Follow me Ou Queijo de cabra com gin, limão e erva-doce é um prato de queijo criado pelos nossos chefs sob a supervisão do chef Norbert Niederkofler, nosso mentor no livro de receitas de outubro da revista. A preparação é rápida e fácil, mas requer várias horas de folga. O queijo de cabra é trabalhado com funchoraspas de limão, sal, pimenta, Ginlogo o queijo ganha o formato de um salame e deixa repousar por 12 horas na geladeira. É servido retalhado em fatias, completando com bagas de zimbro esmagamentos, outros erva-doce frescaum fio de óleo e raspas de limão e escoltado de torradas. Descubra também estas receitas: Source link

Follow me ingredientes Tipo volume curta com meias mangas listradas Óleo virgem extra O macarrão com repolho roxo é um primo simples e delicioso, perfeito para levar à mesa na estação fria. Nesta receita o repolho, cozido em uma panela com refogado de cebolaé vencido na tigela grande da batedeira com uma pinga de suco de limão: o resultado será um pesto cremoso e tingido, perfeito para usar junto com o parmesão ralado e outros bacon crocantepara creme as mangas mezze, já fervidas al dente. Óptimo para resolver qualquer problema em poucos minutos almoço ó cena família, pode-se preparar macarrão com couve roxa, para uma versão light, sem soma de mesocarpo curada ou, para um resultado mais saboroso, pode-se temperar com pecorino em vez de parmesão. Nós usamos o meias mangas listradasperfeito para conquistar todo o molho numa só dentada mas, em selecção, pode optar por qualquer outro formato de volume, longa ou curta, presente na despensa. Descubra porquê preparar macarrão com repolho roxo seguindo passo a passo e dicas. Se gostou desta receita, experimente também macarrão e couve-flor ou experimente macarrão e brócolis. Uma vez que preparar macarrão com repolho roxo Lanço 1 Lanço 1 Para preparar o macarrão com repolho roxo, primeiro deixe dourar as tiras de bacon em uma frigideira antiaderente sem aditar gordura 1desligue o queimada e reserve. Para preparar o macarrão com repolho roxo, primeiro deixe dourar as tiras de bacon em uma frigideira antiaderente sem aditar gordura 1desligue o queimada e reserve. Lanço 2 Lanço 2 Numa frigideira grande aqueça um fio de óleo virgem extra, junte a cebola picadinha com a faca e deixe molificar alguns minutos. 2. Numa frigideira grande aqueça um fio de óleo virgem extra, junte a cebola picadinha com a faca e deixe molificar alguns minutos. 2. Lanço 3 Lanço 3 Adicione o repolho descascado e desassociado em tiras ao refogado 3. Adicione o repolho descascado e desassociado em tiras ao refogado 3. Lanço 4 Lanço 4 Cozinhe por tapume de 10 minutos ou até o repolho permanecer macio 4. Depois de terminar, desligue o queimada, mergulhe o macarrão em bastante chuva fervente levemente salgada e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem. Cozinhe por tapume de 10 minutos ou até o repolho permanecer macio 4. Depois de terminar, desligue o queimada, mergulhe o macarrão em bastante chuva fervente levemente salgada e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem. Lanço 5 Lanço 5 Transfira o repolho cozido para o liquidificador junto com algumas gotas de suco de limão 5 e uma valva da chuva do decocção do macarrão, depois roupão tudo muito até obter um pesto cremoso e tingido. Transfira o repolho cozido para o liquidificador junto com algumas gotas de suco de limão 5 e uma valva da chuva do decocção do macarrão, depois roupão tudo muito até obter um pesto cremoso e tingido. Lanço 6 Lanço 6 Despeje o creme de repolho roxo na panela onde cozinhou o vegetal 6. Despeje o creme de repolho roxo na panela onde cozinhou o vegetal 6. Lanço 7 Lanço 7 Escorra o macarrão al dente e transfira diretamente para a panela com o molho 7. Escorra o macarrão al dente e transfira diretamente para a panela com o molho 7. Lanço 8 Lanço 8 Adicione também o parmesão ralado e o bacon crocante reservado e misture tudo muito 8: se necessário, adicione uma pinga de chuva de decocção do macarrão. Adicione também o parmesão ralado e o bacon crocante reservado e misture tudo muito 8: se necessário, adicione uma pinga de chuva de decocção do macarrão. Lanço 9 Lanço 9 Divida o macarrão com repolho roxo em pratos individuais 9ligeiro para a mesa e sirva. Divida o macarrão com repolho roxo em pratos individuais 9ligeiro para a mesa e sirva. Source link

