561 Literalmente chamado “Frango em um pote”, Poule Au Pot é um jantar tradicional de domingo na França. Levante prato rústico, porém saudável Para uma receita tão simples, o resultado é um prato incrivelmente saboroso, com o frango de queda e o osso reservado todas as vezes! O Pote Poule é uma especialidade vindo do sul Montanhas francesas de Pyrenees – Embora seja amplamente adoptado em todo o país. Juntamente com a músculos bovina Bourguignon e Coq Au Vin, é uma das receitas mais icônicas da culinária do país gaulês. A história vai… Nos 17th século, Rei Henrique IV da França Prometido ao gaulês “A Chicken in Every Pot” todos os domingos, pois o país estava enfrentando uma inópia terrível causada pelas guerras de longa data das religiões. Desde portanto, a Au Pote permaneceu na mente do povo gaulês uma vez que um prato humilde e de convívio que deve se unificar e aprazer a todos sobre a tradicional repasto francesa de domingo. Uma maneira muito simples de cozinhar um frango inteiro Tradicionalmente, o Poule Au Pot é feito com um “Poule” (uma penosa). O uso dessas aves maiores produz um prato de degustação mais rico e multíplice. Mas uma vez que as galinhas se tornaram mais difíceis de encontrar e mais caras hoje em dia, a receita agora é feita quase exclusivamente com frango. Muitos concordam que Poule Au Pot é de vestimenta uma das maneiras mais fáceis de cozinhar uma penosa. Requer pouca habilidade e preparaçãoe garante um frango suculento e perfeitamente macio aromatizado por um caldo de legumes perfumado. Uma vez que todo o frango cozinha em caldo por um longo período, é realmente quase impossível bagunçar. Pote Poule é um prato muito simples que leva sobre 2 horas e 30 minutos para cozinhar. É, portanto, um prato melhor feito nos fins de semana, onde você pode destinar algumas horas para estar em moradia e colocar a cabeça na cozinha ocasionalmente para verificar a panela. Algumas dicas de cozinha: Dito isto, cá estão algumas dicas extras para erigir sabores ainda mais deliciosos neste prato simples. Costumo tentar obter um frango de tamanho padrão Para esta receita, que na França tem muro de 1,75 kg/4lbs. É evidente que você pode optar por um frango menor ou maior (se ele se encaixar em uma panela), tendo em mente que o tempo de decocção pode precisar ser ajustado um pouco. Tire o frango da geladeira pelo menos uma hora antes você inicia esta receita. Isso permitirá que a músculos se aproxime da temperatura envolvente. Isso ajudará a evitar qualquer choque térmico, que endurecerá a músculos, quando posto no caldo fervente. Não tenha temor de Tempere levante prato generosamente. Uma vez que a maioria das sopas e pratos de frango, certifique -se de saltar o caldo quando inaugurar a cozinhar e ajustar o tempero no final, se necessário, e ao seu paladar. Se você conseguir colocar suas mãos vegetais orgânicos (Cenouras, nabos), mantenha as cascas ligadas à medida que adicionarão sabor extra ao caldo. Simplesmente certifique -se de esfregá -los primeiro com uma escova de vegetais. Mantendo o especiarias e ervas simples é tudo o que você precisa para erigir sabores franceses clássicos: cravo, pimenta preta, tomilho e folhas de louro. Mas é evidente que você pode aditar sua própria torção ao caldo, adicionando algumas fatias de gengibre fresco, duas ou três estrelas, ou até um talo de capim -limão rachado ao meio longitudinalmente. Embora não seja tradicional, alguns novas batatas são adoráveis ​​nesta receita também. Simplesmente galanteio -os ao meio e adicione -os ao lado do restante dos vegetais. Eu paladar de manter o folhas do talo Para enfeitar mais tarde o prato concluído. Ele também adicionará um bom componente crocante e um zing fresco. Uma vez que servir a penosa na panela? Pote de poule é tradicionalmente servido por conta própria e respeitado uma vez que um sopa sumarento. Você coloca um pedaço de frango inteiro (por exemplo, perna ou peito) em cada tigela, adicione alguns vegetais e cubra -o com caldo. Você também pode ir além e rasgar o frango inteiro antes de dividi -lo em cada tigela e aditar os legumes e o caldo. Pote de poule também é frequentemente servido no topo uma leito de arroz branco cozido e/ou com algumas fatias de pão rígido ao lado. Uma vez que armazenar no pote Depois de fazer e usufruir de Au Pot – se você tiver sobras -, poderá armazená -las na geladeira ou no freezer. Na geladeira: Armazene -o em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça suas porções de sopa no fogão ou no microondas. No freezer: Armazene-o em um recipiente alheado (adequado para o freezer) e coloque-o no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, deixe a sopa descongelar na geladeira antes de aquecê -la no fogão ou no microondas. Espero que você adore esta receita de Poule Au Pot tanto quanto eu! Se você tiver alguma incerteza, deixe um observação. Você também pode gostar: Ingredientes 1 frango inteiro (1,75 kg/4lbs)1 cebola inteira, descascada e cutucada com 5 cravo (tempero)3 dentes de alho inteiros, descascados1 alho -porro, rachado em 3 pedaços1 galho de aipo, rachado em 3 pedaços3-4 cenouras, descascadas e cortadas ao meio4 nabos, galanteio ao meio1 colher de chá de pimenta preta inteira5 raminhos de tomilho1 folha de louroSal, pimenta preta moída na hora a paladar Instruções Lanço 1 – Uma hora antes de cozinhar, remova o frango da geladeira e coloque -o na bancada, para permitir que ele perdida o insensível. Lanço 2 – Prepare seus vegetais. Pegue sua cebola e cutuca 5 cravo (tempero) em sua músculos, usando a extremidade afiada do cravo. Descasque e galanteio os vegetais restantes, conforme descrito na lista de ingredientes. Deixar de lado. Lanço 3 – Coloque o frango em uma panela grande o suficiente para sustar o frango e, mais tarde, todos os vegetais adicionais, além de uma boa quantidade de chuva. Lanço 4 – Encha a panela com chuva

738 Oriente Soleil Soleil Soleil Soleil-conhecido uma vez que uma “torta de sol”, em inglês-é um lindo {aperitivo} galicismo de lágrimas e compartilhamentos. Possui duas camadas de tamanho folhada amanteigada com um recheio de cream cheese e salmão defumado, separado e torcido em fios lacuráveis. Esta é uma receita muito simples para um {aperitivo} realmente impressionante para a temporada de festas! O que é um Tarte Soleil? Um Tarte Soleil, que literalmente se traduz em “Sun Tart ”em inglêsé um {aperitivo} salso de tamanho folhada que normalmente é feita na forma de um sol. É frequentemente servido uma vez que uma peça médio decorativa e deliciosa em festas, reuniões ou ocasiões especiais uma vez que Natal e véspera de Ano Novo. A estrutura básica de um Tarte Soleil envolve uma folha de tamanho folhada, enroupado com um recheio e depois enroupado com um segunda folha de tamanho folhada. Portanto vem a secção divertida … o recheio pode variar e ser personalizado para você gostar! Geralmente inclui ingredientes uma vez que queijo, ervas, especiarias, às vezes a soma de espinafre, tomate sedento ao sol, pesto-ou salmão defumado! As duas camadas de tamanho são portanto cortadas em um forma de sol com raios irradiantes, que são torcido Para gerar a figura de um sol. Eu sei que isso pode parecer um pouco multíplice, mas garanto que não é! A tamanho é assada até dourar. Tarte Soleil é sempre um {aperitivo} impressionante ou lanche para trazer para a mesa. Eu senhoril uma vez que é visualmente impressionante