Follow me Comentários (0) Categoria: Natal A idade mais mágica do ano está chegando e, com ela, uma oportunidade de ouro para quem trabalha com confeitaria. O Natal acende não unicamente as luzes da cidade, mas também os fornos e as batedeiras de confeiteiros profissionais e amadores. Esta é a temporada em que a procura por sabores que abraçam, presentes que encantam e sobremesas que marcam a celebração atinge seu pico. A demanda por doces de Natal cresce exponencialmente, transformando a confeitaria de Natal em um dos períodos mais lucrativos do ano. Para você, que governanta a arte de produzir doces, leste é o momento de planejar, inovar e se preparar para atender um público ansioso por novidades e sabores que remetem à nostalgia. Vamos juntos explorar receitas natalinas testadas e aprovadas, além de dicas valiosas sobre embalagens e estratégias de vendas? Prepare-se para transformar seu talento em um negócio de sucesso e fazer deste o seu melhor Natal! Porque investir em doces natalinos é uma óptimo oportunidade de vendas O comportamento do consumidor no final do ano é marcado por um poderoso libido de presentear e comemorar. As pessoas buscam maneiras de provar carinho e apreço por amigos, familiares e colegas de trabalho. Nesse cenário, trabalhar com doces de Natal para vender se destaca, pois são presentes acessíveis, afetivos e extremamente versáteis. Dissemelhante de outros presentes que podem ser impessoais ou caros, os doces artesanais carregam uma história e um toque de exclusividade. Eles se encaixam perfeitamente uma vez que lembrancinhas de Natal comestíveis para eventos corporativos, mimos para professores ou uma vez que presente principal para aquela pessoa muito querida. A percepção de valor de um resultado feito à mão é muito maior, permitindo uma óptimo margem de lucro e a construção de uma clientela leal que retorna todos os anos. Tendências de confeitaria para o Natal 2025 Para se evidenciar em um mercado competitivo, é fundamental estar sengo às tendências. Para o Natal de 2025, a confeitaria aposta na autenticidade e na experiência do cliente. Valorização do artesanal e do presente personalizado: O consumidor moderno procura produtos com espírito. Doces artesanais para o término de ano, feitos com zelo e ingredientes selecionados, ganham o coração dos clientes. A possibilidade de personalização, com tags, mensagens ou sabores exclusivos, transforma um simples gula em um presente inolvidável. Uso de ingredientes premium e embalagens sustentáveis: A qualidade dos ingredientes é um diferencial indiscutível. Utilizar um bom chocolate, frutas secas selecionadas e especiarias de origem conhecida eleva o padrão dos seus produtos. Paralelamente, a preocupação com o meio envolvente cresce, e as embalagens natalinas criativas e sustentáveis (feitas de papel reciclado, potes de vidro reutilizáveis) agregam valor e comunicam a responsabilidade da sua marca. Estilo “faça e venda” (produtos pequenos, prontos para presente): A praticidade é a chave. Produtos em porções menores, já embalados para presente, são perfeitos para compras por impulso e para quem precisa de várias lembrancinhas. Pense em caixas com quatro trufas natalinas ou pequenos doces no pote natalinos, prontos para levar. Receitas de doces de Natal para vender Colocar a mão na tamanho é a secção mais deliciosa do processo! Selecionamos algumas ideias de doces para o Natal que são sucesso de vendas guardado, combinando tradição e inovação. Panetone e chocotone recheados: sabores diferenciados e embalagens especiais O clássico dos clássicos não pode faltar. A aposta cá é fugir do geral e oferecer recheios que surpreendam. Invista em um panetone artesanal recheado com sabores uma vez que pistache, brigadeiro de nozes, creme de avelã com ninho ou até mesmo combinações mais ousadas uma vez que limão siciliano. A decoração final, com uma cobertura generosa e confeitos natalinos, é o que vai atrair o olhar (e o paladar) do cliente. Trufas e bombons natalinos: práticos, geram subida margem e ideais para lembrancinhas Trufas e bombons são campeões de venda pela praticidade e versatilidade. São perfeitos para montar kits natalinos para vender e aprazer, ou para serem comercializados em caixinhas individuais. Crie sabores temáticos, uma vez que trufas de panetone, bombons com recheio de especiarias (canela, cravo e noz-moscada) ou com toques de licores. Os bombons para presente de Natal são uma opção elegante e com ótima margem de lucro. Biscoitos decorados: formatos natalinos (estrela, árvore, sino) e glacê cromatizado Os biscoitos decorados de Natal são perfeitos para a sua originalidade. Com cortadores em formatos de árvore, estrela, sino ou boneco de gengibre, você cria produtos que encantam crianças e adultos. Decore-os com glacê real cromatizado e confeitos temáticos. Além de vendê-los prontos, uma ótima teoria é montar kits “faça você mesmo”, com biscoitos, sacos de glacê cromatizado e confeitos, para as famílias se divertirem decorando juntas. Doces no pote temáticos: combinações de sabores (chocolate, canela, frutas secas) Os doces no pote natalinos são visualmente atraentes e muito práticos. As camadas de cores e texturas chamam a atenção. Aposte em combinações que remetem ao Natal, uma vez que um “pavê de chocotone no pote”, um creme de chocolate com especiarias e crumble de nozes, ou uma versão de red velvet com cream cheese frosting, alternando camadas de vermelho e branco. São perfeitos para venda individual e fáceis de transportar. Sobremesas geladas para o Natal: mousses e pavês com apelo visual Considerando o clima quente do Natal brasiliano, as sobremesas geladas são uma aposta certeira. Prepare sobremesas natalinas fáceis e deliciosas, uma vez que pavês cremosos, mousses aeradas e cheesecakes festivos. O sigilo é caprichar na apresentação utilizando travessas bonitas ou potes individuais, e decorando com frutas vermelhas frescas, raspas de chocolate e folhas de hortelã para um toque de cor e frescor. Ideias criativas para doces personalizados e lembrancinhas A personalização é o que transforma um bom resultado em um presente memorável. Os doces personalizados de Natal mostram um zelo extra e fortalecem a conexão com o cliente. Uma vez que combinar produtos em kits e combos: Crie kits natalinos para vender com diferentes faixas de preço. Um “Kit Moca da Manhã Natalino” pode moderar um minipanetone, um

