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kydelicia

as 27 ideias mais deliciosas

Follow me Se há sobremesas imperdíveis do início de dezembro a 6 de janeiro, são o pandoro e o panetone, dois verdadeiros mostos do Natal italiano consumidos não só nos feriados, mas também uma vez que sobremesa ou lanche fora dos feriados. Já boas uma vez que são, “naturais”, dá para deixar as duas sobremesas ainda mais gostosas: é isso escolha o melhor recheio. O creme são ideais para enriquecer o pandoro e o panetone, pois graças à sua cremosidade e suavidade tornam os produtos fermentados ainda melhores e mais pitorescos e porque você pode prepará-los com praticamente qualquer sabordesde os mais doces com pistache ou o clássico chantilly aos mais cheios uma vez que o creme de mascarpone, aos mais leves uma vez que o creme de limão. Depois de escolhido e prestes o creme, rechear as sobremesas é muito fácil, basta retire a tampa do boloseja pandoro ou panetone, esvazie-o cuidadosamente com uma faca e recheie-o cuidadosamente com o creme escolhido. Depois de cobri-lo e deixe resfolgar na geladeira por algumas horas você pode servir a sobremesa assim, ou enriquecê-la ainda mais com uma calda de chocolate diganache, derretida em banho-maria com manteiga, e enfeitar tudo com açúcar granulado, frutas cristalizadas, bombons, frutas secas e assim por diante. Se você está procurando inspiração você está no lugar visível: cá 27 cremes perfeitos para rechear panetone e pandorotudo muito simples de fazer em morada e ideal para tentadores fermentos de Natal, tanto para fomentar uma boa sensação aos seus convidados uma vez que se pretende simplesmente mimar-se com um pequeno-almoço ou lanche mais privativo do que o habitual. 1. Creme guloseima de pistache O creme de pistache é uma receita super deliciosa à base de pistache sem casca, torrado e suplantado na batedeira, leite condensado e chocolate liquefeito: tudo é incorporado até obter um creme liso e homogêneo, perfeito para saborear em fatias de pão ou para rechear sobremesas e biscoitos. Leia toda a receita 2. Creme de mascarpone O creme de mascarpone é uma receita perfeita para festas, óptimo para seguir fatias de pandoro ou panetone, para rechear um espetacular bûche de Noël, o clássico e atemporal tiramisu. Leia toda a receita 3. Mascarpone e creme de chocolate O creme de mascarpone e chocolate é um creme sem decocção e sem ovos, ideal para ser estimado uma vez que sobremesa de colher ou para rechear pão de ló, tortas, cupcakes e diversos tipos de bolos, tal uma vez que o clássico creme de mascarpone. Leia toda a receita 5. Creme de laranja O creme de laranja é uma sobremesa de colher fresca e perfumada, feita com somente três ingredientes: açúcar granulado, farinha 00 e, simples, suco de laranja espremido na hora. De sabor quebradiço e consistência envolvente, pode ser estimado puro, escoltado de línguas de gato esfareladas, ou utilizado, tal uma vez que o creme, para rechear camadas de pão de ló, tortas e panetone. Leia toda a receita 6. Salsa mou O molho de caramelo é um creme super delicioso, perfeito para guarnecer sorvetes, sobremesas e semifrios. É um caramelo simples ao qual se juntam creme líquido e manteiga. Leia toda a receita 8. Creme de leite O creme de leite é uma preparação básica de pastelaria feita com somente alguns ingredientes: natas, leite, fécula de milho, açúcar e baunilha. Fácil, sem ovo e sem glúten, é perfeito para saborear uma vez que sobremesa ou usar na cozinha para rechear bolos, tortas e folhados de nata. Leia toda a receita 10. Creme de chocolate O creme de chocolate é a versão do creme clássico, que envolve a soma de chocolate amargo picado à mistura clássica à base de gemas, açúcar, leite, fécula e baunilha. Muito fácil de preparar e super delicioso, é perfeito para saborear uma vez que está ou para rechear sobremesas de todos os tipos. Leia toda a receita 12. Ganache de caramelo O ganache de caramelo é um preparo simples e delicioso, é um creme macio e espumoso, ideal para rechear biscoitos, bolos ou para decorar cheesecakes, sorvetes ou cupcakes. Leia toda a receita 13. Creme chantilly O creme chantilly é um clássico da pastelaria feito com chantilly com açúcar de confeiteiro e baunilha: macio e quebradiço, é ideal para rechear e decorar sobremesas e bolos de todos os tipos. Leia toda a receita 14. Creme de chantilly de chocolate O creme de chantilly de chocolate é uma delícia de colher perfeita para rechear bolos, pastéis de nata e tortinhas. Delicioso e aveludado, é prestes à base de creme de cacau acrescido de chantilly adoçado. Leia toda a receita 15. Creme de frangipane O creme de frangipane é um delicioso preparo obrigatório típico da pastelaria francesa, prestes com manteiga amolecida, açúcar, ovos, farinha 00 e farinha de amêndoa, o que lhe confere uma consistência pessoal rústica e granulada. Leia toda a receita 16. Creme de manteiga de chocolate O creme de manteiga de chocolate é uma preparação base ideal para enfeitar bolos, cupcakes e sobremesas de todos os tipos. Uma receita rápida e fácil pronta em somente 10 minutos, preparada misturando a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro com um precursor elétrico e depois adicionando lentamente o chocolate amargo liquefeito, continuando a fustigar. Leia toda a receita 17. Creme de avelã O creme de avelã granjeiro é uma versão mais ligeiro e sem conservantes dos disponíveis no mercado. Fácil e pronto em poucos minutos, é feito com avelãs torradas, açúcar de cana, cacau amargo em pó, óleo de girassol, extrato de baunilha, chocolate amargo e ao leite. Leia toda a receita 19. Gemada Zabaglione é um creme guloseima à base de ovos, açúcar e vinho fortificado, um clássico da pastelaria fácil de fazer em morada. Descubra a receita tradicional. Leia toda a receita 20. Creme de frangipane O creme de frangipane é um delicioso preparo obrigatório típico da pastelaria francesa, prestes com manteiga amolecida, açúcar, ovos, farinha 00 e farinha de amêndoa, o que lhe confere uma consistência pessoal rústica e granulada.