e sempre um iniciador de conversas. Os hóspedes arrancam cada peça (os raios solares), o que a torna interativa e divertida. Esta é uma das minhas receitas favoritas para fazer mormente nas férias ao hospedar pessoas. Estou realmente entusiasmado para compartilhar esta receita com você hoje! Ingredientes de que você precisar Um Tarte Soleil é um prato versátil, incluindo qualquer preenchimento do seu palato – mas esta versão de salmão e creme de queijo defumado deve ser um dos meus favoritos. A combinação da tamanho amanteigada e escamosa com o recheio salso cremoso e o rico sabor do salmão defumado é celestial. Cá estão os ingredientes que você precisará gerar esse show-stopper em lar. Tamanho folhada. Você precisa de dois círculos de 12 polegadas (30 cm) de tamanho folhada. Funcionar muito ou comprado em lojas cá. Na França, as folhas de tamanho folhada geralmente já vêm redondos – o que realmente faz desta receita uma brisa para gerar em lar. Nos EUA e Canadá, na minha experiência, as folhas de tamanho folhada geralmente vêm retangulares ou quadrados. Portanto, você precisará lançar os lençóis para quadrados de 12 × 12 polegadas e cortá-los em círculos de diâmetros de 12 polegadas. Leia as perguntas frequentes inferior para obter mais dicas sobre tamanho folhada comprada na loja. Requeijão cremoso. Opte por um creme de creme de gordura simples e com gordura, uma vez que Filadélfia original. E se você está se perguntando se temos a Filadélfia na França – sim, nós fazemos! Com a subida dos assados ​​americanos na França (ou seja, cheesecake), o creme queijo está se tornando e mais fácil encontrar esses últimos anos. Chalota. Uma chalota, finamente cortada, acrescenta uma boa mordida ao recheio de queijo creme. Cebolinha. Porque cream cheese e cebolinha simplesmente andam de mãos dadas. Pimenta preta. Eu palato de aditar uma rachadura de pimenta ao recheio de queijo creme. No entanto, nenhum sal suplementar é necessário, pois o salmão defumado é tipicamente salso o suficiente. Salmão defumado. Murado de 6 fatias finas de salmão defumado são suficientes para entupir toda a folha de pastelaria. Observe que você também pode usar trutas defumadas, o que geralmente é mais atingível. Uma gema de ovo e uma colher de sopa de leite. Betido junto com um garfo para escovar a secção superior da tamanho folhada. Sementes de papoula. Embora opcional, a torta termine com uma pitada de sementes de papoula, um sabor que se lar muito com cream cheese e salmão defumado. As sementes de gergelim ou tudo o que o tempero de bagel também funcionaria muito muito cá. Perguntas frequentes Posso usar uma crosta de tamanho folhada comprada em lojas? Sim, absolutamente. Por conveniência e para poupar tempo, eu sinceramente confio em tamanho folhada comprada em lojas. Ao fazer compras, meu melhor parecer é procurar uma tamanho folhada de manteiga. Você pode fazer isso simplesmente olhando para a lista de ingredientes no pacote de pastelaria. Os doces de sopro feitos com óleo e/ou encurtamento (parcial ou totalmente) quase sempre têm um palato subalterno que a manteiga. A melhor marca de tamanho folhada congelada para toda a manteiga que eu recomendo é Dufour. A tamanho folhada comprada em lojas pré-fabricada quase sempre vem congelada. Eu recomendo que você tire do seu freezer no dia anterior a assar e deixe descongelar durante a noite na geladeira. Um degelo lento durante a noite evitará rachaduras na folha quando você a desenrolar. Quando estiver pronto para fazer o Tarte Soleil, pegue as folhas de tamanho folhada da geladeira e aja rápido ao lançar os lençóis e formar as reviravoltas. A tamanho folhada se aquece rapidamente e pode permanecer pegajosa. Posso preparar o Tarte Soleil avante? Sim, você pode preparar esta torta avanteaté o ponto em que entra no forno para assar. Depois que a torta é montada e formada, você pode transferi -la para a geladeira por até 6 horas. Esta é uma ótima receita para fazer em frente se você estiver com convidados! Você pode preparar a torta, armazená -la na geladeira e simplesmente colocá -la no forno quando seus convidados chegarem. Você servirá uma torta fresca e crocante, sem gastar muito tempo na cozinha. Uma vez que armazenar nascente Tarte Soleil? Uma vez que a maioria dos assados ​​de tamanho folhada, o Tarte Soleil é melhor estimado quando sai do forno. A tamanho folhada perde sua nitidez em seguida algumas horas. No entanto, se você tiver sobras, ainda poderá armazená -lo na geladeira ou no

725 O predilecto de um padeiro gálico, o invisível bolo de maçã é uma receita enganosamente fácil, mas extraordinário, para a temporada de maçãs. Possui fatias de maçã quase invisíveis em camadas em uma tamanho de creme e assadas até gulosice, liquefeito e dourado. O resultado é uma sobremesa incrivelmente úmida, com um grande sabor frutado e uma ar visualmente impressionante. Uma maneira fabulosa de mostrar maçãs recém -escolhidas! O que é um bolo de maçã invisível? Conhecida na França porquê um “Gâteau Invisible Aux Pommes”, levante bolo de maçã invisível é um bolo gálico querido para padeiros e chefs de pastelaria. Esta sobremesa é feita de fatias de maçã frescas em camadas com uma tamanho de creme em uma panela de pão e assadas até dourar. As fatias de maçã muito finas “desaparecem” quando assadas, quase vinculadas ao creme – daí o nome “invisível”. Mas você também pensaria que levante bolo recebeu o nome do indumentária de que desaparece em minutos! O resultado está a meio caminho entre um flan e um bolo, com uma textura incrivelmente derretida e um sabor de grande maçã. Portanto, se você gosta de sobremesas de creme porquê o Clafoutis ou o Flaugnardevocê vai amar levante! Leste bolo tem uma subida proporção de frutas / Custard, deixando o sabor puro das maçãs sazonais luzir. E, porquê a maioria dos bolos de maçã francesa, levante é aromatizado com unicamente um toque de extrato de baunilha. Você não encontrará canela nem noz -moscada, que é mais normalmente encontrada em bolos ou tortas de maçã americanos, em vez de francesas. Ingredientes de que você precisar Leste bolo é fácil de fazer com ingredientes simples para despensa e maçãs sazonais frescas. Cá está uma visão detalhada dos ingredientes que você precisará. Maçãs. Você precisa de 6 maçãs grandes para fazer levante bolo. Eu sei que isso parece muito, mas confie em mim cá! Você quer uma variedade de maçãs que são nítidas e que mantêm sua forma muito quando assadas, porquê Honeycrisp, Jonagold, Braeburn ou Pink Lady. Ovos. Você precisa de 3 ovos grandes à temperatura envolvente. Açúcar. O açúcar branco é o melhor cá. Manteiga. A manteiga não salgada é derretida e resfriada à temperatura envolvente antes de ser adicionada à tamanho. Leite e creme. Uma mistura de ¼ de xícara de leite integral e uma xícara de creme de leite (35 mF) produz a melhor riqueza para a tamanho de bolo, sem ser muito rico. Extrato de baunilha. Exclusivamente um toque de sabores de extrato de baunilha levante bolo, deixando o sabor das maçãs luzir. Farinha. A farinha para todos os fins é o caminho a percorrer. Evite a farinha de bolo, pois não é resistente o suficiente para manter o bolo uno. Eu também evitaria o trigo integral, porquê pelo contrário, ele alteraria a textura ligeiro do bolo. A farinha é misturada com levedo em pó e sal antes de ser adicionado à tamanho. Perguntas frequentes Que variedade de maçãs é melhor