Follow me Se nos últimos anos o setor de gastronomia cresceu dramaticamente e atingiu níveis inexplorados, também devemos muito crédito a rede social. Em um mundo onde “rolagem” do carretel tornou-se uma ação anti-tédio (e talvez até uma escravidão autoinfligida), muitas tendências culinárias aparecem nesses famosos e polêmicos conteúdos verticais. Há já qualquer tempo, de facto, tudo o que diz reverência ao enorme campo semântico da gastronomia já não se limita ao que acontece dentro da cozinha ou no prato. Hoje chefs, produtores e pessoas comuns estão em contato regular graças às plataformas sociais. Um carretel pode dar sangue novo a um molho esquecido, transformando-o em um substância da voga, assim uma vez que uma hashtag pode sobresair um hábito nutrir da voga. Neste cláusula falaremos sobre aqueles que serão os novas tendências alimentares de 2026 e faremos isso graças à ajuda de BBCQue com um artigoidentificou o que poderiam ser seis novas tendências na mesa. Quais serão os novos estilos alimentares de 2026 Antes de entrar em tendências específicas, vale lembrar que essas tendências não são resultado de estudos ou previsões de laboratório. A famosa emissora britânica explicou que todos os seis derivam de pesquisas de usuários que tentam reinterpretar a comida no dia a dia: desde pratos compartilhados nas redes sociais, até discussões sobre saúde e sustentabilidade que transcendem plataformas e culturas. Leste novo ecossistema torna a comida não só mais criativa, mas também mais próxima de quem a experimenta todos os dias. 1. Sapori “Fricy” Frito é uma vocábulo novidade que se soma ao imenso vocabulário gastronómico, que surge de uma tendência que tem conquistado as redes sociais. É sobre a fusão entre frutado e apimentadoou um maná de sabor vivofrutado e também picante, um pouco uma vez que o que acontece com lo gula. Segundo a BBC, esta tendência está destinada a crescer ainda mais entre produtos de restauração e até em cocktails. Exemplos concretos vêm de países uma vez que México onde o paixão pela cal floresceu e sal de pimenta emparelhado com frutas, ou dê-lhes Saladas tailandesassuper picante e pleno de notas frutadas. Os números também confirmam esta tendência: entre os varejistas online especializados, produtos uma vez que saúde Mexicano – um molho feito de frutas em retém, limão e pimenta – ganha um Aumento de 64% em três meses. O mesmo vale para isso yuzu kosho Nipónico – fermentado com yuzu e temperos picantes – que tem visto prolongamento nas vendas de 28%. Até mesmo o mundo de bebidas está acendendo: coquetéis estão aparecendo em cardápios de bares e latas prontas para tomar “esporão” (picante + azedo – picante e ácido), com interpretações frescas e contemporâneas dos clássicos margaritas picantes. Para quem deseja trazer sabores picantes para sua cozinha, a BBC recomenda focar em pimentas com perfil frutadouma vez que opimentão amarelo Scotch Bonnets peruanos ou caribenhos e inspire-se nas tradições que combinam frutas e especiarias, típicas de muitas áreas da América Latina e do Sudeste Asiático. 2. Snackificação: quando as porções ficam minúsculas 2025 foi um ano caracterizado por “Menu Ozempico”ou seja, uma atitude originária dos EUA que envolve o uso de Medicamentos GLP-1 (Ozempic, Wegovy e Mounjaro) e quali reduzir drasticamente o sensação de míngua. Projetado para pessoas que desejam perder peso muito rapidamente, de entendimento com uma estimativa: é usado por 10% dos americanos com uma percentagem que poderá atingir 35%. Uma das novidades desta maneira privado de fazer as coisas foi a de “miniaturizar a placa”Portanto reduzir drasticamente as porções para uma relação mais consciente com a comida. Uma tendência que também se confirmará em 2026, conforme reitera Jen Creevy, diretora de mantimentos e bebidas da WGSN. “As versões reduzidas de pratos, bebidas e sobremesas estão a estugar por duas razões muito específicas – disse à BBC – por um lado o seu jaez lúdrico, por outro atenção às quantidades baseada na divulgação de medicamentos para controle de peso”. lanche afirma-se uma vez que um verdadeiro maravilha