Bolo Lisboa: a receita

O Bolo Lisboatambém divulgado uma vez que Bolo De Chocolate Lisboa ó Bolo Landeaué um gulodice típico, uma vez que o nome sugere, da capital de Portugal. É composta por uma marquise feita com ovos, açúcar, manteiga, chocolate amargo, sal, fécula de milho e cacau amargo, coberta com mousse de chocolate e creme. Depois do sota, tudo é finalmente enfeitado com uma generosa pitada de cacau amargo em pó. Embora semelhante em semblante a um cheesecake clássico, difere pela base macia e pela consistência muito cremosa e derretida no paladar.

Depois de pronta, esta sobremesa irresistível é ideal para servir uma vez que final da repasto por ocasião de um jantar com convidados ilustres, ou para comemorar um natalício ou uma ocasião privativo.

Pequena curiosidade. A receita foi criada pelo designer português Isabel Landauproprietário de Cafetaria Landeau Chocolate em Lisboa. Sua geração foi definida pelo New York Times uma vez que o “melhor bolo de chocolate do mundo”.

Descubra uma vez que preparar o bolo Lisboa seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o bolo de três chocolates e o bolo Afrika.

Uma vez que preparar o bolo Lisboa

Passo 1

Passo 1

Para preparar o bolo Lisboa comece por pungir grosseiramente o chocolate preto, depois reúna-o numa tigela de vidro ou cerâmica juntamente com a manteiga, derreta-o no micro-ondas ou em banho-maria e deixe esfriar. Enquanto isso, descasque os ovos em uma tigela grande, acrescente o açúcar e comece a espancar tudo com um dianteiro manual 1.

Para preparar o bolo Lisboa comece por pungir grosseiramente o chocolate preto, depois reúna-o numa tigela de vidro ou cerâmica juntamente com a manteiga, derreta-o no micro-ondas ou em banho-maria e deixe esfriar. Enquanto isso, descasque os ovos em uma tigela grande, acrescente o açúcar e comece a espancar tudo com um dianteiro manual 1.

Lanço 2

Lanço 2

Logo que os ovos espumarem levemente e muito misturados com o açúcar, acrescente a mistura de chocolate amargo liquefeito e manteiga. 2 e misture tudo até obter uma mistura homogênea.

Logo que os ovos espumarem levemente e muito misturados com o açúcar, acrescente a mistura de chocolate amargo liquefeito e manteiga. 2 e misture tudo até obter uma mistura homogênea.

Lanço 3

Lanço 3

Peneire o fécula de milho, o cacau amargo e o levedura na tigela 3misture tudo muito e complete com uma generosa pitada de sal: levante substância é precípuo para obter uma marquise de sabor perfeitamente equilibrado.

Peneire o fécula de milho, o cacau amargo e o levedura na tigela 3misture tudo muito e complete com uma generosa pitada de sal: levante substância é precípuo para obter uma marquise de sabor perfeitamente equilibrado.

Lanço 4

Lanço 4

Despeje a mistura em uma forma de 22cm de diâmetro já untada com manteiga e enfarinhada. 4. Cozinhe em forno estático pré-aquecido a 180°C por murado de 30 minutos; no final do tempo verifique o decocção com o teste do palito, que deve trespassar sequioso. Depois de pronta, retire a marquise do forno e deixe esfriar completamente.

Despeje a mistura em uma forma de 22cm de diâmetro já untada com manteiga e enfarinhada. 4. Cozinhe em forno estático pré-aquecido a 180°C por murado de 30 minutos; no final do tempo verifique o decocção com o teste do palito, que deve trespassar sequioso. Depois de pronta, retire a marquise do forno e deixe esfriar completamente.

Lanço 5

Lanço 5

Prepare a mousse: aqueça metade das natas até levantar fervura. Pique finamente o chocolate amargo, coloque numa tigela, acrescente o creme de leite quente e misture até obter um creme homogêneo. 5. Para um sabor mais intenso, sugerimos juntar também uma generosa pitada de sal à mousse.

Prepare a mousse: aqueça metade das natas até levantar fervura. Pique finamente o chocolate amargo, coloque numa tigela, acrescente o creme de leite quente e misture até obter um creme homogêneo. 5. Para um sabor mais intenso, sugerimos juntar também uma generosa pitada de sal à mousse.

Lanço 6

Lanço 6

Roupão o restante do creme com o açúcar de confeiteiro e envolva-o no chocolate quente, aos poucos. 6misturando com movimentos delicados de insignificante para cima.

Roupão o restante do creme com o açúcar de confeiteiro e envolva-o no chocolate quente, aos poucos. 6misturando com movimentos delicados de insignificante para cima.

Lanço 7

Lanço 7

Com a mousse pronta, monte o bolo: desenforme a marquise e coloque-a dentro de uma forma forrada com uma folha de papel manteiga. Distribua a mousse 7 e nivele muito com uma espátula para fabricar uma categoria uniforme.

Com a mousse pronta, monte o bolo: desenforme a marquise e coloque-a dentro de uma forma forrada com uma folha de papel manteiga. Distribua a mousse 7 e nivele muito com uma espátula para fabricar uma categoria uniforme.

Lanço 8

Lanço 8

Coloque o bolo na geladeira por pelo menos 3 horas, melhor ainda se durante a noite. Decorrido o tempo de sota, retire-o da forma, coloque-o num tabuleiro ou prato de servir e polvilhe generosamente com cacau amargo. 8.

Coloque o bolo na geladeira por pelo menos 3 horas, melhor ainda se durante a noite. Decorrido o tempo de sota, retire-o da forma, coloque-o num tabuleiro ou prato de servir e polvilhe generosamente com cacau amargo. 8.

Lanço 9

Lanço 9

O bolo Lisboa está pronto para ser saboreado 9.

O bolo Lisboa está pronto para ser saboreado 9.

Conservação

O bolo Lisboa pode ser guardado no frigorífico, por baixo de uma redoma de vidro para sobremesas, para 2-3 dias ao supremo.