Sabemos que ovos de Páscoa são as estrelas dessa estação tão chocolatuda, mas que tal apostar em outras opções de doces para a Páscoa?
BLONDIE DE LIMÃO SICILIANO RECHEADO
Receita: @confeiteiromichael e @blendcoberturas
INGREDIENTES
Volume:
Recheio/cobertura:
PREPARO
Volume:
- Derreta o chocolate e reserve.
- Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar, misture muito com um fouet, até que fique homogêneo.
- Adicione o chocolate e a pasta de limão siciliano Blend Coberturas, mexa mais um pouco para associar.
- Em seguida, adicione a farinha e mexa mais um pouco.
- Despeje em uma fôrma retangular de 20x20cm e ligeiro ao forno a 180°C por 25 minutos ou até o palito transpor semi sujo.
- Reserve na geladeira depois esfriar.
Recheio/cobertura:
- Ligeiro ao queima todos os ingredientes, exceto a pasta de limão siciliano e o chocolate.
- Quando levantar fervura, cozinhe por mais 6 minutos ou até permanecer em ponto de recheio.
- Adicione o chocolate e a pasta de limão (caso for saborizar com pasta de sabores cítricos, fazer a introdução por último) e desligue o queima.
- Esfrie e decore ou recheie seu blondie porquê desejar.
Rendimento: 12 unidades
Validade: 5 dias em temperatura envolvente ou 3 meses enregelado
CARROT CAKE DE PÁSCOA (BOLO DE CENOURA)
Receita: @mika_sakihama e @sicaochocolate
INGREDIENTES
Volume:
Ganache:
- 600g de Chocolate branco 32% Sicao Seleção ou Sicao Gold meio amargo
- 150g de creme de leite fresco 35%
- 250g de cream cheese light temperatura envolvente
- 50g de glucose de milho
- 1 laranja (raspas)
PREPARO
Volume:
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Em um bowl, peneire a farinha, as especiarias, o levedo e o sal. Reserve.
- Na batedeira equipada com o orbe, roupão a manteiga e os açúcares até que fiquem esbranquiçados.
- Adicione os ovos e a baunilha e roupão mais um pouco.
- Remova da batedeira e adicione delicadamente os ingredientes secos (peneirados).
- Adicione portanto as cenouras raladas, as uvas passas brancas e as nozes picadas.
- Asse por 35 minutos dependendo do forno e do tamanho da assadeira. Reserve.
Ganache:
- Derreta o chocolate, acrescente o cream cheese e misture.
- Aqueça o creme de leite e a glucose até atingir a temperatura de 80 °C.
- Verta sobre o chocolate liquefeito e misture até homogeneizar.
- Acrescente as raspas de laranja e reserve.
Rendimento: 1 bolo de 18cm
Validade: 3 a 5 dias
LEMBRANCINHAS DE PÁSCOA LUCRATIVAS
Receita: @lais.piece e @haraldchocolates
INGREDIENTES
Amendoins Rochers:
PREPARO
Amendoins Rochers:
- Derreta separadamente as Coberturas TOP, conforme as instruções da embalagem.
- Adicione 100g de mendubi torrado em cada uma das coberturas e misture muito.
- Em uma assadeira forrada com papel-manteiga, vá porcionando, com o auxílio de duas colheres de sobremesa, pequenas quantidades da mistura e ligeiro à geladeira para cristalizar.
- Reserve.
Rendimento: 4 a 5 lembrancinhas de 200g
Validade: 7 dias
BROWNIE DE PÁSCOA
Receita: @katiadangela_ e @haraldchocolate
INGREDIENTES
- 375g de chocolate meio amargo Melken
- 195g de manteiga sem sal
- 90g de açúcar refinado
- 150g de açúcar mascavo
- 30g de cacau em pó
- 5 ovos
- 165 gramas de farinha de trigo
- Q.B. de pasta saborizante de baunilha
- 1 pitada de sal
PREPARO:
- No micro-ondas, ligeiro o chocolate e a manteiga para derreterem juntos.
- Adicione os outros ingredientes na sequência.
- Preaqueça o forno a 180°C e ligeiro para assar por aproximadamente 35 minutos.
- Lembre-se, o brownie não deve estar muito duro, nem muito tenro.
- Retire do forno e coloque na geladeira para parar o decocção.
- Posteriormente indiferente, faça a montagem do brownie e utilize o recheio da sua preferência.
Rendimento: 1 naked cake de brownie
Validade: 7 dias
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31
jan
2025
