O bom e velho bolo de banana sempre salva os cafezinhos da tarde.
Cá em moradia, toda semana sai do forno um bolinho feito com as bananas que já estão quase passando do ponto na fruteira.
Receita antiga cá no blog, ele é sucesso guardado. Sigo a receita uma vez que base, mas uso sempre o que tem em moradia para dar uma variada. Misturo a farinha de aveia com a de amêndoas, troco a uva-passa por ameixa seca ou somente acrescento alguma castanha no meio da volume para dar um crocância e um sabor a mais.
Costumo trinchar o bolo em quadradinhos, coloco todos os pedaços em cima de uma grade e congelo. Depois de congelados, guardo-os separadamente dentro de um saquinho e todos os dias eu tiro um pedaço do freezer para escoltar aquele cafezinho no meio da tarde.
Receita fácil, saudável e muito deliciosa.
Ingredientes
4 bananas (prata ou nanica) muito maduras
½ xícara de óleo (girassol, coco, milho ou soja)
1 xícara de uva-passa escura
3 ovos
2 xícaras de farinha aveia
canela em pó a sabor
1 colher de sopa de levedura químico
Porquê fazer
No liquidificador, roupão as bananas, a uva-passa, os ovos, o óleo e a canela, até obter uma mistura homogênea. Em seguida, coloque a mistura em um bowl e acrescente a farinha de aveia e o levedura. Misture muito. Coloque a volume em uma assadeira untada e enfarinhada. Ligeiro ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30/40 minutos.
Esse bolinho pode ser gélido. Dura 3 meses no freezer.