para assar? Para assar um bolo de maçã, procure uma variedade de maçãs nítidas, firme e que manterá sua forma muito quando assada. Minhas variedades favoritas disponíveis na América do Setentrião são Senhora rosaAssim, JonagoldAssim, JazzAssim, Honeycrisp e Fuji. Se você gosta de suas maçãs no lado de Tarter, Braebun e Granny Smith também são ótimas opções. Porquê você serve levante bolo invisível? Leste bolo de maçã invisível pode ser servido quente ou fresco, por conta própria ou com uma ração de crème fraiche ou uma garoa de caramelo. Para cortá -lo, recomendo que você use uma faca serrilhada para cortá -la perfeitamente em fatias grandes. Quanto tempo você pode manter levante bolo? Leste bolo pode ser mantido na geladeira, muito embrulhado em filme de plástico, para até 2 dias. Por ser um bolo muito úmido, não recomendo mantê -lo mais, pois se torna um pouco “molhado”. Eu não recomendo regelar levante bolo, pois a textura de creme ficará encharcada quando descongelamento. Dicas de panificação de Audrey Esta receita é melhor para 9 ”x 5” (22,8cm x 12,7cm) pão de pão. As maçãs precisam ser fatiado razoavelmente fino – mas não muito fino. Ao segurar uma fatia, ela deve permanecer plana sem vergar. Idealmente, use um cortador de bandolim para obter fatias uniformemente finas. Para produzir uma boa categoria nivelado das fatias de maçã no pão, despeje suas maçãs na panela em várias adições (pelo menos 3). Entre cada soma, verifique se as maçãs estão deitadas na panela. Você pode usar um garfo ou colher para consertar as fatias de maçã. Ao destinar esse tempo extra, você garante fatias de ar elegante e evitando quaisquer bolsos de ar que possam se formar entre as fatias de maçã. Espero que você ame levante gálico clássico Bolo de maçã invisível (bolo de maçã invisível) Receita tanto quanto eu. Se você tiver alguma incerteza, deixe um glosa. Mais receitas francesas da Apple para tentar: Ingredientes 1 kg (2,2 libras) maçãs (murado de 6 maçãs)3 ovos grandes, à temperatura envolvente1/3 xícara (67g) açúcar branco2 colher de sopa de manteiga sem sal, derretida e resfriada¼ xícara de leite integral (60 ml)¼ xícara (60 ml) Creme de leite (35% MF)Extrato de baunilha de 2 colheres de chá1 xícara (120g) todos os objetivos de propósito¼ colher de chá de sal2 colher de chá de levedo em pó Instruções Lanço 1 – Na tigela grande, misture os ovos e o açúcar até ficarem mais claros e espumosos. Adicione a manteiga derretida, o leite, o creme de leite e o extrato de baunilha e roupão para combinar. Reserve. Lanço 2 – Em uma tigela separada, peneire a farinha, o sal e o levedo em pó. Reserve. Lanço 3 – Descasque as maçãs, core -as e passe -as através de um bandolim para obter fatias finas. As fatias de maçã devem ser bastante finas, mas não de papel fino – você não quer que elas quebrem quando dobrá -las na tamanho. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C) com

687 Um ensopado de Navarin Lamb, ou “Navarin d’Agneau” em francesismo, combina pedaços de cordeiro macio com cargas de vegetais sazonais – incluindo cenouras, ervilhas, nabos e novas batatas. É um ensopado saudável, mas mais ligeiro, muitas vezes considerado na França para se despedir do inverno. Abrace leste clássico da primavera, adequado para Celebrações de Páscoa Ou qualquer reunião festiva! O que é um ensopado de Navarin Lamb (Lamb Navarin)? Lamb Navarin é um ensopado francesismo clássico que mostra o sabor rico do cordeiro com a mel dos vegetais, cozido em um caldo ligeiro com sabor de ervas e especiarias. Porquê a maioria das receitas francesas rústicas, a escolha de vegetais e fixações pode variar um pouco, dependendo do cozinheiro, da região ou da estação. Mas esta receita é particularmente popular durante a primavera, que é coincidentemente a temporada de cordeiros. Ou por outra, geralmente é feito com a primavera produz nabos, cenouras, ervilhas e batatas novas. Esta receita é conhecida por ser uma manutenção em escolas de culinária francesa, pois é uma ótima introdução a porquê erigir um ensopado francesismo. Primeiro, você doure a músculos. Em seguida, você adiciona vegetais em uma ordem específica. Finalmente, você adiciona líquido e cozinhe lentamente tudo até que a músculos se desfaz e os sabores se fundem. Nos meus livros, leste é um dos ensopados franceses básicos para ter em seu repertório de culinária, junto com o Bourguignon de músculos bovina e o Galo do vinho. A história por trás do prato Dizem que o nome “Navarin” se origina da Guerra de Navarin em 1827, no porto de Navarin, Peloponeso, durante a Guerra da Independência Grega. Foi uma vitória significativa para a coalizão francesa, russa e inglesa contra a frota turca-egípcia do Poderio Turco. Para comemorar, o almirante francesismo Henri de Rigny instruiu seu chef a preparar um prato luxuoso para seus soldados. Inspirando-se na cozinha sítio de estilo turco, o chef usou cordeiro e uma variedade de vegetais coloridos para gerar um prato deliciosamente atrevido para a ocasião-dando à luz a receita agora famosa. Por que você vai apaixonar esta receita Um Navarin de cordeiro é uma receita de ensopado de um lado bastante fácil que possui cargas de vegetais. Na verdade, ele possui mais vegetais do que o seu ensopado clássico, que eu senhoril! Eu também senhoril que o molho seja feito com uma combinação de vinho branco e caldo, criando um ensopado mais ligeiro, em confrontação com um Bourguignon de músculos bovina – que é feito com vinho tinto e um toque mais pesado. Logo, se você está procurando uma receita de ensopado de um quilhão que seja reconfortante e saudável, mas mais ligeiro que o seu ensopado de músculos clássico, você vai apaixonar esta! Ingredientes que você precisar Porquê muitos ensopados, Lamb Navarin requer paciência e desvelo, mas não há técnicas difíceis nem ingredientes. Cá está uma visão detalhada dos ingredientes necessários. Cordeiro. O ombro de cordeiro é frequentemente considerado o melhor galanteio para ensopados. Tem uma boa quantidade de marmoreio, o que adiciona sabor e mantém a músculos úmida durante o processo de decocção lento. Peça ao seu magarefe para aparar os pedaços de gordura maiores e trinchar a músculos em pedaços de 5 cm (5 cm)-um pouco maior do que para o seu ensopado de músculos clássica. Vegetais. Cebolas, cenouras e nabos são grampos de um Navarin de cordeiro. Ao fazê -lo na primavera, novas batatas, cebolas e ervilhas também são incluídas, adicionando variedade e cor ao ensopado. Observe que você pode usar ervilhas frescas ou congeladas. Por término, enquanto algumas receitas pedem ferver as cebolas do ensopado, prefiro cozinhar e caramelizá -las ao lado para juntar deliciosas rajadas de mel. Pasta de tomate e farinha. Esses dois ingredientes são usados ​​para espessar o molho. Estoque. Para o caldo, opte por um frango com grave texto de sódio ou caldo de legumes. Vinho branco. Junto com o caldo, o vinho branco é adicionado para gerar o líquido no qual a músculos e os legumes ensopam. Escolha um com um corpo mais evidente e cocuruto ácido para lastrar a riqueza da músculos: eu recomendo Pinot Blanc ou Sauvignon Blanc. Tempero e ervas: Temores muito simples (sal e pimenta) e ervas francesas clássicas (folha de louro, tomilho, salsa) são tradicionalmente usadas para um Navarin de cordeiro, deixando fulgurar os sabores do cordeiro e os vegetais sazonais frescos. Visão universal: Porquê fazer Lamb