Em seguida esse tempo, desligue o lume e deixe os baozi repousar no vaporizador por mais 2 minutos, depois retire a tampa: eles ficarão inchados e macios 11.
Lanço 12
Lanço 12
Os baozi estão prontos: traga-os para a mesa 12 e saboreá-los.
Os baozi estão prontos: traga-os para a mesa 12 e saboreá-los.
Recomendação
Você pode rechear o baozi uma vez que quiser, acrescentando os ingredientes que tiver em lar. Por exemplo, você pode substituir a mesocarpo de porco por mesocarpo bovina ou usar uma mistura das duas, juntar uma pitada de molho de ostra e óleo de gergelim, para uma nota mais decisiva e aromática. Por um versão veganaem vez disso, usa um conjunto de tofu defumado, cogumelos shiitake, abobrinha e cenoura.
