Follow me ingredientes para as cestas fubá de decocção momentâneo EU cestos de polenta são uma receita simples, mas muito espetacular, à base de farinha de milho de decocção momentâneo, chuva e sal: uma vez formados, os cestos são recheados com grãos em fatias finas, taleggio picado e sementes de papoula, depois assados ​​​​novamente até ficarem crocantes por fora, macios e derretendo no coração. O resultado é um antepasto perfeito para levar à mesa em um buffet de sarau, o Almoço de domingo com a família ou um jantar com convidados. Rápidas e fáceis, estas tortinhas irresistíveis também são ideais porquê petiscos para beliscar, junto com outros petiscos, na hora do moca da manhã{aperitivo}escoltado de um spritz ou um copo de prosecco gélido. Simples, você pode variar o recheio porquê quiser: deixe-se inspirar pelas nossas sugestões. Descubra porquê preparar cestos de polenta seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o crostini de polenta e os medalhões de polenta. Uma vez que preparar cestos de polenta Passo 1 Passo 1 Para preparar os cestos de polenta, comece por ferver a chuva numa panela grande, depois adicione o sal e deite a farinha de milho. 1misturando ao mesmo tempo com o precursor. Para preparar os cestos de polenta, comece por ferver a chuva numa panela grande, depois adicione o sal e deite a farinha de milho. 1misturando ao mesmo tempo com o precursor. Lanço 2 Lanço 2 Cozinhe a polenta de convenção com as instruções e tempos indicados na embalagem: deve ser densa e encorpada 2. Cozinhe a polenta de convenção com as instruções e tempos indicados na embalagem: deve ser densa e encorpada 2. Lanço 3 Lanço 3 Deixe a polenta esfriar e transfira-a para uma forma de muffin previamente untada com manteiga. Com as mãos umedecidas, pressione no núcleo para formar cavidades e assim obter cestos 3. Ligeiro ao forno estático pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Deixe a polenta esfriar e transfira-a para uma forma de muffin previamente untada com manteiga. Com as mãos umedecidas, pressione no núcleo para formar cavidades e assim obter cestos 3. Ligeiro ao forno estático pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Lanço 4 Lanço 4 Retire os cestos do forno quando estiverem dourados e recheie cada um com uma fatia fina e enrolada de grão 4. Retire os cestos do forno quando estiverem dourados e recheie cada um com uma fatia fina e enrolada de grão 4. Lanço 5 Lanço 5 Adicione dois cubos de taleggio à cesta e polvilhe-os com sementes de papoula 5. Asse novamente a 180°C por mais 10 minutos, até o grão permanecer crocante e o queijo liquefazer. Adicione dois cubos de taleggio à cesta e polvilhe-os com sementes de papoula 5. Asse novamente a 180°C por mais 10 minutos, até o grão permanecer crocante e o queijo liquefazer. Lanço 6 Lanço 6 Os cestos de polenta estão prontos: leve-os à mesa e saboreie-os imediatamente, quentes e saborosos 6. Os cestos de polenta estão prontos: leve-os à mesa e saboreie-os imediatamente, quentes e saborosos 6. Recomendação Você pode encher os cestos com o que preferir, de convenção com seus gostos e com o que tiver disponível em morada. Experimente, por exemplo, uma variação vegetariano com cogumelos salteados e fontina, ou experimente versões à base de jerimu aos cubos, linguiça esfarelada e gorgonzola, presunto cru e taleggio, mousse de atum, salmão fumado e robiola… para as tartes veganosem vez disso, você pode testar pesto de radicchio e nozes (feito com vegetais ralados), tomate cereja confitado ou hummus de grão de ponta, para aditar posteriormente o decocção no forno. Source link

