Follow me eu’Salada russa de frutos do mar é uma variação com peixe da clássica salada russa, perfeita para as férias de Natal ou para um {aperitivo} elegante.A base continua a ser a tradicional, com legumes cozidos e maionese, mas adoro enriquecê-la com camarões, lagostins e outros mariscos que dão um sabor frágil e um vista sofisticado.Em sua versão original datada de 1860um famoso chef de origem belga-francesa, Lucien Olivier, serviu-o no seu restaurante moscovita, o Hermitage, sob o nome de “Salade Olivier” e era um prato sumptuoso, constituído por ingredientes refinados porquê faisão, lagosta, caviar, pepinos em retém, ervilhas e elaborados molhos à base de maionese. Foi um triunfo de riqueza e bom paladar, talhado aos nobres e burgueses ricos que frequentavam o lugar.Proponho-lhe uma versão um pouco menos rica, mas também elegante, para servir em xícaras, em croutons ou em sanduíche.É um prato que traz à mesa o cheiro do mar e da sarau e recomendo que você o prepare na ceia de Natal ou de Ano Novo para fomentar uma ótima sentimento! Receita russa de salada de frutos do mar: a receita com peixe Esta é a versão mais simples, com unicamente em camarãomas se quiser também pode enriquecê-lo com trinchar choco cozido em cubos, músculos de caranguejo ou surimi. Ingredientes 300 g de camarões descascados 200g de batatas 150g de cenoura 100g de ervilhas 100 g de maionese 1 colher de sopa de suco de limão venda qb pimenta a paladar óleo extra virgem a paladar alguns camarões inteiros para decorar Procedimento Ferva as batatas e as cenouras cortadas em cubos em chuva e sal por muro de 10 minutos, depois adicione as ervilhas e cozinhe mais 5 minutos. Escorra e deixe esfriar completamente. Entretanto, ferva os camarões em chuva ligeiramente salgada com um fio de óleo e algumas gotas de limão durante 2 a 3 minutos, escorra-os e deixe-os esfriar. Reserve alguns camarões para decoração. Namoro os outros em pedaços pequenos. Em uma tigela grande misture o verdura ei camarãoacrescente a maionese, uma pitada de sal e pimenta e misture delicadamente. Complete com um fiozinho de óleo extra virgem e suco de limão. Transfira osalada em uma assadeira ou em xícaras e decore a superfície com camarões inteiros e lagostins. Source link

Follow me ingredientes extrato de baunilha (ou 1/3 de fava de baunilha) para o recheio geléia de frutas a paladar creme de avelã (ou outro creme para barrar) você também precisa disso Óleo virgem extra O Sal De Riso são uma receita à base de ovos, farinha, açúcar, leite e aromas criados pelo famoso rabi pasteleiro de Amalfi, muito querido no nosso país. Em seu livro Sobremesas fáceis e fáceisSalvatore De Riso, publicado por todos porquê “Sal”, dá-nos uma receita infalível para fazer crepes finos e versáteis porquê as tradicionais omeletes francesas, mas com a soma, em confrontação com a preparação clássica, de baunilha, raspas de laranja raladasmuito pouco açúcar e licor Grande Marnier. O resultado serão crepes doces e de olor inebriante, para rechear com creme de avelã, marmelada de laranja ou outra compota de fruta à sua escolha e depois servir, porquê um feliz final da repasto ou para um merenda privativo, com uma ligeiro pitada de açúcar de confeiteiro na superfície. Descubra porquê preparar crepes Sal De Riso seguindo passo a passo e conselhos. Se quiser testar outras sobremesas desenhadas por um dos melhores pasteleiros italianos, experimente também a mousse de chocolate preto e o pudim de ricota do Sal De Riso. Uma vez que preparar crepes Sal De Riso Passo 1 Passo 1 Para preparar os crepes Sal De Riso, junte primeiro a farinha peneirada numa tigela e tempere com baunilha e raspas de laranja raladas. 1. Para preparar os crepes Sal De Riso, junte primeiro a farinha peneirada numa tigela e tempere com baunilha e raspas de laranja raladas. 