Você já percebeu que quando prepara um café, a bebida pode se apresentar com cores diferentes na xícara? Algumas bebidas são muito claras, lembrando tons encontrados em chás (e por isso temos a sentimento que estamos tomando um “chafé”). Em indemnização, outros cafés são mais fortes, deixando a bebida muito escura quando servida. Essas diferenças de cores muitas vezes nos fazem descobrir que um moca é mais potente ou mais fraco, mas muitas vezes não são elas as responsáveis por definir essa particularidade da bebida. Uma vez que saber se é um café potente ou mais fraco? Com a ajuda da nossa técnico em Cafés, Eliana Relvas, preparamos algumas dicas para você! O papel da torra no grão de moca Sabemos que para obter uma bebida saborosa, o moca deve ser torrado e prestes adequadamente. O processo de torra consiste em subordinar os grãos crus a uma determinada temperatura por um manifesto tempo. Dessa maneira, é provável obter as reações físico-químicas necessárias para o desenvolvimento de aromas e sabores. Entretanto, a mesma matéria-prima (isto é, o mesmo moca, verdejante ou cru) oferecer sabores diferentes dependendo da sua torra. Torras claras, cafés especiais e grãos arábica Quando falamos de cafés especiais e 100 % arábicas e torras claras é proveniente obter uma bebida mais clara e translúcida, sem oleosidade na superfície. Ao degustar estes cafés, portanto, é importante levar em consideração as principais características de seu paladar: mel, pouco amargura e acidez. Ao servi-los na xícara, você vai perceber que sua coloração é mais clara e translúcida. Eles são recomendados para quem aprecia cafés mais suaves, com maior acidez, finalização mais rápida e pouco olência. Para quem não é muito fã do moca mais “fraco”, uma dica pode ajudar a apreciá-lo melhor: esses cafés são consumidos, preferencialmente, sem a soma de açúcares e muitas vezes em temperaturas mais baixas, visto que é delicada e adocicada. Torras acentuadas, blends e grãos robusta ou conilon As bebidas que possuem cores mais escuras nas xícaras são resultado de torras mais acentuadas e blends (feitos com grão robusta ou conilon). Esses tipos de moca têm maior concentração de “sólidos solúveis”, que são responsáveis por substanciar a cor da bebida. Sua cor lembra a de chocolates amargos e os grãos podem apresentar um pouco de oleosidade antes de ser moídos. Essa particularidade também é responsável por inflectir sua concentração de cafeína e prometer sabores mais intensos para a bebida, com notas mais amargas, levemente achocolatadas, baixa acidez e uma finalização mais prolongada. Alguns toques de queimado também podem ser percebidos. Torra média: indicada para todos os tipos de grãos A torra média é a mais indicada para ser aplicada aos grãos de moca. Seu vista visual remete a chocolate ao leite. Nesse tipo de torra a acidez dos grãos é mais equilibrada, o amargura é aprazível e apresenta bom corpo. O resultado visual esperado depois o preparo da bebida é de uma cor marrom médio, lembrando um chocolate ao leite. Ele não é simples, a ponto de permanecer transparente, e nem tão escuro. Outros aspectos também interferem na coloração e sabor do moca Não é só o tipo de grão ou torra que pode influenciar na coloração ou sabor da sua bebida. Outros detalhes também podem mudar a maneira porquê você percebe o seu moca: Tipos de cafeteiras As cafeteiras que deixam o moca em mais tempo em contato com a chuva – porquê French Press, italiana ou moka – produzem bebidas mais escuras e de sabor marcante. Para as que são preparadas em filtros de papéis, as bebidas são mais claras. Moedura do pó de moca O moca pode ser moído em grãos de diversos tamanhos. Quanto mais fina a moedura, maior a extensão de exposição do pó na chuva. Por isso, grãos pequenos produzem bebidas mais escuras e marcantes. As moagens grossas, com grãos maiores, produzem bebidas mais claras e delicadas. Temperatura da chuva Quanto mais elevada a temperatura da água que vai entrar em contato com o moca, maior capacidade de extrair características do grão ela terá e, consequentemente, de produzir mais sólidos e bebidas mais escuras. Lembre-se: a cor do moca não é determinante para ele ser potente A cor de um moca pode variar entre tons de canela, até de chocolates amargos. Isso, entretanto, não vai instituir um sabor ou olência mais potente ou mais fraco. Para perceber essas características é preciso estar crédulo à degustação da bebida, independentemente da sua cor. Assim, você pode verificar todos os atributos que vão eclodir: corpo, acidez, amargura, mel, estabilidade da bebida e finalização no paladar. – Você é da turma do moca potente ou mais suave? Conte para a gente um pouco sobre suas preferências na hora de saborear essa bebida! Aproveite e confira também todos os posts sobre drinks com café que já fizemos cá no Blog do Pão! Source link