Follow me O universo da confeitaria está em uniforme evolução, e uma das tendências mais fortes e versáteis dos últimos tempos são os doces no copo. Se você procura uma forma de inovar seu cardápio, aumentar suas vendas e encantar clientes, esta é a aposta certa. Unindo uma estética impecável com a máxima praticidade, as sobremesas individuais se consolidaram porquê a escolha perfeita para quem quer oferecer sabor e sofisticação de maneira descomplicada. A grande vantagem dos doces no copinho está na sua capacidade de adaptação. Eles são fáceis de armazenar, transportar e servir, eliminando a premência de pratos e talheres em eventos. Isso os torna ideais para festas de todos os tipos, desde grandes celebrações a pequenas confraternizações. Para confeiteiros profissionais e amadores, essa é uma oportunidade de ouro para lucrar, mormente com a aproximação das festas de termo de ano, período em que a demanda por sobremesas práticas e charmosas explode. Porque os doces no copo conquistaram a confeitaria moderna O sucesso dos doces no copo está diretamente ligado ao comportamento do consumidor atual. Vivemos em uma era que valoriza a conveniência, a personalização e, evidente, uma boa apresentação. As sobremesas individuais atendem a todas essas demandas com maestria. Elas oferecem a porção ideal para uma degustação, evitam o desperdício e proporcionam uma experiência de consumo mais higiênica e segura. Outrossim, o apelo visual é inegável. Camadas coloridas, texturas diferentes e uma finalização caprichada transformam um simples rebuçado em uma pequena obra de arte, perfeita para ser fotografada e compartilhada nas redes sociais, a famosa estética “instagramável”.  Não é à toa que essa tendência da confeitaria 2025 também deve permanecer para o próximo ano, já que é presença garantida em casamentos, eventos corporativos, aniversários e porquê lembrancinhas sofisticadas. Os doces no copo para casamentos, por exemplo, substituem com elegância as mesas de doces tradicionais, oferecendo variedade e praticidade aos convidados. Vantagens de apostar nos doces no copo para vender Quem produz doces no copo para vender representa um padrão de negócio inteligente e com magnífico retorno. A primeira grande vantagem é a facilidade no preparo e o cima rendimento. Muitas receitas de doces no copo utilizam bases que podem ser feitas em grande quantidade, porquê cremes, mousses e ganaches, permitindo uma montagem rápida e padronizada. O dispêndio de produção também é um atrativo. Com ingredientes simples e embalagens para doces no copo de valor conseguível, é verosímil compreender uma subida margem de lucro. A precificação de doces no copo se torna mais simples, pois o controle por unidade é preciso.  Por termo, a versatilidade de sabores é infinita. Você pode harmonizar receitas clássicas, gerar combinações autorais e oferecer um cardápio sazonal, porquê opções especiais de doces para festas de termo de ano, mantendo seu portfólio sempre fresco e interessante. Tipos de doces no copo que fazem sucesso em eventos Explorar diferentes sabores e texturas é o sigilo para gerar um cardápio de ideias de doces para eventos que agrade a todos os paladares. Cá estão alguns dos formatos mais populares e rentáveis: Brigadeiro de colher: clássico e altamente rentável O brigadeiro é uma paixão pátrio, e sua versão no copinho é sinônimo de sucesso. Cremoso e indulgente, pode ser apresentado em diversas variações, porquê tradicional, branco, meio amargo ou com confeitos especiais. É uma das sobremesas no copo fáceis de fazer, com insignificante dispêndio e altíssima validação. Cheesecake no copo: visual sofisticado, ideal para eventos formais Com uma base de biscoito crocante, um recheio de cream cheese aveludado e uma cobertura de geleia de frutas vermelhas, o cheesecake no copo é a definição de um copo de sobremesa gourmet. Sua semblante elegante o torna perfeito para eventos mais formais, porquê casamentos e jantares corporativos. Mousse com camadas: combinação de cores e sabores simpático A leveza das mousses permite gerar sobremesas visualmente impactantes. Combine sabores porquê maracujá com chocolate, limão com chocolate branco ou morango com ninho. O contraste de cores entre as camadas é um invitação para os olhos e para o paladar, sendo uma ótima opção de doces para confraternizações. Pavê no copo: tradicional e de fácil montagem “É pavê ou pra consumir?” A resposta é: para consumir e vender muito! A versão individual desse clássico das festas de família é puro conforto. A montagem em camadas de biscoito e creme é simples e o resultado final é sempre delicioso e muito procurado, mormente em datas comemorativas. Brownie com ganache e chantilly: versão gourmet que encanta convidados Para uma opção mais robusta e chocolatuda, o brownie no copo é