1. Lanço 2 Lanço 2 Adicione os ovos 2açúcar granulado e uma pitada de sal. Adicione os ovos 2açúcar granulado e uma pitada de sal. Lanço 3 Lanço 3 Roupão os ingredientes com um dianteiro manual 3. Roupão os ingredientes com um dianteiro manual 3. Lanço 4 Lanço 4 Despeje o leite 4sempre continuando a misturar. Despeje o leite 4sempre continuando a misturar. Lanço 5 Lanço 5 Finalize com Grand Marnier 5 e misture brevemente. Finalize com Grand Marnier 5 e misture brevemente. Lanço 6 Lanço 6 Filtre a volume preparada através de uma tamis de malha estreita para obter uma mistura lisa e sem grumos. 6. Filtre a volume preparada através de uma tamis de malha estreita para obter uma mistura lisa e sem grumos. 6. Lanço 7 Lanço 7 Numa frigideira antiaderente aqueça um fio de óleo e distribua uniformemente no fundo com papel esponjoso. 7. Numa frigideira antiaderente aqueça um fio de óleo e distribua uniformemente no fundo com papel esponjoso. 7. Lanço 8 Lanço 8 Despeje uma valva de volume no núcleo 8. Despeje uma valva de volume no núcleo 8. Lanço 9 Lanço 9 Gire a panela rapidamente para partilhar a mistura uniformemente 9. Gire a panela rapidamente para partilhar a mistura uniformemente 9. Lanço 10 Lanço 10 Deixe o crepe cozinhar até desgrudar das bordas da panela e depois vire delicadamente com uma espátula. 10 e continue cozinhando do outro lado também: no totalidade levará murado de 2 minutos e meio. Quando estiverem prontos, transfira os crepes para uma superfície ou bandeja de mármore. Deixe o crepe cozinhar até desgrudar das bordas da panela e depois vire delicadamente com uma espátula. 10 e continue cozinhando do outro lado também: no totalidade levará murado de 2 minutos e meio. Quando estiverem prontos, transfira os crepes para uma superfície ou bandeja de mármore. Lanço 11 Lanço 11 Recheie os crepes Sal De Riso com uma compota de fruta à sua escolha, com pasta de avelã ou com outro recheio preposto, depois dobre-os numa carteira, polvilhe-os com uma ligeiro categoria de açúcar de confeiteiro 11ligeiro para a mesa e sirva. Recheie os crepes Sal De Riso com uma compota de fruta à sua escolha, com pasta de avelã ou com outro recheio preposto, depois dobre-os numa carteira, polvilhe-os com uma ligeiro categoria de açúcar de confeiteiro 11ligeiro para a mesa e sirva. Source link

Follow me O brioche salso para os aperitivos de Natal é obrigatória, uma das receitas festivas que nunca ficam deslocadas na mesa e são apreciadas por todos porque simples, delicioso e genuíno. Macio, perfumado e fácil de fatiar, torna-se um {aperitivo} elegante e espetacular para servir porquê {aperitivo}. Lá versão mais intrigante proporciona uma volume macia e levemente adocicada, que cria um contraste deleitável com um recheio saboroso. No saboroso brioche podemos incluir um recheado com presunto e queijo embelezado com passas. Mas também podemos personalizar o saboroso brioche para aperitivos de Natal com os amigos ingredientes que mais amamospor exemplo azeitonas, cogumelos ou pimentos. É uma preparação extremamente versátil. Além das carnes curadas clássicas (presunto, cisco, mortadela), pode ser recheado com queijos fibrosos porquê scamorza ou provola, ou com legumes salteados porquê espinafre, abobrinha e pimentão. Para uma versão mais natalina, você pode somar frutas secas (nozes, amêndoas, pistache), cranberries desidratados ou figos secos picados, que darão um toque peculiar. toque balsâmico e festivo. Quem prefere sabores fortes pode apostar em um Recheio mediterrâneo com tomate sequioso, azeitonas e alcaparras, enquanto se você patroa eu contrastes delicados você pode optar por salmão defumado e queijo para barrar. O saboroso brioche também é perfeito prestes com antecedência: pode ser mantido macio por alguns dias, muito embrulhado, podendo ser reaquecido um pouco antes de servir. Despegado em fatias regulares, oferecerá um bandeja de petiscoso macio e perfumado, ideal para escoltar um copo de espumantes