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Bolo de nozes Engadina: a receita

Follow me O Bolo De Nozes Engadina é um gula típico da pastelaria suíça. Uma casca de volume quebradiça contém um recheio super delicioso à base de nozes picadas e caramelo, ao qual se juntam natas, para um resultado de consistência macia e cremosa: é uma sobremesa com aromas tipicamente outonais, que conquistará adultos e crianças desde a primeira prova. A receita, chamada Bolo de nozes de Engadina em germânico e torta de nozes em gaulês, é originário da dimensão de Cantões dos Grisõesnomeadamente no vale da Engadina, região que, no entanto, não era adequada ao cultivo de nogueiras devido ao clima particularmente rigoroso. Na verdade, a versão inicial do bolo não incluía recheios de caramelo e nozes: estes só foram introduzidos a partir de século 18trazido para lar por confeiteiros que emigraram e depois retornaram de países mais amenos, uma vez que França e Itália. Descubra uma vez que preparar o bolo de nozes Engadine seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o clássico bolo de nozes e o bolo de frutos secos. Porquê preparar bolo de nozes Engadina Passo 1 Passo 1 Para preparar o bolo de nozes da Engadina, comece por preparar a volume: junte a farinha, a manteiga fria, o açúcar, o sal, o ovo, a gema e a baunilha numa tigela ou na batedeira 1 e misture muito todos os ingredientes. Para preparar o bolo de nozes da Engadina, comece por preparar a volume: junte a farinha, a manteiga fria, o açúcar, o sal, o ovo, a gema e a baunilha numa tigela ou na batedeira 1 e misture muito todos os ingredientes. Lanço 2 Lanço 2 Depois de obter uma mistura trabalhável, transfira-a para uma tábua de volume e amasse por alguns minutos, até permanecer homogênea. 2. Depois de obter uma mistura trabalhável, transfira-a para uma tábua de volume e amasse por alguns minutos, até permanecer homogênea. 2. Lanço 3 Lanço 3 Forma uma volume compacta e macia 3embrulhe em filme plástico e deixe resfolgar por 30 minutos. Entretanto, descasque os grãos das nozes e pique-os grosseiramente com uma faca. Forma uma volume compacta e macia 3embrulhe em filme plástico e deixe resfolgar por 30 minutos. Entretanto, descasque os grãos das nozes e pique-os grosseiramente com uma faca. Lanço 4 Lanço 4 Prepare o caramelo: deite o açúcar num tacho grande, ligeiro ao lume e deixe liquefazer em lume médio-baixo, sem nunca mexer, somente agitando o tacho de vez em quando. Quando o caramelo atingir uma bela cor âmbar, retire do queimação, deixe resfolgar por 2 minutos e despeje aos poucos o creme de leite. 4misturando com um precursor. Prepare o caramelo: deite o açúcar num tacho grande, ligeiro ao lume e deixe liquefazer em lume médio-baixo, sem nunca mexer, somente agitando o tacho de vez em quando. Quando o caramelo atingir uma bela cor âmbar, retire do queimação, deixe resfolgar por 2 minutos e despeje aos poucos o creme de leite. 4misturando com um precursor. Lanço 5 Lanço 5 Quando o creme estiver muito incorporado, ligeiro tudo de volta ao queimação e cozinhe por mais alguns minutos. Em seguida adicione as nozes picadas e o sal 5 e misture para combinar tudo. Quando o creme estiver muito incorporado, ligeiro tudo de volta ao queimação e cozinhe por mais alguns minutos. Em seguida adicione as nozes picadas e o sal 5 e misture para combinar tudo. Lanço 6 Lanço 6 Decorrido o tempo de sota da volume, divida a volume em um pedaço maior e outro um pouco menor. Abra a porção grande com um rolo até formar uma classe de 0,5 mm de espessura, para forrar uma forma de 20-22 cm de diâmetro já untada com manteiga e enfarinhada. Em seguida, distribua o recheio 6espalhando por toda a base. Decorrido o tempo de sota da volume, divida a volume em um pedaço maior e outro um pouco menor. Abra a porção grande com um rolo até formar uma classe de 0,5 mm de espessura, para forrar uma forma de 20-22 cm de diâmetro já untada com manteiga e enfarinhada. Em seguida, distribua o recheio 6espalhando por toda a base. Lanço 7 Lanço 7 Abra também a outra porção de volume quebrada e use-a para ocultar o recheio. Sele muito as bordas e pique a superfície com os dentes de um garfo 7. Cozinhe o bolo em forno estático pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos, depois retire e deixe esfriar completamente: dará o seu melhor depois de algumas horas de sota. Abra também a outra porção de volume quebrada e use-a para ocultar o recheio. Sele muito as bordas e pique a superfície com os dentes de um garfo 7. Cozinhe o bolo em forno estático pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos, depois retire e deixe esfriar completamente: dará o seu melhor depois de algumas horas de sota. Lanço 8 Lanço 8 O bolo de nozes da Engadina está pronto: leve-o à mesa e saboreie 8. O bolo de nozes da Engadina está pronto: leve-o à mesa e saboreie 8. Juízo Sugerimos que preste privativo atenção ao caramelo: é fundamental deixar o açúcar liquefazer queimação suavepara não passar o risco de queimar, assim uma vez que é importante não misturar, pois pode endurecer ou cristalizar. Para ajudá-lo na operação, escolha uma panela de aço entre fundo grosso e nunca aumente o calor. Esta deliciosa sobremesa fica ainda melhor se saboreada dia seguinte: depois de pronto, deixe repousar várias horas, se verosímil durante a noite, para que os sabores se misturem perfeitamente. Conservação O bolo de nozes Engadina pode ser guardado no frigorífico, fechado em recipiente hermético, até 2 semanas. Source link