 Sem tempo para ler? Aperte o play e ouça nosso texto completo! – Preparar um hambúrguer macio, suculento e saboroso pode ser uma tarefa intrigante. Por fim, convencionar (ou não) na escolha do incisão de músculos moído é o que vai instaurar o sucesso da sua receita. É importante saber, porém, que o primeiro passo para fazer um hambúrguer delicioso em morada é, preferencialmente, o ocupação de dois cortes de músculos fresca na receita. O blend, ou seja, essa mistura de cortes do boi, é ideal que seja feito entre carnes magras, carnes com gordura e gordura (20%) – embora peças da mesma classificação também possam originar um bom hambúrguer. De qualquer forma, fazer combinações de sabores e texturas diferentes, mas complementares, é o que origina uma receita com personalidade única. Quer desenredar quais são as melhores carnes para hambúrguer e surpreender seus convidados? Acém O acém é um incisão localizado na secção vanguarda do boi, entre o pescoço e a costela (também chamada de ponta de agulha). Além de ser uma músculos gorda e que harmoniza muito muito em blends, é uma das peças mais macias do bicho. Alcatra A alcatra é um dos cortes nobres do boi. Encontrada entre a coxa e o lombo do bicho, no quarto traseiro, a músculos magra se divide em maminha, miolo de alcatra (baby beef), picanha, visar steak e top sirloin. O caráter macio, saboroso e versátil do incisão o torna uma das melhores carnes para hambúrguer. Contrafilé O contrafilé, ou filé do lombo, é o incisão mais longo do boi. Situado na secção traseira, ao lado do filé mignon, ele também é uma das carnes nobres. Com uma classe de gordura espessa que o envolve, sua personalidade é saborosa e muito macia. Coxão duro O coxão duro, publicado também porquê coxão de fora, chã de fora, entre outros nomes, é uma músculos magra encontrada na secção traseira do boi. Localizada perto da picanha, a peça tem gordura na secção exterior, grande tamanho, e fibras firmes e longas. Fraldinha A fraldinha, também chamada de vazio ou aba de filé, é um incisão localizado na lateral do boi. Ela é pequena, macia, saborosa e suculenta, e está na secção traseira do bicho. Por ser feita de fibras, nervos e gordura do abdômen do bicho, a peça é uma das carnes para hambúrguer preferidas para blends. Maminha A maminha é uma músculos retirada da alcatra, que está localizada no quarto traseiro do boi. Também magra, se caracteriza pelo sabor suave e textura macia e suculenta. Patinho O patinho é uma músculos magra que está no quarto traseiro do boi. Encontrada entre a maminha e o coxão duro, tem pouca gordura, fibras macias e muito sabor. É um dos cortes mais escolhidos para o preparo do hambúrguer artesanal. Peito O peito é uma das carnes para hambúrguer mais usadas em blends ou também individualmente. Envolvido por uma classe de gordura, é uma músculos gorda aquém do pescoço que conta com grande quantidade de fibras e músculos. Pescoço  O pescoço é a prolongamento do peito. Portanto, uma músculos gorda. Com muitas fibras e músculos, ele também concentra bastante quantidade de gordura. – Você já conhecia as melhores carnes para hambúrguer? Sentiu falta de alguma que não está na lista? Confira também outros posts de hambúrguer que já publicamos cá no Blog do Pão! Source link

Também chamado de cuscuz de milho, o cuscuz nordestino é uma das receitas mais famosas e adoradas da região onde nasceu e levou o nome. Espargido principalmente pela sua versatilidade, o prato elaborado à base de milho, sal, manteiga e água pode ser servido em momentos variados do dia, uma vez que no café da manhã, em refeições principais e lanches ao longo do dia. Ou por outra, o cuscuz nordestino pode ser complementado com ingredientes diversos. Que tal deslindar nossas sugestões de recheio para ele? 1 – Banana Caso você queira inovar na combinação do seu cuscuz nordestino, a banana se mostra uma ótima opção de recheio. Um dos tipos sugeridos para uso, por exemplo, é a banana-da-terra, já que ela pode ser utilizada tanto para uma versão salgada, quanto rebuçado. Nessa última, vale investir naquele toque peculiar, que pode permanecer a missão da canela e do açúcar. 