ou porquê sinceridade para um jantar importante. Brioche salso para aperitivos de Natal: a receita Ingredientes 300g de farina 00 120 ml de leite morno 120 g de presunto cozido fatiado 120 g de queijo ralado 80 g de azeitonas sem caroço ou 80 g de cogumelos muito escorridos em óleo 60 g de manteiga amolecida 40g de açúcar 10 g de levedura de cerveja fresco 2 ovo 1 gema de ovo para pincelar venda qb Procedimento Aqueça um pouco o leite e despeje o levedura, deixando-o dissolver lentamente. Enquanto isso, despeje o farina em uma tigela e adicione açúcar junto com uma pitada de sal. Adicione o moca com leite com o levedura e comece a trabalhar a volume. Adicione os ovos um de cada vez e incorpore o manteiga macia cortada em pedaçoscontinuando a amassar até obter uma volume lisa e elástica. Forme uma globo e deixe subir em uma tigela coberta até geminar, muro de 2 horas. Depois de deixá-lo resfolgar, abra a volume: considere um retângulo com muro de meio centímetro de espessura onde distribuirá as fatias de presunto, o queijo em fatias finas e, opcionalmente, azeitonas fatiadas ou cogumelos muito escorridos e escorridos. Abra a volume começando pelo lado mais longo, sele muito as bordas e transfira o rolo para a forma forrada com papel manteiga ou para a forma untada com manteiga. Deixe crescer por mais 30–40 minutos. Pincele a superfície com gema batida e cozinhar em forno quente a 180°C por aprox. 30–35 minutosaté que o brioche fique dourado e macio. Deixe esfriar antes de fatiar: o Brioche salso recheado é perfeito para servir em rodelas porquê {aperitivo} de Natal ou porquê {aperitivo}. Nossas ricas ideias para o Natal Aperitivos de Natal para fazer na véspera: 5 ideias rápidas Perfeitos para curtir as férias sem estresse, cá estão os petiscos de Natal para preparar na véspera, ideias rápidas e simples. Source link

Follow me ingredientes Para a base 600 g (líquido de resíduos) Mistura de ervas aromáticas (cebolinha, tomilho, manjericão…) Para o tempero Mussarela seca para pizza Óleo virgem extra O pizza de brócolis é uma receita simples e genuína. É uma “pizza falsa”, que só lembra na aspecto a famosa pizza fermentada apreciada por adultos e crianças, preparada com uma tamanho ligeiro e totalmente sem glúten à base de floretes de brócolis misturados, parmesão raladoqueijo feta heleno esfarelado, ovosalso ervas aromáticas picado. Temperamos a pizza de brócolis, depois de assada, com purê de tomate, oliva preto sem caroço, mussarela cubos secos, óleo extra virgem e orégano sequioso mas, em escolha, pode gerar um sabor clássico de margherita ou folgar com os recheios de convénio com as preferências pessoais. Quando estiver pronto, você pode levar a pizza de brócolis para a mesa uma vez que prato único para qualquer almoço ou jantar em família, ou você pode cortá-lo em fatias e oferecer na hora do jantar{aperitivo} junto com outras delícias salgadas. Descubra uma vez que preparar pizza de brócolis seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também a pizza de pão amanhecido e a pizza de curgete. Porquê fazer pizza de brócolis Passo 1 Passo 1 Para preparar a pizza de brócolis, primeiro limpe os brócolis e divida-os em florzinhas 1 e golpe os caules mais tenros em pedaços. Para preparar a pizza de brócolis, primeiro limpe os brócolis e divida-os em florzinhas 1 e golpe os caules mais tenros em pedaços. Lanço 2 Lanço 2 Colete os floretes de brócolis na tigela do liquidificador 2pique-os finamente até obter uma mistura quebradiça e transfira tudo para uma tigela. Colete os floretes de brócolis na tigela do liquidificador 2pique-os finamente até obter uma mistura quebradiça e transfira tudo para uma tigela. Lanço 3 Lanço 3 Adicione o queijo feta esfarelado, o parmesão ralado e os ovos 3em seguida adicione o sal e tempere com as ervas aromáticas picadas. Adicione o queijo feta esfarelado, o parmesão ralado e os ovos 3em seguida adicione o sal e tempere com as ervas aromáticas picadas. Lanço 4 Lanço 4 Misture muito os ingredientes com um garfo 4. Misture muito os ingredientes com um garfo 4. Lanço 5 Lanço 5 Distribua a mistura uniformemente em uma assadeira forrada com papel manteiga e compacte o fundo com as costas de uma colher. 