Follow me Eles são muitos, ricos e todos diferentes pratos tradicionais de Natal Italiano. Uma mistura de sabores tão variados que dão vida a uma paleta de sabores muito colorida. São diferentes assim porquê os momentos em que celebram: no Núcleo e no Sul, aliás, a grande sarau é Jantar de véspera de Natalenquanto no Setentrião o almoço dia 25. E também existem regras precisas relativas ao o que manducar: na noite do dia 24 é recomendável preparar um jantar “magro”geralmente à base de peixe, enquanto no Natal você pode dar asas à imaginação (e luz verdejante para a músculos também). Traços comuns não falta: de frutas secas ai panetone. Setentrião, Núcleo e Sul da Itália: pratos tradicionais de Natal Aquém você encontrará todas as curiosidades sobre a nossa linda Itália e porquê o Natal é comemorado. Cada um tem sua própria tradição e são todos diferentes uns dos outros. Em todos os casos, porém, os presentes deverão ser abertos à meia-noite, ou na manhã da sarau, posteriormente a chegada do Papai Noel. A Mesa do Setentrião Uma das especialidades Vale de Aosta o que se come na sarau de Natal é carbonade, músculos cozida em vinho tinto; Os croutons de mel também são muito apreciados, para serem temperados com carnes curadas secas e aromatizadas de cabra ou ovelha. Em Piemonte Não é Natal sem agnolotti e músculos cozida mista, temperada com molhos que incluem bagnet vermelho e verdejante. O ravioli, verdejante ou de músculos, e o cappon magro, prato de legumes e peixe, dominam as mesas Ligurianos: e se em Lombardiasurpreendentemente, um dos pratos mais tradicionais é a enguia cozida em papel alumínio, em Vêneto comemos polenta com bacalhau e músculos cozida com molhos. Em Friul vamos com brovada e muset, sopa de nabo e cotechino, com polenta, e depois tripa com molho e queijo e capão. E em Trentino-Sobranceiro Ádige Destacam-se os pratos de bolinhos, veado ou cabrito assados ​​e para finalizar o prato há o strudel ou zelten, feito com frutos secos e frutas cristalizadas. Itália Médio Tortellini e passatelli, estritamente em caldo, tagliatelle e lasanha, mas também tortelli de jerimu e ervas, e presunto e culatello: é oEmília Romagnalar da boa culinária principalmente à base de músculos. Embora haja exceções: porquê Modena, onde se come peixe, principalmente peixe em defende. Aí pode saborear esparguete com atum, cavala, anchovas e tomate, mas também bacalhau estufado ou frito. E o bacalhau também é protagonista nas mesas da véspera de Natal em Lácioonde também abundam mistos de legumes fritos e capitone. Em Roma, no Viglia, não pode faltar sopa de peixe ou macarrão e brócolis em caldo vigoroso. Há também espaguete com anchovas, enguia frita ou em defende e salada de chicória. E por último: torrone e pampepato, com muita fruta seca para mastigar. No Natal, porém, o cordeiro assado é feito com batata e cappelletti em caldo, mas também com músculos cozida ou peru. Source link

Follow me EU tagliolini com salmão defumado são um daqueles primeiros pratos que resolvem um jantar em poucos minutos, mas sempre dão um resultado requintado.Eu preparo o ano todo porque meu fruto Luca é louco por eles, e logo eles nunca faltam na ceia de Natal também porque, para ser sincero, é o primeiro prato à base de peixe que eu faço melhor.