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Crostini com anchovas e manteiga: a receita

Follow me EU crostini com anchovas e manteiga Eu sou um antepasto simples, saboroso e pronto em poucos minutos que combina, para uma combinação perfeita de sabores, a cremosidade e mel da manteiga, cá aromatizada com o salsinha picado, com sabor de filé de anchova em óleo. Finalizados pelo nosso Elpidio, para um toque requintado e perfumado, com raspas de limão raladas, estes deliciosos crostini, preparados com fatias de brioche de dor acabadas de torrar, são perfeitos para levar à mesa ainda à hora do almoço.{aperitivo} ou por ocasião de um buffet de sarautalvez combinado com uma taça de Grechetto ou outro vinho branco sedento Para obter os melhores resultados, escolha uma boa manteiga centrifugada, ou substitua-a por uma clarificada, também indicada para intolerantes à lactose, e depois opte por anchovas do Mar Cantábrico: caracterizado por uma consistência firme mas tenra e um sabor potente e intenso. Se desejar, você pode substituir a manteiga por uma queijo fresco para barrarque combina muito com o sabor de anchovas, porquê ricota, robiola ou queijo de cabra… Você pode incrementar tudo com tomate sedento picado ou, se preferir, pode usar pão fatiado ou uma baguete fatiada em vez do brioche de dor. Descubra porquê preparar crostini com anchovas e manteiga seguindo passo a passo e conselhos preciosos Elpídio. Se você adora fazer deliciosos crostini em vivenda porquê {aperitivo}, experimente também os crostini com cogumelos porcini e os com linguiça e stracchino, ou experimente o crostini com presunto e mussarela. Uma vez que preparar croutons com anchovas e manteiga Passo 1 Passo 1 Para preparar o crostini com anchovas e manteiga, pique primeiro a salsa finamente com uma faca. 1. Para preparar o crostini com anchovas e manteiga, pique primeiro a salsa finamente com uma faca. 1. Lanço 2 Lanço 2 Recolha a manteiga amolecida cortada em cubos e a salsa picada numa tigela 2. Recolha a manteiga amolecida cortada em cubos e a salsa picada numa tigela 2. Lanço 3 Lanço 3 Em seguida, misture os ingredientes com um dianteiro manual 3. Em seguida, misture os ingredientes com um dianteiro manual 3. Lanço 4 Lanço 4 No final deverá obter uma mistura cremosa e homogênea 4. No final deverá obter uma mistura cremosa e homogênea 4. Lanço 5 Lanço 5 Remova a crosta das fatias de brioche doloroso 5e divida-os ao meio. Remova a crosta das fatias de brioche doloroso 5e divida-os ao meio. Lanço 6 Lanço 6 Coloque os retângulos de pão resultantes em uma frigideira antiaderente muito untada com manteiga. 6. Coloque os retângulos de pão resultantes em uma frigideira antiaderente muito untada com manteiga. 6. Lanço 7 Lanço 7 Deixe o pão torrar dos dois lados 7tomando zelo para não queimá-lo. Deixe o pão torrar dos dois lados 7tomando zelo para não queimá-lo. Lanço 8 Lanço 8 Em seguida, espalhe os croutons com a manteiga aromatizada 8. Em seguida, espalhe os croutons com a manteiga aromatizada 8. Lanço 9 Lanço 9 Preencha cada crouton com um filé de anchova 9 e continue assim até que todos os ingredientes se esgotem. Preencha cada crouton com um filé de anchova 9 e continue assim até que todos os ingredientes se esgotem. Lanço 10 Lanço 10 Disponha os croutons num prato de servir e tempere com as raspas de limão raladas. 10. Disponha os croutons num prato de servir e tempere com as raspas de limão raladas. 10. Lanço 11 Lanço 11 Traga crostini com anchovas e manteiga para a mesa 11 e sirva. Traga crostini com anchovas e manteiga para a mesa 11 e sirva. Source link