2 – Músculos-seca A carne-seca talvez seja um dos acompanhamentos mais conhecidos. Porém, vale saber que, na região onde ele inicialmente ficou famoso, é mais geral o uso da músculos de sol, que é menos seca e salgada do que a opção sugerida cá. No entanto, é justamente essa personalidade intensa e uno da carne-seca que a torna um verdadeiro sucesso quando combinada com o cuscuz nordestino. 3 – Coco Em se tratando de investir em uma versão rebuçado do cuscuz nordestino, o coco é geralmente o recheio que aparece com mais frequência no processo de escolha dos ingredientes. Para fechar o preparo da receita com chave de ouro, lembre-se unicamente de modificar o sal e a manteiga por açúcar e leite de coco. 4 – Manteiga A manteiga, definitivamente, é o substância mais tradicional que pode ser utilizado uma vez que acompanhante da receita salgada. Basta depositar em cima do cuscuz nordestino um pedaço do tamanho de sua preferência ou, até mesmo, somar a manteiga levemente derretida. 5 – Ovo Frito, mexido, pochê… além de ser um iguaria versátil, que combina com ingredientes diversos, o ovo apresenta formas variadas de preparo, o que pode contribuir para a combinação com o cuscuz nordestino de concórdia com o seu paladar. Cá, a dica é: teste e descubra quais versões são as suas preferidas! 6 – Queijo coalho Existe outro substância que pode ser considerado tão tradicional quanto a manteiga quando o tópico é cuscuz nordestino. Conterrâneo do prato, o queijo coalho revela caráter com toques salgados e ácidos, que harmonizam perfeitamente com a receita. Para o caso de querer surpreender ainda mais no sabor, opte pelo acréscimo de uma banana madura e frita. – Qual seu recheio preposto para cuscuz nordestino? Tem dica de outro seguimento que também combina deliciosamente com a receita? Confira ainda nosso post sobre cuscuz marroquino que já fizemos cá no Blog do Pão! Source link

Tempo de preparo: 40 minutos Rendimento: 4 porções Introdução É enamorado pelo mundo do hambúrguer, mas está em procura de novas experiências e ingredientes para inovar na cozinha? Conheça uma receita de hambúrguer vegetal! Feito com vegetalidade, ele tem consistência e sabor de mesocarpo bovina. Acrescente ainda molho de queijo vegano, cebolas caramelizadas e batata gula assada e…. tcharam! Você tem uma repasto completa, deliciosa e saudável! Bebida do cozinheiro Que tal apostar em uma mistura de água com gás e limão espremido enquanto você cozinha? Playlist para cozinhar Ingredientes Para o molho de queijo vegano Para a cebola caramelizada Para a batata gula Modo de preparo Molho de queijo vegano Deixe as castanhas de caju de molho de um dia para o outro se tiver tempo. Do contrário, pode deixá-las exclusivamente 2 horas. Lave as castanhas de caju e descarte a chuva. Coloque junto com todos os outros ingredientes num liquidificador potente e roupão até permanecer com uma textura aveludada. Reserve. Cebola caramelizada Aqueça uma frigideira de tamanho médio em lume médio elevado. Adicione o óleo e as cebolas. Refogue até que as cebolas estejam translúcidas, murado de 5-6 minutos. Adicione sal e pimenta. Mexa e continue a refogar, mexendo por mais 10 minutos. (O líquido começará a trespassar e as cebolas ficarão ligeiramente amarronzadas, certifique-se de que elas não queimem). Adicione o vinagre balsâmico às cebolas, mexa e refogue por mais 2-3 minutos até que o vinagre tenha empapado em cebolas. Retire do lume e reserve. Batatas gula assadas Preaqueça o forno a 220ºC. Coloque uma forma de silicone ou papel manteiga numa assadeira. Numa tigela, misture todos ingredientes. Coloque-as na assadeira e ligeiro ao forno por 20 minutos ou até ficarem crocantes. Enquanto as batatas assam, siga as instruções de preparo do Horizonte Burger. Montagem Galanteio o pão ao meio, coloque o hambúrguer, depois acrescente o molho de queijo vegano, a cebola caramelizada, e a outra metade do pão. Sirva em seguida com as batatas assadas e molhos de sua preferência. Harmonização Para seguir esse delicioso sanduíche, a pedida é uma limonada com hibisco! – Pronto para testar o hambúrguer vegetal? Confira outras receitas que já publicamos cá no blog!  Source link

