A coxinha de frango é um dos salgados mais amados no Brasil, e com o uso da airfryer, é verosímil preparar essa delícia de forma mais saudável e prática. Se você nutriz coxinha, mas quer evitar a fritura tradicional, fazer na airfryer pode ser uma supimpa opção. Neste item, vamos te ensinar porquê preparar uma coxinha de frango na airfryer, explicando cada passo com simplicidade, para que todos possam escoltar e reproduzir em vivenda.
O que é Coxinha e Porquê Funciona a Airfryer
A coxinha é um salso feito com volume à base de batata e farinha de trigo, recheada com frango desfiado temperado.
Tradicionalmente, é frita em óleo, o que resulta em uma textura crocante por fora e macia por dentro.
No entanto, com a airfryer, você pode preparar suas coxinhas sem usar óleo ou com exclusivamente uma quantidade mínima, tornando o preparo mais saudável.
A airfryer é uma fritadeira elétrica que usa ar quente circulando em subida velocidade para “fritar” os mantimentos.
O resultado é uma casquinha crocante por fora, sem precisar de mergulho no óleo.
Ou por outra, o preparo na airfryer é mais rápido e menos trabalhoso, uma ótima escolha para quem procura praticidade.
Ingredientes para Fazer Coxinha de Frango na Airfryer
Antes de encetar a fazer sua coxinha de frango na airfryer, você precisa separar os ingredientes. Eles são simples e acessíveis:
Para a Volume:
- 2 xícaras de chá de chuva
- 1 cubo de caldo de penosa
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 batata média cozida e amassada
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
Para o Recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a paladar
- Cheiro-verde picado a paladar
Para Empanar:
- 1 ovo derrotado
- Farinha de rosca
Opcional:
- 1 colher de sopa de requeijão cremoso (para deixar o recheio mais cremoso)
Porquê Fazer Coxinha de Frango na Airfryer
Agora que você tem todos os ingredientes em mãos, vamos ao passo a passo. É fácil, e o resultado vai te surpreender.
1. Preparando o Recheio
Comece preparando o recheio de frango, já que ele precisa estar indiferente antes de ser usado na volume.
- Cozinhe o peito de frango com chuva e um pouco de sal até que fique muito cozido. Em média, são necessários 25 minutos de decocção na panela de pressão.
- Depois de cozido, desfie o frango. Dica: para desfiar o frango de maneira rápida, você pode colocá-lo ainda quente na batedeira por alguns minutos em velocidade baixa.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Se desejar, coloque o requeijão para um toque cremoso.
- Reserve o recheio e deixe esfriar.
2. Preparando a Volume
A volume da coxinha é o que vai prometer aquela textura gostosa, macia por dentro e firme por fora. Veja porquê fazer:
- Em uma panela, ferva a chuva com o caldo de penosa e a margarina.
- Quando ferver, adicione a batata amassada e mexa até dissolver muito.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e mexa vigorosamente até que a volume comece a soltar do fundo da panela. Esse processo é rápido, e você vai perceber que a volume fica homogênea e firme.
- Transfira a volume para uma superfície lisa (porquê uma bancada ou mesa) e deixe esfriar um pouco, mas ainda morna.
- Sove a volume por alguns minutos até que ela fique macia e lisa.
3. Montando as Coxinhas
Com o recheio pronto e a volume feita, chegou a hora de modelar as coxinhas.
- Pegue uma porção de volume do tamanho de uma globo de pingue-pongue.
- Achate essa porção na palma da mão, fazendo um círculo.
- Coloque uma colher de chá do recheio no meio da volume e feche com zelo, formando uma “bolinha”.
- Modele a ponta da coxinha com os dedos, formando o formato tradicional da coxinha, que lembra uma pingo.
4. Empanando as Coxinhas
Para dar aquela casquinha crocante, vamos empanar as coxinhas antes de colocar na airfryer.
- Passe cada coxinha no ovo derrotado.
- Em seguida, role as coxinhas na farinha de rosca, cobrindo muito toda a superfície.
Esse passo é importante, pois a farinha de rosca vai prometer a crocância que amamos nas coxinhas.
5. Preparando na Airfryer
Agora é o momento de “fritar” as coxinhas na airfryer. Essa lanço é muito mais saudável e simples do que a fritura tradicional.
- Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
- Coloque as coxinhas na cesta da airfryer, lembrando de não sobrepor para que todas fiquem douradas por igual.
- Programe a airfryer para 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho das coxinhas. A cada 10 minutos, abra a airfryer e vire as coxinhas para prometer que fiquem crocantes por todos os lados.
E pronto! Suas coxinhas de frango na airfryer estão prontas para serem saboreadas.
Dicas para Coxinhas Perfeitas na Airfryer
Algumas dicas podem fazer toda a diferença na hora de preparar suas coxinhas:
- Não encha demais a cesta da airfryer: Colocar muitas coxinhas de uma só vez pode impedir que o ar circule muito e faça com que elas não fiquem crocantes.
- Empanado crocante: Se quiser uma casquinha ainda mais crocante, você pode passar as coxinhas na farinha de rosca duas vezes.
- Recheio cremoso: Misturar um pouco de requeijão ou cream cheese ao frango desfiado pode deixar o recheio mais cremoso e saboroso.
Vantagens de Fazer Coxinha na Airfryer
Fazer coxinha na airfryer traz diversos benefícios, principalmente para quem procura uma sustento mais saudável e prática:
- Menos óleo: Porquê a airfryer usa ar quente para cozinhar, você evita o uso excessivo de óleo, tornando a coxinha menos calórica e mais ligeiro.
- Praticidade: Não precisa de óleo quente, o que significa menos sujeira e menos risco de queimaduras.
- Decocção uniforme: A airfryer doura as coxinhas por igual, deixando todas crocantes por fora e macias por dentro.
Desfecho: Coxinha Saudável e Saborosa
Preparar coxinha de frango na airfryer é uma maneira prática e deliciosa de usufruir desse salso tão querido, sem o peso na consciência de uma fritura enxurrada de óleo.
Com essa receita simples e fácil de seguir, você poderá fazer suas próprias coxinhas em vivenda, com todo o sabor e crocância, mas de forma mais saudável.
A airfryer é uma grande aliada na cozinha, facilitando o preparo e garantindo resultados incríveis.
Agora que você já sabe porquê fazer, que tal tentar hoje mesmo? Acredite, com esses passos, suas coxinhas vão permanecer maravilhosas!
Veja também: Receitas de Frango na Airfryer