5; em seguida, cozinhe em forno estático pré-aquecido a 200°C por tapume de 15 minutos. Distribua a mistura uniformemente em uma assadeira forrada com papel manteiga e compacte o fundo com as costas de uma colher. 5; em seguida, cozinhe em forno estático pré-aquecido a 200°C por tapume de 15 minutos. Lanço 6 Lanço 6 Pretérito o tempo de decocção, tempere a pizza de brócolis com o purê de tomate, a mussarela aos cubos e as azeitonas pretas sem caroço e complete com uma pitada de orégano sequioso 6 e um fiozinho de óleo extra virgem. Pretérito o tempo de decocção, tempere a pizza de brócolis com o purê de tomate, a mussarela aos cubos e as azeitonas pretas sem caroço e complete com uma pitada de orégano sequioso 6 e um fiozinho de óleo extra virgem. Lanço 7 Lanço 7 Ligeiro tudo de volta ao forno quente a 190°C e cozinhe por tapume de 10 minutos, ou até o queijo liquefazer muito, depois retire a pizza do forno 7. Ligeiro tudo de volta ao forno quente a 190°C e cozinhe por tapume de 10 minutos, ou até o queijo liquefazer muito, depois retire a pizza do forno 7. Lanço 8 Lanço 8 Ligeiro pizza de brócolis para a mesa 8. Ligeiro pizza de brócolis para a mesa 8. Lanço 9 Lanço 9 Transfira para uma tábua, golpe em rodelas e sirva 9. Transfira para uma tábua, golpe em rodelas e sirva 9. Source link

Follow me Ou Coelho refogado e cercefi com creme de vinho branco é um segundo curso intrigante e delicioso para ser reservado para ocasiões especiais porquê Natale. Na receita, o coelho é primeiro dourado, depois cozido no forno e depois levado ao incêndio para torrar; o salsif, substância lucrativoé proposto porquê seguimento aromatizado com manteiga e açafrão; por termo, o creme de seguimento, que torna o prato envolvente, é pronto com redução de vinho, natas e parmesão. Descubra também estas receitas: Source link

Follow me O árvores sanduíche Eu sou um antepasto simples e espetacular, pode ser pronto em pouco tempo e você pode adicioná-lo ao seu cardápio no Natale para surpreender seus convidados. É feito com fatias de pão para sanduíches para preencher uma vez que quiser: nós escolhemos atum e maionese, pesto de manjericão, salmão defumado, iogurte está nevado e salada caprichosa. Terminadas as camadas, deixe repousar na geladeira e logo deriva o mudasque estarão prontos para servir: coloque um palito na base para que fiquem fáceis de saborear. Suas árvores também estarão prontas para servir uma vez que {aperitivo} de Natal. Veja uma vez que prepará-los. Porquê preparar árvores sanduíche Passo 1 Passo 1 Sobreponha 9 fatias de pão para sanduíches, criando as camadas com pesto, salmão defumado, salada capricciosa, atum e maionese, molho de iogurte e songino 1. Continue até permanecer sem ingredientes. Sobreponha 9 fatias de pão para sanduíches, criando as camadas com pesto, salmão defumado, salada capricciosa, atum e maionese, molho de iogurte e songino 1. Continue até permanecer sem ingredientes. Lanço 2 Lanço 2 Enrole a torre resultante em filme plástico 2 e ligeiro à geladeira por 3 horas. Enrole a torre resultante em filme plástico 2 e ligeiro à geladeira por 3 horas. Lanço 3 Lanço 3 Galanteio um triângulo no lado mais longo com muito zelo 3. Galanteio um triângulo no lado mais longo com muito zelo 3. Lanço 4 Lanço 4 Galanteio o triângulo resultante em fatias. Sirva o pão que sobrou com palitos 4. Galanteio o triângulo resultante em fatias. Sirva o pão que sobrou com palitos 4. Conservação Você pode zelar as árvores sanduíche para 1 dia na geladeira, muito tapado com filme plástico. Source link