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Frango recheado: a receita

Follow me ingredientes vitela picada e polpa de porco Ervas aromáticas picadas (salsa, tomilho, alecrim…) Óleo virgem extra Ou frango recheado é um segundo prato saboroso e suculento. Na nossa receita o frango inteiro é recheado com uma mistura à base de vitela picada e polpa de porcopartícula picada, parmegiano raladopão amanhecido esfarelado, especiarias e ervas aromáticas. Pincelado com uma mistura de óleo, sal e pimenta e depois cozido no forno com o batatas desagregado em pedaços, o frango recheado vai invadir a todos pela crosta externa dourada e perfumada e pelo interno macio e saboroso. Quando estiver pronto, você pode trazê-lo para a mesa para almoço de domingo com a família ou um cena com convidados, ou pode servir no dia de Natal uma vez que selecção ao clássico assado. Descubra uma vez que preparar frango recheado seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o rocambole de frango e o peru recheado. Uma vez que preparar frango recheado Passo 1 Passo 1 Para preparar o frango recheado, reúna primeiro a polpa da mesocarpo picada em uma tigela com o pão ralado amanhecido esfarelado, o parmesão ralado e o ovo 1. Para preparar o frango recheado, reúna primeiro a polpa da mesocarpo picada em uma tigela com o pão ralado amanhecido esfarelado, o parmesão ralado e o ovo 1. Lanço 2 Lanço 2 Tempere com sal e pimenta, regue com um fio de óleo virgem extra, tempere com ervas aromáticas picadas 2 e misture brevemente. Tempere com sal e pimenta, regue com um fio de óleo virgem extra, tempere com ervas aromáticas picadas 2 e misture brevemente. Lanço 3 Lanço 3 Em seguida, adicione a partícula picada à faca 3. Em seguida, adicione a partícula picada à faca 3. Lanço 4 Lanço 4 Amasse muito com as mãos até obter uma mistura macia e homogênea 4. Amasse muito com as mãos até obter uma mistura macia e homogênea 4. Lanço 5 Lanço 5 Recheie o frango, pressionando o recheio até o fundo 5. Recheie o frango, pressionando o recheio até o fundo 5. Lanço 6 Lanço 6 Sele a mesocarpo, usando uma agulha e um barbante de cozinha, e tomando zelo para fazer uma costura muito apertada para evitar que o recheio vaze durante o decocção. 6. Sele a mesocarpo, usando uma agulha e um barbante de cozinha, e tomando zelo para fazer uma costura muito apertada para evitar que o recheio vaze durante o decocção. 6. Lanço 7 Lanço 7 Coloque o frango em uma assadeira grande, onde derramou 2 colheres de sopa de óleo 7e pincele a mesocarpo com o restante óleo misturado com uma pitada de sal e pimenta. Coloque o frango em uma assadeira grande, onde derramou 2 colheres de sopa de óleo 7e pincele a mesocarpo com o restante óleo misturado com uma pitada de sal e pimenta. Lanço 8 Lanço 8 Descasque as batatas, corte-as em pedaços e arrume-as na assadeira com a mesocarpo e um raminho de alecrim 8depois adicione sal e cozinhe tudo em forno quente a 180°C por muro de 1 hora: retire ocasionalmente o frango e umedeça-o com o suco do decocção. Descasque as batatas, corte-as em pedaços e arrume-as na assadeira com a mesocarpo e um raminho de alecrim 8depois adicione sal e cozinhe tudo em forno quente a 180°C por muro de 1 hora: retire ocasionalmente o frango e umedeça-o com o suco do decocção. Lanço 9 Lanço 9 Depois de pronto, retire o frango recheado do forno e deixe repousar por muro de dez minutos em temperatura envolvente, depois transfira para uma travessa junto com as batatas assadas, galanteio em rodelas 9ligeiro para a mesa e sirva. Depois de pronto, retire o frango recheado do forno e deixe repousar por muro de dez minutos em temperatura envolvente, depois transfira para uma travessa junto com as batatas assadas, galanteio em rodelas 9ligeiro para a mesa e sirva. Recomendação O preparo do frango recheado, só aparentemente multíplice, não requer habilidades particulares, mas exclusivamente previsão costure muito a mesocarpodepois de recheado, para evitar que o recheio vaze durante o decocção. Se desejar, você pode usar em vez de partícula presunto cru ou mortadela, pode substituir a mesocarpo picada de vitela e a polpa de porco por mesocarpo de vaca e peru, ou pode enriquecer o recheio com legumes grelhados picado. Ao comprar, escolha um frango caipira provenientes de fazendas orgânicas e, para evitar que a mesocarpo resseque muito durante o decocção, deixe-a inteira com toda a pele. O frango recheado ficará óptimo se consumido imediatamente em seguida o seu preparo. Se sobrar, guarde na geladeira, em recipiente hermético 1 dia sumo. Source link

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Doces bonecos de neve: a receita