Follow me É um ótimo clássico do almoço de Natal panetone gastronômico. Rico, festivo, pode ser recheado de várias formas e cada estrato pode ser dissemelhante, para ir ao encontro do paladar de todos os nossos convidados. O panetone gastronômico pode ser comprado já pronto, pronto para ser recheado. Mas quer ter a satisfação de prepará-lo em mansão? Tal porquê acontece com quase todos levedadoo processo é um pouco demorado, mas nossa receita passo a passo irá guiá-lo perfeitamente na realização. Garantimos que com a nossa saborosa receita de panetone você vai suscitar uma ótima sentimento. O primeiro passo é, portanto, preparar a volume e depois cozinhá-la de negócio com as instruções. Depois, basta preenchê-lo da maneira que mais gostar. O panetone gastronômico sempre faz todos concordarem porque podem ser utilizados os mais variados ingredientes. Você pode fazer a versão com carnes curadas, ou com peixe ou, novamente, um versão vegetariana. Você também pode galhofar com as diferentes camadas para que todos fiquem satisfeitos. Graziela Bursuc Uma vez que fazer panetone gastronômico: a receita Ingredientes 480 g de farinha de manitoba 2 ovos grandes 7 g de levedo de cerveja sequioso 1 colher de sopa de mel 80g de chuva fria 100 ml de leite fresco morno 40 g de açúcar granulado 2 colheres de chá de sal 100 g de manteiga em temperatura envolvente 2 colheres de sopa de creme fresco Procedimento Coloque na tigela da batedeira planetária o leite, o mel e três quartos da chuva retirada da quantidade totalidade. Misture com o gancho e acrescente o levedo de cerveja para que se dissolva. À segmento, roupão os ovos, depois acrescente-os à mistura, acrescentando a farinha aos poucos. Neste ponto amasse por alguns minutos e só quando a farinha for absorvida acrescente o açúcar. Você deverá obter uma mistura homogênea e compacta. Neste ponto, adicione sal. Continuando a misturar, adicione a manteiga amolecida em flocos. Sove por muro de 15 minutos, depois desligue a batedeira, cubra a tigela com a volume com filme plástico e deixe levedar por muro de duas horas. Neste ponto transfira a volume para uma tábua de pastelaria levemente enfarinhado. Sove a volume por alguns minutos e depois faça uma globo. Pegue a forma de panetone de papel e a globo de volume no meio. Cubra com filme plástico e deixe crescer novamente. Isso levará mais duas horas. Pretérito o tempo de levedação, escovar a superfície com o creme líquido. Pré-aqueça o forno a 170°C e cozinhe o panetone gastronômico por pelo menos 45 minutos. Mas atenção: em seguida 10 minutos cubra a superfície com papel alumínio para evitar que queime. Para saber quando estará pronto, meça a temperatura com uma sonda: deve marcar 92° C, só portanto estará cozido. Neste ponto você pode tire do forno e deixe esfriar. Recomendamos colocá-lo em um saco plástico por um dia antes de enchê-lo. Isso permitirá que fique macio e úmido no ponto notório. No dia seguinte, golpe o panetone transversalmente, dividindo-o em 4. Em seguida, golpe as várias prateleiras. As camadas devem ter todas a mesma espessura, para que o resultado final seja o mais homogéneo provável. Para preencher o panetone salsovocê terá que pensar em sanduíches, portanto não preencha todas as camadas, mas sim todas as outras camadas. Outra dica importante é inaugurar pela base para preenchê-la. Se você não tem o molde de panetone Se você não tem uma forma de panetone mas ainda quer preparar alguma coisa saboroso, você pode usar uma molde de bolo de ameixa. Você obterá uma espécie de panetone nivelado que poderá trinchar em fatias e rechear um sanduíche, sempre combinando duas camadas de pão com o recheio do meio. Muitas ideias para rechear panetone gastronômico Agora que você já tem a receita para fazer panetone gastronômico em mansão, damos muitas dicas para recheá-lo. Aconselhamo-lo, se tiver tempo, a preencha antes de servir. Assim você não corre o risco de as fatias de pão ficarem muito encharcadas. Obviamente isso também depende do tipo de recheio que você vai usar, se é mais úmido ou mais sequioso. Source link