estrutural, fundamentado em formatos reduzidos mas estudado ao mais ínfimo pormenor, capaz de coligar funcionalidade e gratificação. A comida perde a teoria de porção gigantesca e fica fragmentada em muitas unidades pensadas para serem escolhidas, combinadas e adaptadas aos diferentes momentos do dia. 3. Provisões e bebidas funcionais O facto de o enorme montante também ser confirmado para 2026 não estará em pretexto interesse em mantimentos saudáveis uma vez que os ricos em proteínas e fibras, que também são muito procurados em sites também na forma de capuz e lanche. Leste ano, a comida não servirá mais “só” para nos saciar, mas para nos fazer sentir melhor. A teoria deve ser somar ingredientes “bons” às refeições diárias. Uma abordagem que pode ser adotada não só para o que está no prato, mas também no copo/xícara onde as bebidas pensadas para o bem-estar têm chamado muita atenção. Moca com cogumelos, refrigerante probiótico, bebidas eletrolíticas, bebidas energéticas naturais e matchá cada vez mais dominante. Agora o foco mudou para novas tendências viraissinal de um público cada vez mais curioso e tenha zelo com o que você bebe. 4. A versão “marrom” da manteiga Em 2026, ao lado das tendências ligadas ao bem-estar, segundo a BBC, o puro prazer voltará uma vez que protagonista com a redescoberta do avelã ou manteiga dourada. A técnica de manteiga douradatambém relançado pelas redes sociais e pelo chef Thomas Strackertraz de volta ao meio um substância simples, mas rico em aromas tostados e de nozes. É uma preparação de origem francesa à base de manteiga derretida e levemente dourada. É obtido derretendo a manteiga em queima grave até que a chuva evapore e os sólidos do leite tostem, adquirindo uma cor âmbar e liberando um perfume que lembra avelãdaí o nome. O resultado é um molho mais intenso e olorente, utilizado para dar profundidade a pratos simples e requintados. Segundo Waitrose (marca inglesa de supermercado) em lar é considerada “o novo pistache” da cozinha contemporânea. 5. Batatas com casca: a novidade forma social de cozinhar batatas 2026 será

Follow me ingredientes você também precisa deles Volume folhada retangular O bolo diplomático é um gulosice clássico da pastelaria italiana. Na receita da nossa Melissa, duas camadas de volume folhada crocante envolvem um pão-de-ló macio, empapado em rum, e um delicioso creme diplomático, criado a partir da combinação de creme e chantilly. O resultado será uma sobremesa elegante e suntuosa, semelhante ao mil-folhas, mas caracterizada, em confrontação com levante, por 3 consistências diferentes para a mordida. Apesar das suas origens incertas, parece que o bolo diplomático foi feito pela primeira vez em Quatrocentosuma vez que um presente enviado para Francisco SforzaDuque de Milão, por um diplomata do Ducado de Parma: daí o nome. Tal uma vez que acontece com todas as preparações clássicas, levante bolo existe inúmeras variações. No centro-sul da Itália, por exemplo, o banho-maria é frequentemente usadoAlkermes o que confere à sobremesa um sabor semelhante ao da ninharia enquanto, nas outras versões, o creme é enriquecido com cerejas pretas em calda ou raspas de chocolate amargo. Ideal para levar à mesa numa ocasião próprio ou num sarau de natalícioo bolo diplomático, assim uma vez que outros grandes clássicos, uma vez que o babà ou o tiramisu, é perfeito para servir no final do almoço de domingo escoltado de uma xícara de moca expresso ou uma taça de vinho fortificado. Descubra uma vez que preparar o bolo diplomático seguindo o passo a passo e os preciosos conselhos de Melissa. Se gostou desta receita experimente também o bolo mágico e o bolo Saint Honoré. Porquê preparar o bolo diplomático Passo 1 Passo 1 Para fazer o bolo diplomático em morada, prepare primeiro o pão de ló: misture os ovos em temperatura envolvente com o açúcar granulado por bastante tempo na tigela grande da batedeira até obter uma mistura ligeiro e fofa. 1. Para fazer o bolo diplomático em morada, prepare primeiro o pão de ló: misture os ovos em temperatura envolvente com o açúcar granulado por bastante tempo na