imbatível. Pedaços de brownie macio intercalados com uma ganache de chocolate cremosa e finalizados com um pico de chantilly ou um morango fresco criam um copo de sobremesa gourmet que arranca suspiros. Uma vez que montar doces no copo visualmente atraentes O sigilo em porquê montar doces no copo de sucesso está no seu visual. A transparência do copo é sua aliada, porque permite exibir as diferentes camadas do rebuçado. Crie contraste de cores e texturas: uma base escura de brownie, um recheio evidente de ninho e uma cobertura vibrante de geleia, por exemplo. A decoração é o toque final que faz a sobremesa dar um UP. Utilize bicos de confeitar para gerar finalizações profissionais com chantilly ou ganache. Adicione confeitos, granulados belgas, raspas de chocolate, frutas frescas, farofas crocantes ou até mesmo pequenas flores comestíveis.  Para um toque personalizado, invista em copinhos personalizados para doces com adesivos ou tags com sua marca ou o tema do evento. A proporção ideal geralmente segue a regra de 1/4 de base (brownie, biscoito), 2/4 de recheio (creme, mousse) e 1/4 de cobertura e decoração. Embalagens e copinhos ideais para doces em eventos A escolha da embalagem ideal deve ser certeira. Copos de acrílico ou plástico transparente são os mais populares, pois valorizam as camadas do rebuçado. Opções biodegradáveis também são uma magnífico escolha para um público consciente. Para eventos mais sofisticados, minitaças de acrílico agregam um charme próprio. Já os potes com tampa são perfeitos para delivery e para

Follow me Comentários (0) Categoria: Natal Enquanto a maioria das pessoas começa a pensar no Natal em dezembro, confeiteiros e confeiteiras de sucesso sabem que a magia (e o lucro) acontece para quem começa muito antes. A temporada de festas é a oportunidade de ouro para o nosso setor, e um bom planejamento de confeitaria para o Natal iniciado com antecedência, não é unicamente uma vantagem, é a receita para um término de ano tranquilo, produtivo e, supra de tudo, muito lucrativo. Antecipar a sua produção e a divulgação dos seus produtos natalinos é o que coloca você um passo primeiro da concorrência. Imagine ter seu cardápio definido, suas embalagens escolhidas e sua agenda de encomendas oportunidade enquanto outros ainda estão correndo detrás de ingredientes. É essa organização que transforma a correria de término de ano em uma maratona de vendas bem-sucedida. Esta material foi pensada para ajudar você a estruturar seu Natal antecipado e colher os frutos de uma temporada muito planejada. Porque planejar com antecedência é principal para o Natal O término de ano é, sem incerteza, um dos períodos mais movimentados e lucrativos para a confeitaria. As pessoas buscam presentear com afeto e os doces de Natal artesanais são a escolha perfeita para isso. No entanto, sem um projecto sólido, essa subida demanda pode se transformar em um pesadelo: atrasos na entrega, desperdício de ingredientes, estresse e, o pior de tudo, perda de oportunidades de venda. Saber uma vez que se preparar para o Natal na confeitaria é o diferencial que garante que você consiga atender a todos os pedidos com a máxima qualidade. Um bom planejamento permite negociar melhores preços com fornecedores, organizar sua rotina de produção sem sobrecarga, testar novas receitas e, principalmente, focar no que realmente importa: encantar seus clientes. Não deixe para a última hora o que pode prometer seu sucesso. Uma vez que organizar sua produção de doces natalinos Defina seu cardápio com antecedência: escolha doces que vendem muito e sejam viáveis em volume O primeiro passo para uma produção organizada é a geração de um cardápio natalino com doces que seja ao mesmo tempo atrativo e prático. Analise o que fez sucesso nos anos anteriores e pesquise novas tendências. Considere oferecer um mix de produtos: desde itens mais complexos, uma vez que panetones recheados, até lembrancinhas natalinas comestíveis mais simples e de cimo giro, uma vez que biscoitos decorados. O ideal é ter um cardápio seco, mas versátil, com produtos que possam ser preparados em etapas, otimizando seu tempo e sua produção antecipada de doces. Calcule a quantidade ideal de insumos: estoque equilibrado evita desperdício e falta de produtos Com o cardápio definido, é hora de listar todos os ingredientes e embalagens necessários. Calcular a quantidade ideal para o seu estoque de confeitaria de término de ano é crucial. Comprar com antecedência itens não perecíveis, uma vez que chocolates, frutas cristalizadas, oleaginosas e, simples, as embalagens, evita a correria e os preços inflacionados de dezembro. Faça uma projeção de vendas baseada no ano anterior ou em sua meta e garanta que não faltará zero no auge da produção. Faça testes de receitas e embalagens: ajuste sabores e apresentações antes de lançar ao público Novembro é o mês ideal para testar! Refine suas receitas, ajuste os tempos de forno, experimente novas combinações de recheios e o mais importante:  teste a apresentação final dos seus produtos. Veja uma vez que o gula se comporta na embalagem escolhida, se ela é prática para o transporte e se valoriza o seu trabalho. Estes testes garantem que, ao lançar seu cardápio, você tenha totalidade crédito na qualidade e na aspecto das suas sobremesas de Natal para vender. Ideias de doces de Natal artesanais para vender Panetones e chocotones recheados: receitas criativas e embalagens premium Eles são os reis da sarau. Aposte em recheios generosos e combinações criativas (ninho com Nutella, pistache, frutas vermelhas) para se ressaltar. A embalagem cá é