Sem tempo para ler? Aperte o play e ouça nosso item completo sobre organizar um brunch! – Você já ouviu falar em brunch? Essa é uma repasto que é a perfeita mistura de um café da manhã e almoço, geralmente servido no final da manhã e início da tarde. A teoria do brunch é exatamente substituir essas duas refeições em um dia que você está disposto a convencionar mais tarde, mas não a deixar de se fomentar com qualidade. Por conta de sua praticidade e sofisticação, o brunch tem se tornado um dos eventos favoritos para confraternizações, com amigos ou familiares, aniversários e até celebrações de casamento. Mas você sabe porquê organizar um brunch perfeito? Cá lhe damos algumas dicas! Horário e lugar ideal do brunch Uma vez que falamos na introdução desse item, o brunch é o matrimónio perfeito entre o moca da manhã e do almoço. Por isso, é ideal começá-lo é não tão cedo, mas nem tão tarde. A hora ideal do brunch é entre 10 e 11h, finalizando por volta das 15 ou 16h. Por ser um evento diurno, o brunch combina muito com ambientes externos ou com boa influência da luz solar. Escolha varandas, salas com muitas janelas ou até restaurantes com espaço externa para organizar um brunch inolvidável. Pratos que não podem faltar Quem chega em um brunch sabe que a regra básica para esse evento é repleção: por fim, estamos falando de uma repasto que vai ser capaz de substituir duas. Outra importante regra do brunch é ser capaz de oferecer pratos que combinam o melhor de um almoço ligeiro e um moca da manhã caprichado, sem perder sofisticação. Com isso em mente, você pode inaugurar a organizar os pratos que vai servir no evento. Lembre-se que o sucesso de um brunch também depende de sua descontração, por isso, crie um envolvente em que as pessoas possam circunvalar e conversar, não tendo que permanecer unicamente sentadas para consumir os pratos e vitualhas servidos. Entradas Comece o brunch com uma mesa de “entradas”: Sirva também um café quentinho, opções de chás, bebidas lácteas, sucos frescos e águas aromatizadas. Primeiro prato Ao longo do evento, vá preparando seus convidados para o “prato principal”, oferecendo algumas opções mais elaboradas de pratos diurnos porquê: Croque monsieur; Croissants recheados; Panquecas; Waffles; Torradas de abacate; Omeletes; Ovos Benedict; Ovos mexidos com bacon. As bebidas, nesse momento, podem ter opções alcoólicas. O clássico de um bom brunch é o drink Mimosa, pronto com suco de laranja e espumante, mas você também pode servir opções porquê unicamente o espumante, vinho branco, aperol spritz, clericot e até cervejas mais leves, do tipo Pilsen. Prato principal É evidente que intenção do brunch é fugir da formalidade de um almoço, mas o prato principal é uma estrela que não pode faltar. Para esse momento você pode servir: Salada de folhas; Salada caprese; Quiches; Tortas salgadas; Empadões; Fritattas. Continue oferecendo as opções de bebidas alcoólicas e alternativas refrescantes, porquê os sucos, chás gelados e águas saborizadas (com gás ou não). Sobremesa Encerre seu brunch com opções de pratos doces, para escoltar o último cafezinho do evento e para fechar com chave de ouro. Opte por alternativas porquê: Tortas doces; Salada de frutas; Mousses. Decoração do envolvente O brunch é um evento relaxado, mas que pode ter alguns pequenos toques de sofisticação. Por isso, aposte em uma decoração ligeiro, que vai condizer com o horário do evento, mas que também mostre que você escolheu tudo com muito carinho. Invista em flores, guardanapos coloridos, móveis rústicos, toalhas de mesa claras e louça delicada, porém jovial e prazenteiro. Pense também em um bom espaço de circulação entre as mesas e os buffets onde estarão servidas as opções de pratos. O importante é prometer que as pessoas consigam caminhar, conversar e se divertir durante o evento. Checklist para organizar um brunch Agora que você já sabe tudo que seu brunch precisa ter, confira esse Checklist para ter certeza que não se esqueceu de zero na organização desse evento: 1 – Defina o número de convidados e o “público-alvo” do seu brunch (família, amigos, colegas de trabalho); 2- Escolha um lugar muito iluminado ou ao ar livre que seja capaz de comportar todos com conforto; 3- Elabore o cardápio, pensando sempre nas opções de ingressão, primeiros pratos, um prato principal e sobremesa; 4- Não se esqueça das bebidas, que podem ser alcoólicas ou não, de concordância com o que você deseja oferecer; 5- Pense com carinho na decoração, para deixar todos confortáveis e para prometer uma recepção inolvidável (e fotografável, por fim, as pessoas vão querer publicar tudo nas redes sociais!); 6- Envie o invitação e aguarde o dia do evento! Você já ficou responsável por organizar um brunch antes? Gostou das nossas dicas? Quer compartilhar alguma experiência ou receita com a gente? Use o espaço inferior!   Source link