tigela grande da batedeira até obter uma mistura ligeiro e fofa. 1. Lanço 2 Lanço 2 Adicione uma pitada de sal e incorpore a farinha peneirada e o fécula 2. Adicione uma pitada de sal e incorpore a farinha peneirada e o fécula 2. Lanço 3 Lanço 3 Distribua a volume preparada em uma assadeira de 35 x 24 cm, já forrada com papel manteiga 3em seguida, ligeiro ao forno estático pré-aquecido a 160°C e deixe cozinhar por murado de 50 minutos. Distribua a volume preparada em uma assadeira de 35 x 24 cm, já forrada com papel manteiga 3em seguida, ligeiro ao forno estático pré-aquecido a 160°C e deixe cozinhar por murado de 50 minutos. Lanço 4 Lanço 4 Pretérito o tempo, tire o pão de ló do forno 4 e deixe esfriar. Pretérito o tempo, tire o pão de ló do forno 4 e deixe esfriar. Lanço 5 Lanço 5 Desenrole a volume folhada com todo o papel manteiga e pique a superfície com os dentes de um garfo 5. Desenrole a volume folhada com todo o papel manteiga e pique a superfície com os dentes de um garfo 5. Lanço 6 Lanço 6 Transfira o retângulo de volume folhada para uma assadeira, polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro e ligeiro ao forno quente a 180°C por murado de 25 minutos. 6. Transfira o retângulo de volume folhada para uma assadeira, polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro e ligeiro ao forno quente a 180°C por murado de 25 minutos. 6. Lanço 7 Lanço 7 Quando estiver dourado e crocante, retire a volume folhada do forno 7 e proceda da mesma forma com o rolo restante. Quando estiver dourado e crocante, retire a volume folhada do forno 7 e proceda da mesma forma com o rolo restante. Lanço 8 Lanço 8 Prepare o creme diplomático: numa tigela roupão as gemas com o açúcar granulado e o fécula de milho 8. Prepare o creme diplomático: numa tigela roupão as gemas com o açúcar granulado e o fécula de milho 8. Lanço 9 Lanço 9 Misture tudo com um pouco de leite, previamente aquecido no fogão com as sementes de baunilha 9. Misture tudo com um pouco de leite, previamente aquecido no fogão com as sementes de baunilha 9. Lanço 10 Lanço 10 Transfira a mistura de gemas para a panela com o leite quente restante 10 e deixe cozinhar em queima médio, mexendo sempre com um precursor, até obter um creme com a densidade certa. Transfira a mistura de gemas para a panela com o leite quente restante 10 e deixe cozinhar em queima médio, mexendo sempre com um precursor, até obter um creme com a densidade certa. Lanço 11 Lanço 11 Depois de pronto, transfira o creme para uma assadeira e deixe esfriar, primeiro em temperatura envolvente e depois na geladeira, resguardado com filme transparente em contato. 11. Depois de pronto, transfira o creme para uma assadeira e deixe esfriar, primeiro em temperatura envolvente e depois na geladeira, resguardado com filme transparente em contato. 11. Lanço 12 Lanço 12 Em seguida, roupão o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro em uma tigela 12. Em seguida, roupão o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro em uma tigela 12. Lanço 13 Lanço 13 Adicione o chantilly ao creme agora indiferente 13delicadamente e com movimentos de grave para cima para não desmontar tudo. Adicione o chantilly ao creme agora indiferente 13delicadamente e com movimentos de grave para cima para não desmontar tudo. Lanço 14 Lanço 14 Prepare a calda: despeje a chuva e o açúcar em uma panela de fundo grosso 14 e deixe cozinhar no queima até obter uma calda espessa e viscosa, depois desligue o queima e deixe esfriar. Prepare a calda: despeje a chuva e o açúcar em uma panela de fundo grosso 14 e deixe cozinhar no queima até obter uma calda espessa e viscosa, depois desligue o queima e deixe esfriar. Lanço 15 Lanço 15 Aromatize a