fundamental: uma caixa formosa e uma fita de cetim transformam um panetone em um presente sofisticado. Bombons e trufas natalinas: práticos e de cimo valor confederado Perfeitos para quem procura presentes artesanais de Natal elegantes e deliciosos. Invista em formatos temáticos (estrelas, sinos, pinheiros) e sabores que remetam à era, uma vez que nozes, cerejas e especiarias. Caixas com visores transparentes são ótimas para exibir a venustidade dos seus doces. Biscoitos decorados e cookies: lembrancinhas e presentes acessíveis Com um dispêndio de produção mais plebeu, os biscoitos decorados com glacê real são um sucesso integral, principalmente para presentear amigos, professores e colegas de trabalho. São lembrancinhas natalinas comestíveis que encantam pela delicadeza e pelo sabor. Doces no pote temáticos: personalizados com cores e sabores natalinos Bolos no pote, pavês e outras sobremesas cremosas ganham uma rouparia próprio em potes de vidro decorados com fitas e tags natalinas. São excelentes opções de doces para a ceia de Natal, pois são práticos e já vêm em porções individuais ou para compartilhar. Kits e cestas personalizadas: combinação de produtos para presentes corporativos Os kits natalinos para vender são uma supimpa forma de aumentar seu ticket médio. Combine diferentes produtos do seu cardápio, uma vez que um minipanetone, um saquinho de biscoitos e alguns bombons. Cestas muito montadas são muito procuradas para presentes corporativos e de amigos secretos. Embalagens e personalizações que encantam no Natal Em um mercado competitivo, a apresentação é tudo. Uma embalagem muito escolhida não unicamente protege o resultado, mas também comunica o desvelo, o carinho e a qualidade do seu trabalho. O visual é o primeiro fator que impacta a decisão de compra, transformando seus doces de Natal artesanais em verdadeiros presentes. Embalagens natalinas personalizadas agregam um valor imenso ao resultado final. Cá na Loja Santo Antonio, você encontra um portfólio completo para fazer seus produtos brilharem: caixas decoradas para panetones e doces, fitas de cetim e gorgurão com temas festivos, tags com mensagens de “Feliz Natal”, potes de vidro e latas decoradas que, por si só, já são um presente. Juntar um laço caprichado,

Follow me Comentários (0) Categoria: Natal Quando pensamos nas festas de termo de ano, uma das primeiras coisas que aparecem na nossa mente é a ceia, com pratos principais e sobremesas, principalmente os doces para o Natal. Por fim, é nesse momento que reunimos a família e os amigos para conversar, comemorar e, evidente, consumir muitas comidas gostosas. Continue a leitura deste texto para conferir: as melhores e mais atuais tendências em doces para o Natal; os ingredientes-chave para fazer doces para o Natal. Conheça as melhores e mais atuais tendências em sobremesas para o Natal O Natal é uma temporada não unicamente de tradições, mas também de inovação e originalidade no mundo da confeitaria. E, à medida que a data se aproxima, uma questão particularmente gulodice surge na mente de muitos: quais são as tendências atuais em sobremesas para comemorar esta era tão privativo? Confira: Bolos típicos Os bolos típicos do Natal são uma secção precípuo das tradições festivas em muitas culturas ao volta do mundo. Eles não são unicamente deliciosos, mas também carregam significados e histórias. Se você está pensando em oferecer um, considere as opções: bolo de frutas; bolo de gengibre com mel; bolo de nozes com chocolate; bolo de especiarias. Panetones tradicionais e recheados O panetone e o chocotone são dois participantes garantidos entre os doces de Natal. Oferecer opções diferentes também pode fazer sucesso entre os seus convidados. Entre as alternativas estão: panetone de nozes e damascos; panetone trufado; panetone de limão-siciliano e blueberries; panetone de pistache e cereja; panetone salso. Opções veganas E que tal neste ano apostar em um Natal dissemelhante e oferecer doces veganos? Para isso, a dica é substituir ingredientes de origem bicho das receitas clássicas. Troque leite de vaca e ovos por opções vegetais porquê leite de soja, amêndoas ou aveia. O creme de leite pode ser substituído por leite de coco, e a manteiga por óleo de oliva. Para o leite condensado, experimente uma versão vegana à base de castanha de caju. Também vale a pena explorar receitas sem produtos com origem bicho, porquê o brigadeiro feito com leite condensado vegetal, finalizando com uma calda aromática. Pudins O pudim, querido por muitos brasileiros, com certeza vai luzir no seu festim natalino. Para isso, siga nossas dicas infalíveis: escolha ingredientes frescos e de qualidade para uma volume impecável; garanta o sigilo dos furinhos: subida velocidade no liquidificador para furinhos, fouet para um pudim liso; para a calda, tenha desvelo para não deixar queimar; cozinhe o pudim em banho-maria, cobrindo com papel-alumínio para evitar ressecamento; ao desenformar, deixe-o esfriar, utilizando o calor na calda para facilitar. Pavês O tradicional pavê cremoso de chocolate e doce de leite, com camadas de biscoitos e creme, é uma escolha clássica das ceias de Natal. Você também pode oferecer uma opção de frutas vermelhas, refrescante e colorida. Para os amantes de moca, o pavê de tiramisu é uma opção sofisticada e, para um toque mais tropical, aposte no pavê de abacaxi. Biscoitos decorados A volume ideal para os biscoitos decorados natalinos exige ingredientes de qualidade e manipulação cuidadosa, a termo de evitar o desenvolvimento do glúten. Mantenha a temperatura baixa e deixe a volume gelada para preservar