Se existe um resultado que vende o ano inteiro e conquista pela crocância, é o Cone Trufado. A combinação da casquinha de sorvete (blindada com chocolate) recheada com cremes deliciosos é imbatível.
Mas, na hora de montar o cardápio, surge a incerteza: “Quais sabores eu devo fazer?”.
Oferecer as opções certas é o sigilo para vender todos os dias e não permanecer com resultado encalhado. Neste guia, separamos os 14 sabores de cones trufados mais vendidos. Eles estão organizados estrategicamente para você atender todos os gostos: dos clássicos baratinhos aos gourmets sofisticados.
Mais antes de escolher os sabores, certifique-se de que você tem as ferramentas básicas para produzir com rapidez. Confira nosso guia: Utensílios para Fazer Cone Trufado: O Kit Vital.
1. Os Clássicos Obrigatórios (Venda Garantida)
Estes são os sabores “arroz com feijoeiro”. Eles têm dispêndio ordinário, subida confirmação e não podem faltar na sua caixa de isopor ou pronta entrega.
1. Brigadeiro Tradicional
O rei inteiro. Uma casquinha banhada no chocolate, recheada com brigadeiro cremoso e finalizada com granulado crocante no topo. É a venda mais segura que você vai fazer, pois agrada crianças e adultos.
2. Chocolate (Trufado)
Para quem patroa intensidade. Cá, o recheio é uma ganache de chocolate meio amargo ou ao leite. O contraste do recheio denso com a casquinha crocante é simples e chique. Finalize com raspas de chocolate.
3. Prestígio (Coco com Chocolate)
O clássico brasílico. Recheio de coco úmido (beijinho cremoso ou cocada tenro) com a casquinha banhada em chocolate. A mistura de texturas do coco com o “croc” do wafer é perfeita.
4. Beijinho
A versão “branca” do sucesso. Coco com leite condensado. Se você banhar a casquinha com chocolate branco, cria um visual “all white” lindo. Decore com coco ralado no topo para finalizar.
2. Os “Best-Sellers” da Atualidade (Preferência Pátrio)
Esses sabores explodiram nos últimos anos e têm um apelo visual muito poderoso, principalmente para o público jovem.
5. Leite Ninho com Nutella
A combinação mais desejada da confeitaria moderna. A suavidade do creme de Leite Ninho com a força da avelã da Nutella.
💡 Dica de Venda: Deixe a Nutella visível no topo do cone (“borda recheada”) para gerar libido inesperado.
6. Oreo / Biscoitos e Creme
A crocância do biscoito somada à crocância do cone. Faça um creme de baunilha, chocolate branco ou Ninho e misture pedaços de Oreo picados. É sucesso inteiro de vendas. 👉 Pegue a receita de cone trufado cá.
3. A Risco “Bombom” (Para Cobrar Mais Dispendioso)
Cá entra a estratégia de valorização. Ao usar nomes de marcas famosas ou inspirados em bombons finos, você pode aumentar seu preço e lucrar mais.
7. Ferrero Rocher (Inspiração)
Recheio de ganache de chocolate com pasta de avelã e pedaços de castanha de caju ou avelã triturada (xerém). Para o retoque perfeito, banhe a casquinha no chocolate misturado com mendubi granulado (tipo Chokito).
8. Bom jardim de puerícia
Um creme de avelã branco ou brigadeiro branco suave. Decore com um pedaço de Kinder no topo para justificar o valor premium.
9. Rafael
Sofisticação pura. Recheio de chocolate branco, coco e lâminas de amêndoas. É perfeito para presentes e datas especiais uma vez que a Páscoa. 👉 Pegue a receita completa do Recheio Raffaello cá.
4. Nostalgia Brasileira (Sabor de Puerícia)
Esses sabores apelam para a memória afetiva e vendem muito muito em qualquer quadra do ano, não só em festas típicas.
10. Paçoca
O sabor típico que todo mundo patroa. Um brigadeiro de paçoca cremoso dentro de uma casquinha crocante é viciante. Finalize com uma paçoca rolha esfarelada no topo.
11. Churros
Recheio generoso de rebuçado de leite (firme) com um toque de canela na volume do brigadeiro branco ou pulverizado. Para decorar, passe a borda do cone no açúcar com canela.
12. Gulosice de Leite
Simples e perfeito. Pode ser combinado com coco (Beijinho com Gulosice de Leite) ou Mendubi (Pé de Moça) para variar o cardápio.
5. Os Refrescantes (Estabilidade de Sabor)
Para quem acha chocolate enjoativo, as opções com frutas ou acidez são a saída ideal.
13. Maracujá
O azedinho do mousse de maracujá (preferencialmente trufado com chocolate branco para dar estrutura e não molificar o cone) é perfeito. Decore com sementes para um visual originário.
14. Morango com Chocolate (Sensação)
Levante é um dos cones mais bonitos e pedidos. O frescor do morango na natureza com a ganache de chocolate ou brigadeiro é imbatível. A acidez da fruta fresca explode na boca e quebra o rebuçado do chocolate.
💡 Dica de Mestra (Para usar Fruta Fresca): O sigilo para não estragar seu cone é a secagem. Lave os morangos (sem tirar o cabinho para não entrar chuva), seque muito muito com papel toalha e só portanto namoro. Importante: Cones com fruta fresca têm validade de 24 horas. Venda uma vez que “Edição Limitada” ou para consumo inesperado!
Gostou das ideias, mais ainda não sabe a técnica correta de Banhar? Veja Uma vez que Fazer Cone Trufado Passo a Passo.
Aprenda a Blindar seu Cone (O Sigilo da Crocância)
Saber o sabor é importante, mas o que fideliza o cliente no Cone Trufado é a crocância. Se você colocar esses recheios deliciosos em uma casquinha sem proteção interna, ela vai permanecer “borrachuda” em poucas horas.
Você precisa dominar a técnica da Blindagem (banho de chocolate interno) e usar os utensílios certos para produzir em graduação sem bagunça.
Para técnico Bia Nocete é a maior referência em cones e doces “faça e venda”. No curso de cones trufados dela, você aprende não só os sabores, mas a técnica para o cone porfiar dias crocante, uma vez que embalar e uma vez que precificar para ter lucro.
Desfecho: Monte Seu Mix de Produtos
Não tente vender todos os 14 sabores de uma vez. Comece com 4 opções estratégicas: um clássico (Brigadeiro), um Best-Seller (Ninho com Nutella), um Gourmet (Ferrero) e um Frutado (Maracujá). Assim, você agrada a todos os públicos sem enlouquecer na produção.
Qual desses sabores você acha que venderia mais na sua cidade? Me conta nos comentários!
Confira nosso guia: Utensílios para Fazer Cone Trufado: O Kit Vital.
