O brioche salso para os aperitivos de Natal é obrigatória, uma das receitas festivas que nunca ficam deslocadas na mesa e são apreciadas por todos porque simples, delicioso e genuíno. Macio, perfumado e fácil de fatiar, torna-se um {aperitivo} elegante e espetacular para servir porquê {aperitivo}. Lá versão mais intrigante proporciona uma volume macia e levemente adocicada, que cria um contraste deleitável com um recheio saboroso. No saboroso brioche podemos incluir um recheado com presunto e queijo embelezado com passas. Mas também podemos personalizar o saboroso brioche para aperitivos de Natal com os amigos ingredientes que mais amamospor exemplo azeitonas, cogumelos ou pimentos.
É uma preparação extremamente versátil. Além das carnes curadas clássicas (presunto, cisco, mortadela), pode ser recheado com queijos fibrosos porquê scamorza ou provola, ou com legumes salteados porquê espinafre, abobrinha e pimentão. Para uma versão mais natalina, você pode somar frutas secas (nozes, amêndoas, pistache), cranberries desidratados ou figos secos picados, que darão um toque peculiar. toque balsâmico e festivo. Quem prefere sabores fortes pode apostar em um Recheio mediterrâneo com tomate sequioso, azeitonas e alcaparras, enquanto se você patroa eu contrastes delicados você pode optar por salmão defumado e queijo para barrar.
O saboroso brioche também é perfeito prestes com antecedência: pode ser mantido macio por alguns dias, muito embrulhado, podendo ser reaquecido um pouco antes de servir. Despegado em fatias regulares, oferecerá um bandeja de petiscoso macio e perfumado, ideal para escoltar um copo de espumantes ou porquê sinceridade para um jantar importante.
Brioche salso para aperitivos de Natal: a receita
Ingredientes
- 300g de farina 00
- 120 ml de leite morno
- 120 g de presunto cozido fatiado
- 120 g de queijo ralado
- 80 g de azeitonas sem caroço ou 80 g de cogumelos muito escorridos em óleo
- 60 g de manteiga amolecida
- 40g de açúcar
- 10 g de levedura de cerveja fresco
- 2 ovo
- 1 gema de ovo para pincelar
- venda qb
Procedimento
- Aqueça um pouco o leite e despeje o levedura, deixando-o dissolver lentamente. Enquanto isso, despeje o farina em uma tigela e adicione açúcar junto com uma pitada de sal. Adicione o moca com leite com o levedura e comece a trabalhar a volume.
- Adicione os ovos um de cada vez e incorpore o manteiga macia cortada em pedaçoscontinuando a amassar até obter uma volume lisa e elástica.
- Forme uma globo e deixe subir em uma tigela coberta até geminar, muro de 2 horas.
- Depois de deixá-lo resfolgar, abra a volume: considere um retângulo com muro de meio centímetro de espessura onde distribuirá as fatias de presunto, o queijo em fatias finas e, opcionalmente, azeitonas fatiadas ou cogumelos muito escorridos e escorridos.
- Abra a volume começando pelo lado mais longo, sele muito as bordas e transfira o rolo para a forma forrada com papel manteiga ou para a forma untada com manteiga. Deixe crescer por mais 30–40 minutos.
- Pincele a superfície com gema batida e cozinhar em forno quente a 180°C por aprox. 30–35 minutosaté que o brioche fique dourado e macio.
- Deixe esfriar antes de fatiar: o Brioche salso recheado é perfeito para servir em rodelas porquê {aperitivo} de Natal ou porquê {aperitivo}.
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