a forma. Aliás, evite bolhas de ar no glacê batendo-o corretamente e, ao usar sacos de confeitar, mantenha firmeza com a prática e o suporte adequado. Vale a pena explorar a técnica “pipe and flood” para contornar e preencher, escolhendo corantes em gel para resultados vibrantes. Prefira glacê real para versatilidade e sabor correcto. Quais são os ingredientes-chave para fazer doces para o Natal? A melhor dica para fazer doces natalinos super gostosos é utilizar os ingredientes certos. Confira alguns dos que não podem faltar nos pratos da sua ceia: Especiarias típicas As especiarias são as estrelas dos doces natalinos, conferindo sabores autênticos e acolhedores. Canela, noz-moscada, cravo e gengibre são essenciais, adicionando calor e odor irresistíveis. A canela traz sua mel terrosa, enquanto a noz-moscada oferece nuances de noz. O cravo, por sua vez, contribui com seu toque exótico, e o gengibre, com sua picância, completa a sinfonia de sabores que definem o espírito natalino. Frutas secas Frutas secas desempenham papéis importantes nas sobremesas natalinas, elevando o sabor e a textura das receitas. As uvas-passas, suculentas e adocicadas, são clássicas, enquanto as tâmaras acrescentam mel e macieza. Os figos secos contribuem com um toque melado e as frutas cristalizadas, porquê laranja e cereja, oferecem cores vibrantes e sabores intensos. Juntas, essas frutas transformam os doces de Natal em deliciosas obras-primas. Frutas cristalizadas Frutas cristalizadas são as “jóias cintilantes” das sobremesas natalinas, adicionando cores e sabores vibrantes. Laranjas, cerejas e limões submetem-se a um processo de submersão em calda açucarada, resultando em frutas brilhantes e gostosas. O toque adocicado das frutas cristalizadas, muito porquê a sua textura macia, enriquecem bolos, panetones e biscoitos natalinos, elevando cada mordida a uma experiência festiva e deliciosa. Nozes As nozes são protagonistas nos doces natalinos, proporcionando crocância e um sabor robusto e amanteigado. Sejam incorporadas em bolos, tortas ou biscoitos, essas oleaginosas adicionam uma textura envolvente e um toque de sofisticação. Os aromas ricos e notas terrosas das nozes transformam cada gulodice em uma celebração de sabores durante as festividades natalinas. Chocolate O chocolate, sempre irresistível, assume um papel divino nas sobremesas natalinas. Seja em trufas sedutoras, panetones recheados ou biscoitos delicadamente mergulhados, seu sabor cremoso e clássico eleva a experiência gastronômica festiva. Combinado com frutas, nozes ou simplesmente sendo o protagonista dos doces para o Natal, o chocolate encanta paladares e aquece corações durante as celebrações de termo de ano. Assim, seguindo as nossas dicas de doces para o Natal e selecionando ingredientes para potencializar o sabor dos vitualhas clássicos do festim de termo de ano, você terá uma repasto rememorável para a sua família e amigos, além de promover uma sarau mágica. E se você quiser deixar a sua ceia ainda mais privativo, confira algumas receitas com caramelo salgado para dar às sobremesas natalinas aquele toque privativo. 12dez2023 Source

Follow me Comentários (0) Categoria: Natal Quer aproveitar o Natal para aumentar os seus lucros? A confeitaria natalina é uma oportunidade para expandir as vendas e impulsionar seu negócio. Tudo o que você precisa para ter sucesso nesse feriado é fazer as receitas mais desejadas pelos seus clientes e inovar, oferecendo produtos únicos. Para saber mais, leia o item e confira: nossa lista de receitas lucrativas para a confeitaria natalina; a valimento de oferecer produtos dedicados à confeitaria natalina. Confira nossa lista de receitas lucrativas para a confeitaria natalina Doces são itens muito procurados nas festas de termo de ano e, por isso, você não pode deixar de oferecer as melhores e mais populares opções para seus clientes. Confira a seguir o que não pode permanecer de fora: Panetones Panetones e chocotones são opções de confeitaria natalina que podem ser consumidas em grupo, tanto em festas familiares ou corporativas, e de maneira individual. Seu sabor e seu fragrância o tornam uma iguaria bastante procurada e, por isso, não pode faltar no seu cardápio. Para invocar a atenção e realçar ainda mais seu resultado no mercado, uma boa teoria é produzir diferentes sabores, variando o tipo da cobertura ou do recheio. Bolos natalinos Existem diversas opções de bolos natalinos e cada uma é mais saborosa do que a outra. Logo, eles são uma óptimo teoria para oferecer porquê sobremesa da ceia. Isso porque muitas pessoas não têm tempo de fazer bolos em moradia por estarem ocupadas, de modo que preferem encomendar em confeitarias. Biscoitos decorados com temas natalinos Biscoitos são adorados pela família, principalmente pela criancice. Quando pensamos em biscoitos decorados, o interesse é ainda maior. Isso porque, devido ao preparo frágil e personalizado, essa é uma confeitaria natalina que labareda muita atenção. Por isso, aposte na venda de biscoitos com decoração natalina. Os temas decorativos dessa data privativo para você se inspirar são: árvore-de-natal; Papai Noel; fantasistas; guirlandas; renas; bonecos de neve; presentes. Trufas temáticas O nome trufa tem origem na vocábulo latina truffe, que, por sua vez, designa uma espécie de cogumelo comestível que cresce perto das raízes das árvores. Esse cogumelo é famoso na França, Itália e Espanha. As primeiras receitas de trufas datam do final do século XIX e até hoje existe um debate em torno do verdadeiro inventor da receita. As dúvidas recaem sobre os chefs Auguste Escoffier