EU cardos gratinados Eu sou um perímetro de inverno rico e saboroso, feito com costelas de cardo escaldado e depois recheado em camadas com bechamel, parmesão ralado e cozido no forno com alguns tufos de néscio. No final da cozedura obterá cardos gratinados ligeiramente dourados na superfície, prontos a servir, macios e saborosos.
Os cardos são vegetais tipicamente de inverno que eles se apresentem costelas brancasespinhoso ou liso, lembrando aipo e sabor possante e levemente amargo semelhante ao da alcachofra. Vamos desvendar uma vez que prepará-los gratinados em alguns passos simples.
Experimente também os cardos empanados e fritos, perfeitos uma vez que {aperitivo} ou seguimento.
Uma vez que preparar cardos gratinados
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Passo 1
Passo 1
Lave os cardos inteiros e seque-os com um tecido. Você também pode enxaguá-los em seguida limpá-los e cortá-los. Separe as costelas da cabeça 1.
Lave os cardos inteiros e seque-os com um tecido. Você também pode enxaguá-los em seguida limpá-los e cortá-los. Separe as costelas da cabeça 1.
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Lanço 2
Lanço 2
Usando uma faca, namoro ambas as extremidades 2.
Usando uma faca, namoro ambas as extremidades 2.
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Lanço 3
Lanço 3
Golpe as costelas ao meio 3 ou deixe-os inteiros se não forem muito longos.
Golpe as costelas ao meio 3 ou deixe-os inteiros se não forem muito longos.
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Lanço 4
Lanço 4
Encha uma tigela grande com chuva, namoro o limão ao meio, esprema o suco na tigela e mergulhe também as metades espremidas. 4.
Encha uma tigela grande com chuva, namoro o limão ao meio, esprema o suco na tigela e mergulhe também as metades espremidas. 4.
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Lanço 5
Lanço 5
Remova todos os filamentos dos cardos 5.
Remova todos os filamentos dos cardos 5.
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Lanço 6
Lanço 6
Ao limpá-los, mergulhe-os na tigela com chuva e limão para evitar que escureçam. 6.
Ao limpá-los, mergulhe-os na tigela com chuva e limão para evitar que escureçam. 6.
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Lanço 7
Lanço 7
Ligeiro uma panela com bastante chuva para ferver e ferva os cardos por 25 minutos 7.
Ligeiro uma panela com bastante chuva para ferver e ferva os cardos por 25 minutos 7.
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Lanço 8
Lanço 8
Pretérito o tempo, escorra-os e reserve 8.
Pretérito o tempo, escorra-os e reserve 8.
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Lanço 9
Lanço 9
Unte levemente com manteiga o fundo e as laterais de uma assadeira retangular de 32×20 cm. Polvilhe farinha de rosca na base e nas laterais 9.
Unte levemente com manteiga o fundo e as laterais de uma assadeira retangular de 32×20 cm. Polvilhe farinha de rosca na base e nas laterais 9.
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Lanço 10
Lanço 10
Disponha uma primeira estrato de cardos, acrescente metade do bechamel, distribuindo muito e polvilhe com metade do parmesão 10.
Disponha uma primeira estrato de cardos, acrescente metade do bechamel, distribuindo muito e polvilhe com metade do parmesão 10.
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Lanço 11
Lanço 11
Crie uma segunda estrato de cardos, adicione o restante bechamel e o restante parmesão. Finalize distribuindo alguns flocos de manteiga na superfície 11.
Crie uma segunda estrato de cardos, adicione o restante bechamel e o restante parmesão. Finalize distribuindo alguns flocos de manteiga na superfície 11.
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Lanço 12
Lanço 12
Cozinhe em forno estático pré-aquecido a 200°C por 35 minutos, depois mais 5 minutos a 250°C no modo grill 12.
Cozinhe em forno estático pré-aquecido a 200°C por 35 minutos, depois mais 5 minutos a 250°C no modo grill 12.
Lanço 13
Lanço 13
Retire os cardos gratinados do forno, deixe esfriar por alguns minutos, divida e sirva 13.
Retire os cardos gratinados do forno, deixe esfriar por alguns minutos, divida e sirva 13.
Conservação
Você pode vigilar os cardos gratinados na geladeira, fechados em recipiente hermético, para sumo 2 dias.