Navarin Cá estão as instruções para fazer esta receita. Você pode encontrar a lista de ingredientes e instruções detalhadas no cartão de receita na segmento subalterno deste cláusula. Brown os pedaços de cordeiro. O cordeiro é dourado pela primeira vez em óleo, contribuindo para o rico sabor do molho. Não apresse esse processo e verifique se as peças têm uma bela crosta marrom antes de juntar o primeiro conjunto de vegetais. Adicione os vegetais. Alho, cebola e cenoura são adicionados à músculos e são refogados rapidamente. Em seguida, você adiciona pasta de tomate, farinha, caldo, vinho e começa a ferver todos os ingredientes juntos. Adicione mais vegetais. Novos batatas e nabos são adicionados muro de 15 minutos antes do final do tempo de decocção. As ervilhas são adicionadas somente alguns minutos antes de servir. Siga estes diferentes intervalos de ingredientes para ter vegetais cozidos adequadamente que mantêm sua forma e sabor ideais. Decore, tempere e sirva. Por término, palato de servir leste prato decorado com cebolas de pérolas caramelizadas e ervas frescas antes de servir. Perguntas frequentes As ervilhas são obrigatórias para leste prato? Obrigatório, não. Tradicional para o prato, sim. Porquê em qualquer prato, não se sinta obrigado a juntar ingredientes que você não gosta. Se as ervilhas não são as suas coisas, deixe -as de fora e adicione mais algumas cenouras. Ou cozinhe as ervilhas ao lado para quem gosta delas! E se eu não conseguir encontrar ombro de cordeiro? Não há problema, a perna de cordeiro e o pescoço de cordeiro são excelentes substitutos do ombro de cordeiro. Esses também são cortes mais

9.7k Janeiro na França é o mês da galette do rei, ou se você estiver em Provence, o broche do rei. Oriente brioche gula e com sabor cítrico em forma de grinalda é ornamentado com frutas cristalizadas e, tradicionalmente, desfruta das primeiras semanas do ano para ajudar a festejar a epifania. É fácil recriar nascente grampo de panificação em vivenda, e tenho certeza de que você apreciará a tradição divertida que vem junto com ela! A tradição da epifania na França Na França, comemoramos a epifania, conhecida uma vez que “La Fête des Rois” em 6 de janeiro, embora as festividades geralmente se estendam ao longo do mês. O Epifania é originalmente uma celebração religiosa que comemora a visitante dos três sábios ao bebê Jesus, em Belém – mas é uma celebração amplamente popular no país. A tradição mais popular associada à epifania na França é o bolo do rei. Mal janeiro entra em contato, a especialidade pode ser encontrada em praticamente todas as panificação francesas. Uma estatueta pequena chamada fève (originalmente um feijoeiro sedento, embora agora uma pequena porcelana ou figura plástica seja a escolha) esteja escondida dentro do bolo. A pessoa que encontra a fé em sua fatia é o rei ou a rainha durante o dia e muitas vezes usa uma grinalda de papel. O namoro do bolo do rei também é um momento festivo: o ritual exige a pessoa mais jovem da sala se sentar debaixo da mesa e labareda os nomes dos convidados, que recebem suas fatias. Sem trapaça permitida! Esta é uma ocasião inegavelmente satisfeito e social e as pessoas podem organizar os eventos de bolo de King em escolas, locais de trabalho e prefeituras também. Vendido em um mercado de pulgas lugar no verão pretérito. Sobre os “fèves” Por mais divertidas que isso possa parecer, esses pequenos “fèves” são, para algumas jóias francesas e altamente colecionáveis. Você os verá na maioria dos brocantes e lojas na França. Eles vêm em muitas formas (de ícones religiosos, celebridades a personagens de desenhos animados) e preços (alguns fèves vintage de porcelana podem ser bastante caros.) De trajo, tornou -se geral que as padarias criem sua própria risco de estatuetas a cada ano. Uma galette de puff-pastry no setentrião, um brioche em forma de grinalda no sul. Existem dois tipos de “galette” para festejar a epifania na França. O primeiro, espargido uma vez que um “GaletteInclui um recheio cremoso de frangipane espalhado entre duas camadas de tamanho folhada. A secção setentrião da França gosta amplamente desta versão, incluindo Paris – tornando -a inquestionavelmente a versão mais popular da França. A segunda versão, um “Brioche des Rois” é uma tamanho de brioche gula decorada com açúcar de pérola, frutas cristalizadas e moldada uma vez que uma grinalda, simbolizando a realeza dos Magos. O sul da França gosta predominantemente desta versão e pode ser encontrado em nomes diferentes: “Brioche des Rois” em Provence, “Reiaume” em Montpellier, “Corona Bordalesa” em Bordeaux, ou “Coque des Rois” em Moissac. Ingredientes que você precisará para o brioche deste rei Apesar de todos os seus nomes diferentes, o Brioche do rei sempre apresenta uma migalha macia e é facilmente reconhecível com sua forma de grinalda e cobertura de frutas cristalizadas. Embora não seja comumente encontrado na América do Setentrião, você pode recriar facilmente sua própria versão em vivenda. Cá está a lista dos ingredientes que você precisa se preparar para fazer com que nascente rei desse rei em vivenda. 1. Feracho sedento ativo e leite. Antes de incorporar o levedo na mistura de tamanho, você deve re-hidratá-la no leite morno. Escolha 2%MF ou leite integral.2. Açúcar. Opte pelo açúcar branco.3. Raspas de laranja e limão. Nós sabormos o brioche com raspas cítricos, dando -lhe seu sabor de assinatura. Uma vez que estamos usando zests, prefiro frutas orgânicas.4. Farinha. A farinha para todos os fins é a melhor.5 ovos. Os ovos precisam estar à temperatura envolvente. Tire -os da geladeira pelo menos uma hora antes.6. manteiga. Da mesma forma, a manteiga precisa estar à temperatura envolvente quando você a amassar na tamanho. Tire -o da geladeira pelo menos duas horas antes. Eu prefiro manteiga sem sal. Uma vez que para todos Brioches ou doces laminados franceses (uma vez que croissants)a qualidade da manteiga que você usa fará uma grande diferença. Se puder, opte por uma manteiga de qualidade francesa agitada para um texto de gordura mais cimo (uma vez que Presidente).7. Uma gema de ovo e uma colher de sopa de leite. Betido junto com um garfo para escovar o tampo de broche e dar um cintilação dourado.8. Açúcar de pérola. O açúcar de pérola, também espargido uma vez que açúcar ou açúcar de saraiva, é um tipo de açúcar que geralmente usamos uma vez que cobertura ao assar produtos na França. Consiste em pequenos grãos redondos de açúcar que não derretem e mantêm sua forma durante o decocção. Ele acrescenta uma deliciosa crocância gula ao brioche. O açúcar de pérola está disponível, são lojas (ou seja. Walmart), lojas em tamanho ou on-line.9. Marmelada laranja. Depois de assado, o brioche é escovado com uma geléia de laranja, dando -lhe um cintilação, além de juntar sabor cítrico. Isso também ajuda as frutas cristalizadas a se manter mais segura no brioche.10. Peels de laranja e cerejas cristalizadas. Por termo, o brioche assado é decorado com frutas cristalizadas coloridas para recriar a fisionomia da grinalda de um rei. As cascas de laranja e as cerejas cristalizadas são tradicionalmente usadas, mas você pode optar por outras frutas, se desejar, uma vez que cascas de limão, damascos cristalizados ou kiwis cristalizados. Perguntas frequentes Qual é a melhor farinha para Brioche? Use toda a farinha de propósito. Para esta receita, evite o uso de farinhas mais duras ou até uma farinha opção sem glúten, pois o brioche provavelmente não aumentará tanto. Por que a tamanho de brioche não está subindo? Pode possuir muitas razões, mas as duas mais prováveis ​​são 1. O levedo que você está usando está morto, ou