e Louis Dufour. E por ter um formato parecido com o famoso cogumelo, o guloseima recebeu o nome de trufa. Esses doces, típicos da confeitaria natalina, são feitos com chocolate e podem ter diferentes tipos de recheios. Devido ao seu tamanho, as trufas são uma opção prática de sobremesa. Isso significa que, ao apostar nessa receita, você pode se realçar no mercado. Por isso, invista em trufas com recheio de champagne, de frutas e outras iguarias. Confira o vídeo inferior para aprender a fazer trufas com a chef Vivian Feldman: Tortas festivas Já pensou em oferecer uma torta de maçã americana ou uma de marshmallow com cocada cremosa? As tortas festivas são uma óptimo teoria para melhorar as vendas na estação do Natal. Finalmente, essa receita tem volume sequinha, espessa e crocante, com recheios de dar chuva na boca. Pão de mel O pão de mel é um guloseima com volume igual à de bolos, ou seja, fofa, macia e aerada. No entanto, ela recebe uma cobertura de chocolate e recheio de mel. Esse guloseima surgiu no leste da Europa, provavelmente na Rússia, durante o século IX, com o nome de Pryanik. Originalmente, ele era feito com farinha, suco de fruta e mel. Nos séculos seguintes, a receita sofreu diversas mudanças até se cristalizar na forma que conhecemos hoje. Desde logo, é uma especialidade da confeitaria natalina, com muitos fãs no Brasil. Por isso, disponibilize pão de mel no seu cardápio festivo. Qual é a valimento de oferecer produtos dedicados à confeitaria natalina? Você descobriu que a sua paixão é cozinhar e decidiu transformar isso em um negócio. No entanto, sabemos que a paixão não é o único substância para o sucesso. A sua confeitaria precisa se diferenciar da concorrência para atrair mais clientes e fazer mais vendas. Para a confeitaria natalina, aproveite as dicas deste item e crie novos sabores e combinações de doces, faça testes, inove e surpreenda seus clientes. Você também pode ofertar doces com edições limitadas, usando o gatilho mental da escassez e demais estratégias de marketing para confeitaria. E não se esqueça de embalar seus produtos em embalagens natalinas personalizadas e atraentes. Dessa forma, você criará uma confeitaria lucrativa. Agora que você conhece as receitas natalinas mais lucrativas, aprenda a tirar fotos sedutoras dos seus doces para deixar seus clientes com ainda mais chuva na boca e alavancar suas vendas. 15dez2023 Source link

Follow me Antes de falar sobre as tendências da confeitaria para o Natal de 2024, você sabe por que é importante seguir as tendências da confeitaria? Assim porquê outros mercados, a confeitaria também possui tendências que são muito importantes para quem deseja vender e invadir novos clientes. Portanto, fique sempre de olho no que há de novo e o que está com subida procura. Isso vai alavancar o seu negócio e tornar sua marca memorável. Veja o que separamos para você assolar no natal desse ano e não perdida nenhuma das tendências da confeitaria de 2024! Ingredientes locais e da estação Além de mais baratos, os produtos da estação são bastante procurados pelos clientes. Priorize matérias-primas frescas, isso trará um ar de frescor e naturalidade aos seus produtos! Produtos inclusivos Esses produtos zero mais são do que doces zero açúcar, sem lactose, sem glúten e veganos. Desde o início do ano de 2024, esse tipo de resultado começou a lucrar espaço no cardápio de muitas confeitarias. Além de incluir pessoas com alergias e intolerâncias, a confeitaria saudável também consegue atender pessoas com diabetes e pessoas veganas, que não comem zero de origem bicho.  Seguindo uma tendência mundial, vale a pena pensar em receitas low carb, com alimentos funcionais, para invadir esse novo público. Aproveite matérias-primas porquê farinhas integrais, açúcares naturais e substitutos de inferior índice glicêmico. Veja mais em: Por Que Apostar em um Cardápio Vegano? Embalagens sustentáveis Opte por materiais biodegradáveis, recicláveis ou reutilizáveis. Atualmente, muitas empresas colocam porquê prioridade o meio envolvente e apostam em alternativas que não prejudiquem tanto o planeta. Sendo assim, a cada dia que passa, as pessoas estão se conscientizando mais e mais sobre essa questão e evitando embalagens de isopor ou que não sejam recicláveis. Logo, para que o seus produtos ganhem mais credibilidade e visibilidade no mercado, é recomendado que você use embalagens sustentáveis, mostrando para os seus clientes que você também se importa com o meio envolvente! Sabores exóticos Oriente ano de 2024 trouxe muitos sabores à tona para o mundo da confeitaria, porquê o pistache, a framboesa e muitos outros sabores exóticos que fizeram um grande sucesso em 2024. Você pode trazer o sabor de ingredientes exóticos, porquê frutas tropicais, especiarias incomuns e florais comestíveis.  Ar e texturas diferentes Experimente texturas diferentes, em novos formatos, com cores e formas chamativas. Mas, não deixe de prestar atenção à fisionomia em um todo, enfim de contas, as pessoas comem com os olhos antes de comerem com a boca.  Na nossa loja física e no nosso site, nós temos diversos utensílios que podem deixar seus preparos perfeitos para o Natal. Confira toda a nossa página especial de Natal ou venha nos visitar e deixe suas comemorações ainda mais incríveis! Nossa loja fica na Rua Serra de Juréa, 736, no bairro do Tatuapé em São Paulo/SP. Cá, você também consegue fazer itens personalizados no Você Cria e trazer a magia do Natal para cada pormenor dos seus produtos! Saiba mais: Você Cria: Conheça nosso espaço para personalizações Outrossim, as confeitarias têm apostado em focar em investir na produção de bentô cakes com frases personalizadas, doces com formatos personalizados para cada cliente e simples, em produtos faça e venda para delivery. Gostou desse teor? Logo continue nos acompanhando cá no nosso blog para mais dicas e receitas deliciosas. Lembre-se que temos lives e dicas incríveis todos os dias na nossa página do Instagram e no Facebook. Logo corre lá e comece a nos seguir para não perder nadinha! 29out2024 Source link