É uma receita que cheira a anos oitentae adoro essa estação talvez porque nasci lá, e lembro-me que a minha mãe sempre acompanhava com salada russa porquê {aperitivo} e com canapés de manteiga e caviar, coisas que só aprendi a considerar quando adulto. Agora eles nunca faltam nem na minha mesa de festas.A força da receita do tagliolini com salmão defumado está na simplicidade: poucos ingredientes, decocção rápido e ótimo rendimento cenográfico.Deixando a receita de lado, não tenho muitos conselhos para lhe dar além de escolher um bom salmão defumado, de preferência em rodelas ou rodelas grossas, e misture o macarrão sem cozer demais o creme, para obter um base cremosa e envolvente.Se não tiver tagliolini pode sempre optar por outra tamanho fresca porquê tagliatelle ó fettuccine. Receita de tagliolini com salmão defumado Esta versão é a clássica, muito cremosoequilibrado e perfumado.O salmão é exclusivamente aquecido, em óleo ou manteiga, e não cozido demais, para manter a textura macia e o olor defumado. Ingredientes 320 g de tagliolini ou tagliatelle fresco 200 g de salmão fumado 200 ml de creme fresco 1 chalota 50 ml de vinho branco sedento óleo extra virgem a palato pimenta a palato venda qb cebolinha a palato Procedimento Pique finamente chalota. Numa frigideira aqueça um fio de óleo e frite a cebola delicadamente. Adicione o salmão fumado separado em tiras. Despeje o vinho branco e deixe o álcool evolar. Adicione o creme de leite e aqueça sem ferver. Ferva o tagliolini ou tagliatelle e transfira para a panela com o molho. Junte adicionando pimenta e cebolinha. Source link

Follow me O crepes de presunto Eu sou um primo prato ganancioso e peganhento. Na nossa receita da Júlia as clássicas omeletes francesas são recheadas com bechamel, presunto cozido, gulosice provola e queijo ralado. Envolvido com mais bechamel e pulverizado generosamente na superfície parmesão raladoos crepes de presunto, depois de assados, vão invadir a todos pela sua crosta gratinada e perfumado, e para o coração macio e saboroso. Quando estiverem prontos, você pode trazê-los para a mesa para jantar almoço de domingo com a família ou um cena com os convidados, ou pode incluí-los no menu de Natal ou Páscoa em vez da clássica lasanha. Descubra uma vez que preparar crepes de presunto seguindo o passo a passo e os preciosos conselhos de Júlia. Se gostou desta receita, experimente também os crepes de cogumelos e o crepe de curgete. Porquê preparar crepes de presunto Passo 1 Passo 1 Para fazer crepes de presunto em moradia, primeiro prepare a volume: quebre os ovos em uma tigela e despeje o leite. 1. Para fazer crepes de presunto em moradia, primeiro prepare a volume: quebre os ovos em uma tigela e despeje o leite. 1. Lanço 2 Lanço 2 Roupão os ingredientes no liquidificador de mergulho até obter uma mistura clara e fofa e, em seguida, incorpore a farinha peneirada 2. Roupão os ingredientes no liquidificador de mergulho até obter uma mistura clara e fofa e, em seguida, incorpore a farinha peneirada 2. Lanço 3 Lanço 3 Adicione a manteiga derretida quente à garoa, continuando a misturar 3e tempere com sal. Adicione a manteiga derretida quente à garoa, continuando a misturar 3e tempere com sal. Lanço 4 Lanço 4 No final deverá obter uma volume lisa e sem grumos 4. No final deverá obter uma volume lisa e sem grumos 4. Lanço 5 Lanço 5 Cubra com filme plástico 5 e deixe repousar na geladeira por pelo menos meia hora. Cubra com filme plástico 5 e deixe repousar na geladeira por pelo menos meia hora. Lanço 6 Lanço 6 Pretérito o tempo, unte muito uma forma antiaderente e despeje uma valva de volume no meio. 6e agite a panela para repartir a mistura uniformemente. Pretérito o tempo, unte muito uma forma antiaderente e despeje uma valva de volume no meio. 6e agite a panela para repartir a mistura uniformemente. Lanço 7 Lanço 7 Deixe os crepes cozinharem até desgrudarem do fundo 7vire e continue cozinhando do outro lado. Deixe os crepes cozinharem até desgrudarem do fundo 7vire e continue cozinhando do outro lado. Lanço 8 Lanço 8 Quando estiverem prontos, empilhe os crepes em um prato de servir 8. Quando estiverem prontos, empilhe os crepes em um prato de servir 8. Lanço 9 Lanço 9 Neste