492 Publicado uma vez que Rabisco de abobrinhaesses Fritadores de abobrinha em estilo galicismo são um tratamento de verão perfeito e uma maneira deliciosa de esgueirar mais vegetais no seu dia. Eles são feitos com uma quantidade de abobrinha, cebola, alho e queijo Gruyère de nozes – o que torna esses bolinhos perfeitamente macios por dentro e crocante lá fora. Eles são divertidos e fáceis de fazer, e sempre desaparecem rapidamente. Esses bolinhos de abobrinha em estilo galicismo são uma ótima maneira de usar a exuberância de abobrinha disponível no final do verão. Eles são muito populares em toda a França, especificamente na secção sudeste da França. Esta região mantém fortes influências do Mediterrâneo e apresenta muitas volume frita, bolinhos e panquecas salgadas – todos geralmente fritos em óleo extra -virgem. A particularidade desses bolinhos de abobrinha é que eles são feitos com Gruyère, um queijo duro da serra, que empresta um delicioso sabor e textura. Esta receita exige 2 libras de abobrinha (900g), que equivale sobre 2 abobrinha grande ou 3 de tamanho médio. Esses bolinhos são bastante fáceis e rápidos de fazer, principalmente se você tiver um processador de vitualhas para irritar a abobrinha. Minha dica para bolinhos de abobrinha crocantes Uma chave para prometer que os bolinhos fiquem crocantes toda vez que espremer tanto líquido o verosímil da abobrinha ralada. Mormente quando na estação e perfeitamente maduros, a abobrinha tende a manter muita chuva que pode deixar os bolinhos encharcados se não forem completamente espremidos. Para fazer isso, cá estão 2 técnicas simples: Simplesmente pegue punhados da abobrinha ralada (com as duas mãos), coloque as mãos supra da pia e esprema o supremo de líquido verosímil. Você também pode colocar toda a abobrinha ralada em uma tigela forrada com gaze. Em seguida, pegue a gaze e aperte o supremo que puder na tigela. Uma vez que servir esses bolinhos de abobrinha de estilo galicismo Uma das razões pelas quais eu senhor tanto esses bolinhos é porque eles são muito versáteis. Você pode apreciá -los uma vez que um lanche ou por conta própria – com somente uma simples pitada de sal. Você pode apreciá -los uma vez que {aperitivo} ou uma vez que prato. Eu pessoalmente adoro servir com um clássico Ratatouille de fogãoa Salada de tomate ou às vezes com uma tigela de Sigpee aveludada de tomate fresco. Você também pode emparelhá -los com um molho de mergulho para obter um sabor extra: pode ser um simples creme de leite, creme fraiche ou a Molho tártaro. Uma vez que armazenar esses bolinhos de abobrinha de estilo galicismo Depois de fazer (e considerar) esses bolinhos – se você tiver sobras -, poderá armazená -los na geladeira ou no freezer. Na geladeira: Armazene -o em um recipiente hermético na geladeira para até 4 dias. Reaqueça os bolinhos em uma frigideira em incêndio médio por murado de 5 minutos, até permanecer crocante nas bordas. Eu não recomendo aquecê -los em um microondas, pois eles perderão o seu crocante. No freezer: Armazene-os em um recipiente leviano (adequado para o freezer) e coloque-os no freezer para até 3 meses. Para reaquecer, deixe -os descongelar na geladeira antes de aquecê -los novamente em uma panela. Perguntas comuns Posso substituir o Gruyèreère Para outro queijo? Sim. Embora eu prefira que eles sejam feitos com Gruyère, esses bolinhos podem ser feitos com outro queijo duro, uma vez que cheddar ralado ou mussarela. Posso usar jerimum amarela em vez de abobrinha virente? Sim, absolutamente. Você pode usar jerimum amarela na mesma quantidade (1: 1). Certifique -se de torcer o supremo verosímil de umidade. Por que os bolinhos desmoronam ao cozinhar? Isso é provavelmente porque há muita umidade na sua volume ou na panela não está quente o suficiente. Certifique -se de torcer o supremo de umidade verosímil da abobrinha ralada (consulte as instruções supra). Minhas dicas de cozinha: É muito importante que a frigideira e o óleo sejam muito aquecido Antes de inaugurar a juntar os montes de volume de abobrinha. Isso é precípuo para produzir bolinhos nítidos e dourados que liberam a panela facilmente. Certifique -se de aquecer a panela pelo menos 5 minutos Antes de inaugurar a cozinhar. Para fazer esses bolinhos de abobrinha francesa, eu recomendo fortemente usar Gruyèreère. Nascente queijo duro e fabricado na Suíça é sutilmente salso, com deliciosas notas de nozes. Ele derrete muito muito e cria ótimas bordas nítidas também. Na França, Gruyère é conseguível e amplamente disponível. Muitas vezes, é pré-contratado, vendido em bolsas individuais. Nos EUA/Canadá, Gruyère é um pouco mais custoso que o seu conjunto médio de queijo, mas vale a pena usar nesta receita. Uma vez que uma opção mais conseguível, você pode optar por cheddar branco ou laranja ou mussarela ralada. A volume de abobrinha está solta. Para moldar os bolinhos, solte colheres de sopa da volume na panela escaldante e use uma espátula para achatá -las suavemente em hambúrgueres. Eles não precisam ser perfeitamente redondos ou até – pequenos recanies criam bordas mais nítidas! Não recomendo torná -los maiores ou eles não cozinham corretamente e serão mais difíceis de moldar. Mais receitas do final do verão para usufruir: Ingredientes 2 libras de abobrinha (murado de 2 grandes)1 ovo grande, à temperatura envolvente1 cebola vermelha (ou 2 chalotas), descascada e cortada1 dente de alho, descascado e picado½ xícara (50g) Gruyere queijo, ralado½ xícara (60g) todos os objetivos de propósito1 colher de chá de levedo em pó1 colher de chá de sal½ colher de chá de pimenta preta recém -moída¼ a ½ xícara (60 ml a 120 ml) de óleo virgem extra Instruções Lanço 1 – Apare a abobrinha termine e rale -os em um ralador ou em um processador de vitualhas. Pegue punhados de abobrinha, coloque as mãos supra da pia e esprema o supremo que puder. Transfira a abobrinha espremida para uma tigela grande. Lanço 2 – Adicione o ovo, a cebola em cubos, o alho picado, o queijo Gruyere e a pimenta preta. Em uma tigela pequena, peneire a farinha,

