Follow me O dia de Natal é lindo, mas o Noite de véspera de Natalse provável, é ainda mais mágico: esperar pela meia-noite enche de antecipação as horas anteriores e, para esperar o momento dos cumprimentos e desembrulhar os presentes, o que poderia ser melhor do que um jantar saboroso e um tanto privativo? A véspera de Natal é precisamente a ocasião para preparar um menu requintado, uma repasto dissemelhante das do dia a dia para se envolver com receitas especiais. Em muitas partes da Itália, o menu da véspera de Natal é tradicionalmente fundamentado em peixe, e muitas vezes também há cursos brutosi, principalmente proposto porquê {aperitivo}: é um jantar em que também podemos deliciar-nos com alguns pratos particulares, mais caros e requintados do que aqueles que prepararemos para o almoço do dia 25. Apresentar peixe cru é sempre uma boa teoria: o importante é cuidar não só do paisagem da segurança cevar, escolhendo peixes rigorosamente mortosmas também a estética do prato, que deve ser convidativo. Entre os produtos de pescado cru mais utilizados destacam-se dourada e garoupacom músculos tenra e saborosa, o inevitável atum e o valedoiro salmãomas também mexilhões comidos crus, porquê é usado principalmente no sul da Itália, e crustáceos porquê camarões, camarões e cigarras do mar. Mas se você não é particularmente apegado à tradição e não quer focar tudo no peixe, até alguns tipos de músculos podem ser apresentados crusgeralmente na forma de tártaro ou carpaccio. Cá está portanto uma seleção de 16 receitas de pratos crus elegantes e deliciosos para se preparar para as férias de Natal, em privado para a ceia de Natal, desde preparações tipicamente italianas até algumas incursões na gastronomia internacional, para dar um toque ainda mais privativo à sua proposta. 1. Carpaccio de atum O carpaccio de atum é um {aperitivo} simples e delicioso, perfeito para terebrar um almoço ou jantar à base de peixe. O bife de atum dissociado em rodelas finas é deixado a marinar no frigorífico temperado com sumo e raspas de limão, óleo virgem extra, especiarias e ervas aromáticas: para um prato saboroso e delicioso, para servir sobre leito de rúcula e pulverizado com sementes de sésamo torradas. Leia toda a receita 2. Carpaccio de espadarte O carpaccio de espadarte é uma ingresso de sarau perfeita para servir também porquê segundo prato ligeiro. O bife de peixe, dissociado em rodelas finas, é deixado marinar no frigorífico com uma emulsão à base de leite, óleo virgem extra, pimentão virente e pimenta rosa, e depois cozido no forno durante menos de 5 minutos: para um resultado requintado e delicioso. Leia toda a receita 4. Carpaccio de polvo O carpaccio de polvo é um {aperitivo} ligeiro e saboroso, uma receita simples de preparar mas elegante e espetacular, que irá surpreender todos os seus convidados. Supimpa para um almoço em família ou um jantar de peixe na companhia de amigos, pode também ser servido porquê segundo prato, escoltado de uma salada mista ou de uma porção de legumes da idade grelhados. Leia toda a receita 5. Carpaccio de bacalhau O carpaccio de bacalhau é uma receita simples e requintada: o peixe, já refrigerado, é dissociado cru em rodelas finas, temperado com uma emulsão de óleo virgem extra, alho, sumo de limão, sal e pimenta, depois deixado a marinar no frigorífico durante a noite antes de ser finalizado com cebolinho sequioso. Leia toda a receita 6. Carpaccio de dourada O carpaccio de dourada é um {aperitivo} simples e requintado de marisco, perfeito para um almoço festivo ou um jantar à base de peixe. É prestes com filetes de dourada, refrigerados no frigorífico e depois temperado com uma emulsão à base de óleo, sumo de limão, salsa e manjericão fresco. Leia toda a receita 8. Carpaccio de músculos O carpaccio de músculos é um segundo prato saboroso e requintado, perfeito para levar à mesa num jantar com