Follow me Ou de novo é a opção pensada para os amantes da cerveja ao clássico tiramisu rendeiro. Nesta receita os biscoitos são embebidos numa calda cozida no fogão à base de cerveja, açúcar e moca expressodepois são alternados em copos de vidro individuais com camadas de voluptuoso creme de mascarpone aromatizado com uma xícara de cerveja light. O resultado será uma sobremesa de colher original e de sabor frágil, para servir no final de um jantar com convidados ou para um jantar merenda peculiar na companhia de amigos com uma ligeiro pitada de cacau amaro pulverizado na superfície. Para um sabor mais encorpado, você pode usar uma cerveja escura uma vez que a Guinness enquanto, para prometer que os sabores se misturem da melhor forma verosímil, nossa sugestão é deixar a cerveja misù resfolgar. na geladeira por pelo menos 1 hora antes do serviço. Descubra uma vez que preparar a cerveja misu seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também os biscoitos de cerveja e o bolo Guinness. Porquê preparar cerveja misu Passo 1 Passo 1 Para fazer o misu de cerveja em morada, prepare primeiro a calda: despeje o açúcar granulado e a cerveja em uma panela de fundo grosso. 1. Para fazer o misu de cerveja em morada, prepare primeiro a calda: despeje o açúcar granulado e a cerveja em uma panela de fundo grosso. 1. Lanço 2 Lanço 2 Ligeiro ao lume e deixe cozinhar até que o açúcar se dissolva completamente 2. Ligeiro ao lume e deixe cozinhar até que o açúcar se dissolva completamente 2. Lanço 3 Lanço 3 Em seguida adicione o moca expresso 3continue cozinhando por mais alguns minutos para evolar todo o álcool e desligue o lume. Em seguida adicione o moca expresso 3continue cozinhando por mais alguns minutos para evolar todo o álcool e desligue o lume. Lanço 4 Lanço 4 Em um recipiente separado, reúna o açúcar granulado e as gemas 4. Em um recipiente separado, reúna o açúcar granulado e as gemas 4. Lanço 5 Lanço 5 Roupão os ingredientes com um dianteiro elétrico e despeje lentamente a cerveja 5. Roupão os ingredientes com um dianteiro elétrico e despeje lentamente a cerveja 5. Lanço 6 Lanço 6 Em outro recipiente, use um dianteiro elétrico para misturar o mascarpone com o creme líquido indiferente da geladeira 6. Em outro recipiente, use um dianteiro elétrico para misturar o mascarpone com o creme líquido indiferente da geladeira 6. Lanço 7 Lanço 7 Adicione a mistura de gemas ao creme macio e espumoso obtido 7 e misture delicadamente com uma espátula, movendo de plebeu para cima para não desmontar tudo. Adicione a mistura de gemas ao creme macio e espumoso obtido 7 e misture delicadamente com uma espátula, movendo de plebeu para cima para não desmontar tudo. Lanço 8 Lanço 8 Neste ponto, mergulhe rapidamente os ladyfingers na calda agora fria 8. Neste ponto, mergulhe rapidamente os ladyfingers na calda agora fria 8. Lanço 9 Lanço 9 Galanteio os biscoitos embebidos no tamanho manifesto e coloque-os no fundo de copos de vidro individuais 9. Galanteio os biscoitos embebidos no tamanho manifesto e coloque-os no fundo de copos de vidro individuais 9. Lanço 10 Lanço 10 Adicione algumas colheres de creme de mascarpone 10. Adicione algumas colheres de creme de mascarpone 10. Lanço 11 Lanço 11 Nivele muito a superfície e cubra com outros dedos embebidos na calda 11. Nivele muito a superfície e cubra com outros dedos embebidos na calda 11. Lanço 12 Lanço 12 Finalize com o restante creme de mascarpone 12. Finalize com o restante creme de mascarpone 12. Lanço 13 Lanço 13 Polvilhe com um pouco de cacau em pó amargo 13. Polvilhe com um pouco de cacau em pó amargo 13. Lanço 14 Lanço 14 Traga a cerveja misu para a mesa 14 e sirva. Traga a cerveja misu para a mesa 14 e sirva. Source link

Follow me ingredientes Tipo volume curta com meias mangas listradas O macarrão assado com brócolis é um primo cremoso e fácil de preparar, perfeito para levar à mesa no inverno, quando estão na estação estes preciosos vegetais ricos em propriedades benéficas. É um prato delicioso e peganhento, pronto pelo nosso Elpidio com alguns ingredientes simples, porquê volume curta meias mangas listradasbechamel rendeiro, caules e florzinhas de brócolis escaldados, scamorza teste e parmesão ralado. Assado gratinado no forno até dourar, macarrão assado com brócolis é perfeito para levar à mesa almoço domingo em família, mas também para um buffet festivo ou por ocasião de um cena com convidados. Descubra porquê preparar macarrão assado com brócolis seguindo o passo a passo e conselhos