Follow me Ou fervido é um grande clássico da cozinha italiana, um segundo prato perfeito para ocasiões especiais e único no seu género: a músculos, de facto, (geralmente o quarto da frente do bovino, incluindo o gorro de padre, a paleta, o peito e o círculo) é cozinhada lentamentepor murado de 3 horas em queima muito insignificante e em chuva ferventepara que fique incrivelmente macio e saboroso. É precisamente a cozedura que diferencia a músculos cozida da músculos cozida, com a qual a receita é muitas vezes confundida: para a músculos cozida a músculos é cozinhada começando com chuva fria, para a músculos cozida é colocada na panela quando a chuva já está a ferver, para selar os sucos e preservar todo o seu sabor. A cozedura da músculos não é a única propriedade que torna leste prato peculiar: a músculos cozida, tradicionalmente, é acompanhada com legumes cozidos, legumes em retém e sobretudo molhos cremosos. Na versão mais conhecida, a de Músculos cozida mista piemontesaeles estão muito 7 molhos que são acompanhados por 7 cortes de músculos e 7 acompanhamentos: molho verdejante rico, molho verdejante rústico, molho vermelho, molho de raiz-forte, molho cugnà, molho de mel e mostarda. Estão certamente entre os inevitáveis ​​​​e mais utilizados, mas não são os únicos: existem todos os tipos de molhos caseiros, até perfeitos para combinar com carnes cozidas, embora não sejam os mais tradicionais. Qualquer exemplo? Lá peraum molho tradicional veronese peculiar à base de pão amanhecido, medula bovina, caldo de músculos e bastante pimenta preta, o molho tártaro ou o molho rubrasempre da gastronomia piemontesa, ou mesmo do molho de cremeà base de raiz-forte, o Molho Bolzanoeualho o para molho de alcaparras. Em suma, você não terá escolha: cá 19 molhos ideais para sua músculos cozidavale a pena tentar. 1. Molho verdejante O molho verdejante é uma receita típica piemontesa à base de pão amanhecido, salsa, gemas de ovo cozido, alho, anchovas, alcaparras, sal, pimenta e óleo virgem extra, criado principalmente para seguir a tradicional músculos cozida mista, tornando-a irresistível e muito saborosa. Leia toda a receita 2. Bagnetto rosso: a receita do tradicional molho piemontês Bagnetto rosso é um molho típico da culinária piemontesa tradicionalmente escoltado de músculos cozida mista. Magnífico também para barrar bruschetas e canapés no início da repasto ou na hora do {aperitivo}, é prestes dourando no fogão pimentões picados e tomates cereja maduros com alho salteado, óleo, cebola e pimenta malagueta, alcaparras em retém e filés de anchova escorridos. Roupão tudo na batedeira até obter um molho grosso e perfumado. Leia toda a receita 3. Molho de creme O molho de raiz-forte é um condimento à base de raiz de raiz-forte, pão e vinagre, muito espalhado principalmente em Friuli, Veneto e Trentino-Supino Adige, mas também na Alemanha e na Áustria. É ideal para seguir assados, mistos de carnes cozidas, carnes, peixes e ovos. Leia toda a receita 5. Vai permanecer Pearà é um molho típico da culinária veronesa à base de pão amanhecido, tutano e pimenta (daí o nome) usado para seguir carnes cozidas e cozidas. Leia toda a receita 7. Molho tártaro O molho tártaro é um molho branco à base de maionese aromatizado com pepinos em retém, alcaparras dessalgadas, estragão e salsa. Cá está a receita e as melhores combinações na cozinha. Leia toda a receita 8. Molho Ferrugem O molho Rouille, ou maionese provençal, é um condimento típico da culinária francesa. Tradicionalmente espalhado sobre croutons torrados e servido porquê séquito de sopas de marisco, é prestes misturando no liquidificador o pão ralado, já molhado com o caldo de peixe e muito espremido, com a gema de ovo, o óleo virgem extra e o óleo de sementes, os dentes de alho e a malagueta fresca fatiada. Leia toda a receita 9. Salsa rubra O molho Rubra, ou molho vermelho, é um condimento típico da culinária piemontesa. Denso, cremoso e com o típico sabor agridoce, é prestes com tomate, pimentão, cenoura, aipo, cebola, açúcar, vinagre de vinho branco e pimenta em pó. Leia toda a receita 11. Salsa aioli O molho aioli é um molho típico da culinária provençal, também muito utilizado na culinária espanhola, à base de ovos e alho fresco. É uma reinterpretação com consistência aveludada e sabor mais intenso da clássica maionese, utilizada para seguir segundos pratos de músculos, peixe e vegetais. Leia toda a receita 12. Mostarda caseira A mostarda é um condimento cremoso e de sabor picante, ideal para temperar carnes ou enriquecer saladas, sanduíches e vinagretes. É feito com sementes de mostarda, chuva, vinagre de maçã, açúcar, sal e óleo. Leia toda a receita 15. Molho de salsa Molho de molho é um molho feito com caldo de músculos (ou com os sucos do decocção da músculos) e roux, típico da tradição inglesa e americana. É prestes para seguir assados, legumes, batatas e o tradicional peru recheado do Dia de Ação de Graças americano. Leia toda a receita 18. Molho de iogurte Allo O molho de iogurte, muitas vezes também chamado de molho de iogurte, é um condimento fresco e ligeiro, magnífico para seguir pratos de músculos e peixe, saladas crocantes, batatas cozidas e almôndegas de todos os tipos, inclusive vegetarianas. É também um preparo ideal para quem está de olho no corpo, pois é prestes com ingredientes que contêm muito pouca gordura: pode portanto ser proposto porquê uma opção ligeiro, mas também saborosa, à maionese e outros molhos mais substanciais. Leia toda a receita Source link