Tempo de preparo: 40 minutos Rendimento: 16 porções Introdução É verdade que, de forma universal, uma receita de picles, porquê por exemplo a mais conhecida de pepino, também leva ingredientes variados que proporcionam um sabor ainda mais próprio. Com esta cá, você tem a chance de aprender a fazer um picles de pepino salso, de caráter crocante, e personalidade apimentada. E o melhor: com gostinho de feito em lar, para consumir sozinho ou porquê acompanhante em pratos! Bebida do cozinheiro Prepare seu picles de pepino enquanto saboreia uma cerveja especial! Playlist para cozinhar Ingredientes 3 xícaras de vinagre branco destilado ou vinagre de vinho 2¼ xícaras de água fria 2½ colheres de sopa de sal, preferencialmente kosher 3 colheres de sopa de sementes de mostarda 3 colheres de sopa de sementes de coentro 3 colheres de sopa de pimenta 2 folhas de louro 500 g de pepinos cortados em rodelas ou ao meio longitudinalmente 4 cebolinhas cortadas e picadas (partes brancas e verdes) 3 pimentas jalapeño cortadas em rodelas (remova as sementes) 6 dentes de alho picados Ramos de dill fresco a sabor Modo de preparo Passo 1 Lave os pepinos e coloque juntamente com alguns cubos de gelo em uma tamis na pia por 20 minutos ou mais. Escorra completamente e seque. Passo 2 Faça a salmoura. Em uma panela, misture o vinagre, a chuva, o sal, as sementes de mostarda e coentro, a pimenta e o louro. Ligeiro para ferver em queimada cumeeira. Abaixe o queimada e deixe ferver por 10 minutos. Retire da panela e deixe esfriar. Passo 3 Coloque os pepinos, a cebolinha, a pimenta jalapeño, o alho e o dill em alguns potes de vidro de boca larga e que fechem muito. Passo 4 Adicione a salmoura aos frascos, cobrindo os ingredientes que já estão ali dentro. Com a ajuda de uma colher, empurre os pepinos para submergir. Delicadamente, dê umas batidinhas nos potes para liberar as bolhas de ar e permitir que todos os ingredientes se acomodem. Passo 5 Feche muito os fracos e ligeiro à geladeira por, no mínimo, uma noite inteira antes de usá-los. Dica Se você gosta de picles de pepino mais adocicados, adicione ¼ de xícara de açúcar à salmoura. Harmonização Se estiver consumindo o picles de pepino porquê séquito, invista na bebida que preferir para o seu prato! Já se for sozinho, opte por não fazer uma harmonização! – Você gosta de picles de pepino? Ou prefere de outros ingredientes? Confira também outras receitas que já publicamos cá no Blog do Pão! Source link

O termo de semana é um ótimo momento para desacelerar e gozar da vida com mais tranquilidade. E para aproveitar em grande estilo, muitas pessoas escolhem um brunch para reunir amigos e familiares e tornar esses dias ainda mais proveitosos. Esse tipo de repasto, saborosa e equilibrada, é uma opção versátil que combina o melhor do moca da manhã com o almoço e deixa qualquer ocasião mais próprio. E quer saber uma vez que preparar um para receber muito as suas visitas? Portanto vem com o Pão que nós viemos te dar algumas dicas para você organizar o seu! Vamos lá? O que é brunch e sua origem A termo “brunch” é uma combinação dos termos ingleses “breakfast”, que significa moca da manhã, e “lunch”, que significa almoço. A teoria surgiu na Inglaterra, no termo do século XIX, e ganhou popularidade nos Estados Unidos no início do século XX. Nesse período, o brunch era servido aos domingos uma vez que uma opção mais tardia ao moca da manhã tradicional, permitindo que as pessoas da subida sociedade dormissem um pouco mais e, ainda assim, pudessem gozar de uma repasto reforçada. Hoje, o brunch é atingível a todos e estimado em diversas culturas, podendo ser encontrado em restaurantes, hotéis e até mesmo organizado em moradia para momentos especiais. O seu charme fica por conta da informalidade e possibilidade de misturar sabores e pratos diversos, criando uma experiência gastronômica única. O que servir em um brunch perfeito O brunch costuma ocorrer entre o termo da manhã e início da tarde. Portanto, a teoria cá é fazer uma combinação de vitualhas servidos no moca da manhã e no almoço.  