preciosos Elpídio. Se gostou desta receita, experimente também o macarrão assado com ragù e o branco, ou experimente outras receitas com brócolis, porquê macarrão com brócolis e macarrão com brócolis e linguiça. Uma vez que preparar macarrão assado com brócolis Passo 1 Passo 1 Para preparar macarrão assado com brócolis, primeiro namoro os talos dos vegetais, depois limpe-os e corte-os em palitos normais 1. Para preparar macarrão assado com brócolis, primeiro namoro os talos dos vegetais, depois limpe-os e corte-os em palitos normais 1. Lanço 2 Lanço 2 Escalde os talos em chuva fervente por muro de 5 minutos 2. Escalde os talos em chuva fervente por muro de 5 minutos 2. Lanço 3 Lanço 3 Divida os brócolis em florzinhas e mergulhe-as na panela com os talos também 3em seguida, adicione sal e continue cozinhando por mais 10 minutos. Divida os brócolis em florzinhas e mergulhe-as na panela com os talos também 3em seguida, adicione sal e continue cozinhando por mais 10 minutos. Lanço 4 Lanço 4 Pretérito o tempo, retire os brócolis com uma escumadeira 4 e deixe escorrer em uma bandeja. Pretérito o tempo, retire os brócolis com uma escumadeira 4 e deixe escorrer em uma bandeja. Lanço 5 Lanço 5 Na mesma panela onde cozinhou os legumes, ferva o macarrão pelo tempo indicado na embalagem 5. Na mesma panela onde cozinhou os legumes, ferva o macarrão pelo tempo indicado na embalagem 5. Lanço 6 Lanço 6 Adicione alguns floretes de brócolis e alguns talos escaldados na panela com o molho bechamel 6. Adicione alguns floretes de brócolis e alguns talos escaldados na panela com o molho bechamel 6. Lanço 7 Lanço 7 Roupão tudo muito no liquidificador de submersão até obter uma mistura cremosa e homogênea 7. Roupão tudo muito no liquidificador de submersão até obter uma mistura cremosa e homogênea 7. Lanço 8 Lanço 8 Decorrido o tempo de cozedura, escorra o mezze maniche rigate al dente e tempere-os numa tigela com algumas conchas de molho bechamel. 8. Decorrido o tempo de cozedura, escorra o mezze maniche rigate al dente e tempere-os numa tigela com algumas conchas de molho bechamel. 8. Lanço 9 Lanço 9 Cubra o fundo de uma assadeira com um pouco de bechamel de brócolis 9. Cubra o fundo de uma assadeira com um pouco de bechamel de brócolis 9. Lanço 10 Lanço 10 Faça uma classe uniforme de volume 10. Faça uma classe uniforme de volume 10. Lanço 11 Lanço 11 Disponha os brócolis escaldados por cima 11. Disponha os brócolis escaldados por cima 11. Lanço 12 Lanço 12 Recheie com cubinhos de scamorza 12. Recheie com cubinhos de scamorza 12. Lanço 13 Lanço 13 Vela com outro bechamel 13. Vela com outro bechamel 13. Lanço 14 Lanço 14 Continue alternando as camadas até acabarem os ingredientes e finalize com bastante molho bechamel e parmesão ralado. 14 e cozinhe tudo em forno quente a 180°C por muro de 30 minutos. Continue alternando as camadas até acabarem os ingredientes e finalize com bastante molho bechamel e parmesão ralado. 14 e cozinhe tudo em forno quente a 180°C por muro de 30 minutos. Lanço 15 Lanço 15 Quando se formar uma crosta gratinada na superfície, retire a volume do forno 15. Quando se formar uma crosta gratinada na superfície, retire a volume do forno 15. Lanço 16 Lanço 16 Distribua o macarrão assado com brócolis em pratos individuais 16ligeiro para a mesa e sirva. Distribua o macarrão assado com brócolis em pratos individuais 16ligeiro para a mesa e sirva. Recomendação Se desejar, você pode substituir a scamorza por fontina, asiago ou rebuçado de gorgonzola em cubos enquanto, para um resultado mais aprazível, você pode enriquecer o tempero com um salsicha sem casca e dourado, com bacon crocante ou tiras de grão defumado. Em vez de meia manga você pode optar por paccheri, rigatoni ou outros formatos macarrão pequeno presentes na despensa ou, antes de colocá-los na frigideira, pode-se refogar os brócolis em uma frigideira à base de alho, óleo e pimenta. Se preferir pode misturar o parmesão ralado com um pouco pão ralado e termine de cozinhar o macarrão sob o grade do forno: assim o gratinado ficará impecável e obterá uma crosta dourada e crocante. Source link