O conversa de Sal De Riso são um grande clássico do Carnaval impecavelmente reinterpretado pelo famoso rabino pasteleiro da Costa Amalfitana. A receita, apresentada na TV por Salvatore De Riso durante incidente de O teste do chefé muito simples e ao alcance de todos, desde que respeite alguns cuidados fundamentais.
Deixe a mistura resfolgar na geladeira por pelo menos 1 hora ovoaçúcar, farinha, manteiga maciacanela e raspas de frutas cítricas e, em seguida, enrole a volume em uma folha muito fina e, por termo, frite os chiacchiere, depois de cortados com roda serrilhada, em profuso óleo de girassol levado à temperatura de 160°C.
Dourados, perfumados e cheios de bolhas na superfície, os chiacchiere do Sal De Riso são excelentes para levar à mesa para um sarau de máscaras juntamente com outros doces da estação, mas também com merenda ó final da repasto com uma ligeiro pitada de açúcar de confeiteiro.
Descubra uma vez que preparar o chiacchiere do Sal De Riso seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita, experimente também a versão cacau do rabino pasteleiro ou experimente o zeppole de mel do Sal De Riso.
Uma vez que preparar o chiacchiere de Sal De Riso
Passo 1
Passo 1
Para preparar o Sal De Riso chiacchiere, primeiro quebre os ovos na tigela grande da batedeira e depois acrescente o açúcar granulado 1 e sal.
Para preparar o Sal De Riso chiacchiere, primeiro quebre os ovos na tigela grande da batedeira e depois acrescente o açúcar granulado 1 e sal.
Lanço 2
Lanço 2
Cheira com uma pitada de canela 2 e as sementes da fava de baunilha.
Cheira com uma pitada de canela 2 e as sementes da fava de baunilha.
Lanço 3
Lanço 3
Rale as raspas de laranja 3 e um pouco de limão e comece a trabalhar com o anzol.
Rale as raspas de laranja 3 e um pouco de limão e comece a trabalhar com o anzol.
Lanço 4
Lanço 4
Adicione a manteiga macia em cubos 4.
Adicione a manteiga macia em cubos 4.
Lanço 5
Lanço 5
Adicione a farinha peneirada 5.
Adicione a farinha peneirada 5.
Lanço 6
Lanço 6
Continue trabalhando com a lançadeira até obter uma mistura grossa 6.
Continue trabalhando com a lançadeira até obter uma mistura grossa 6.
Lanço 7
Lanço 7
Em seguida, despeje o vinho branco e misture novamente 7.
Em seguida, despeje o vinho branco e misture novamente 7.
Lanço 8
Lanço 8
Quando o líquido for completamente absorvido, vire a mistura sobre uma superfície enfarinhada 8.
Quando o líquido for completamente absorvido, vire a mistura sobre uma superfície enfarinhada 8.
Lanço 9
Lanço 9
Amasse com as mãos até obter uma volume lisa e elástica: adicione um pouco mais de farinha se necessário 9.
Amasse com as mãos até obter uma volume lisa e elástica: adicione um pouco mais de farinha se necessário 9.
Lanço 10
Lanço 10
Forme uma esfera, envolva-a com uma folha de película aderente 10 e deixe resfolgar na geladeira por tapume de 1 hora.
Forme uma esfera, envolva-a com uma folha de película aderente 10 e deixe resfolgar na geladeira por tapume de 1 hora.
Lanço 11
Lanço 11
Pretérito o tempo, abra a volume com um rolo em um retângulo fino 11.
Pretérito o tempo, abra a volume com um rolo em um retângulo fino 11.
Lanço 12
Lanço 12
Incisão a conversa com uma roda serrilhada 12.
Incisão a conversa com uma roda serrilhada 12.
Lanço 13
Lanço 13
Faça um golpe no meio de cada retângulo 13.
Faça um golpe no meio de cada retângulo 13.
Lanço 14
Lanço 14
Espalhe levemente a conversa com as mãos 14.
Espalhe levemente a conversa com as mãos 14.
Lanço 15
Lanço 15
Dobre as duas pontas e deixe-as passar por dentro da greta meão para fabricar uma espécie de nó 15.
Dobre as duas pontas e deixe-as passar por dentro da greta meão para fabricar uma espécie de nó 15.
Lanço 16
Lanço 16
Puxe delicadamente os chiacchi segurando-os pelas pontas para manter seu formato esticado característico 16.
Puxe delicadamente os chiacchi segurando-os pelas pontas para manter seu formato esticado característico 16.
Lanço 17
Lanço 17
Continue assim até permanecer sem ingredientes 17.
Continue assim até permanecer sem ingredientes 17.
Lanço 18
Lanço 18
Mergulhe a conversa em bastante óleo de semente de girassol levado a uma temperatura de 160°C 18.
Mergulhe a conversa em bastante óleo de semente de girassol levado a uma temperatura de 160°C 18.
Lanço 19
Lanço 19
Vire os chiacchiare durante o decocção e, com uma colher, polvilhe com óleo fervente para prometer uma fritura uniforme. 19.
Vire os chiacchiare durante o decocção e, com uma colher, polvilhe com óleo fervente para prometer uma fritura uniforme. 19.
Lanço 20
Lanço 20
Quando estiverem dourados e perfumados, retire os chiacchiere com uma escumadeira e deixe escorrer sobre uma folha de papel esponjoso. 20.
Quando estiverem dourados e perfumados, retire os chiacchiere com uma escumadeira e deixe escorrer sobre uma folha de papel esponjoso. 20.
Lanço 21
Lanço 21
Polvilhe o Sal De Riso chiacchiere com um pouco de açúcar de confeiteiro e arrume-os em um prato de servir 21ligeiro para a mesa e sirva.
Polvilhe o Sal De Riso chiacchiere com um pouco de açúcar de confeiteiro e arrume-os em um prato de servir 21ligeiro para a mesa e sirva.