Follow me O Red Velvet (ou Bolo Veludo Vermelho) é, sem incerteza, o bolo mais fotogênico da vitrine. Aquele vermelho intenso contrastando com camadas brancas para o trânsito e desperta a curiosidade de qualquer cliente. Porém, ele carrega uma “pegadinha”. Muitos clientes compram achando que é sabor de morango ou frutas vermelhas, mas se surpreendem com um sabor aveludado de cacau suave. Por motivo desse perfil de sabor único, escolher o recheio falso pode “matar” o bolo, deixando-o enjoativo ou extinto. Finalmente, bolo red velvet combina com qual recheio? Neste guia de harmonização, organizamos as 9 melhores combinações, divididas entre os clássicos americanos, as adaptações brasileiras (que vendem muito!) e os toques aromáticos. Vamos desenredar o par perfeito para o seu bolo? A Origem do Red Velvet: Entendendo o Sabor para Escolher Antes de escolher o recheio, você precisa entender a volume. O Red Velvet nasceu nos Estados Unidos e, originalmente, sua cor vinha da reação química entre o cacau em pó e um substância ácido (uma vez que o *buttermilk* ou vinagre), que resultava em uma textura incrivelmente úmida e macia — uma vez que um veludo. A regra de ouro é: Uma vez que a volume é macia e tem um sabor sutil, ela pede recheios que tragam cremosidade, gordura ou acidez para contrastar. O Clássico Integral: Recheios à Base de Queijo (The Real Deal) Se você quer oferecer a experiência original americana, essa é a categoria obrigatória. O salgadinho do queijo cria o estabilidade perfeito com o açúcar. Cobertura de Cream Cheese (O Original): É a combinação mais famosa do mundo. Uma mistura batida de queijo cremoso (cream cheese), manteiga e açúcar de confeiteiro. É sedoso, branco e levemente salso. Perfeito para Naked Cakes. Creme de Mascarpone: Quer sofisticação? O mascarpone é o “primo rico” italiano do cream cheese. Ele é mais suave, menos ácido e muito mais cremoso (tem mais gordura). Ideal para bolos de enlace finos. “Abrasileirando” o Red Velvet: As Opções Doces que Vendem Muito Vamos ser sinceras: nem todo brasílico gosta de queijo no bolo. O paladar vernáculo é “formiga”. Para vender em grande graduação (festas infantis, bolo de pote), estas são as opções mais seguras e lucrativas: Recheio de Leite Ninho: O queridinho do Brasil. O Ninho traz aquela nota láctea que lembra o cream cheese, mas com o gulosice que o cliente patroa. O contraste do vermelho com o branco do Ninho é lindo. Brigadeiro Branco Cremoso: A aposta segura. O gulosice do leite condensado abraça a volume de cacau suave. É impossível alguém não gostar. Ganache de Chocolate Branco: Ideal para dias quentes ou bolos que precisam de mais estrutura (uma vez que bolos de marchar). O chocolate branco traz uma textura aveludada e transcendente, elevando o nível da sobremesa. 👉 Quer aprender a fazer o Brigadeiro Branco perfeito? Confira a receita completa no nosso guia: 15 Recheios para Bolo de Natalício. Frescor e Cheiro: Combinações para Surpreender Para clientes que buscam um tanto dissemelhante e menos enjoativo, o sigilo é usar aromas e acidez. Brigadeiro de Limão Siciliano: Essa é a melhor opção para substituir o Cream Cheese. A acidez do limão faz o mesmo papel do queijo, “cortando” o açúcar e limpando o paladar. Fica incrivelmente refrescante. Creme de Baunilha (Diplomata): Uma base neutra e aromática que deixa a volume vermelha fulgir sozinha. É ligeiro, parece uma nuvem, ideal para servir gelado. Creme de Coco Suave: Uma combinação inusitada que funciona muito. O coco traz textura e um toque tropical para essa volume densa. Creme de Queijo com Chocolate Branco: Uma fusão. Mistura a estrutura da ganache branca com o sabor do cream cheese. O melhor dos dois mundos! Veredito da Doceira: Faça a Sua Escolha Agora que você tem as 9 opções, uma vez que escolher a ideal para o seu cliente? Use oriente guia rápido de decisão: Para Casamentos e Clientes Sofisticados: Vá de Cobertura de