Follow me EU Rigatoni com linguiça… à litoral eles são teoria do nosso leitor Fábio Palacino que nos enviou nascente seu prato para participarmos do nosso projeto A Melhor Receita Italiana. O prato de Fabio remonta à tradição siciliana de macarrão com sardinha… à litoralonde as sardinhas ficam na chuva e não chegam ao prato. Neste caso, as sementes de erva-doce lembram o perfume de salsicha que não está lá. A recomendação do nosso leitor para saborear a sua receita da qual tanto se orgulha? «Saboreie o prato de olhos fechados, ouvindo a Ode à Alegria de Beethoven». Descubra também estas receitas: Source link

Follow me Os rolinhos de repolho e jerimu são um seguimento simples e saboroso: as folhas maiores e intactas do repolho são escaldadas, recheadas com creme de jerimu e scamorza e depois levadas ao forno até dourar levemente. Rápidos e fáceis de fazer, podem ser preparados de diversas maneiras: você pode cozinhá-los em uma panela com um fio de óleo ou refogá-los com molho de tomate; pode recheá-los com o queijo que preferir, um raminho de crescente ou um cubo de mussarela, ou enriquecer o recheio com grão ou presunto cru, para um resultado mais rico e saboroso. Se quiser obter um prato completo e sucoso, também pode juntar arroz cozido, batata cozida ou mesocarpo picada, salteada numa frigideira com um fio de óleo e uma pinga de vinho branco. Se a jerimu misturada estiver excessivamente fluida, acrescente algumas colheres de pão ralado clássico ou sem glúten, em caso de intolerância. Você pode usar o tipo que preferir, que vai do Delica ao Mantovana, do Napolitano ao Butternut: o resultado ainda será incrível. Graças ao coração peganhento do queijo, levante prato também é perfeito para fazer com que as crianças mais teimosas comam vegetais. Acompanhe-os com umas batatas assadas douradas e irresistíveis e verá que uma leva à outra. Descubra porquê prepará-los seguindo passo a passo nossa receita. Leia toda a receita Source link

Follow me O Torta de banana Giò é uma sobremesa criada pelo nosso leitor Giovanna Furnari que com esta preparação quis participar do nosso projeto A Melhor Receita Italiana. Doceira por paixão e mãe por vocação, Giovanna herdou da mãe o paixão pelos doces. Com essa torta ele ensina a usar banana madura demais, sem desperdiçar zero, nem banana casca. Você pode encontrar mais de suas criações no blog ipastrocchidigio.it. Descubra também estas receitas: Source link

Follow me Char siu ramen é uma deliciosa sopa de macarrão feita com Mesocarpo de porco para churrasco chinêsmacarrão ramen e um caldo rico à base de soja. A músculos de porco é guloseima, defumada e caramelizada, servida sobre macarrão mastigável com coberturas porquê ovos cozidos, cebolinha ou um fiozinho de óleo de gergelim. Source link