amigos. Supimpa também porquê {aperitivo}, é prestes com músculos bovina em rodelas finas, marinada com citronete e depois enriquecida com rúcula e parmesão em flocos. Leia toda a receita 9. Tártaro de atum O tártaro de atum é um {aperitivo} ligeiro e muito saboroso, ideal para servir no início de um jantar romântico ou para um almoço à base de peixe na companhia de convidados. Na nossa receita o atum, dissociado em cubinhos e temperado com óleo, sal, pimenta e cebolinha picada, é posto dentro de um cortador de tamanho sobre uma base de laranja crua descascada, manjericão picado e aipo brunoise: para um resultado fresco e requintado. Leia toda a receita 10. Tártaro de salmão O tártaro de salmão é um {aperitivo} perfeito para festas que, apesar do que se possa confiar, pode ser prestes em poucos minutos com ingredientes simples mas de óptimo qualidade. Refinado e quebrável, pode ser oferecido em qualquer ocasião privativo e também porquê segundo prato ligeiro num jantar de marisco, escoltado de um bom copo de vinho branco. Leia toda a receita 11. Tártaro de camarão O tártaro de camarão é um {aperitivo} elegante, rápido e fácil de preparar, ideal para servir no início de um jantar romântico ou numa ocasião privativo com convidados ilustres. De sabor quebrável e olência cítrico, oriente prato é frequentemente respeitado mesmo por quem não gosta de peixe de sabor mais possante. Leia toda a receita 13. Anchovas marinadas As anchovas marinadas são um {aperitivo} simples e delicioso de marisco, perfeito para terebrar um almoço festivo ou um jantar à base de peixe na companhia de convidados. As anchovas frescas são marinadas com uma solução de vinagre de vinho branco e depois temperadas em camadas com óleo, alho e salsa picada. Descubra porquê fazê-los em moradia. Leia toda a receita 14. Ceviche Ceviche é um prato fresco, tingido e perfumado, típico da culinária peruana, à base de peixe cru, dissociado à faca e marinado com óleo virgem extra, suco de limão, pimenta virente e vermelha, cebola, coentro e pimenta rosa. Leia toda a receita Source link

Follow me O Croquetes de sapo com bagnet virente são uma receita inspirada na era em que viveu Juliette Colbert de Maulévrier, depois Giulia, Marquesa de Barologrande salonnière de Turim do século XIX, benfeitora muito moderna, atenta à quesito das mulheres e criadora do famoso vinho dos reis. Sua vida é contada no livro Sangue do Langhedo jornalista Marina Marazzapublicado por Solferino. No Livros de receitas piemontesas da era há presenças bizarras: ouriços, lontras e tartarugas, estas últimas muito apreciadas na Quaresma, porque a sua músculos era considerada uma vez que a do peixe e, portanto, permitida. Isto também se aplica às rãs, que encontraram o seu lugar, preparadas de diferentes maneiras, tanto na mesa dos senhores uma vez que na dos pobres. Os franceses gostavam deles, uma vez que Giulia, definida com desprezo pelos esnobes ingleses «sapo comendo». Descubra também estas receitas: Source link

Follow me A salada russa é um prato tradicional muito considerado à mesa nas férias, principalmente no Natal, mas também pode ser saboreado nas refeições do dia a dia. Para saborear o prato de forma equilibrada, respeitando as orientações para uma alimentação saudável Porém, é fundamental permanecer vigilante às calorias, aos valores nutricionais e às porções consumidas. O nutricionista Patrícia Gaballo explica porquê reduzir o consumo calórico da salada russa, da cozinha à mesa, oferecendo também uma versão mais ligeiro da receita sem maionesepara ser considerado não só nos feriados. O que é salada russa «A salada russa é um prato insensível e cremoso que costuma ser servido à mesa porquê {aperitivo} ou séquito. Em alguns casos é utilizado porquê recheio de sanduíches, sanduíches, piadinas enroladas e tortas salgadas”, afirma a nutricionista Patrizia Gaballo. Os ingredientes