Follow me EU doces bonecos de neve eles são deuses sobremesa sem assar simples e cenográfico, feito com ricota e açúcar de confeiteiromodelado porquê uma marionete e depois pretérito para o coco raladopara obter oefeito de neve; para completar os bonecos, usaremos pedaços de chocolate, drageias coloridas, balas de goma, palitos de pretzel e amêndoaspara fazer olhos, nariz, lenço, botões, braços e chapéu. Depois de prontos, eles ficarão perfeitos porquê Doces de natal ou porquê merenda nos feriados: as crianças vão gostar. Veja porquê prepará-los com muita facilidade. Experimente os biscoitos boneco de neve ou experimente a versão salgada, para servir porquê um original {aperitivo} festivo. ingredientes Doces açucarados coloridos Uma vez que fazer lindos bonecos de neve Passo 1 Passo 1 Em uma tigela misture a ricota, o coco ralado e o açúcar de confeiteiro. Misture até obter uma mistura homogênea 1. Em uma tigela misture a ricota, o coco ralado e o açúcar de confeiteiro. Misture até obter uma mistura homogênea 1. Lanço 2 Lanço 2 Mergulhe cada globo em coco ralado para obter o efeito de neve 3. Pegue porções e forme 5 bolinhas grandes, de tapume de 45 g cada, e 5 bolinhas pequenas, de tapume de 20 g. (2). Lanço 3 Lanço 3 Insira um palito de pretzel na globo maior e coloque a globo menor em cima para gerar a cabeça 4. Mergulhe cada globo em coco ralado para obter o efeito de neve 3. Lanço 4 Lanço 4 Para o rosto: adicione duas gotas de chocolate para os olhos e um gula de laranja inserido porquê nariz 5. Insira um palito de pretzel na globo maior e coloque a globo menor em cima para gerar a cabeça 4. Lanço 5 Lanço 5 Coloque dois granulados coloridos no corpo para formar botões. Coloque uma tira de açúcar gula em volta do pescoço porquê um lenço 6. Para o rosto: adicione duas gotas de chocolate para os olhos e um gula de laranja inserido porquê nariz 5. Lanço 6 Lanço 6 Para os braços, insira dois pequenos pedaços de pretzel nas laterais. Coloque uma amêndoa na cabeça porquê um chapéu 7. Coloque dois granulados coloridos no corpo para formar botões. Coloque uma tira de açúcar gula em volta do pescoço porquê um lenço 6. Lanço 7 Lanço 7 Sirva todos os bonecos de neve juntos em um prato e divirta-se 8. Para os braços, insira dois pequenos pedaços de pretzel nas laterais. Coloque uma amêndoa na cabeça porquê um chapéu 7. Lanço 8 Sirva todos os bonecos de neve juntos em um prato e divirta-se 8. Conservação Você pode armazenar bonecos de neve doces na geladeira por 2 diasem um recipiente hermético. Source link

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Receita de coquetel Bellini

Follow me Ou Bellini é um coquetel espumante – aqueles à base de frutas frescas e vinho branco espumante ou prosecco – elaborados com prosecco bruto e purê de pêssego brancouma bebida frutada e ligeiro perfeita para{aperitivo} ou da suplente para um brindes peculiar com parentes e amigos. Além desses dois ingredientes, você precisará de um flauta e di cubos de gelo para esfriar, antes de aditar os ingredientes, misture e sirva. Bellini nasceu em Veneza No 1948 todos’Bar do Harrygraças ao barman Giuseppe Ciprianique combinava purê de pêssego branco e prosecco, para homenagear as pinturas do pintor Giovanni Bellini. Desde portanto, tornou-se um dos símbolos mais elegantes do {aperitivo} italiano no mundo. Veja uma vez que prepará-lo 5 minutos com o nosso Elpídio. Descubra uma vez que preparar em mansão outros coquetéis italianos, bebidas clássicas para testar. Uma vez que preparar o coquetel Bellini Passo 1 Passo 1 Resfrie as flautas com gelo 1. Resfrie as flautas com gelo 1. Lanço 2 Lanço 2 Retire o gelo e despeje o purê de pêssego em cada copo 2. Retire o gelo e despeje o purê de pêssego em cada copo 2. Lanço 3 Lanço 3 Adicione o prosecco lentamente 3 e misture de grave para cima com a colher de bar. Adicione o prosecco lentamente 3 e misture de grave para cima com a colher de bar. Lanço 4 Lanço 4 Adicione um pouco mais de prosecco 4. Adicione um pouco mais de prosecco 4. Lanço 5 Lanço 5 Seu coquetel Bellini está pronto para ser servido 5. Seu coquetel Bellini está pronto para ser servido 5. Source link

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Qual Recheio Combina com Abacaxi? 6 Harmonizações Tropicais