Follow me ingredientes Óleo virgem extra O Lasanha de alcachofra da Barbieri são uma receita tirada de site oficial pelo chef bolonhês, jurado histórico do Masterchef. Nascente é um primo requintado e saboroso, pronto com folhas de volume de ovo fresco, escaldadas uns instantes em chuva e sal e dispostas numa assadeira, intercaladas com molho bechamel e alcachofras salteadas. Depois de assado no forno, o resultado é um prato com superfície agradavelmente crocante e interno macio e cremoso, perfeito para servir na ocasião de Almoço de domingo ou para um jantar com convidados especiais. O único truque para um sucesso impecável é escolher alcachofras muito frescas e firmes: quanto à variedade, opte por uma sazonal, de preferência sem espinhos. Descubra porquê preparar a lasanha de alcachofra Barbieri seguindo passo a passo e dicas. Se gostou desta receita experimente também a salada de arroz do chef. Uma vez que preparar lasanha de alcachofra Barbieri Lanço 1 Lanço 1 Para preparar a lasanha de alcachofra Barbieri, limpe muito as alcachofras, retirando o talo, as folhas externas duras e qualquer barba interna, depois corte-as em rodelas muito finas, mergulhando-as aos poucos em chuva acidulada com suco de limão para evitar que escureçam. Em seguida, aqueça um fio de óleo numa frigideira, acrescente um dente de alho descascado, a manjerona, as folhas de hortelã e, por último, as alcachofras muito escorridas. 1. Para preparar a lasanha de alcachofra Barbieri, limpe muito as alcachofras, retirando o talo, as folhas externas duras e qualquer barba interna, depois corte-as em rodelas muito finas, mergulhando-as aos poucos em chuva acidulada com suco de limão para evitar que escureçam. Em seguida, aqueça um fio de óleo numa frigideira, acrescente um dente de alho descascado, a manjerona, as folhas de hortelã e, por último, as alcachofras muito escorridas. 1. Lanço 2 Lanço 2 Doure por alguns minutos, mexendo sempre 2e adicione sal e pimenta. Doure por alguns minutos, mexendo sempre 2e adicione sal e pimenta. Lanço 3 Lanço 3 Escalde as folhas de volume fresca em chuva levemente salgada por alguns segundos e depois transfira-as imediatamente para uma tigela com chuva e gelo para interromper o decocção. Espalhe-os sobre um tecido limpo e deixe secar muito 3. Escalde as folhas de volume fresca em chuva levemente salgada por alguns segundos e depois transfira-as imediatamente para uma tigela com chuva e gelo para interromper o decocção. Espalhe-os sobre um tecido limpo e deixe-os secar muito 3. Lanço 4 Lanço 4 Prepare o molho bechamel e espalhe uma fina classe no fundo de uma assadeira levemente untada com manteiga. Disponha uma classe de folhas de volume e recheie com alcachofras salteadas e parmesão ralado 4. Repita a operação, alternando bechamel, volume folhada, alcachofra e queijo, até ficarem sem ingredientes. Prepare o molho bechamel e espalhe uma fina classe no fundo de uma assadeira levemente untada com manteiga. Disponha uma classe de folhas de volume e recheie com alcachofras salteadas e parmesão ralado 4. Repita a operação, alternando bechamel, volume folhada, alcachofra e queijo, até ficarem sem ingredientes. Lanço 5 Lanço 5 Complete a lasanha com uma última classe de volume fresca e distribua um fiozinho de óleo e alguns flocos de manteiga 5. Complete a lasanha com uma última classe de volume fresca e distribua um fiozinho de óleo e alguns flocos de manteiga 5. Lanço 6 Lanço 6 Cozinhe em forno estático pré-aquecido a 200°C por 7-8 minutos, retirando do forno quando a volume na superfície estiver levemente crocante 6. Deixe repousar alguns momentos antes de servir. Cozinhe em forno estático pré-aquecido a 200°C por 7-8 minutos, retirando do forno quando a volume na superfície estiver levemente crocante 6. Deixe repousar alguns momentos antes de servir. Lanço 7 Lanço 7 A lasanha de alcachofra da Barbieri está pronta para ser servida 7. A lasanha de alcachofra da Barbieri está pronta para ser servida 7. Conservação A lasanha de alcachofra Barbieri pode ser guardada na geladeira, muito fechada em recipiente hermético, por no sumo 2 a 3 dias. Source link

Follow me Esse Polenta com ervas e ovos fritos é o prato que nosso leitor nos enviou Davide Capela para o projeto A Melhor Receita Italiana. Originário de Turim, mecânico de bicicletas, Davide é guiado pelo paladar pela vida em simetria com a natureza e pelos ritmos lentos. Por isso nos propôs esta polenta: simples de preparar, mas que exige tempo de zelo, nutritiva com a soma de ovos (ele usa os de suas galinhas que ciscam livremente no mato) e perfumada com ervas selvagenscolhido de convénio com a era. Descubra também estas receitas: Source link