Para isso, você pode optar por omeletes, panquecas, avocado, bolos, iogurte, canapés, frutas etc. Mas, lembre-se! A melhor forma de deixar o seu brunch perfeito é montando um cardápio que garanta estabilidade e multiplicidade de pratos doces e salgados, acompanhados por bebidas que agradam a todos os gostos. Veja o que separamos para você organizar o seu! Uma vez que montar o cardápio do seu brunch Agora que você já sabe da prestígio de oferecer uma variedade de sabores e texturas, doces e salgadas, no seu brunch, confira algumas opções deliciosas para imaginar o seu brunch: Pratos doces Os pratos doces são essenciais em um brunch, pois dão um toque de aconchego e sofisticação. Algumas opções clássicas incluem: Panquecas com mel, frutas ou calda de chocolate; Minimuffins; Cupcakes; Cookies; Waffles crocantes com chantilly e geleia; Brioches com geleias e manteiga; Croissants recheados com creme de avelã ou geleias artesanais; Bolos, uma vez que bolo de cenoura, laranja ou fubá; Iogurtes com granola e frutas frescas; Salada de frutas; Mousse. Pratos salgados Os pratos salgados são fundamentais para trazer um toque de sustância ao brunch. Algumas sugestões incluem: Ovos mexidos, fritos ou beneditinos (com recheios, uma vez que legumes, bacon e frios); Sanduíches com manteiga, queijos, embutidos, patês, tomate e alface; Wraps com opções vegetarianas e com carnes; Quiches de queijos, carnes e/ou vegetais; Tortas salgadas variadas; Saladas frescas com folhas verdes, tomate-cereja e molho ligeiro; Tábuas de frios e queijos acompanhada com pães especiais; Pão de queijo; Canapés; Croissants recheados; Avocado; Empadões; Fritattas. Bebidas As bebidas completam o brunch, proporcionando opções refrescantes e revigorantes. Considere servir: Sucos naturais, uma vez que laranja, melancia e morango; Moca (e receitas com café) Chás gelados; Águas saborizadas com frutas cítricas e ervas (uma vez que limão e hortelã); Smoothies nutritivos; Espumantes; Vinho branco; Cervejas mais leves, uma vez que Pilsen; Drinks sem álcool; Drinks alcoólicos refrescantes, uma vez que  aperol spritz, mimosa e clericot. Dicas para organizar um brunch rememorável Confira inferior algumas dicas para você surpreender seus convidados e deixar o seu brunch rememorável: Defina o perfil e a quantidade de convidados Antes de pensar nos pratos ou na decoração, o mais importante é definir quem e quantas pessoas serão convidadas (será para a família, colegas de trabalho ou amigos?). Escolha um envolvente tranquilo e espaçoso Posteriormente sentenciar o perfil e a quantidade de convidados, escolha o espaço que você irá realizar o brunch. Uma vez que esse tipo de evento é mais ligeiro, logo uma boa opção é optar por ambientes tranquilos, espaçosos (que podem ou não ser ao ar livre) e muito iluminados. Elabore um cardápio diversificado Elabore um cardápio diverso, com base no perfil dos seus convidados. Para não possuir erro, pense sempre em opções de ingressão, prato principal e sobremesa que contemplem todos: dos vegetarianos aos celíacos, passando até pelos intolerantes à lactose. O importante é mesmo variar e ter opção para todos. Não esqueça das bebidas As bebidas são também muito importantes para o evento. E uma vez que o brunch ocorre entre o moca da manhã e o almoço, uma boa opção é oferecer bebidas refrescantes, uma vez que sucos de laranja e abacaxi, águas saborizadas, drinks e cervejas mais leves. Invista em uma decoração ligeiro e aconchegante O brunch é um evento relaxado. Portanto, invista em elementos leves para imaginar a decoração, uma vez que arranjos florais delicados, velas e toalhas de mesa elegantes. Caso prefira um estilo mais rústico, você pode utilizar também objetos de madeira e tecidos naturais, dando ao momento um toque a mais de sofisticação e aconchego. Use louças charmosas A apresentação faz toda a diferença em um brunch, e para talar, que tal usar louças combinando com pratos, xícaras e talheres? Isso ajuda a harmonizar a decoração, além de tornar o visual da mesa mais ligeiro. Uma boa dica é também apostar em travessas bonitas e suportes para vangloriar alguns pratos e gerar um visual dinâmico na mesa. Disponha os pratos de forma estratégica Organize a mesa de forma que os vitualhas fiquem acessíveis a todos. Para isso, disponha-os de maneira equilibrada, separando doces, salgados e bebidas para facilitar o fluxo dos convidados. Caso tenham opções diferenciadas, uma vez que pratos vegetarianos e/ou veganos e opções sem glúten, utilize etiquetas para identificá-los. Aliás, deixe os pratos, guardanapos e talheres em locais próximos à mesa.