tradicionais da salada russa «A salada russa é uma salada à base principalmente de vegetais cozidos, geralmente batata, cenoura, ervilha e por vezes também feijoeiro virente, geralmente temperada com muita maionese. Também pode incluir ovos cozidos, presunto ou atum cozido em cubos e picles, por exemplo pepinos, cebolas agridoces, giardiniera, pimentões em retém e azeitonas verdes”, afirma o profissional. Valores nutricionais e calorias da salada russa A salada russa é um prato que do ponto de vista nutricional pode ser “mais rico” do que você imagina. «Embora os vegetais tradicionalmente utilizados na receita tenham um consumo calórico moderado, a quantidade de maionese adicionada pode fazer a diferença e transformar o prato num prato rico em gorduras e calorias» afirma a nutricionista Patrizia Gaballo. «Em média, 100 gramas de salada russa podem fornecer mais de 200 calorias com base nos ingredientes utilizados na receita», afirma o profissional. Ingredientes adicionais influenciam ainda mais o perfil nutricional. «A soma de ovos cozidos, por exemplo, aumenta a ingestão de proteínas e gorduras, enquanto o atum em óleo torna o prato mais proteico e calórico. Já os picles contribuem para aumentar o texto de sódio devido à presença de quantidades significativas de sal”, afirma o profissional. As porções recomendadas pelo nutricionista «No que diz reverência às porções, uma quantidade equilibrada de salada russa ronda os 60 gramas se for servida porquê ingressão, ou 80 gramas porquê séquito ocasional, sobretudo em refeições ricas ou em férias». Quando consumir salada russa «Nos feriados, o parecer é saborear leste prato sem exageros, apostando numa pequena porção igual a uma ou duas colheres ou preferindo versões ligeiramente mais leves, para lastrar os restantes pratos tipicamente mais ricos do ponto de vista energético e nutricional» afirma a nutricionista Patrizia Gaballo. «Nos dias de semana, porém, a salada russa pode ser incluída nos menus de uma forma mais ponderada. Numa sustento equilibrada não é necessário evitá-lo completamente, mas é melhor considerá-lo porquê um séquito ocasional, para seguir pratos simples e levemente condimentados ou um prato único para seguir uma salada. As batatas presentes neste prato são nascente de fécula porquê arroz, macarrão e outros cereais”, afirma o profissional, que também sugeriu uma versão mais ligeiro da salada russa. Porquê preparar uma salada russa sem maionese Para quem está de dieta ou simplesmente quer saborear uma salada russa mais ligeiro, existem algumas estratégias simples. «Uma possibilidade para pacificar a receita é preparar o prato sem maionese ou substituir secção dele por iogurte heleno, que mantém a cremosidade e reduz as gorduras totais, que, segundoAESAdevem simbolizar entre 20% e 35% da virilidade diária”, afirma a nutricionista Patrizia Gaballo. «Quem quiser dar sabor à versão light da salada russa sem aumentar as calorias também pode incorporar ervas frescas, porquê salsa ou endro» afirma o profissional. sucção do ferro não-heme presente nos vegetais». A receita do nutricionista de salada russa sem maionese Para preparar uma versão mais ligeiro da salada russa é preciso fazer algumas substituições. Cá está a receita simplificada do profissional. Ingredientes (para 4 pessoas) 250g de batatas 150g de cenoura 120 g de ervilhas (frescas ou congeladas) 5 colheres de sopa de iogurte heleno puro 0–2% suco de meio limão venda qb Procedimento Golpe os legumes e ferva-os. Cozinhe também as ervilhas. Escorra tudo e deixe esfriar. Para preparar o molho, misture numa tigela o iogurte heleno e o suco de limão até obter um creme macio. Adicione todos os vegetais completamente frios ao molho e misture delicadamente. Prove e ajuste o sabor com uma pitada de sal ou mais algumas gotas de limão. Deixe esfriar na geladeira por pelo menos meia hora. Source link

