Se você governanta coxinha e quer aprender a fazer essa delícia em vivenda, está no lugar patente. Fazer coxinha de frango empanada pode parecer complicado à primeira vista, mas com algumas dicas simples e práticas, você vai desenredar que é verosímil preparar essa maravilha sem estresse.
Neste item, vamos te guiar passo a passo na preparação, explicando tudo de forma clara e conseguível. Mesmo que você nunca tenha cozinhado antes, vai conseguir fazer a coxinha perfeita.
A coxinha de frango empanada é um dos salgados mais queridos no Brasil.
Presente em festas, lanchonetes e em nossos momentos de lazer, essa iguaria é uma paixão pátrio.
A volume macia e o recheio suculento de frango desfiado, combinados com a crocância da empanada, tornam a coxinha irresistível.
Se você já teve vontade de fazer coxinha, mas achou que seria difícil, a boa notícia é que, com a receita certa, é mais fácil do que parece.
E o melhor: você pode personalizar o recheio, a volume, e até a forma de empanar para deixar do jeito que mais gosta.
Neste item, vamos te mostrar tudo o que você precisa para fazer a melhor coxinha de frango empanada em vivenda, sem complicação e com ingredientes simples.
Ingredientes Básicos da Coxinha de Frango Empanada
Antes de inaugurar a preparar, é importante reunir todos os ingredientes necessários. Assim, você evita interrupções durante o processo. Os ingredientes que você vai precisar são simples e fáceis de encontrar.
Para a Volume:
- 500g de farinha de trigo
- 1 litro de caldo de frango (feito com o decocção do frango)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- Sal a paladar
Para o Recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou óleo
- Salsinha a paladar
- Sal e pimenta a paladar
Para Empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca (para ocultar as coxinhas)
- Óleo para fritar
Agora que você já conhece os ingredientes, vamos falar sobre o tempo de preparo. Esse é um ponto importante para quem gosta de se planejar na cozinha.
Quanto Tempo Leva para Fazer Coxinha?
Fazer coxinha de frango empanada é um processo que envolve várias etapas, porquê preparar a volume, o recheio e empanar as coxinhas.
Apesar disso, com organização, é verosímil preparar tudo em murado de 1h30. Esse tempo pode variar um pouco dependendo da sua experiência na cozinha e da quantidade de coxinhas que você vai fazer.
Cá está uma estimativa de tempo para cada lanço:
- Cozinhar e desfiar o frango: 20 minutos
- Preparar a volume: 10 minutos
- Montar as coxinhas: 30 minutos
- Empanar e fritar: 20 minutos
Agora, com o tempo em mente, vamos entrar nos detalhes de porquê fazer cada segmento da receita.
Porquê Fazer Coxinha de Frango Empanada
Preparando o Recheio de Frango
Vamos inaugurar pelo recheio, que é o coração da coxinha. O sigilo para um bom recheio é deixar o frango muito temperado e suculento. Para isso, o ideal é cozinhá-lo com temperos, o que já vai prometer que ele absorva bastante sabor.
- Cozinhando o Frango: Coloque o peito de frango para cozinhar em uma panela com chuva, sal e, se quiser, alguns temperos porquê cebola e folha de louro. Deixe cozinhar até que o frango esteja macio (murado de 20 minutos).
- Desfiando o Frango: Depois de cozido, retire o frango da panela (guarde a chuva do decocção para a volume) e desfie com a ajuda de um garfo ou à mão, se preferir.
- Temperando o Frango: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e misture muito. Tempere com sal, pimenta e salsinha a paladar. Refogue por alguns minutos para que os sabores fiquem muito incorporados. Reserve.
Preparando a Volume
A volume da coxinha de frango empanada precisa ser macia e fácil de moldar. A chave para isso está no uso do caldo de frango e da manteiga.
- Preparando o Caldo: Utilize o caldo do decocção do frango para dar sabor à volume. Se o caldo estiver com pouco sabor, você pode somar um pouco de sal.
- Cozinhando a Volume: Em uma panela, coloque o caldo de frango, a manteiga e o sal. Deixe ferver. Quando inaugurar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau até a volume soltar do fundo da panela.
- Amasse Muito: Posteriormente desligar o incêndio, transfira a volume para uma superfície limpa e sove enquanto ainda estiver quente, até que fique lisa e uniforme. Desvelo para não se queimar.
Moldando as Coxinhas
Essa é a segmento que as crianças costumam gostar ajudar, pois é onde a coxinha começa a lucrar forma.
- Pegue uma Porção de Volume: Com as mãos, faça uma bolinha de volume do tamanho de uma noz.
- Forme uma Cavidade: Abra essa bolinha com o polegar, criando um espaço para colocar o recheio.
- Recheie: Coloque uma colher de recheio de frango desfiado no núcleo da volume.
- Feche e Modele: Feche a volume em volta do recheio e molde no formato clássico de coxinha, puxando a ponta para cima.
Empanando as Coxinhas
Agora vem a segmento que dá aquela crocância irresistível à coxinha de frango empanada: o empanamento.
- Passe no Ovo: Pegue cada coxinha já modelada e passe nos ovos batidos.
- Passe na Farinha de Rosca: Em seguida, passe na farinha de rosca, cobrindo muito toda a coxinha. Isso vai prometer uma crosta crocante depois de frita.
Fritando as Coxinhas
A lanço final é fritar as coxinhas. Para prometer que fiquem douradas e crocantes, siga essas dicas:
- Aqueça o Óleo: Aqueça o óleo em uma panela fundíbulo. É importante que o óleo esteja muito quente antes de inaugurar a fritar.
- Frite as Coxinhas: Coloque as coxinhas no óleo quente, aos poucos, para não subtrair a temperatura do óleo. Frite até ficarem douradas, o que deve levar murado de 3 a 4 minutos.
- Escorra o Óleo: Retire as coxinhas e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Agora que suas coxinhas de frango empanadas estão prontas, é hora de servir e aproveitar. Seja para uma festinha, um lanche ou até para vender, essa receita com certeza vai fazer sucesso!
Dicas para Deixar Sua Coxinha Perfeita
Cá vão algumas dicas extras para prometer que sua coxinha de frango empanada seja um sucesso:
- Recheio muito temperado: O sigilo de uma boa coxinha está no sabor do recheio. Não economize nos temperos!
- Empanamento crocante: Certifique-se de que a farinha de rosca cubra completamente a coxinha para prometer uma crosta muito crocante.
- Fritura: Não frite muitas coxinhas de uma vez só. O óleo pode esfriar e fazer com que as coxinhas fiquem encharcadas em vez de crocantes.
Epílogo: Coxinha de Frango Empanada
Fazer coxinha de frango empanada em vivenda é uma experiência gratificante. Mesmo que você não tenha muita prática na cozinha, seguindo essa receita simples e conseguível, vai conseguir preparar um lanche delicioso.
Com ingredientes fáceis de encontrar e um passo a passo simples, você pode fazer coxinhas que vão impressionar sua família e amigos.
Lembre-se, a prática leva à sublimidade. Quanto mais você fizer, mais fácil será o processo. Logo, coloque a mão na volume, literalmente, e aproveite para compartilhar essa delícia com quem você governanta!
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