ponto, recheie os crepes com um pouco de bechamel, tendo o desvelo de espalhar por toda a superfície 9. Neste ponto, recheie os crepes com um pouco de bechamel, tendo o desvelo de espalhar por toda a superfície 9. Lanço 10 Lanço 10 Cubra com presunto cozido e queijo provola em fatias finas 10e polvilhe com um pouco de parmesão ralado. Cubra com presunto cozido e queijo provola em fatias finas 10e polvilhe com um pouco de parmesão ralado. Lanço 11 Lanço 11 Role a omelete sobre o recheio 11. Role a omelete sobre o recheio 11. Lanço 12 Lanço 12 Cubra o fundo de uma assadeira com o restante do molho bechamel e arrume os crepes recheados por dentro, de forma ordenada e sem sobreposição. 12. Cubra o fundo de uma assadeira com o restante do molho bechamel e arrume os crepes recheados por dentro, de forma ordenada e sem sobreposição. 12. Lanço 13 Lanço 13 Por último com o bechamel e o restante parmesão 13depois ligeiro ao forno quente a 200°C por murado de 20 minutos. Por último com o bechamel e o restante parmesão 13depois ligeiro ao forno quente a 200°C por murado de 20 minutos. Lanço 14 Lanço 14 Quando estiverem muito dourados na superfície, retire os crepes do forno 14ligeiro para a mesa e sirva. Se sobrar, os crepes de presunto podem ser guardados no frigorífico, num recipiente hermético, por exemplo 1 dia supremo. Quando estiverem muito dourados na superfície, retire os crepes do forno 14ligeiro para a mesa e sirva. Se sobrar, os crepes de presunto podem ser guardados no frigorífico, num recipiente hermético, por exemplo 1 dia supremo. Source link

Follow me EU Mondeghili eles são os tradicionais Almôndegas milanesas nasceu uma vez que uma receita reciclagem que permitiu o reaproveitamento de sobras de pão e músculos cozida. De formato rotundo e ligeiramente achatado, na história de sua origens os espanhóis e os árabes têm um tanto a ver com isso. Segundo a receita clássica, o mondeghili deve ser empanado na farinha de rosca e frito na manteiga: portanto preparamos cá, mas acompanhamos com um inusitado maionese de laranja que, com a sua nota cítrica, confere frescura ao prato. Descubra também estas receitas: Source link

Follow me ingredientes Peito de peru fatiado espinafre cozido e muito espremido Óleo virgem extra Ou rolo de peru recheado é um segundo rico e saboroso, pronto com peito de peru fatiado recheado com espinafre, presunto cozido e provola, muito enrolado e dourado primeiro na frigideira, depois assado no forno meia hora com vinho branco. O resultado é um pãozinho com coração macio e derretente, perfeito para levar à mesa nas férias de Natal, para Almoço de domingo em família ou um jantar de convívio com amigos. Basta acompanhá-lo, ao palato pessoal, com um seguimento de salada mista, legumes da idade grelhados ou uma porção de batatas assadas. Descubra porquê preparar o rolinho de peru recheado seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita, experimente também o bolo de músculos de peru e o peru assado. Uma vez que preparar rolinho de peru recheado Passo 1 Passo 1 Para preparar o rolinho de peru recheado, comece por espalhar as fatias de peito de peru sobre uma tábua forrada com papel manteiga, sobrepondo-as ligeiramente. Se forem muito grossos, você pode diluí-los com um amaciante de músculos. Tempere com uma pitada de sal e um pouco de pimenta preta moída 1. Para preparar o rolinho de peru recheado, comece por espalhar as fatias de peito de peru sobre uma tábua forrada com papel manteiga, sobrepondo-as ligeiramente. Se forem muito grossos, você pode diluí-los com um amaciante de músculos. Tempere com uma pitada de sal e um pouco de pimenta preta moída 1. Lanço 2 Lanço 2 Distribua o espinafre já escaldado e muito espremido, tirando o excesso de chuva, sobre o peru, deixando as bordas livres. Em seguida coloque as fatias de presunto cozido 2. Distribua o espinafre já escaldado e muito espremido, tirando o excesso de chuva, sobre o peru, deixando as bordas livres. Em seguida coloque as fatias de presunto cozido 2. Lanço 3 Lanço 3 Complete com a provola e comece a enrolar a músculos, usando o papel manteiga, para envolver o recheio. 