Follow me O bolo de abacaxi tem um lugar cativo no coração (e no estômago) dos brasileiros. Ele remete àquele bolo gelado de sarau de domingo, molhadinho e refrescante. Para quem vende, é um sabor que fideliza os clientes mais tradicionais e exigentes. Mas, apesar de ser um clássico, o abacaxi assusta muitas confeiteiras. O pânico da fruta azedar o recheio, soltar chuva demais ou amargar o creme é real. A pergunta que não quer embatucar é: Quais recheios combinam com abacaxi e uma vez que usá-los com segurança? Neste guia, você vai aprender a técnica obrigatória para preparar a fruta e desvendar as 6 melhores combinações de sabor para modernizar esse clássico e vender muito. Regra de Ouro: Abacaxi Cru é Proibido! Antes de misturar, entenda a química: o abacaxi fresco contém uma enzima chamada bromelaína. Se você colocar o abacaxi cru em contato com leite condensado, creme de leite ou gelatina, essa enzima “digere” a proteína do leite. Resultado: o creme amarga e talha em poucas horas. A Solução: Gulosice de Abacaxi Rendeiro. Você precisa cozinhar o abacaxi picado com açúcar (sem chuva!) até ele permanecer dourado e todo o líquido secar. Esse processo mata a enzima, concentra o sabor e garante que seu bolo dure 5 dias na geladeira sem estragar. 1. O Conúbio Perfeito: Abacaxi com Coco Não dá para falar de abacaxi sem falar de coco. É a combinação tropical por primazia (a nossa “Piña Colada” em forma de bolo). Funciona porque a gordura do coco equilibra a acidez da fruta. Cocada Cremosa: Um recheio de beijinho tenro misturado com o rebuçado de abacaxi. É o recheio mais vendido para esse sabor. Creme de Coco Gelado: Um creme ligeiro à base de chantilly e leite de coco, com pedaços da fruta. Ideal para bolo gelado embrulhado no papel alumínio. 2. Os Clássicos Suaves (Bases Brancas) O abacaxi tem um sabor quebradiço e refrescante. Ele precisa de bases neutras que não “atropelem” o palato da fruta. Creme Belga (Baunilha): O recheio de “panificação” chique. O creme amarelo suave, feito com gemas, destaca o sabor da fruta e traz muita nostalgia. Creme de Leite Ninho: Uma versão moderna. O rebuçado do Ninho contrasta muito com o azedinho do abacaxi. É ótimo para atrair um público mais jovem que acha o creme belga “idoso”. 4 Leites: Porquê é um recheio firme e estruturado, é a melhor opção para Bolos de Marchar com abacaxi. Ele segura o peso da tamanho e não deixa a fruta vazar. 3. O Contrastante: Abacaxi com Gulosice de Leite Parece estranho? Mas é delicioso! O rebuçado de leite traz um sabor caramelo que combina incrivelmente muito com a acidez do abacaxi. É uma combinação muito famosa no Sul do país (conhecida uma vez que “Marta Rocha” em algumas variações) e em bolos de pote gourmet. Dica: Use um Gulosice de Leite suave (cozido) e misture com creme de leite para não permanecer rebuçado demais, já que o abacaxi também é cozido no açúcar. 🍯 Gosta de inovar? Se você quer desvendar outras combinações ousadas com Gulosice de Leite, não deixe de ler nosso cláusula individual: Recheios Que Combinam com Gulosice de Leite. 4. A Opção Fina: Ganache de Chocolate Branco Para um bolo de enlace ou uma ocasião mais fina, a Ganache Branca é a escolha. A manteiga de cacau traz uma textura aveludada que “impermeabiliza” um pouco a tamanho contra a umidade da fruta, mantendo a estrutura perfeita. Domine a Técnica de Frutas em Bolos Trabalhar com abacaxi exige mais técnica do que trabalhar com brigadeiro. Você precisa saber o ponto exato da calda para o bolo permanecer molhadinho, mas não “ensopado”. Precisa saber cozinhar a fruta para ela permanecer dourada e não pálida. Se você quer ter segurança para vender bolos com frutas frescas ou cozidas sem pânico de perder a validade ou a estrutura, o conhecimento é o seu melhor investimento. UM Apostila de Recheios da Marrara Bortoloti traz receitas específicas de compotas e geleias para recheioensinando uma vez que processar as frutas para que elas durem dias na geladeira e mantenham o sabor fresco. Desfecho: Um Clássico Refrescante O bolo de abacaxi é uma mina de ouro, principalmente no verão e em regiões quentes. Ele é ligeiro, estomacal e agrada quem foge dos bolos muito achocolatados. Aposte no trio: Volume Branca fofinha + Abacaxi Cozido + Creme de Coco. É sucesso de vendas reservado. E você, prefere o abacaxi com coco tradicional ou com rebuçado de leite? Me conta nos comentários! Source link

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Risoto com polvo: a receita

Follow me ingredientes Óleo virgem extra Ou risoto com polvo é um saboroso e delicioso primeiro prato de marisco, pronto com alguns ingredientes simples mas de supimpa qualidade: arroz Carnaroli, polvo cozido, purê de tomatecaldo de legumes fervendo, odores e vinho branco. Aromatizado fora do fogão com salsa fresca picada, o risoto com polvo é perfeito para levar à mesa para um almoço ou um cena à base de peixe com os convidados, mas também pode ser proposto na noite de véspera de Natal ou para uma ocasião festiva. Na hora de comprar opte por um polvo muito fresco, se verosímil verdadeirocom carnes mais tenras e delicadas que a de areia, e siga ao pé da letra as nossas instruções para cozinhá-lo na sublimidade. Descubra uma vez que preparar risoto com polvo seguindo passo a passo e dicas. Se gostou desta receita experimente também o polvo genovês e a sopa de grão de ponta e polvo. Porquê preparar risoto com polvo Passo 1 Passo 1 Para preparar o risoto com polvo, primeiro ferva o polvo em chuva fervente por tapume de 50 minutos, depois desligue o lume, deixe o molusco esfriar no líquido do decocção e escorra muito. 1. Para preparar o risoto com polvo, primeiro ferva o polvo em chuva fervente por tapume de 50 minutos, depois desligue o lume, deixe o molusco esfriar no líquido do decocção e escorra muito. 1. Lanço 2 Lanço 2 Transfira o polvo cozido para uma tábua e corte-o em pedaços com tapume de 1,5 cm de largura. 2. Transfira o polvo cozido para uma tábua e corte-o em pedaços com tapume de 1,5 cm de largura. 2. Lanço 3 Lanço 3 Deixe suar a cenoura picada, o aipo e a cebola em uma panela grande com um fio de óleo virgem extra, depois adicione o polvo picado e doure por alguns instantes, mexendo de vez em quando com uma valva de madeira. 3. Deixe suar a cenoura picada, o aipo e a cebola em uma panela grande com um fio de óleo virgem extra, depois adicione o polvo picado e doure por alguns instantes, mexendo de vez em quando com uma valva de madeira. 3. Lanço 4 Lanço 4 Depois misture com o vinho branco 4. Depois misture com o vinho branco 4. Lanço 5 Lanço 5 Despeje o purê de tomate 5deixe cozinhar por 5-6 minutos e tempere com sal e pimenta. Despeje o purê de tomate 5deixe cozinhar por 5-6 minutos e tempere com sal e pimenta. Lanço 6 Lanço 6 Neste ponto adicione o arroz 6 e deixe torrar por alguns minutos. Neste ponto adicione o arroz 6 e deixe torrar por alguns minutos. Lanço 7 Lanço 7 Despeje uma valva de caldo de legumes fervendo 7. Despeje uma valva de caldo de legumes fervendo 7. Lanço 8 Lanço 8 Cozinhe o cereal, acrescentando mais caldo quente à medida que vai sendo absorvido 8. Cozinhe o cereal, acrescentando mais caldo quente à medida que vai sendo absorvido 8. Lanço 9 Lanço 9 Depois de terminar, desligue o lume e tempere com salsa picada 9 e misture cuidadosamente. Depois de terminar, desligue o lume e tempere com salsa picada 9 e misture cuidadosamente. Lanço 10 Lanço 10 Distribua o risoto com polvo em pratos individuais 10ligeiro para a mesa e sirva. Distribua o risoto com polvo em pratos individuais 10ligeiro para a mesa e sirva. Source link