422 Enquanto seu nome soa italiano, a Salada Piemontaise é de trajo uma tarifa de bistrô francesa muito icônica. Esta salada de batata apresenta cornichons picantes, presunto parisiense, queijo Gruyère, ovos e tomates, todos jogados em um molho cremoso à base de maionese. Esta salada fácil é totalmente deliciosa e satisfatória e perfeita para um almoço rápido durante a semana ou uma vez que titular para o término de semana. Não há incerteza de por que os franceses adoram tanto! Sobre Piemontaise Salada de batata A salada Piemontaise é uma adaptação da salada popular russa (às vezes chamada Salada Olivier), que encontrou sua reputação no final dos 19th século na Rússia. A salada russa original (ainda muito popular hoje) apresenta batatas, cenouras, ervilhas, picles, ovos e um molho à base de maionese. Horas horas extras, a receita deu lugar a muitas variações locais na Europa Oriental, incluindo Polônia, Hungria ou Ucrânia. Na Europa Ocidental, a receita foi introduzida pela primeira vez na região italiana de Piemond através do Castelo Real de Racconigi. Dizem que os cozinheiros russos levaram a receita para os cozinheiros do forte de Piemoneese, que a adaptaram com alguns ingredientes locais, incluindo azeitonas e alcaparras. A receita logo chegou à França, onde já foi transformada novamente com a soma de tomates e ingredientes franceses típicos: Cornichons, Ham Paris e queijo Gruyère. A salada manteve o nome “Pietmontaise” em referência à sua origem, mas realmente se tornou uma salada francesa icônica – amplamente apreciada hoje em Bristos e Homes. Que tipo de batata é melhor para esta salada? Eu recomendo que você faça esta salada com qualquer pequeno novas batatasou batatas fivamente. Eles mantêm sua forma muito uma vez cozidos, que é exatamente o que queremos cá. Cozinhe as batatas até que você possa cutucar facilmente uma faca nelas; Mas eles não devem ser piegas. Em seguida, escorra e enxágue -os na chuva fria para interromper imediatamente o processo de decocção. Ham parisiense Na França, “Ham Paris” é usado para esta receita. O Jambon de Paris é um presunto magro, sem fumado e com sabor suave que é vendido cozido, fatiado e pronto para manducar em todos os supermercados e lojas de magarefe na França. Na América do Setentrião, esse estilo em menos generalidade, mas geralmente pode ser encontrado no Deli-Moderar. Peça fatias finas (não barbeadas) de “Ham parisiense” do seu magarefe/delicatessen. Porquê armazenar esta salada Piemontaise? Depois de fazer e usufruir de salada de batata – se você tiver sobras – você pode armazená -las na geladeira Na geladeira: Esta salada pode ser mantida na geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias. Não recomendo congelá -lo, pois os sabores e a textura podem estar desligados uma vez descongelados e o curativo provavelmente se separará. Você pode fazer esta salada primeiro? Sim! Esta salada é realmente ainda melhor se você deixá -la permanecer por várias horas para permitir que os sabores desenvolvam. Nascente é um prato ideal para continuar se você estiver planejando hospedar convidados e poupar qualquer tempo na cozinha. Dicas de cozinha: Esta receita faz o suficiente para 4 pessoas, serviu de lado ou para 6 pessoasserviu uma vez que {aperitivo}. Algumas receitas de salada Piemontaise pedem somente maionese para vestir, enquanto outra chamada para creme, iogurte ou mistura. Pessoalmente, encontro mistura maionese e iogurte heleno Gerta um ótimo molho cremoso, mas não muito pesado no estômago. Se você deseja optar somente por maionese, use 5 colheres de sopa e pule o iogurte heleno. Queijos de serra francesa durosuma vez que GruyèreèreAssim, Condado ou Emmental são tradicionalmente usados ​​nesta receita. São queijos muito comuns para encontrar na França e também são acessíveis. Na América do Setentrião, eles são um pouco mais caros, mas vale a pena se você me perguntar. Porquê uma escolha mais conseguível, opte pelo cheddar branco. Picles São pequenos e picantes endro gálico Gerkins. Menores e mais riaciais que os picles de endro, eles podem ser encontrados no supermercado no galeria da mostarda. Porquê escolha, você pode optar por picles de endro, cortados em cubos finos. Eu senhoril tomates de uva Para esta receita, mas você pode optar por tomates cereja também. Eu não recomendo o uso de tomates maiores, pois eles renderizarão muito suco depois picado e tornarão o molho “líquido”. Ingredientes 2 ovos grandes1,3 libras (600g) Novidade batata bebê8 tomates de uva (ou 10-12 tomates cereja)2 fatias Paris Ham½ xícara (50g) queijo de serra duro (ou seja, Gruyère), cubado1 chalota, descascada e cortada8-10 Cornichons (ou picles de endro), fatiado, além de alguns extras para enfeitar1 colher de sopa (15ml) suco de cornichon2 colher de sopa de maionese3 colheres de sopa de iogurte heleno1 colher de sopa de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha)Sal e pimenta preta, a paladar Instruções Lanço 1 – Faça os ovos cozidos. Adicione ovos a uma panela. Cubra com chuva por 1 polegada e deixe ferver rápido. Ferva por 1 minuto e remova imediatamente do queimação. Cubra e deixe resfolgar na chuva fervente por 10 minutos. Retire cuidadosamente os ovos da chuva e enxágue em chuva fria. Depois de esfriar, descasque os ovos sob a chuva fria e galanteio em pedaços grandes. Lanço 2 – Descasque as batatas e coloque -as em uma panela grande e cubra com chuva por 1 polegada. Adicione 1 colher de sopa de sal e deixe ferver em queimação médio-alto. Quando a chuva estiver fervendo, reduza o queimação para médio e cozinhe por tapume de 14 minutos até que você possa cutucar facilmente uma faca nas batatas. Escorra imediatamente em uma tamis/filtro e corra sob chuva fria para esfriar as batatas (parando o processo de decocção). Reserve. Quando as batatas estiverem muito resfriadas, galanteio -as ao meio ou quartos. Lanço 3 – Pique os tomates ao meio. Incisão o presunto em pequenos quadrados. Lanço 4 – Em uma tigela grande, misture a chalota em cubos, cornichons fatiados, suco de cornichon, maionese, iogurte heleno, ervas frescas e sal e pimenta a paladar e mexa para combinar. Adicione as batatas, tomates e

301 Refrescante, gratificante e saudável – marque esta receita para fazer o verão inteiro! Esta sopa de menta de abobrinha gelada apresenta abobrinha na estação misturada com queijo de cabra picante e hortelã perfumada: uma combinação de sabor deliciosa (e muito única). Tem uma textura maravilhosamente cremosa da abobrinha e queijo de cabra, enquanto a hortelã traz uma frescura refrescante. Esta é uma receita rápida e fácil, perfeitamente adequada para jantares divertidos ou descontraídos. Escolhendo a abobrinha Esta receita é ótima para se contentar com a exuberância de abobrinha no verão. Para esta receita de sopa, escolha pequena abobrinha que são verdes vibrantes e macios. Esses recursos significam que a abobrinha está perfeitamente madura. Se você pode somente colocar as mãos em abobrinha maior, recomendo que você reserve um tempo para cortá -las ao meio longitudinalmente e remover as sementes. As sementes tendem a endurecer à medida que a abobrinha amadurece, o que pode dar um sabor e uma textura desagradáveis ​​uma vez misturados. Você não precisa esburgar a abobrinha, basta lavá -los muito muito sob chuva fria para limpar muito. Em seguida, picou-os aproximadamente em meia rodada. A abobrinha é portanto misturada, portanto, não há premência de se concentrar em cortá -lo uniformemente. Pergunta (s) geral (s) Eu não sou fã de queijo de cabra, com o que posso substituí -lo? Embora eu ame o sabor do queijo de cabra nesta sopa, entendo que alguns podem estar relutantes em usá -lo. O queijo de cabra pode ser substituído por outro queijo fresco mais suave, porquê uma planície Mercado de ações ou Madame Loïk – Ambos podem ser encontrados em supermercados americanos e canadenses hoje em dia. Outra opção é substituir o queijo de cabra por 1 xícara (250g) de Iogurte heleno ou Skyr. Isso cria uma sopa mais clara e saudável, com notas suaves de acidez. Uma vez que armazenar esta sopa de hortelã de abobrinha gelada? Depois de fazer (e usufruir) desta sopa, se você tiver alguma sobra, poderá armazená -la na geladeira ou no freezer. Na geladeira: Armazene-o em um recipiente hermético na geladeira por até 4-5 dias. No freezer: Armazene-o em um recipiente desatento (adequado para o freezer) e coloque-o no freezer por até 3 meses. Deixe a sopa descongelar na geladeira. Notas de cozinha: Esta