Follow me Receitas incríveis de bolos e outros preparos natalinos, para deixar todos salivando e evidente, que vão deixar qualquer mesa de natal ainda melhor O natal está chegando, e quem cá não patroa um bolo para deixar a ceia ainda melhor? Ainda mais se for um bolo deliciosamente delicioso! Veja o que separamos para você nessa semana e arrase nas produções de natal.  BRIGADEIRÃO Receita: @‌fabio_brittooficial e @‌bluestarartes INGREDIENTES PREPARO Derreta o chocolate e misture com o creme de leite. Depois misture o leite condensado e incorpore a gelatina já hidratada. Ligeiro para a forma multiuso flor da BlueStar e ligeiro para gelar por no mínimo 3 horas. Desenforme e decore porquê desejar. Rendimento: 1 forma de 1,1L BlueStarValidade: 5 dias BOLO DE REIS Receita: @‌deliciasdeamor_rc  INGREDIENTES Tamanho: Cobertura de glacê: Decoração: Q.B. de cerejas Q.B. de nozes Q.B. de uva passas Q.B. de frutas cristalizadas PREPARO Roupão a manteiga com o açúcar mascavo, por 5 minutos. Coloque os ovos um a um e continue batendo. Acrescente o leite condensado e desligue a batedeira. Coloque a farinha de trigo, o levedura e mexa tudo com um fouet. Adicione as frutas aos poucos. Ligeiro ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Cobertura de glacê: Em um recipiente, misture os dois ingredientes até formar uma pasta. Reserve e jogue em cima do bolo para fazer a decoração. Rendimento: 2 formas de 20x8cmValidade: 3 dias em temperatura envolvente e 7 dias na geladeira BOLO GELADO 2 CHOCOLATES Receita: @‌jhessika.henriques e @‌chocolategenuine INGREDIENTES Tamanho: Calda: Recheio: PREPARO Tamanho: Roupão na batedeira os ovos, a origem e o açúcar, até formar um creme branco e volumoso. Acrescente o creme de leite e roupão somente para misturar. Misture todos os ingredientes secos e vá adicionando aos poucos, batendo em velocidade baixa. Em seguida misturar tudo, ligeiro para assar em uma fôrma untada de 26x36cm a 180°C, até que o palito saia limpo. Calda: Misture todos os ingredientes e reserve. Use para molhar a volume do bolo. Rendimento: Aprox. 15 pedaços de 140g cadaValidade: 7 dias em geladeira ou 90 dias enregelado BOLO NATALINO CHOCOLATUDO Receita: @‌rodney_caco e @‌sicaochocolate  INGREDIENTES Tamanho: Recheio e cobertura: Calda: 90g de açúcar refinado 360g de chuva 30g de rum (opcional) Decoração: PREPARO Tamanho: Coloque um papel manteiga no fundo de 3 formas redondas de 15 cm. Aqueça o forno a 170º C. Em uma vasilha, junte a farinha, o açúcar, o chocolate, o cacau e o levedura. Misture tudo. Na mesma vasilha, adicione a chuva, o óleo e os ovos e incorpore. Divida a volume nas formas e asse por aproximadamente 30 minutos. Recheio e cobertura: Em uma vasilha, derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas. Junte o creme de leite e misture muito. Incorpore o chantilly derrotado e use para tapulhar e rechear o bolo. Calda: Coloque o açúcar e a chuva em uma panela e ligeiro ao queimação tá. Deixe ferver até dissolver o açúcar. Retire do queimação e adicione o rum. Refrigere e umedeça a volume do bolo. Decoração: Em uma vasilha, derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, até atingir a temperatura entre 45º e 48º C. Tempere o chocolate até atingir a temperatura de 29º C. Coloque o chocolate na forma. Refrigere desenforme. Rendimento: 1 bolo de 15 cm de aproximadamente 1800kgValidade: 2 dias em temperatura envolvente, 5 dias refrigerado e 30 dias enregelado PANETONES RECHEADOS LUCRATIVOS Receita: @jessica.4amores e @nestleprofessionalbr INGREDIENTES  PREPARO Com uma faca, golpe uma tampa no topo do chocotone e reserve essa secção. Delicadamente, retire secção do miolo do chocotone, criando uma cavidade para o recheio. Reserve o miolo removido. Coloque a pasta de KitKat dentro da cavidade do chocotone. Use uma colher para espalhar muito o recheio e preencher todos os espaços. Se desejar, misture pedaços do miolo que retirou com a pasta de KitKat para dar mais textura ao recheio. Coloque a tampa de volta no chocotone. Para uma decoração extra, derreta 30 segundos no micro-ondas a pasta e despeje sobre o topo do chocotone. Finalize com pedaços de KitKat por cima para dar um toque visual e crocante. Deixe o recheio firmar. Ligeiro o chocotone à geladeira por pelo menos 1 hora para que o recheio fique mais firme e o sabor da pasta de KitKat se intensifique. Rendimento: 5 diasValidade: 1 panetone de 500g Gostou desse teor? Portanto continue nos acompanhando cá no nosso blog para mais dicas e receitas deliciosas. Lembre-se que temos lives e dicas incríveis todos os dias na nossa página do Instagram e no Facebook. Portanto corre lá e comece a nos seguir para não perder nadinha! 08nov2024 Source link