Follow me O Zeppole da Imaculada Conceição eles são deuses panquecas típicas da Campâniaem peculiar de Castellammare di Stabia e costumam ser preparados no período que vai do final de novembro ao Natal, mesmo que o dia perfeito para prepará-los seja justamente o8 de dezembrodia da Imaculada Conceição, para completar o menu festivo. É sobre zeppole gulodice de tamanho fermentada feito com uma mistura à base de chuva, farinha, levedo de cerveja e açúcar. Depois da período levedoo Zeppole será frito em óleo fervente até dourar e depois será imerso em uma esmalte de mel aromatizado com anis, raspas de limão e tangerina e pulverizado com granulados coloridos. Cá estão os passos para fazê-los. Experimente outras sobremesas Imaculadas, ideias deliciosas para todos os gostos. ingredientes Para o Zeppole 7 g (ou 3 g de levedo sedento) Porquê preparar o zeppole para a Imaculada Conceição Passo 1 Passo 1 Despeje a chuva em uma tigela e adicione o levedo de cerveja fresco e o açúcar 1. Mexa para dissolvê-los. Despeje a chuva em uma tigela e adicione o levedo de cerveja fresco e o açúcar 1. Mexa para dissolvê-los. Lanço 2 Lanço 2 Adicione a farinha e misture com uma colher até a mistura permanecer sem grumos 2. Adicione a farinha e misture com uma colher até a mistura permanecer sem grumos 2. Lanço 3 Lanço 3 Cubra a tigela com filme plástico e deixe a tamanho crescer por 2-3 horas ou até flectir de tamanho 3. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a tamanho crescer por 2-3 horas ou até flectir de tamanho 3. Lanço 4 Lanço 4 Retire do lume e acrescente o anis 6. Transfira para uma tigela. Use a colher para trinchar porções da tamanho e frite em óleo muito quente até dourar (4). Lanço 5 Lanço 5 Sirva em um prato e decore com açúcar granulado variegado 8. Em uma panela, adicione o mel, as raspas de limão, as raspas de tangerina e misture até ferver (5). Lanço 6 Retire do lume e acrescente o anis 6. Transfira para uma tigela. Lanço 7 Mergulhe as panquecas na cobertura (7). Lanço 8 Sirva em um prato e decore com açúcar granulado variegado 8. Source link

Follow me A Itália está entre os países com maior tradição natalina: as celebrações começam já8 de dezembroo dia em que Sarau da Imaculada Conceiçãoe também aquele em que, tradicionalmente, a árvore de natal está decorada e o creche. Evidente que ultimamente o Natal começa cada vez mais cedo e não é zero incomum já vermos decorações natalinas nas ruas ou nas lojas, assim uma vez que alguns dos seus conhecidos certamente já terão montado uma árvore de Natal em lar – ou talvez você? 8 de dezembro é feriado? A sarau da Imaculada Conceição é um natalício católico muito importante. Muitos, porém, confundem o dogma da Imaculada Conceição com a concepção virginal de Jesus, ou quando Maria, permanecendo virgem, concebeu o rebento de Deus. No entanto, estes são dois conceitos muito distintos: o dogma da Imaculada Conceição diz saudação à concepção da própria Maria. É isso que se comemora no dia 8 de dezembro, e não a concepção de Jesusuma vez que muitas vezes se acredita. Segundo leste princípio, Maria, desde o momento em que foi concebida pela sua mãe Ana, foi preservada do vício original. «Impoluto» na verdade significa «sem nódoa»: segundo a fundamento cristã, Maria foi concebida pura e sem o vício que, no entanto, caracteriza todos os seres humanos. Leste dogma foi proclamado pelo Papa Pio IX em 1854o que a tornou uma verdade indiscutível da fé católica: em 8 de dezembro daquele ano, o pontífice emitiu a constituição apostólica O Deus inefávelcom o qual declarou que Maria, desde o primeiro momento de sua concepção, havia sido preservada do vício original, por uma perdão divina única. E o dia 8 de dezembro foi escolhido uma vez que dia de comemoração, pois Acredita-se que Maria tenha sido concebida nesta data, nove meses antes de seu promanação, que cai em 8 de setembro. Desde logo, em vários países católicos, incluindo Itália, Espanha, Portugal, Áustria e vários estados latino-americanos, o dia 8 de dezembro é reconhecido uma vez que feriado. O que se cozinha no dia 8 de dezembro na Itália? 