Receita do Chef Pedro Marino Tempo de preparo: 40 minutos Rendimento: 4 a 5 porções Introdução Fugir do hambúrguer tradicional pode ser mais simples, fácil e saboroso do que imagina. Com esta receita de hambúrguer do Chef, você encontra a combinação perfeita de carnes muito muito selecionadas, ingredientes de subida qualidade e uma maionese com preparo próprio! Que tal aprender a preparar um prato que, além dos olhos, encanta o paladar? Bebida do cozinheiro Abra uma Black Princess Gold para respeitar durante o preparo do seu hambúrguer do chef. Playlist para cozinhar Ingredientes 400g de contrafilé moído 400g de filé de costela moído Sal e pimenta a palato Queijo cheddar fatiado 180g de queijo parmesão Pão australiano Para a maionese 3 ovos cozidos 200ml de creme de leite gelado Meio dente de alho Salsinha e cebolinha a palato Modo de preparo Maionese Roupão todos os ingredientes no liquidificador até atingir a consistência de maionese. Não precisa juntar óleo. Hambúrguer Misture as carnes delicadamente para que não fique compacta. Peça para o magarefe moer uma única vez. Modele o hambúrguer de modo que fique uma cavidade ao meio para poder colocar o queijo. O peso ideal é de 180 a 200g por peça. Essa receita rende 4 porções. Tempere com sal e pimenta preta. Prefira assar na brasa, mas pode ser na frigideira também. Coloque o queijo parmesão dentro da cavidade antes de assar e quando chegar próximo ao ponto adicione as fatias de cheddar. Coloque o hambúrguer do chef no pão australiano ou de sua preferência, adicione a maionese e finalize com o cheddar. Harmonização A carbonatação intensa e o amargura médio da Black Princess Gold contrasta com a gordura presente no hambúrguer e na maionese, limpando o paladar e deixando essa experiência ainda mais completa. – Confira outras receitas que já publicamos cá no Blog do Pão! Source link

Este rolo de bolo Dulce de Leche é absolutamente delicioso e muito fácil de fazer. Alfinete O que é Cabeça? Também é conhecido como Rainha braçouma sobremesa popular na Espanha, na Colômbia e em outros países da América Latina. Existem muitas variações do cabeçamas geralmente é um bolo enrolado e cheio de conservas de frutas, pudins, dulce de leche ou chantilly combinado com frutas frescas. Você também pode experimentar seu preenchimento favorito. Alfinete Aqui estão algumas das minhas variações favoritas desta deliciosa sobremesa rolo de bolo de morango e creme e bolo de rolo vermelho com recheio de goiaba. Alfinete Alguns dias atrás eu abri um pote de Molho de caramelo Para fazer alguns cookies. Eu tive algumas sobras, então decidi fazer meu Pionono usando alguns dos meus ingredientes favoritos, coco e arequipe ou dulce de leche, como é conhecido fora da Colômbia. Este rolo de bolo Dulce de Leche e Coconut é tão fácil de fazer do zero e seu convidado vai adorar. O bolo é leve e o recheio de Dulce de Leche é doce e cremoso. Alfinete Você precisará desses ingredientes O cartão de receita imprimível com quantidades exatas e instruções de panificação está abaixo. Ovos: Você usará as claras e as gemas para fazer este bolo, mas separadas. Eu sempre recomendo o uso de ovos sem gaiolas para minhas receitas. Farinha: Você precisa de toda a farinha de propósito para este bolo. Sempre peneire sua farinha antes de usar. Açúcar: Use açúcar granulado para fazer o bolo e o açúcar em pó ou os confeiteiros para cobri -lo antes de servir. Extrato de baunilha: Use uma boa qualidade. Molho de caramelo: Você pode encontrá -lo online ou qualquer supermercado. Eu tenho uma receita caseira se você quiser fazer isso. Isto é para o recheio. Coco ralado: Eu recomendo usar flocos de coco adoçados ou coco ralado. Isso dá um sabor e uma textura deliciosos ao bolo. Alfinete Como fazer esta receita Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Frea uma panela de brownie de 9 x 13 com papel manteiga. Coloque as claras em uma tigela limpa grande e com uma batedeira, bata