Follow me Quem não nutriz uma sobremesa de natal? E o melhor, uma sobremesa natalina deliciosa e lindíssima! Venha ver o que separamos para você essa semana ÁRVORE DE TRUFAS VIRAL  Receita: @‌lucas.nrosa INGREDIENTES 800g de chocolate fracionado branco 120g de creme de leite Q.B de Corante comestível dourado Forma BWB esfera 30mm Forma de alumínio (15cm de diâmetro) Forma de estrela para o topo PREPARO Derreta o chocolate fracionado branco e preencha as 86 cavidades da forma BWB esfera 30mm, formando casquinhas. Ligeiro à geladeira até firmar. Desenforme as meia-esferas e reserve. Despeje 150g de chocolate na forma de alumínio de 15cm e espalhe uniformemente para formar a base da árvore. Ligeiro à geladeira até endurecer. Para o recheio, derreta mais chocolate branco e adicione 120g de creme de leite. Misture muito até formar um ganache liso e ligeiro à geladeira por 20 minutos. Recheie as meia-esferas com o ganache e una as metades usando uma superfície morna para formar 43 esferas. Comece a montagem, colando com chocolate fracionado liquefeito. O primeiro círculo terá 9 esferas, o segundo 8, e assim por diante, até restar uma esfera no topo. Empilhe todas as camadas sobre a base. Modele uma estrela com chocolate e fixe no topo.  Pinte toda a árvore com corante dourado e estará pronta! Validade: 10 dias em geladeiraRendimento: 1 Árvore CUPCAKES NATALINOS LUCRATIVOS Receita: @‌chefdouglasfaria e @‌_mavalerio INGREDIENTES Volume: 200g de açúcar refinado 1g de sal 150ml de óleo 4 ovos 100ml de chuva 250g de farinha de trigo 10g de levedo químico em pó Dr. Oetker 10ml Odor de Baunilha Branca Mavalério Frutas: Damasco, uva passas, frutas cristalizadas, nozes Brigadeiro de chocolate: 200g de leite condensado 10ml de mel 100g de creme de leite 100g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério 10ml de licor de chocolate Chantilly estabilizado: 500ml de chantilly gelado 160g de chantifix estabilizador para Chantilly Q.B. de corante virente para chantilly PREPARO Volume: Em um recipiente, misture todos os ingredientes até obter uma tamanho homogênea. Coloque as castanhas com as frutas, com 45g de tamanho na forminha e ligeiro para assar no forno preaquecido a 180°C por 18 minutos. Brigadeiro de chocolate: Em uma panela de fundo grosso, coloque todos os ingredientes e mexa muito muito. Ligeiro ao incêndio até dar o ponto de brigadeiro tenro. Coloque em um recipiente e espere esfriar. Chantilly estabilizado: Em uma batedeira, coloque todos os ingredientes e roupão muito muito em velocidade média, até obter um ponto consistente. Tinja na cor virente e coloque em um saco de confeitar. Use o ponta 1M da Wilton para fazer a decoração. Validade: 7 diasRendimento: 20 unidades GUIRLANDA DE TRUFAS Receita: @‌chefgucoppini_ e @‌callebautbrasil  INGREDIENTES Volume para base: 90g de farinha de trigo 30g de açúcar de confeiteiro 10g de Cacau em pó 100% Extra Brute Cacao Barry 50g de manteiga sem sal 25g de ovo 2g de sal Trufas: 250g de Chocolate Ao Leite 823 Callebaut 70g de creme de leite 15g de glucose Finalização: 100g de Crispearls Ruby Monalisa 100g de Crispearls Caramel Monalisa 100g de Chocolate Meio Amargo pré cristalizado(temperado) 40g de Décor Cacau Pó 100% Cacao Barry Montagem: Chocolate Meio Amargo pré Cristalizado(temperado) Folhas feitas em Pasta Americana Pós brilhantes PREPARO Volume para base: Com a ponta dos dedos, dissolva todos os ingredientes secos, juntamente com a manteiga, até obter uma farofinha. Quando dissolver toda a manteiga, adicione o ovo e mexa até obter uma tamanho homogênea. Sobre um plástico filme, abra a tamanho e golpe com um aro 20 e um aro 18. Ligeiro para assar em forno preaquecido a 180°C. Deixe esfriar antes de montar a guirlanda. Trufas: Derreta os Chocolates e adicione o creme de leite previamente aquecido. Depois de misturar muito, adicione o restante dos ingredientes. Misture muito até permanecer um creme homogêneo e refulgente. Deixe repousar em temperatura envolvente até chegar no ponto desejado. Enrole e use para finalizar. Finalização: Decore cada trufa com umas das opções, do jeito que desejar. Montagem: Com o chocolate, grude as trufas em volta da base. E portanto, cole o restante das folhas e enfeites. Validade: 7 diasRendimento: 2 guirlandas de 18cm de diâmetro TAÇA DE MORANGOS COM CHAMPANHE Receita: @‌jhessika.henriques e @‌chocolategenuine INGREDIENTES Ganache de champanhe: 800g de chocolate branco Genuíne 90g de creme de leite 250g de champanhe PREPARO Ganache de champanhe: Derreta o chocolate no micro-ondas, acrescente o creme de leite e misture. Acrescente a champanhe em 3 partes e emulsione com a ajuda de um mixer. Deixe repousar na geladeira por no mínimo 4 horas. Ligeiro os morangos limpos e inteiros para assar com alecrim pulverizado a 180°C, até que estejam totalmente macios e soltando chuva. Reserve e deixe esfriar. Montagem: Intercale os biscoitos champanhe, com a ganache e os morangos até chegar ao topo. Decore a secção de cima, uma vez que preferir. Rendimento: 1 Taça de 1,5L em média 1,5kgValidade: 4 dias COOKIES PARA VENDER E PRESENTEAR Receita: @‌rodney_caco e @‌sicaochocolate  INGREDIENTES 100g de Chocolate Sicao Superior Meio Amargo 55g de ovo (1 unidade) 120g de açúcar de confeiteiro 3g de origem de baunilha 24g de Cacau em Pó Sicao 100% 100g de manteiga em temperatura envolvente 240g de farinha de trigo 8g de fécula de milho 5g de levedo em pó 2g de sal PREPARO Em uma vasilha, derreta o chocolate no micro-ondas em tempos de 30 segundos, ou no banho-maria. Reserve. Em uma segunda vasilha, misture o ovo com o açúcar de confeiteiro. Adicione a origem de baunilha e junte o cacau em pó. Mexa muito, coloque a manteiga, a farinha, o fécula, o levedo e o sal. Incorpore todos os ingredientes até formar uma tamanho uniforme. Faça bolinhas de 40g. Achate as bolinhas e cubra com o chocolate liquefeito. Asse em forno preaquecido a 180º C, por 10 minutos. Rendimento: 18 unidades de 30g cadaValidade: 7 dias em temperatura envolvente ou  60 dias regelado 06dez2024 Source link