cream cheese ou Limão Siciliano. São sabores elegantes e menos doces. Para Festas Infantis e Venda em Tamanho: Vá de Brigadeiro Branco ou Ninho. A aprovação é de 100%. Para Bolo de Pote (Delivery): Vá de Mousse de Leite Ninho ou Creme de Baunilha. São leves, rendem muito e permitem uma margem de lucro maior. Domine a Técnica da Tamanho Vermelha Perfeita De zero adianta escolher o Mascarpone mais dispendioso se a sua volume permanecer seca ou marrom (o erro mais geral!). O verdadeiro Red Velvet depende de uma reação química precisa entre bicarbonato, vinagre e cacau. Se você quer aprender a receita profissional original, úmida e que dispensa caldas excessivas, você precisa de orientação técnica. A Vesícula Biliar Bortoloti ensina a alquimia exata para o Veludo Vermelho perfeito em sua apostila de massas perfeitas. Desfecho: O Vermelho que Conquista O Red Velvet é mais do que um bolo, é uma enunciação de estilo. Ao escolher o recheio patente, você transforma “unicamente um bolo bonito” em uma experiência gastronômica inolvidável. Teste a versão clássica e a versão “brasileira” e veja qual faz mais sucesso com o seu público! E você, prefere o clássico com Cream Cheese ou o nosso querido Brigadeiro de Ninho? Me conta nos comentários! Source link

Follow me O Natal está chegandoa celebração que, mais do que qualquer outra, cheira a carinho, memória e, ao mesmo tempo, novidade. Por esta razão, a edição de dezembro da Cozinha italiana abre com o horóscopo gastronômico de Marco Pesatori que, sinal por sinal, antecipa porquê será o nosso 2026. Imaginamos que seja tão bom e confortável, porquê um prato fumegante de tortellini em caldo! Para iniciar da melhor forma levante período de almoços e jantares, receba os seus convidados com cocktails de Giorgio Bargianium dos melhores bartenders do mundo, e os pratos do nosso livro de receitas editado levante mês pelo grande Antonino Cannavacciuolo: com suas sugestões tornou as receitas dos nossos chefs ainda mais especiais. Vale a pena testar o paccheri frito recheado com camarão, o ravióli genovês em caldo, a lagosta glaceada com laranja, as alcachofras em volume aromática e molho chimichurri de amora, a pintada recheada com linguiça e cardoncelli e simples o capote gulabolo de pistache, ganache branco e frutas vermelhas, delicioso e espetacular. Leste ano decidimos destinar também espaço para víveres da espíritoou seja, aqueles pratos ligados a feriados religiosos ou fórmulas mágicas, pratos que se tornam simbólicos porque guardam histórias que falam ao coração. Por exemplo, o Cima Genovese ou os biscoitos napolitanos Susamielli, o Buccellato de Lucca ou o Vincisgrassi de Marche. eu sei isso música é um substância fundamental de toda sarau de sucesso, também queríamos adicioná-lo ao cardápio de dezembro: BigMama veio à nossa cozinha preparar duas receitas originais (e saudáveis). E com ela, muitos outros cantores e compositores italianos também nos contaram sobre o seu almoço de Natal e as suas receitas favoritas, partilhando momentos afetuosos, memórias e gestos. Quem são eles? Cá estão eles: Fulminacci, Áries, Federica Abbate, Mr. Rain, Sarah Toscano. Fúlvio Marinoleal companheiro ao longo do ano, ensina-nos a preparar a gubana de Trieste e a vulcânica Anna Zhang abriu-nos as portas da sua mansão veneziana para um almoço em que a cultura italiana se encontra com a cultura chinesa, mostrando porquê a mesa é uma verdadeira ponte entre dois mundos. Não perdida o pudim de ovo cozido no vapor com lentilhas cozidas no vapor, molho de soja e camarão, uma pequena obra-prima de estética e sabor. Não é Natal sem isso tortellini e para aprender porquê fazê-los da melhor maneira convidamos o Professores de nevoeiro na cozinha editorial. Mostraram-nos porquê fazer uma volume perfeita e porquê preparar o caldo mais requintado: uma verdadeira alquimia que se transmite e se renova a cada ano. E portanto eles certamente não podem ser perdidos mousse, patê e espuma: atum, presunto, cogumelos e fígados, essenciais nos buffets dos dias de hoje. Para completar encontrará um serviço privativo devotado à Lombardia, terreno rica em receitas e locais que o deixam pleno de espanto, a desenredar através de paisagens singulares, vinhos para provar e produtos que revelam a força deste território. Source link

