Coração de struffoli Sal de Riso: a receita

Ou coração de struffoli de Sal De Riso É uma receita retirada do livro “Sweet Easy” de famoso confeiteiro da Costa Amalfitana, presidente da Ateneu de Confeiteiros Italianos e conhecida personalidade da televisão.

Nesta preparação os struffoli, feitos com uma volume à base de farinha, vinho branco, açúcar, manteiga amolecida, casca de citrinos ralada e ovos, são fritos numa mistura de óleo virgem extra e sementes, temperados com mel e cubos de laranja e tangerina, depois dispostos em formato de coração no meio de uma travessa, rodeado de cerejas cristalizadas e granulados coloridos.

O resultado é um colher de sobremesa simples, mas cenográfico e delicioso, perfeito para servir no final de uma repasto jantar romântico ou para comemorar uma ocasião próprio, uma vez que o Dia dos Namorados.

Descubra uma vez que preparar o coração de struffoli do Sal De Riso seguindo passo a passo e conselhos. Se você gostou dessa receita, experimente também suas versões de cannoli cremoso e banana flambada.

Porquê preparar o coração de struffoli do Sal De Riso

Passo 1

Passo 1

Para preparar o coração do struffoli Sal De Riso, comece peneirando a farinha e colocando-a em uma tigela. Crie um pequeno espaço no meio e despeje o vinho branco, o açúcar, a manteiga amolecida, o sal, a casca de frutas cítricas ralada e os ovos, previamente batidos, em um recipiente separado. 1.

Para preparar o coração do struffoli Sal De Riso, comece peneirando a farinha e colocando-a em uma tigela. Crie um pequeno espaço no meio e despeje o vinho branco, o açúcar, a manteiga amolecida, o sal, a casca de frutas cítricas ralada e os ovos, previamente batidos, em um recipiente separado. 1.

Lanço 2

Lanço 2

Comece misturando os ingredientes com um garfo, misturando primeiro os líquidos e incorporando aos poucos os pós. Quando tiver obtido uma mistura suficientemente trabalhável, transfira-a para uma tábua polvilhada com um véu de farinha e amasse com as mãos até obter uma volume homogênea, lisa e compacta. 2. Embrulhe leste último em uma folha de filme plástico, ligeiro à geladeira e deixe resfolgar por 1 hora.

Comece misturando os ingredientes com um garfo, misturando primeiro os líquidos e incorporando aos poucos os pós. Quando tiver obtido uma mistura suficientemente trabalhável, transfira-a para uma tábua polvilhada com um véu de farinha e amasse com as mãos até obter uma volume homogênea, lisa e compacta. 2. Embrulhe leste último em uma folha de filme plástico, ligeiro à geladeira e deixe resfolgar por 1 hora.

Lanço 3

Lanço 3

Mal a volume resfolgar, retire da geladeira e divida em pedaços 3.

Mal a volume resfolgar, retire da geladeira e divida em pedaços 3.

Lanço 4

Lanço 4

Faça seis pães com muro de 1,5 cm de espessura e deixe resfolgar alguns minutos. Em seguida, trabalhe-os por mais alguns instantes, polvilhe-os com bastante farinha e, com a ajuda de uma faca, golpe vários bolinhos pequenos, de no supremo 1 cm de comprimento. 4.

Faça seis pães com muro de 1,5 cm de espessura e deixe resfolgar alguns minutos. Em seguida, trabalhe-os por mais alguns instantes, polvilhe-os com bastante farinha e, com a ajuda de uma faca, golpe vários bolinhos pequenos, de no supremo 1 cm de comprimento. 4.

Lanço 5

Lanço 5

Deite muro de 300 ml de óleo de mendubi e 200 ml de óleo virgem extra numa frigideira com laterais altas e aqueça. Passe o struffoli por uma tamis de malha fina para expulsar o excesso de farinha 5.

Deite muro de 300 ml de óleo de mendubi e 200 ml de óleo virgem extra numa frigideira com laterais altas e aqueça. Passe o struffoli por uma tamis de malha fina para expulsar o excesso de farinha 5.

Lanço 6

Lanço 6

Mergulhe os struffoli em óleo quente a respeito de 170°C e frite-os por alguns minutos, virando-os frequentemente para que dourem por todos os lados. 6.

Mergulhe os struffoli em óleo quente a respeito de 170°C e frite-os por alguns minutos, virando-os frequentemente para que dourem por todos os lados. 6.

Lanço 7

Lanço 7

Retire-os com uma escumadeira e transfira-os para um prato forrado com papel esponjoso, para secar o excesso de óleo. 7.

Retire-os com uma escumadeira e transfira-os para um prato forrado com papel esponjoso, para secar o excesso de óleo. 7.

Lanço 8

Lanço 8

Deixe os struffoli esfriarem completamente, depois coloque-os em um recipiente, despeje o mel e as frutas cristalizadas em cubos 8e misture muito para repartir o tempero.

Deixe os struffoli esfriarem completamente, depois coloque-os em um recipiente, despeje o mel e as frutas cristalizadas em cubos 8e misture muito para repartir o tempero.

Lanço 9

Lanço 9

Usando um cortador de volume ou uma forma em formato de coração, ou com a ajuda de tiras de papelão, arrume os struffoli no meio de um prato de servir. 9e coloque-os na geladeira por 30 minutos.

Usando um cortador de volume ou uma forma em formato de coração, ou com a ajuda de tiras de papelão, arrume os struffoli no meio de um prato de servir. 9e coloque-os na geladeira por 30 minutos.

Lanço 10

Lanço 10

Posteriormente leste tempo, retire a forma, disponha as cerejas cristalizadas em toda a volta e polvilhe os struffoli com granulados coloridos. 10.

Posteriormente leste tempo, retire a forma, disponha as cerejas cristalizadas em toda a volta e polvilhe os struffoli com granulados coloridos. 10.

Lanço 11

Lanço 11

O coração de struffoli do Sal De Riso está pronto para ser estimado 11.

O coração de struffoli do Sal De Riso está pronto para ser estimado 11.

Conservação

O coração do struffoli do Sal De Riso pode ser guardado em temperatura envolvente, tapado em redoma de vidro para sobremesas, para 3-4 dias. O struffoli sem tempero pode ser disposto em um recipiente hermético e armazenado por até 6 a 7 dias.