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Sal De Riso Struffoli: a receita

Follow me ingredientes você também precisa deles contas de açúcar (coloridas e prateadas) O struffoli de Sal De Riso são uma sobremesa de Natal da tradição napolitana, que você pode replicar em mansão de forma impecável seguindo ao pé da letra a receita feita na TV, durante o programa de televisão É sempre meio-dia, do famoso rabi confeiteiro Salvatore De Riso. Nesta versão os clássicos bolas fritaspreparados com uma mistura de ovos, manteiga, farinha e vinho branco, são aromatizados com sementes de baunilha e cascas de frutas cítricas raladasportanto eles estão cobertos com bastante miele e finalmente enriquecido com cubos de laranja cristalizada. Empilhados em uma bandeja e decorados com contas de açúcar coloridas e frutas cristalizadas, os struffoli são perfeitos para servir porquê sobremesa espetacular na véspera de Natal, no final do almoço de Natal ou no buffet de Réveillon. Descubra porquê preparar o struffoli do Sal De Riso seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita, experimente também o creme de chocolate e cannoli de creme da Salvatore De Riso. Uma vez que preparar o Struffoli de Sal De Riso Passo 1 Passo 1 Para preparar o struffoli Sal de Riso, primeiro quebre os ovos em uma tigela e depois tempere com as sementes de baunilha 1 e adicione uma pitada de sal. Para preparar o struffoli Sal de Riso, primeiro quebre os ovos em uma tigela e depois tempere com as sementes de baunilha 1 e adicione uma pitada de sal. Lanço 2 Lanço 2 Adoçar com açúcar granulado 2. Adoçar com açúcar granulado 2. Lanço 3 Lanço 3 Adicione o vinho branco 3. Adicione o vinho branco 3. Lanço 4 Lanço 4 Roupão os ingredientes com os dentes de um garfo 4. Roupão os ingredientes com os dentes de um garfo 4. Lanço 5 Lanço 5 Faça um monte de farinha na superfície de trabalho 5. Faça um monte de farinha na superfície de trabalho 5. Lanço 6 Lanço 6 Sabor com cascas de frutas cítricas raladas 6. Sabor com cascas de frutas cítricas raladas 6. Lanço 7 Lanço 7 Despeje os ovos batidos no meio 7. Despeje os ovos batidos no meio 7. Lanço 8 Lanço 8 Adicione a manteiga amolecida cortada em pedaços 8. Adicione a manteiga amolecida cortada em pedaços 8. Lanço 9 Lanço 9 Misture muito com as mãos 9 até obter uma mistura lisa e homogênea. Misture muito com as mãos 9 até obter uma mistura lisa e homogênea. Lanço 10 Lanço 10 Forme uma esfera, coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe repousar na geladeira por muro de 1 hora. 10. Forme uma esfera, coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe repousar na geladeira por muro de 1 hora. 10. Lanço 11 Lanço 11 Pretérito o tempo, pegue novamente a volume e divida-a em várias porções com a ajuda de um tarô, depois forme cada pedaço de volume em um cordão de aproximadamente 1/2 cm de diâmetro 11. Pretérito o tempo, pegue novamente a volume e divida-a em várias porções com a ajuda de um tarô, depois forme cada pedaço de volume em um cordão de aproximadamente 1/2 cm de diâmetro 11. Lanço 12 Lanço 12 Polvilhe os pães obtidos com uma generosa categoria de farinha 12: desta forma eles não ficarão grudados durante o namoro. Polvilhe os pães obtidos com uma generosa categoria de farinha 12: desta forma eles não ficarão grudados durante o namoro. Lanço 13 Lanço 13 Faça muitos bolinhos pequenos com uma missiva de tarô 13. Faça muitos bolinhos pequenos com uma missiva de tarô 13. Lanço 14 Lanço 14 Peneire o struffoli com uma tamis de malha estreita para remover o excesso de farinha 14. Peneire o struffoli com uma tamis de malha estreita para remover o excesso de farinha 14. Lanço 15 Lanço 15 Mergulhe o struffoli em bastante óleo de semente fervente e ligeiro a uma temperatura de 180°C 15. Mergulhe o struffoli em bastante óleo de semente fervente e ligeiro a uma temperatura de 180°C 15. Lanço 16 Lanço 16 Frite os struffoli até ficarem com uma bela cor dourada e retire-os com uma escumadeira 16. Frite os struffoli até ficarem com uma bela cor dourada e retire-os com uma escumadeira 16. Lanço 17 Lanço 17 Quando estiverem prontos, deixe escorrer em papel esponjoso de cozinha 17. Quando estiverem prontos, deixe escorrer em papel esponjoso de cozinha 17. Lanço 18 Lanço 18 Em seguida, transfira o struffoli para uma tigela grande e deixe esfriar 18. Em seguida, transfira o struffoli para uma tigela grande e deixe esfriar 18. Lanço 19 Lanço 19 Incisão um pedaço de casca de laranja cristalizada em cubos 19. Incisão um pedaço de casca de laranja cristalizada em cubos 19. Lanço 20 Lanço 20 Incisão a casca de laranja cristalizada restante em fatias 20. Incisão a casca de laranja cristalizada restante em fatias 20. Lanço 21 Lanço 21 Tempere o struffoli com as frutas cristalizadas em cubos 21. Tempere o struffoli com as frutas cristalizadas em cubos 21. Lanço 22 Lanço 22 Cubra com mel 22. Cubra com mel 22. Lanço 23 Lanço 23 Misture cuidadosamente com uma colher para uniformizar os ingredientes 23. Misture cuidadosamente com uma colher para uniformizar os ingredientes 23. Lanço 24 Lanço 24 Transfira o struffoli para um prato de servir 24. Transfira o struffoli para um prato de servir 24. Lanço 25 Lanço 25 Polvilhe com as contas de açúcar prateadas e coloridas 25. Polvilhe com as contas de açúcar prateadas e coloridas 25. Lanço 26 Lanço 26 Decore com rodelas de laranja cristalizadas 26. Decore com rodelas de laranja cristalizadas 26. Lanço 27 Lanço 27 Por último, com as cerejas cristalizadas, depois traga o struffoli do Sal De Riso para a mesa 27 e sirva. Por último, com as cerejas cristalizadas, depois traga o struffoli do Sal De Riso para a mesa 27 e sirva. Source link