Follow me ingredientes 350 g líquidos de resíduos Óleo virgem extra EU camarão frito Eu sou um segundo ligeiro e saboroso, muito rápido de preparar. Para levá-los à mesa bastam 20 minutos e alguns ingredientes simples: os mariscos, sem casca, são salteados brevemente numa frigideira com um fio de óleo, misturado com vinho brancopulverizado com suco de limão e aromatizado com salsa picada. O resultado será um prato ligeiro perfumado e saboroso, perfeito para um almoço ou jantar. cena expresso à base de peixe, ou para quem segue uma sustento saudável e equilibrada. Depois de prontos, pode-se servi-los com séquito de legumes gratinados, com salada mista ou com porção de abobrinhas grelhadas, que combinam perfeitamente com o quebradiço sabor dos camarões. Ou você pode arrumá-los sobre uma leito de alface dentro de cestos de volume quebrada: por um antepasto refinado e cenográfico, ideal para mesa festiva. Descubra porquê preparar camarão na frigideira seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita, experimente outras ideias rápidas com camarão. Porquê preparar camarão na panela Limpe os camarões: lave-os em chuva fria manante e retire a cabeça 1. Lanço 2 Lanço 2 Remova a carapaça 2. Remova a carapaça 2. Lanço 3 Lanço 3 Marque suavemente as costas com uma faca 3. Marque suavemente as costas com uma faca 3. Lanço 4 Lanço 4 Elimina o filamento escuro do tripa 4. Elimina o filamento escuro do tripa 4. Lanço 5 Lanço 5 Pique finamente um raminho de salsa 5. Pique finamente um raminho de salsa 5. Lanço 6 Lanço 6 Esprema um limão 6 e reserve o suco. Esprema um limão 6 e reserve o suco. Lanço 7 Lanço 7 Numa frigideira aqueça um fio de óleo, arrume os camarões e refogue-os durante 1 minuto em lume elevado. 7. Numa frigideira aqueça um fio de óleo, arrume os camarões e refogue-os durante 1 minuto em lume elevado. 7. Lanço 8 Lanço 8 Molhe com vinho branco 8 e deixe-o desvanecer. Molhe com vinho branco 8 e deixe-o desvanecer. Lanço 9 Lanço 9 Regue o camarão com o suco de limão 9. Regue o camarão com o suco de limão 9. Lanço 10 Lanço 10 Sabor com salsa picada 10adicione sal e pimenta e deixe cozinhar muro de 5 minutos, mexendo de vez em quando com uma valva de madeira. Sabor com salsa picada 10adicione sal e pimenta e deixe cozinhar muro de 5 minutos, mexendo de vez em quando com uma valva de madeira. Lanço 11 Lanço 11 Depois de cozidos, disponha os camarões num prato de servir, polvilhe com mais salsa picada e sirva com o restante limão despegado em rodelas. 11. Depois de cozidos, disponha os camarões num prato de servir, polvilhe com mais salsa picada e sirva com o restante limão despegado em rodelas. 11. Recomendação Se desejar, você pode substituir o camarão por camarões ou camarões camarõesfresco ou glacial. Neste último caso sugerimos que os coloque no frigorífico durante pelo menos 8 horas antes de os cozinhar: assim descongelarão lentamente e a mesocarpo permanecerá intacta e saborosa. Na hora de escolher, compre crustáceos com carapaça refulgente e compacta, e com a cabeça muito fixada ao corpo, ou aconselhe-se com o seu peixeiro de crédito. A palato, para um resultado mais cheiroso e perfumado, pode-se polvilhar o peixe com 1/2 copo de conhaque ou rum, ou você pode usar o suco de limão ou laranja em vez de limão. Você pode enriquecer o prato adicionando durante o decocção data tomates despegado ao meio ou, em selecção, pode preparar camarões à grega, com puré de tomate e cubos de queijo feta. Conservação Os camarões fritos devem ser consumidos quentes e frescos. Alternativamente, podem ser guardados na geladeira, em recipiente hermético 1 dia supremo. Source link