8 de dezembro é o dia em que eles começam a manar na mesa as primeiras sobremesas de Natal, uma vez que panetone, pandoro e nougatescoltado de espumante ou vinho quente. Em muitas regiões também se consomem pratos à base de peixe, seguindo a tradição do “jantar de músculos” que antecede as mais ricas festas de Natal. Mas cá estão alguns especialidade típica regional: Lombardia Cassoeula. Prato de inverno pronto com repolho e diversos cortes de porco (costela, torresmo, pés). É típico da tradição e perfeito para aquecer nos dias frios de dezembro. Cassoeula de porco e couve Pratos tradicionais: descubra connosco uma vez que preparar na sublimidade uma caçarola de porco e couve seguindo passo a passo a antiga receita lombarda Vá para a receita Piemonte Bagna rabo. Molho picante feito com anchovas, alho e óleo, servido com legumes da estação. É um prato de convívio, ideal para partilhar entre amigos e familiares. Óleo, alho e anchovas são os ingredientes da bagna càôda, uma preparação tradicional do Piemonte para submergir os vegetais de inverno. A receita Vá para a receita Vêneto Bigoli ao molho. Tamanho longa semelhante ao espaguete, coberta com molho de anchova e cebola. É um prato frequentemente pronto nos feriados. Treviso, Madrid, Sydney: Os bigoli de Daniele viajaram pelo mundo, fazendo todos concordarem. Graças ao meu pai e um liquidificador de mergulho Vá para a receita Emília-Romanha Tortellini em caldo. Um dos pratos simbólicos da culinária emiliana, são servidos em capão quente ou caldo de músculos. Tortellini à bolonhesa em caldo A tamanho fina, o recheio único, o formato inspirado no umbigo de Vênus: a receita (e o mito) do tortellini alla Bolognese para servir em caldo Vá para a receita Toscana Crostini de fígado. Fatias de pão torrado cobertas com creme de fígado de frango, {aperitivo} típico de férias. O crostini é o sabor típico servido no pão toscano sem sal. Optamos por usar pão, que é mais fácil de encontrar. Há quem tempere alternativamente com folhas de sálvia e quem com alcaparras e filés de anchova dessalgados Vá para a receita Lácio Alcachofras de estilo romano. Alcachofras recheadas com alho, salsa e hortelã, cozidas em óleo e chuva até ficarem macias e saborosas. Alcachofras romanas, a receita tradicional Recheadas e cozidas em uma caçarola, as alcachofras ao estilo romano são diferentes das alcachofras ao estilo Giudia. Descubra os ingredientes e a receita ilustrada para prepará-los Vá para a receita Campânia Struffoli. Doces fritos típicos, bolinhos de tamanho frita cobertos de mel e granulados coloridos, preparados para as festas de Natal. Struffoli napolitano, a sobremesa de Natal da Campânia Impossível resistir a estas bolinhas fritas polvilhadas com mel e decoradas com granulados, o struffoli napolitano, uma das mais famosas sobremesas típicas de Natal Vá para a receita Apúlia Dobrado. Doces fritos típicos da idade natalina, preparados com tamanho fina enrolada em lesma e mergulhada em vincotto ou mel. Mas também pucce e seios de Salento. Cartelado, sobremesas de Natal da Apúlia Em várias regiões do sul da Itália, as sobremesas festivas são fritas e crocantes. É o caso do “cartelado” da Apúlia, complementado com vincotto e mel. A receita Vá para a receita Calábria Cuddrurieddri. Donuts de batata frita, receita tradicional da Calábria que se prepara nas férias de dezembro. Donuts de Natal da Calábria (mas em versão light) Sicília Sfincione. Uma espécie de pizza macia e grossa, coberta com molho de tomate, cebola, anchova e caciocavallo, típica de sarau. Sfincione de Palermo: a receita Sardenha Sebadas. Doces fritos recheados com queijo, temperados com mel de medronheiro, típicos da idade natalícia. As seadas são uma das sobremesas simbólicas da cozinha da Sardenha. Queijo pecorino aromatizado com raspas de limão envolvido em folhas de sêmola, frito e servido com mel, uma verdadeira iguaria Vá para a receita Source link