3. Complete com a provola e comece a enrolar a músculos, usando o papel manteiga, para envolver o recheio. 3. Lanço 4 Lanço 4 Você precisará de um cilindro muito apertado e compacto. Amarre com barbante de cozinha 4 e coloque os dois raminhos de alecrim entre a músculos e o barbante. Você precisará de um cilindro muito apertado e compacto. Amarre com barbante de cozinha 4 e coloque os dois raminhos de alecrim entre a músculos e o barbante. Lanço 5 Lanço 5 Aqueça um fio generoso de óleo virgem extra em uma frigideira antiaderente e adicione o pãozinho 5 Aqueça um fio generoso de óleo virgem extra em uma frigideira antiaderente e adicione o pãozinho 5 Lanço 6 Lanço 6 Ligeiro ao queimação e deixe dourar em queimação cima, virando o pãozinho com uma pinça de cozinha e tomando desvelo para não furar, para dourar muito todos os lados. 6. Ligeiro ao queimação e deixe dourar em queimação cima, virando o pãozinho com uma pinça de cozinha e tomando desvelo para não furar, para dourar muito todos os lados. 6. Lanço 7 Lanço 7 Transfira a músculos, juntamente com os sucos do decocção, para uma assadeira própria para cozinhar no forno. Molhe o pãozinho com vinho branco 7 e adicione outra pinga de óleo. Transfira a músculos, juntamente com os sucos do decocção, para uma assadeira própria para cozinhar no forno. Molhe o pãozinho com vinho branco 7 e adicione outra pinga de óleo. Lanço 8 Lanço 8 Cozinhe em forno estático pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. De vez em quando, abra a porta e regue a músculos com o suco do decocção para mantê-la úmida e suculenta. Mal o pãozinho estiver cozido, retire-o do forno 8 e deixe repousar muro de dez minutos, depois retire o barbante e o alecrim e incisão a músculos em rodelas. Cozinhe em forno estático pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. De vez em quando, abra a porta e regue a músculos com o suco do decocção para mantê-la úmida e suculenta. Mal o pãozinho estiver cozido, retire-o do forno 8 e deixe repousar muro de dez minutos, depois retire o barbante e o alecrim e incisão a músculos em rodelas. Lanço 9 Lanço 9 O rolinho de peru recheado está pronto: ligeiro para a mesa e saboreie, pulverizado com um pouco de suco do decocção 9. O rolinho de peru recheado está pronto: ligeiro para a mesa e saboreie, pulverizado com um pouco de suco do decocção 9. Recomendação Você pode variar o recheio porquê preferir: em vez de presunto cozido, grão, bacon ou mortadela serviriam; em vez de provola, você pode optar por scamorza, fontina, caciocavallo, emmental ou outro queijo de corda. Se não tiver espinafres frescos ou congelados, pode usar o vegetal que quiser: acelga, chicória, mas também jerimu em rodelas finas (já cozida no forno), cogumelos salteados ou abobrinhas grelhadas. O rolinho de peru assado também é ótimo para preparar com antecedência e pode ser guardado na geladeira até 2 dias: bastará portanto aquecê-lo no forno ou no micro-ondas. Source link

Follow me O Tagliatelle de pistache e ovas de carvão são um primeiro prato a não perder na mesa Natale. Com sabores reconhecíveis e contraste de texturas, o prato apresenta-se requintado e elegante, mas a sua preparação é muito simples. Al tamanho clássica de ovos e farinha de tagliatelle é adicionada macarrão de pistache que confere sabor e cor incomuns; para o tempero utiliza-se a mesma pasta, diluída em chuva; finalmente, para completar, eles são adicionados pistache picado e char ovas. Descubra também estas receitas: Source link

