ingredientes
Levedo em pó para bolos
Ou Muito modenês é uma especialidade típica de Modena. Talvez seja sobre o guloseima mais macróbio da cidade, com formato oblongo característico e consistência seca e quebradiça, feito com alguns ingredientes simples e de fácil chegada, uma vez que farina, ovo, néscio liquefeito, levedura pó, raspas de limão e açúcar: levante último foi substituído pelo mel em 1747, quando Sigismondo Margraff descobriu a presença de sacarose na beterraba.
Pulverizado na superfície com grãos crocantes de açúcar e cozido no forno até dourar, o bensone Modena é adequado para moca da manhã e para merenda de toda a família, mas também é óptimo para submergir um final da repasto num bom copo de Lambrusco, uma vez que manda a tradição. A receita original não inclui soma de recheios, embora hoje em todas as pastelarias possa ser encontrada com recheios à base de compota de fruta e pasta de avelã.
De origem bastante incerta, parece que o bensone já tinha raízes na idade medieval, tanto que, ainda hoje, é embalado pelos habitantes locais. 1º de dezembrodia de Santo Elígiopadroeiro dos ferreiros e ourives: na antiguidade, de facto, os habitantes de Modena ofereciam-no uma vez que presente à guilda destes artesãos.
Descubra uma vez que preparar Modena bensone seguindo o procedimento e conselhos passo a passo. Se gostou desta receita experimente também o bolo sbrisolona e o bolo fregolotta.
Uma vez que preparar o balsone
Passo 1
Passo 1
Para preparar o bensone modenês, misture primeiro a farinha peneirada, o levedura e o açúcar granulado numa tigela. 1.
Para preparar o bensone modenês, misture primeiro a farinha peneirada, o levedura e o açúcar granulado numa tigela. 1.
Lanço 2
Lanço 2
Adicione os ovos e tempere com as raspas de limão raladas 2.
Adicione os ovos e tempere com as raspas de limão raladas 2.
Lanço 3
Lanço 3
Despeje a manteiga derretida quente 3.
Despeje a manteiga derretida quente 3.
Lanço 4
Lanço 4
Misture muito os ingredientes até obter uma volume macia e homogênea 4: se a mistura estiver muito seca, adicione uma pinga de leite.
Misture muito os ingredientes até obter uma volume macia e homogênea 4: se a mistura estiver muito seca, adicione uma pinga de leite.
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Lanço 5
Lanço 5
Forme um pão distendido em uma assadeira forrada com papel manteiga 5.
Forme um pão distendido em uma assadeira forrada com papel manteiga 5.
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Lanço 6
Lanço 6
Pincele a superfície com leite 6.
Pincele a superfície com leite 6.
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Lanço 7
Lanço 7
Polvilhe com bastante açúcar granulado 7em seguida, ligeiro o bensone ao forno quente a 180°C e deixe cozinhar por 35-40 minutos.
Polvilhe com bastante açúcar granulado 7em seguida, ligeiro o bensone ao forno quente a 180°C e deixe cozinhar por 35-40 minutos.
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Lanço 8
Lanço 8
Quando estiver dourado e perfumado, tire o bolo do forno 8 e deixe esfriar sobre uma gradinha.
Quando estiver dourado e perfumado, tire o bolo do forno 8 e deixe esfriar sobre uma gradinha.
Lanço 9
Lanço 9
Traga a clemência para a mesa 9galanteio em rodelas e sirva. Se sobrar, o Modena bensone pode ser armazenado em temperatura envolvente, sob uma redoma de vidro, por exemplo 4-5 dias sumo.
Traga a clemência para a mesa 9galanteio em rodelas e sirva. Se sobrar, o Modena bensone pode ser armazenado em temperatura envolvente, sob uma redoma de vidro, por exemplo 4-5 dias sumo.