Follow me ingredientes Levedura em pó para bolos O Bolo de São Gratoó Torta de São Gratoé uma receita típica do Vale de Aosta, originária nomeadamente do concelho de Gressan. Leste é um guloseima rústico e delicioso prestes com uma volume, cozida primeiro no fogão e depois no forno, à base de maçã coalho, açúcar granulado, canela, farinha de milho, imbecil liquefeito, pão raladolevedo em pó e manjericão fresco. Adequado para moca da manhã e para merenda de toda a família, o bolo San Grato é perfeito para servir final da repasto com uma ligeiro pitada de açúcar de confeiteiro na superfície ou com uma esfera de sorvete de baunilha. Se desejar, você pode somar o restante dos ingredientes aopassas empapado em rum, pedaços de chocolate amargo ou amêndoas picadas, mas o nosso parecer é não substituir as maçãs por outra variedade de maçãs: graças à polpa farinhenta, de facto, desfazem-se facilmente com o calor, conferindo ao preparo uma consistência húmida e macia e um perfume inconfundível. Descubra uma vez que preparar o bolo San Grato seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o strudel de maçã e o mecoulin. Uma vez que preparar a Torta di San Grato Passo 1 Passo 1 Para preparar o bolo San Grato, colete primeiro as maçãs de coalho, descascadas e cortadas em cubos, em uma panela grande. 1. Para preparar o bolo San Grato, colete primeiro as maçãs de coalho, descascadas e cortadas em cubos, em uma panela grande. 1. Lanço 2 Lanço 2 Adicione o açúcar granulado, uma pitada de sal, a canela em pó e as folhas de manjericão e misture muito com uma valva de madeira. 2 e coloque no queima. Adicione o açúcar granulado, uma pitada de sal, a canela em pó e as folhas de manjericão e misture muito com uma valva de madeira. 2 e coloque no queima. Lanço 3 Lanço 3 Deixe cozinhar por muro de 15 minutos ou até as maçãs começarem a desmanchar. 3. Deixe cozinhar por muro de 15 minutos ou até as maçãs começarem a desmanchar. 3. Lanço 4 Lanço 4 Em seguida adicione a manteiga derretida 4. Em seguida adicione a manteiga derretida 4. Lanço 5 Lanço 5 Adicione a farinha de milho, o pão ralado e o levedo 5. Adicione a farinha de milho, o pão ralado e o levedo 5. Lanço 6 Lanço 6 Misture muito os ingredientes 6 e continue cozinhando por mais 10-15 minutos. Misture muito os ingredientes 6 e continue cozinhando por mais 10-15 minutos. Lanço 7 Lanço 7 Depois de pronto, transfira a mistura densa e cremosa obtida para uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro, muito untada com manteiga e enfarinhada, nivele a superfície com uma colher. 7 e ligeiro ao forno ventilado a 180°C por muro de 50 minutos. Depois de pronto, transfira a mistura densa e cremosa obtida para uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro, muito untada com manteiga e enfarinhada, nivele a superfície com uma colher. 7 e ligeiro ao forno ventilado a 180°C por muro de 50 minutos. Lanço 8 Lanço 8 Quando se formar uma crosta dourada e perfumada, retire o bolo do forno 8 e deixe esfriar completamente. Quando se formar uma crosta dourada e perfumada, retire o bolo do forno 8 e deixe esfriar completamente. Lanço 9 Lanço 9 Vire o bolo em um prato de servir e polvilhe com uma ligeiro estrato de açúcar de confeiteiro 9. Vire o bolo em um prato de servir e polvilhe com uma ligeiro estrato de açúcar de confeiteiro 9. Lanço 10 Lanço 10 Ligeiro o bolo San Grato para a mesa, corte-o em rodelas 10 e sirva. Ligeiro o bolo San Grato para a mesa, corte-o em rodelas 10 e sirva. Conservação O Bolo San Grato pode ser guardado na geladeira, em recipiente hermético, por 2-3 dias supremo. Source link