receita requer o uso de um moinho de mantimentos, liquidificador de mão de mergulho ou liquidificador geral. Embora esta receita seja bastante simples e rápida de fazer, você precisa esfriar completamente a abobrinha antes de misturá -las, o que pode levar até 1 hora. Esta receita serve 4 tigelas de sopa média ou 6 tigelas pequenas. Pode ser facilmente reduzido pela metade para servir somente 2 pessoas ou inflectir para servir uma povaréu maior. Espero que você ame isso Sopa de menta de abobrinha gelada com queijo de cabra Tanto quanto eu! Se você tiver alguma incerteza, não hesite em deixar um glosa. Esta sopa é melhor apreciada completamente refrigerado. É muito refrescante graças à hortelã, mas muito gratificante com a cremosidade do queijo de cabra. É um ótimo acionador de partida ou seguimento. Pessoalmente, adoro servir para o “apéro” francesismo (bebidas pré-jantar e lanches) junto com bebidas frias e mais Opções de lanche. Mais receitas de verão para fazer: Ingredientes 2,2 libras (1,5 kg) de abobrinha pequena, lavada e picada aproximadamente½ colher de chá de sal300g de queijo de cabra não derrotado2 colheres de sopa de óleo virgem extra virgem + mais para chuviscos½ colher de chá de pimenta preta recém -moída½ Bunch Fresh Mint, Stemed Instruções Lanço 1 -Em uma panela grande em incêndio médio, adicione a abobrinha picada com sal e 1 polegada de chuva. Coloque uma tampa e cozinhe a abobrinha por muro de 10 minutos. Retire do incêndio quando a abobrinha suavizada, mas ainda não se separou. Deixe a abobrinha esfriar completamente na panela. Lanço 2 – Adicione 250g de queijo de cabra, 2 colheres de sopa de óleo, pimenta preta e hortelã (reserve algumas folhas para decorar). Misture a sopa (com um liquidificador de mão ou em um processador) até permanecer homogêneo. Se a sopa estiver muito grossa para o seu sabor, adicione um pouco de chuva enquanto mistura (1/4 de xícara de cada vez). A sopa deve permanecer bastante grossa e cremosa. Prove e ajuste o tempero (sal, pimenta), se necessário. Lanço 3 – Refrigere a sopa por pelo menos 1 hora na geladeira antes de servir, para prometer que os sabores se fundissem. Para servir, coloque a sopa em tigelas individuais. Cubra com os 50gri restantes de queijo de cabra (desinteressados), algumas folhas de hortelã e uma garoa de óleo. Você fez esta receita? Deixe um glosa aquém, avalie a receita e/ou compartilhe uma foto no Instagram e tag @pardonyourfrench Source link

539 Ovos cozidos parecem ser os favoritos em qualquer sarau … e por um bom motivo! Esta versão francesa popular, conhecida uma vez que “Oeufs Mimosa”, apresenta ovos cozidos ao meio e recheados com um recheio rico e cremoso de gemas de ovos, maionese, mostarda dijon e ervas frescas para sabor galicismo clássico. Leia para outra divertida reviravolta francesa que explica o nome “Mimosa”. E enquanto você pode estar pensando no popular coquetel Mimosa Brunch, não é isso. No entanto, eu não acho que muitos diriam não a um copo ao lado! O que são oeufs Mimosa? Esses ovos cozidos de estilo galicismo, espargido uma vez que Mimosa Oeufs, são um iniciante na França. Se você já almoçou em um bistrô galicismo, há uma grande chance de você encontrar “OEUFs Mimosa” oferecido no menu, juntamente com outros clássicos uma vez que Remoulade de aipo ou a Salada de Lyon. Oeufs Mimosa também é popularmente servido uma vez que secção de um buffet, para brunches de primavera e verão em específico. Para preparar oeufs Mimosa, os ovos cozidos são reduzidos pela metade e as gemas são removidas. Em seguida, você mistura as gemas com maionese, mostarda, ervas frescas, sal e pimenta para fabricar um recheio cremoso. Nascente recheio é portanto colhido ou canalizado de volta nas metades de clara de ovo. Oeufs Mimosa é frequentemente decorado com mais ervas frescas e uma pitada de páprica por sabor extra e apelo visual. Logo, o que torna o OEUFs Mimosa dissemelhante dos ovos cozidos clássicos? Em termos de sabor, o recheio de Oeufs Mimosa apresenta mostarda Dijon e ervas frescas para sabores franceses típicos. Mas a diferença real é uma vez que as gemas são preparadas! Uma vez removido dos brancos, As gemas de ovo duras são passadas por um filtro de malha fina para fabricar uma textura amarela macia, remanescente das flores da Mimosa-daí o nome desta receita. O cotão da gema de ovo é portanto misturado com a maionese para fabricar um recheio totalmente cremoso. Algumas delas também são polvilhadas no topo dos ovos acabados antes de servir, para salientar a idéia e olhar de uma flor da mimosa. Ingredientes que você precisará para esses ovos cozidos em estilo galicismo Oeufs Mimosa é relativamente fácil de fazer, necessários ingredientes simples e habilidades mínimas de decocção. Eu acho que eles são realmente muito divertidos de fazer, e eu adoro prepará -los uma vez que titular de domingo ou para um potluck. Eles são sempre um sucesso! Ovos. Ovos cozidos são as estrelas desta receita. Escolha ovos de frango grandes, idealmente orgânicos ou quinta fresca. Maionese. Felizmente, confio na maionese comprada na loja para esta receita: escolha sua marca favorita de maionese de ovo de estilo europeu ou de estilo europeu, que você encontra na maioria dos supermercados. Gordura completa ou com baixa gordura funcionam para esta receita. Dijon Mostarda. Duas colheres de chá de Dijon trazem um sutil sabor galicismo a esses ovos cozidos. Escolha uma mostarda Dijon francesa clássica, que você também pode encontrar na maioria dos supermercados. Chalota. A chalota finamente picada traz um toque de acidez e uma crise sutil. Uma vez que selecção, você também pode usar cebola vermelha. Vinagre. Um pequeno toque de vinagre acrescenta Tang e corta a riqueza da maionese e as gemas. Escolha um vinagre de degustação ligeiro uma vez que vinagre branco, vinagre de champanhe ou vinagre de vinho branco. Fique longe de Balsâmico para esta receita. Ervas frescas. Eu uso duas colheres de sopa de ervas frescas no preenchimento dessas oeufs Mimosa. Costumo optar por uma mistura de cebolinha e salsa fresca. Também adoro optar por estragão quando posso colocar minhas mãos nele. O endro fresco também funciona muito muito. Paprika. Isso é opcional, mas eu palato de polvilhar uma pitada de páprica em cima dos ovos antes de servir para um pontapé picante. Quente, gulodice ou fumado, todos funcionam muito muito. Oeufs Mimosa é uma receita divertida e versátil! Você pode personalizar o recheio para se adequar ao seu palato com diferentes ervas ou especiarias, se quiser. Seja criativo! Você tem uma maneira favorita de colocar um toque de ovos cozidos? Informe -nos nos comentários. Perguntas frequentes Você pode fazer esta receita com antecedência? Sim, você pode. Você pode preparar ovos cozidos até 48 horas primeiro. A principal lanço é armazenar as claras de ovo e a gema separadamente. Enrole as metades brancas do ovo com filme plástico e mantenha a gema de ovo preenchendo um recipiente hermético. Você pode montar a Mimosa OEUFS antes de servir. Você pode usar mostarda gulodice em vez de Dijon? Eu realmente recomendo manter a mostarda de Dijon para esta receita. Traz um verdadeiro sabor galicismo. Você realmente tem que passar as gemas por um filtro? A particularidade francesa única desta receita está passando gemas de ovos através de um filtro para fabricar uma textura macia e olhar, lembrando uma flor da mimosa. Logo, acho que você estaria perdendo o apelo desta receita, pulando esta secção. Dito isto, você não alterará o sabor se resolver esmigalhar as gemas com um garfo. Quanto tempo você pode manter ovos cozidos? Depois de preenchido, guarde os ovos cozidos em um recipiente hermético por até 2 dias na geladeira. Além desse período, os ovos cozidos podem permanecer secos e perder sabor. Dicas de Audrey: Se você tiver tempo para fazer maionese caseira para esta receita, fique à vontade! Para uma ótima receita de maionese, posso recomendar Este do New York Times. Esta receita oferece uma maionese de estilo galicismo, que é um pouco mais picante que o americano mais grosso. Para fazer ovos cozidos, palato de usar ovos que estão sentados na minha geladeira há tapume de uma semana. Os ovos frescos têm um pH inferior (significando subida acidez) e tendem a ser mais difíceis de esbrugar. Se você deixar seus ovos “envelhecer” por alguns dias extras, eles serão muito mais fáceis de esbrugar depois de fervê -los. Você pode flectir facilmente esta receita para cevar uma povaléu

