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Óleo virgem extra
O Cupeta da Apúliatambém chamado copetaé uma sobremesa de Natal baseada em amêndoas, açúcar granulado e raspas de limão ralada típico da Puglia, em privado da região do Salento. Semelhante à clássica amêndoa quebradiça, é uma versão da giurgiulena, importada para a Itália pelos sarracenos e difundida nas regiões do sul já no final do século XVIII.
Dulcinéia por adultos e crianças, a cupeta, do qual nome deriva do arábico Qubbaytliteralmente compotas doces, é uma verdadeira iguaria para saborear merenda e término da repasto durante as férias.
Mantivemos a receita tradicional que consiste em aditar amêndoas descascadas torradas e aromatizantes ao caramelo, pronto a sequioso. Se desejar, você pode testar muitas variações do tema e escolher aquela frutas secas favoritos, uma vez que avelãs, pistache e nozes picadas, você pode temperar tudo com baunilharaspas de canela ou laranja ou, para um resultado ainda mais delicioso, você pode aditar um fiozinho de miele aquecer.
Nas pastelarias salentos é provável saborear nascente delicioso torrone em três variações diferentes que se distinguem pela “cor” e pelo modo de preparação: o chamado o copo brancocom amêndoas inteiras descascadas, o copo moídocom amêndoas descascadas e picadinhas e, por último, a cupeta preta, com amêndoas inteiras para usar com toda a pele.
Descubra uma vez que preparar a cupeta da Apúlia seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita, experimente outras sobremesas de Natal típicas desta região, uma vez que cappellate e amêndoas desembarcadas à Apúlia.
Porquê preparar a cupeta da Apúlia
Passo 1
Passo 1
Para fazer cupeta de Apúlia em moradia, prepare primeiro o caramelo: reúna o açúcar granulado em uma panela grande de fundo grosso 1depois ligeiro ao incêndio e deixe cozinhar em incêndio reles por tapume de 10 minutos, mexendo a panela de vez em quando, mas sem mexer nunca.
Para fazer cupeta de Apúlia em moradia, prepare primeiro o caramelo: reúna o açúcar granulado em uma panela grande de fundo grosso 1depois ligeiro ao incêndio e deixe cozinhar em incêndio reles por tapume de 10 minutos, mexendo a panela de vez em quando, mas sem mexer nunca.
Lanço 2
Lanço 2
Entretanto, pique grosseiramente as amêndoas descascadas com uma faca 2coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e ligeiro ao forno por alguns minutos.
Entretanto, pique grosseiramente as amêndoas descascadas com uma faca 2coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e ligeiro ao forno por alguns minutos.
Lanço 3
Lanço 3
Em seguida, transfira as amêndoas torradas para uma tábua e tempere com as raspas de limão raladas. 3 e misture cuidadosamente.
Em seguida, transfira as amêndoas torradas para uma tábua e tempere com as raspas de limão raladas. 3 e misture cuidadosamente.
Lanço 4
Lanço 4
Quando o caramelo comprar uma bela cor âmbar, adicione as amêndoas picadas 4.
Quando o caramelo comprar uma bela cor âmbar, adicione as amêndoas picadas 4.
Lanço 5
Lanço 5
Misture rapidamente com uma espátula 5.
Misture rapidamente com uma espátula 5.
Lanço 6
Lanço 6
Logo que as amêndoas estiverem completamente cobertas com caramelo 6desligue a labareda.
Logo que as amêndoas estiverem completamente cobertas com caramelo 6desligue a labareda.
Lanço 7
Lanço 7
Usando uma folha de papel esponjoso de cozinha, unte uma assadeira de aço com um fio de óleo virgem extra. 7.
Usando uma folha de papel esponjoso de cozinha, unte uma assadeira de aço com um fio de óleo virgem extra. 7.
Lanço 8
Lanço 8
Despeje a mistura de amêndoas na panela 8.
Despeje a mistura de amêndoas na panela 8.
Lanço 9
Lanço 9
Forme um retângulo com tapume de 1,5 cm de fundura e alise a superfície com um martelo de mesocarpo 9e deixe esfriar completamente.
Forme um retângulo com tapume de 1,5 cm de fundura e alise a superfície com um martelo de mesocarpo 9e deixe esfriar completamente.
Lanço 10
Lanço 10
Pretérito o tempo de folga, quebre a cupeta com a mão 10 ou com uma faca.
Pretérito o tempo de folga, quebre a cupeta com a mão 10 ou com uma faca.
Lanço 11
Lanço 11
Disponha a cupeta da Apúlia em uma bandeja 11ligeiro para a mesa e sirva.
Disponha a cupeta da Apúlia em uma bandeja 11ligeiro para a mesa e sirva.
Conservação
A cupeta da Apúlia pode ser armazenada em temperatura envolvente, muito fechada em recipiente hermético, por até 1 semana.