Follow me Nascido em 2006 e vencedor do Amici 23, Sara Toscano lançou recentemente seu primeiro álbum, COM GALAque explora sua origem caleidoscópica sem filtros e contém sucessos uma vez que Simplesmentetambém conhecida uma vez que música tema da série RIV4LI da Netflix, e Amarcordcertificado Ouro com 26 milhões de streaming e apresentado em Sanremo 2025, quando no palco Ariston fez dueto com a dupla francesa Ofenbach demonstrando sua versatilidade e veia internacional. Sarah apresentou o álbum ao público com um feliz tour pelas lojas e duas datas esgotadas em clubes de Milão e Roma. Fortalecida por estes sucessos, Sarah continua a explorar novos caminhos musicais – e, porque não, também na cozinha. Sarah Toscano: entrevista para Cozinha italiana E agora vamos mudar de objecto e passar para assuntos mais pessoais. Sarah, sabemos que sua vida costuma ser agitada e ocupada; quando você encontra tempo para cozinhar, qual a sua relação com a culinária e uma vez que você vivencia o clima natalino e suas tradições culinárias? Cá está nossa deliciosa entrevista com Sarah Toscano, na íntegra; prévia nas páginas da nossa edição de dezembro, já nas bancas. Qual é a receita de família que não pode faltar nas suas férias, aquela que te faz expressar: «Agora sim, é mesmo Natal (ou Ano Novo)»?«A receita que mais me faz entender que é Natal e, portanto, que estamos agora em dezembro, é a dos biscoitos caseiros feitos com a mãe. Nós os preparamos todos os anos por volta do dia 6 de dezembro, mais ou menos nessa quadra que começamos a trabalhar. Nós os tornamos diferentes a cada vez. No ano pretérito, por exemplo, preparamos os bicolores, meio chocolate e meio baunilha. Fazemos todos em formatos diferentes e fazemos muitos, para ter o suficiente para todo o mês de dezembro, até para dar de presente.” Qual música não pode faltar na sua playlist do almoço de feriado?«Tenho que falar a verdade, a minha playlist de férias começa muito antes do período de Natal. Mesmo agora, quando toca uma música de Natal entre as que salvei nos meus favoritos, ouço-a sem nunca pular. Em universal colocamos todo o álbum de Natal em loop. A música que nunca pode faltar para mim é Papai Noel me diga por Ariana Grande.” Source link

Follow me ingredientes Óleo virgem extra EU cestas de pão Eu sou um antepasto rápido e saboroso, pronto com fatias de pão branco, colocadas em forma de muffin e torradas em forno quente, recheadas com creme de robiola e cebolinha, tiras de salmão defumado e mix de sementes. O resultado são deuses petiscos delicioso e perfumado, perfeito para levar à mesa para um almoço festivo ou na hora de{aperitivo}escoltado de uma taça de prosecco gelado e outros petiscos salgados, porquê canapés ou tamanho folhada rústica. Evidente que pode variar o recheio porquê quiser, dependendo do que tiver disponível em mansão: deixe-se inspirar pelas nossas sugestões. Descubra porquê preparar cestas de pão seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também os canapés de salmão e os pãezinhos. Porquê preparar cestas de pão Passo 1 Passo 1 Para preparar os cestos de pão, comece por colocar as fatias de pão branco sem crosta sobre uma tábua e depois dilua-as com um rolo. Em seguida, arrume-os dentro de uma forma de muffin, para fabricar as cestas 1. Para preparar os cestos de pão, comece por colocar as fatias de pão branco sem crosta sobre uma tábua e depois dilua-as com um rolo. Em seguida, arrume-os dentro de uma forma de muffin, para fabricar as cestas 1. Lanço 2 Lanço 2 Torre o pão em forno estático pré-aquecido a 180°C por 5-10 minutos ou até atingir o nível de douramento desejado. 2. Guarde-os e deixe esfriar completamente antes de desenformá-los, para evitar quebrá-los. Torre o pão em forno estático pré-aquecido a 180°C por 5-10 minutos ou até atingir o nível de douramento desejado. 