Follow me ingredientes Raspas de limão (opcional) Quando você pensa em um creme gulosice, a única coisa que vem à mente é Quindim. Encorpado, luzidio e perfumado, é um preparação básica ideal para rechear diversos tipos de sobremesas. Na pastelaria é utilizado principalmente porquê recheio de pastéis de nata, pão de ló e sobremesas fritas, mas também é supimpa quando consumido à colher. Nosso Melissa Doces nos mostra o método simples e infalível desenvolvido pelo confeiteiro Luca Montersino para ter um creme granjeiro suave e sem grumos em somente 10 minutos. Para prepará-lo são utilizadas gemas de ovo, leite, açúcar, fécula de milho, baunilha e raspas de limão. A receita original do creme tem um procedimento um pouco dissemelhante, mas o que propomos é o nosso melhor receita de cremeo que garante um resultado perfeito porquê na pastelaria. Além de servir de recheio para bolos e sobremesas, o creme pode servir de base para outros cremes, porquê diplomata e mousseline. Depois de testar a versão original, experimente estas deliciosas variações: Uma vez que preparar creme Passo 1 Passo 1 Para preparar o nosso creme simples, comece por aquecer o leite numa caçarola juntamente com as raspas de limão raladas 1 e baunilha. Você também pode usar somente um dos dois aromas. Para preparar o nosso creme simples, comece por aquecer o leite numa caçarola juntamente com as raspas de limão raladas 1 e baunilha. Você também pode usar somente um dos dois aromas. Lanço 2 Lanço 2 Entretanto, roupão as gemas e o açúcar com um precursor eléctrico até obter uma mistura homogénea. 2. Entretanto, roupão as gemas e o açúcar com um precursor eléctrico até obter uma mistura homogénea. 2. Lanço 3 Lanço 3 Em seguida, adicione o fécula de milho, continuando a maltratar para incorporar perfeitamente 3. Em seguida, adicione o fécula de milho, continuando a maltratar para incorporar perfeitamente 3. Lanço 4 Lanço 4 Agora despeje a mistura de ovo vencido diretamente na panela com o leite quente 4. Agora despeje a mistura de ovo vencido diretamente na panela com o leite quente 4. Lanço 5 Lanço 5 Espere o leite incorporar a mistura: você vai perceber isso pelas bolhas que vão se formar na superfície 5. Espere o leite incorporar a mistura: você vai perceber isso pelas bolhas que se formam na superfície 5. Lanço 6 Lanço 6 Neste ponto, mexa vigorosamente com um precursor manual 6: alguns segundos e o creme estará pronto. Neste ponto, mexa vigorosamente com um precursor manual 6: alguns segundos e o creme estará pronto. Lanço 7 Lanço 7 Transfira para uma assadeira para deixar esfriar mais rápido e cubra com filme plástico 7 de modo a evitar a formação de película irritante na superfície. Transfira para uma assadeira para deixar esfriar mais rápido e cubra com filme plástico 7 de modo a evitar a formação de película irritante na superfície. Lanço 8 Lanço 8 O creme está pronto para usar porquê você quiser 8: saboreie com uma colher ou utilize porquê recheio das sobremesas que mais gosta. O creme está pronto para usar porquê você quiser 8: saboreie com uma colher ou utilize porquê recheio das sobremesas que mais gosta. Juízo Para espessar o creme você pode escolher ofécula de milho ah, eufécula de arroz; no entanto, não recomendamos farinha, que muitas vezes deixa um sabor repugnante. Com o fécula de milho obtém-se um creme mais grosso, ideal para usar porquê recheio; com fécula de arroz obtém-se um creme mais macio, supimpa para consumir à colher. Você