Follow me Você pode nos recontar sobre seu almoço de feriado?«O almoço de Natal é sempre em mansão da minha avó: uma mesa para 40 pessoas (mais uma: o meu cão). É engraçado, porque muitos parentes meus moram na mesma rua da minha avó e a gente só se reúne nesse dia. Acontece que vejo alguns deles uma vez por ano, no Natal, portanto é uma grande sarau. Começamos a cozinhar de manhã cedo, depois comemos o dia todo e, entretanto, também jogamos cartas com os nossos primos. Costumo trazer panetone artesanal de Milão, com pistache e chocolate. O caos com 40 pessoas na mesma sala comendo, conversando e brincando é reservado, mas é lindo.» Existe qualquer prato que te traz imediatamente para mansão, mesmo quando você está em turnê ou fora?«Pode parecer óbvio, mas só pode ser a carbonara. É realmente a minha “comida caseira romana”. Mesmo depois da final da edição do Festival de Sanremo em que participei, em 2023, perguntei ao restaurante se era provável tomar uma carbonara. Não é propriamente um prato típico da Ligúria, mas fiquei com saudades de mansão e, para grande surpresa, também estava bom.» Você gosta de cozinhar? Se sim, porquê você aprendeu?“Muito. Aprendi com a minha mãe e a minha avó, que são duas excelentes cozinheiras. A primeira coisa que aprendi a cozinhar em rapaz foram almôndegas com molho, que adorava e ainda hoje adoro. Da minha mãe herdei o paixão pela mesocarpo assada, que muitas vezes cozinhava com ela, e da avó Maria a paixão pelos bolos.» O que você ouve quando cozinha?«Quando cozinho à noite, tenho sempre a televisão ligada ao fundo Seu negócio. Enquanto preparo a comida, deixo sempre a Rai 1 na TV, e por isso todas as músicas que tocam ao terebrar as diversas embalagens acabam por se tornar o tecido de fundo das minhas noites na cozinha.» Lasanha da Nonna Itala Ingredientes para 8 a 10 pessoas 800 ml de moca com leite 700 g de polpa de mesocarpo picada 450g de purê de tomate 250 ml de caldo de legumes 200 g de cipolla 150 g de folha fresca para lasanha 150 g de Parmigiano Reggiano Dop ralado 120 g de vinho tinto sedento 80 g de sedano 80 g carota 50g de farina 00 1 folha de louro 1 raminho de alecrim estúpido óleo extra virgem oferta Pepê Procedimento Descasque e pique a cebola, o aipo e a cenoura e frite-os em algumas colheres de óleo, juntamente com a folha de louro e o raminho de alecrim. Elimine os aromas e adicione a polpa picada, misturando muito; deixe balsamar em queimação moderado, depois aumente o queimação e acrescente o vinho tinto. Continue cozinhando por alguns minutos, deixando o molho reduzir, depois acrescente o purê de tomate e o caldo, abaixe o queimação e cozinhe por mais 1 hora e 30 minutos, acrescentando uma valva de caldo se o ragù permanecer muito sedento. Por término, tempere com sal e pimenta. Prepare o bechamel quando o ragù estiver pronto: aqueça o leite numa caçarola e, numa segunda caçarola, derreta 50 g de manteiga, junte a farinha e retire do lume; Despeje o leite quente sobre a mistura de manteiga e farinha (roux), mexendo muito com um dianteiro. Ligeiro novamente ao queimação, em queimação moderado, e deixe ferver, mexendo sempre com o dianteiro. Continue cozinhando o bechamel por 3-4 minutos depois a fervura. Agora prossiga para a constituição da lasanha: distribua um pouco de bechamel e um pouco de ragù no fundo de uma assadeira; em seguida, arrume a primeira classe de tamanho e cubra a tamanho com o bechamel, o ragù e uma colher generosa de parmesão. Repita a operação até encher a assadeira, deixando tapume de um centímetro e meio de borda livre. Distribua alguns pedaços de manteiga sobre a lasanha e ligeiro ao forno a 180°C por tapume de 45 minutos; retire do forno e deixe repousar por 20 minutos antes de servir. Source link