2. Guarde-os e deixe esfriar completamente antes de desenformá-los, para evitar quebrá-los. Lanço 3 Lanço 3 Cuide do recheio: junte numa tigela o queijo robiola, o sal, a pimenta moída, um fiozinho de óleo e a cebolinha picadinha 3a seguir misture tudo muito com um garfo até obter uma mistura homogênea. Cuide do recheio: junte numa tigela o queijo robiola, o sal, a pimenta moída, um fiozinho de óleo e a cebolinha picadinha 3a seguir misture tudo muito com um garfo até obter uma mistura homogênea. Lanço 4 Lanço 4 Transfira a robiola e o creme de cebolinha para um saco de confeitar com ponta estrela de 1 cm e encha os cestos com tufos da mistura. 4. Transfira a robiola e o creme de cebolinha para um saco de confeitar com ponta estrela de 1 cm e encha os cestos com tufos da mistura. 4. Lanço 5 Lanço 5 Coloque uma tira de salmão fumado dentro de cada cesto, dobrando-o ligeiramente 5. Coloque uma tira de salmão fumado dentro de cada cesto, dobrando-o ligeiramente 5. Lanço 6 Lanço 6 Finalmente, complete com um punhado de sementes misturadas 6. Finalmente, complete com um punhado de sementes misturadas 6. Lanço 7 Lanço 7 Os cestos de pão estão prontos: traga-os para a mesa e saboreie-os 7. Os cestos de pão estão prontos: traga-os para a mesa e saboreie-os 7. Parecer Se quiser, você pode substituir o salmão defumado por carpaccio de espadarte, camarão grelhado ou filés de atum em óleo; em vez de robiola, ricota de leite de vaca, queijo de cabra ou outros queijos cremosos também funcionam muito. Você também pode fazer variações com bresaolapresunto cru e speck, talvez acompanhando os enchidos com mousse de gorgonzola, fontina em cubos e assim por diante. Para uma versão vegetarianoomitir o peixe e substituí-lo por tomate sequioso, azeitonas sem caroço ou algumas alcaparras dessalgadas; se as cestas forem destinadas a convidados veganos, recheie-as com hummus de grão de ponta, maionese de abacate, queijos e frios vegetais, disponíveis no balcão refrigerado dos supermercados mais muito abastecidos. Source link

Follow me Agenda ensejo a todos em Ponte di Legno, de 6 a 8 de dezembro, para provar o novo panetone SuperDark desenhado por Andrea Mainardi Cozinheiro Andrea Mainardi criou o inovador panetone Superescuro usando uma novidade mistura de cacau desenvolvida pela Molino Dallagiovanna e talhado à estreia solene durante o Sigep 2026. O substância, resultado de uma criteriosa seleção de grãos e cacau, foi pensado pela marca histórica para prometer um estabilidade ideal entre sabor, estética e desempenho, abrindo novas possibilidades criativas para o mundo da Arte Branca. Você está curioso para testar a novidade geração? Será realizada a prévia pública do panetone SuperDark Sábado, 6 de dezembro, às 19hdurante o Sarau de introdução de inverno na Piazza XXVII Settembre, em Ponte di Legnopomba Andrea Mainardi apresentará ao público a sua versão original do grande resultado fermentado festivo. O SuperDark será o protagonista inteiro do evento peculiar até8 de dezembro de 2025por três dias surpreendentemente… doces! «Com esta nomeação confirmamos mais uma vez a nossa aposta na investigação e desenvolvimento de produtos pensados ​​para profissionais do setor, colocando no núcleo a qualidade, a inovação e a colaboração com grandes intérpretes da Arte Branca contemporânea» Sabrina Dallagiovanna, gerente de vendas e marketing da Molino Dallagiovanna. Durante todo o evento, aliás, será provável degustar o panetone Superescuro todas as manhãs, das 8h30 às 12h30, na loja temporária Molino Dallagiovanna, localizada na saída do teleférico Pontedilegno – Tonale. A degustação será acompanhada por um chá quente de laranja prestes pela Gelateria Campi di Fragole. A partir de 6 de dezembro, e enquanto durarem os estoques, o panetone “SuperDark” também estará disponível para compra em Sorveteria Campi di Fragole no Corso Milano 36, também em Ponte di Legno. O evento é uma parceria com o Consórcio Pontedilegno – Tonale. Source link