826 Uma salada típica servida em bistrôs franceses, a salada Parisienne apresenta verduras saladas cobertas com batatas, queijo em cubos, cogumelos fatiados, fatias de presunto e ovos cozidos-todos banhados em um vinagrete gálico picante. Esta é uma salada fresca e satisfatória que atua porquê uma repasto inteira para si mesma, para usufruir porquê um almoço ou jantar mais leves. O que é uma salada parisiense clássica? Conhecida porquê “Salade Parisienne”, esta receita é uma tarifa de bistrô básica, servida em Paris e na França. Tradicionalmente, fazemos esta salada saudável com salada, presunto, queijo em cubos, batatas, cogumelos e ovos cozidos-embora a receita possa variar um pouco de um bistrô para o outro. Palato muito dessa salada, pois é ligeiro, mas saudável e muito gratificante. É super fácil de fazer em moradia também. E por que chamamos isso de salada Parisienne, você pode perguntar? Porque usa produtos locais porquê “Ham Parisian” e cogumelos brancos, conhecidos em gálico porquê “Champignon de Paris”. Um dos muitos “compostos de saladas franceses” Esta salada parisiense pertence ao que os franceses chamam “As saladas compostas”. Literalmente, “saladas compostas”, esses tipos de saladas são compostos de vários ingredientes (proteínas, vegetais, queijo e/ou nozes) cuidadosamente dispostos em um prato, em vez de simplesmente jogar juntos. Eles são imensamente populares na França, com muitas regiões oferecendo sua própria versão: a salada parisiense, A salada de LyonnaiseA salada do niçoise, etc. A principal propriedade de uma formação de salada é sua apresentação, com cada substância cuidadosamente posto no prato para fabricar um prato sedutor e equilibrado. Eu tenho um ponto fraco por saladas compostos: eles contribuem para o almoço ou jantar mais leves, mas também são muito gratificantes e recheados. Seja esta receita, a lyonnaise ou um niçoise, essas saladas estão em uma rotação na minha cozinha e eu palato de encomendá -las ao almoçar ocasionalmente também. Quais ingredientes você precisará para esta salada parisiense Salada verdes. Tradicionalmente, usamos alface de Batavia para fazer uma salada Parisienne, embora você também possa optar por uma salada de frisée, romana ou escarola. Você pode até aditar algumas folhas de radicchio ou rúcula para aditar amargura, se quiser. Não recomendo o uso de alface Iceberg, que é muito nítida. Ovos cozidos. Para uma boa porção de proteína. Batatas. As batatas cozidas e resfriadas são uma salada satisfatória. Idealmente, opte por novas batatas, que são do tamanho perfeito a serem adicionadas em uma salada. Se você não conseguir encontrar batatas novas, poderá optar por batatas de pele vermelha ou fios. Todos eles mantêm sua forma muito muito uma vez cozida, o que é perfeito para esta salada. Depois que as batatas estiverem cozidas e enxaguadas, deixe esfriar completamente à temperatura envolvente antes de adicioná -las à salada. Ham parisiense. Na França, a receita normalmente exige “Jambon de Paris”. O Jambon de Paris é um presunto magro e não fumado, com um sabor suave, prontamente disponível em forma pré-cozida e fatiada em supermercados e lojas de magarefe na França. Apesar de ser menos prevalente na América do Setentrião, muitas vezes você pode encontrar um estilo semelhante no balcão da delicatessen. Simplesmente solicite “presunto parisiense” fatiado em seu magarefe ou mercearia lugar. Queijo da serra dura. Você precisa de um pedaço de queijo duro da serra (queijo alpino) para enfeitar esta salada parisiense. Procurar CondadoAssim, Emmental ou Gruyèreère nas suas mercearias locais. Porquê uma opção mais alcançável, o cheddar branco também funciona – embora o sabor mude um pouco. Cogumelos. Escolha cremini ou cogumelos brancos, conhecidos em gálico porquê “Champignon de Paris”. Eles são carnudos, de sabor suave e fáceis de trinchar. Eles são apreciados crus nesta salada: incisão -os o mais fino provável. Picles. Esses pepinos em defende e em defende são muito menores que o seu picles americano geral. Eles são muito populares na França e podem ser encontrados na maioria das mercearias. Nos EUA, você pode encontrá -los perto de Mustardards and Mayonnaises. Eu recomendo o Maille Brand. Cebolinha. Eu palato de usar uma possante pitada de ervas frescas nesta salada. O Chive funciona muito muito e o mesmo acontece com a salsa. Vinagrete gálico. Esta salada não estaria completa sem um vinagrete gálico clássico para se vestir! Veja leste cláusula para uma degradação completa de Porquê fazer seu próprio vinagrete gálico. Perguntas frequentes Posso remover a pele das batatas para esta receita? Você pode, mas é muito mais trabalho. A pele em batatas pequenas é muito fina, por isso não faz uma enorme diferença de sabor e textura para esbrugar. Mas se você acha que é visualmente melhor remover a pele, a escolha se a sua. Esta salada pode estar preparada com antecedência? Sim, absolutamente, esta é uma ótima salada para se preparar com antecedência. Você pode montar a salada nas placas (até a lanço 5) até 2 horas antes de servir. Vista -se com vinagrete e tempere a palato antes de servir. Com o que servir esta salada parisiense? Esta salada é um prato equilibrado em si. Aproveite com um pouco de pão crocante ao lado e uma sobremesa francesa clássica para arredondá -lo, porquê um Mousse de chocolate ou uma fatia de Tarta de limão. Dicas de Audrey: De harmonia com a tradição, esta salada parisiense é servida em placas individuais, com todos os ingredientes dispostos lindamente. No entanto, você também pode fazer isso em grande salada e jogar todos os ingredientes junto com o vinagrete, antes de servir. O apelo visual não é o mesmo, mas o sabor é! Espero que você ame esta receita tanto quanto eu. Se você tiver alguma incerteza, deixe um observação. Mais saladas francesas para tentar: Ingredientes 4 ovos, cozidos e esquartejados (veja as instruções aquém)0,6 libras (300g) novas batatas1 colher de sopa de salUma alface de tamanho médio (Batavia, Romaine ou Frisée)4 fatias (totalidade de 150-200g) HAM parisiense.50g de queijo (150g) (Gruyère, condado ou emmental), em cubos.MUSOMOLOS DE 0,3 LBS (150G), fatiado em fatias finas. (Branco ou Cremini)8-10 Cornichons, picado.7-8 raminhos de cebolinha, picados.Sal e pimenta preta, a palato.Vinagrete gálicopara servir. Instruções