também pode usar ambos, em quantidades iguais. Quanto aos aromas, a receita clássica do creme envolve o uso de um vagem de baunilhaao qual podemos aditar o raspas de limãoassim porquê fizemos. Se o creme endureceu muito na geladeira e ao usá-lo não fica mais liso e aveludado, bata-o por alguns instantes com um precursor elétrico ou misture com um precursor manual: ele voltará porquê feito na hora. Uma vez que armazenar creme O creme pode ser preservado na geladeiraem recipiente privativo hermético ou tapado com filme transparente, para 2-3 dias ao sumo. Alternativamente pode ser glacial por até um mês: logo lembre-se de tirar do freezer na noite anterior. Source link

Follow me Junto com ele, muitos outros grandes nomes do setor foram premiados durante o evento, a encetar por Franco Pepe do Pepe in Grani in Caiazzo, o Pizza Chef do Ano pelo Pizza Doc Awards, que no palco relembrou o objetivo da matrícula da culinária italiana no patrimônio intocável da humanidade o que conseguimos também graças a profissionais uma vez que ele. «É importante receber levante prémio num dia uma vez que levante. Um reconhecimento que se aplica a todos nós”, sublinhou. O melhor pizzaiolo de 2025 Roberta Esposito de La Contrada em Aversa, ganhou o reconhecimento uma vez que Pizzaiolo do Ano. «Estou honrado. É fruto de um grande trabalho que partilho todos os dias com toda a equipa de colaboradores de Aversa, Roma e Gioia del Colle”, comentou. A melhor pizzaria para transfixar em 2025 Para Raffaele Bonetta para a brecha da sua pizzaria homônima em Nápoles, no bairro Vomero, vai o Pizza DOC Awards 2025 para a categoria “Lhaneza do Ano””, enquanto na categoria “Fluente do Ano” venceu Errico Porzio. A sarau da pizza «A quinta edição dos Pizza DOC Awards homenageou os profissionais que trazem ao mundo o nome e o valor do prato napolitano por vantagem: a pizza. Um prato que, num dia em que a cozinha italiana é oficialmente património da UNESCO, não pode deixar de ser um emissário por vantagem da história e tradição culinária italiana» afirmou Antonio Giaccoli, presidente da Accademia Nazionale Pizza DOC, atribuindo estes e outros prémios, também a pizzarias estrangeiros. Os melhores pizzarias de 2025: o Pizza Doc Awards Melhor Pizzaria Internacional a Stefano Micillo (China), Luca Kim (Coreia do Sul), Gianni Jeong (Coreia do Sul), Luca Covalea (Austrália), Carlos Andara (Aruba), Carmine De Gregorio e Anna Triunfo (Brasil), Jonathan Comerio (Canadá), Daniela Zuñiga (Chile), Andrea Bornacelli e Alejandro Sardi (Colômbia), Ivan Sala (Costa Rica), Giovanni Polo (Equador), José Ramón Fragoso Quinhão (México), Leonardo Carrero e Marco Carlesso (Panamá), Pasquale Cozzolino (EUA), José Antonio Errante (Venezuela), Luigi Ernesto Amone (Mamparra), Vlad Mihai Holicov (Romênia), Danilo Zanna e Salvatore Polizzi (Turquia), Francesco Pone (Suíça), Elvis Mataj (Albânia); Pizza Emissário estilo napolitano Teresa Iorio e a Napolitana da América Daniele Gagliotta; Melhor Inovação a Simone De Gregorio de La Bolla em Caserta, Carlo Fiamma da pizzaria homônima em Amalfi (Sa), Davide Rutolo do Palazzo Petrucci em Nápoles; Melhor valor ao empresário Claudio Paduano, do grupo Madison; Melhor Informação Fomentar a Carlo Fumo do formato Rai Pizza Girls, Vincenzo Esposito da pizzaria Carmnella de Nápoles, ao fundador Lorenzo Prattico, mais divulgado uma vez que “Pratt That”, e ao francesismo Gabriel Reboul; Melhor Tendência a Daniele Ferrare e Valerio Iessi de I Borboni em Pontecagnano (Sa), Lorenzo Sirabella de Dry Milano, Francesco Calò da Avenida Calò em Roma, Ciccio Vitiello de Cambia-Menti em Caserta, Salvatore Lioniello da Pizzeria da Lioniello em Succivo (Ce), Daniele Campana de Campana Pizza em Teglia em Corigliano Scalo (Cs); Melhor desempenho a Roberto D’Avanzo de Bob Alchimia a Spicchi em Montepaone (Cs) e a Sasà Martucci de I Masanielli em Caserta; Melhor talento emergente em pizza a Diego Ciraudo da Diè Gustibus em Baronissi (Sa) e Alessandro Bruner da Bottega Bruner em Cardito (Na). Outros artigos da La Cucina Italiana que podem lhe interessar: Source link