até formar picos macios. Adicione gradualmente as gemas, uma de cada vez até combinar. Adicione a farinha, o extrato de baunilha e o açúcar e misture até ficar bem combinado. Coloque a mistura na panela preparada, espalhando -se uniformemente. Asse por 15 minutos ou até dourar. Enquanto isso, espalhe uma folha de papel manteiga ou uma toalha molhada. Aproveite o bolo no papel ou na toalha molhada. Enrole o bolo frouxamente de um lado curto, com o papel dentro. Deixe esfriar. Desenrole e remova o papel. Espalhe o Dulce de Leche e polvilhe os flocos de coco sobre o bolo. Enrole e poeira com açúcar em pó e sirva. Alfinete Dicas para fazer este rolo de bolo dulce de leche *Enrole o bolo quando estiver quente do forno, se o bolo estiver frio, ele desmoronará quando rolar. *Use uma tigela limpa e seca para chicotear as claras e também não pode ter gemas de ovo. *Armazene na geladeira as sobras por alguns dias. Use o filme plástico ou coloque -o em um recipiente selado para mantê -lo fresco. Alfinete Alfinete Mais receitas de bolo Bolo bêbado (bolo bêbado) Torta negra (bolo preto colombiano) Chocolate e Dulce de Milk Cake Alfinete Alfinete Dulce de leche e receita de rolo de bolo de coco Erica Dinho Tempo de preparação 15 minutos Mins Tempo de cozinha 15 minutos Mins Tempo total 30 minutos Mins Curso Sobremesa Cozinha colombiano Porções 8 porções Calorias 206 KCAL Ingredientes 1x2x3x 5 ovos separado ½ xícara farinha para todos os fins peneirado ½ xícara açúcar ½ colher de chá Extrato de baunilha Açúcar em pó 1 xícara Molho de caramelo ½ xícara Coco ralado Instruções Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Frea uma panela de brownie de 9 x 13 com papel manteiga. Coloque as claras em uma tigela limpa grande e com uma batedeira, bata até formar picos macios. Adicione gradualmente as gemas, uma de cada vez até combinar. Adicione a farinha, o extrato de baunilha e o açúcar e misture até ficar bem combinado. Coloque a mistura na panela preparada, espalhando -se uniformemente. Asse por 15 minutos ou até dourar. Enquanto isso, espalhe uma folha de papel manteiga ou uma toalha molhada. Aproveite o bolo no papel ou na toalha molhada. Enrole o bolo frouxamente de um lado curto, com o papel dentro. Deixe esfriar. Desenrole e remova o papel. Espalhe o Dulce de Leche e polvilhe os flocos de coco sobre o bolo. Enrole e poeira com açúcar em pó e sirva. Nutrição Calorias: 206KCALCarboidratos: 37gProteína: 5gGordo: 5gGordura saturada: 3gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 1gGordura trans: 0,01gColesterol: 102mgSódio: 150mgPotássio: 85mgFibra: 0,5gAçúcar: 31gVitamina A: 174IuVitamina C: 0,2mgCálcio: 31mgFerro: 1mg Palavra -chave rolo de bolo, pionono Source link

Imagine o odor irresistível de uma torta quentinha saindo do forno, com uma volume dourada e crocante, recheada com frango desfiado e palmito cremoso. Não é de dar chuva na boca?   A torta de frango com palmito cremosa é uma receita que agrada a todos os paladares e é perfeita para uma repasto em família, um jantar com amigos ou até mesmo para levar em um evento ou piquenique.   Com poucos ingredientes e um toque de originalidade, é verosímil preparar essa delícia em pouco tempo e com um resultado de dar inveja. O frango desfiado é uma mesocarpo mais ligeiro e saudável, enquanto o palmito traz um sabor único e uma textura macia ao prato. O milho verdejante e o tomate ajudam a dar mais sabor e um toque de cor ao recheio.   Mas a grande estrela dessa receita é a cremosidade, a textura suave e macia do recheio, fazendo com que a torta derreta na boca, deixando-a ainda mais irresistível.   Agora que já despertamos seu paladar com a descrição dessa deliciosa receita, que tal colocar a mão na volume e experimentá-la você mesmo? Com certeza, essa torta se tornará uma de suas receitas favoritas!   Participe dos nossos Grupos de Receitas! É só tocar nos links inferior: → Grupo no WhatsApp → Grupo no Facebook     Source link