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a receita fermentada perfeita para o café da manhã de férias

Follow me A rebuçado árvore da dor do brioche é um levedado macio e delicioso um formato de árvore de natal feito com vários brioches pequenos colocados lado a lado e colocados em uma forma próprio. Uma receita inspirada no rebuçado Danúbio feita com um suave base de brioche de dor e recheado com creme de avelã. Uma sobremesa levedada simples e espetacular que vai invadir a todos. Sirva para moca da manhãum merenda ou traga-o para a mesa uma vez que termo da repasto ou para um bufê: é ideal para enriquecer o seu Mesa de natal ó da véspera de ano novo. Veja uma vez que prepará-lo, muito macio e cheiroso, para decorar com açúcar de confeiteiro e bagas ou uma vez que você quiser. Experimente também a rebuçado árvore de Natal com volume folhada, uma teoria rápida e deliciosa perfeita para as férias. Uma vez que preparar uma árvore de Natal rebuçado de brioche Passo 1 Passo 1 Misture a farinha com o levedo, o açúcar e o creme de leite fresco 1. Misture a farinha com o levedo, o açúcar e o creme de leite fresco 1. Lanço 2 Lanço 2 Adicione as claras em neve enquanto mistura, despeje o leite e amasse 2. Adicione as claras em neve enquanto mistura, despeje o leite e amasse 2. Lanço 3 Lanço 3 Adicione o mel combinado com o extrato de baunilha e o rum 3 e continue amassando. Adicione o mel combinado com o extrato de baunilha e o rum 3 e continue amassando. Lanço 4 Lanço 4 Faça uma volume macia 4cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora. Faça uma volume macia 4cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora. Lanço 5 Lanço 5 Divida em 9 bolas, abra e coloque o creme de avelã no núcleo 5. Divida em 9 bolas, abra e coloque o creme de avelã no núcleo 5. Lanço 6 Lanço 6 Feche as bolinhas e coloque-as no molde de árvore de Natal 6. Cubra com a toalha e deixe crescer por 30 minutos. Feche as bolinhas e coloque-as no molde de árvore de Natal 6. Cubra com a toalha e deixe crescer por 30 minutos. Lanço 7 Lanço 7 Molhe a volume com a gema e o leite e ligeiro ao forno a 170°C por 30 minutos. 7. Molhe a volume com a gema e o leite e ligeiro ao forno a 170°C por 30 minutos. 7. Lanço 8 Lanço 8 Decore com açúcar de confeiteiro e frutas vermelhas 8e sirva. Decore com açúcar de confeiteiro e frutas vermelhas 8e sirva. Conservação Você pode permanecer com a rebuçado árvore da dor do brioche por 2 dias enroupado com filme plástico. Source link

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