Follow me Ou caramelo salso é uma preparação básica, caracterizada pelo irresistível contraste de sabores doce-salgados. Na nossa receita de Melissa o clássico caramelo, cá prestes pelo método sequioso, é enriquecido com panna frescoquerida, manteiga fria cubos e sal. O resultado será um molho cremoso e envolvente, para utilizar na culinária uma vez que cobertura de bolos, cheesecakes e sobremesas. Se desejar, você pode espalhar o caramelo salso moca da manhã e merenda em tostas e torradas, ou você pode usá-lo para fazer biscoitos recheados e barras de chocolate. Descubra uma vez que preparar caramelo salso seguindo o passo a passo e os preciosos conselhos de Melissa. Se gostou desta receita, experimente também o ganache de caramelo e o shortbread de caramelo. Uma vez que preparar caramelo salso Passo 1 Passo 1 Para preparar o caramelo salso, primeiro reúna o açúcar granulado em uma panela de fundo grosso 1. Para preparar o caramelo salso, primeiro reúna o açúcar granulado em uma panela de fundo grosso 1. Lanço 2 Lanço 2 Ligeiro ao incêndio e deixe cozinhar em incêndio muito insignificante por muro de 10 minutos, mexendo a panela de vez em quando 2mas sem nunca misturar. Ligeiro ao incêndio e deixe cozinhar em incêndio muito insignificante por muro de 10 minutos, mexendo a panela de vez em quando 2mas sem nunca misturar. Lanço 3 Lanço 3 Enquanto isso, aqueça as natas com uma colher de mel em uma panela separada 3. Enquanto isso, aqueça as natas com uma colher de mel em uma panela separada 3. Lanço 4 Lanço 4 Quando o caramelo comprar uma bela cor âmbar, despeje lentamente o creme fervente 4. Quando o caramelo comprar uma bela cor âmbar, despeje lentamente o creme fervente 4. Lanço 5 Lanço 5 Misture vigorosamente com um precursor 5. Misture vigorosamente com um precursor 5. Lanço 6 Lanço 6 Em seguida, adicione a manteiga fria em cubos e misture cuidadosamente, primeiro no incêndio e depois longe do incêndio. 6. Em seguida, adicione a manteiga fria em cubos e misture cuidadosamente, primeiro no incêndio e depois longe do incêndio. 6. Lanço 7 Lanço 7 Em seguida, adicione uma pitada de sal 7. Em seguida, adicione uma pitada de sal 7. Lanço 8 Lanço 8 Finalmente emulsione tudo com um misturador de submersão 8: assim obterá um caramelo ainda mais liso e rútilo. Finalmente emulsione tudo com um misturador de submersão 8: assim obterá um caramelo ainda mais liso e rútilo. Transfira o caramelo salso para uma jarra de vidro esterilizada e hermética 9 e deixe esfriar até a temperatura envolvente. Lanço 10 Lanço 10 O caramelo salso está pronto para ser degustado 10. O caramelo salso está pronto para ser degustado 10. Parecer Durante o decocção lembre-se de nunca misture o açúcarporque iria grudar na valva. Enquanto cozinha, gire a panela para soltá-la e evitar que grude no fundo. Se você tem um termômetro de cozinhao caramelo estará pronto quando atingir a temperatura de 160°Cpara um resultado mais âmbar, ou 180°C para um mais escuro. O creme adicionado ao molho deve estar estritamente muito quente: caso contrário, criaria uma bagunça choque térmico em contato com o caramelo quente e o resultado final ficaria inevitavelmente comprometido. Conservação O caramelo salso pode ser guardado na geladeira, dentro de um pote de vidro hermético, por até 1 semana. Source link