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Eu amo feijão e desfruto de uma variedade de pratos de feijão reconfortante durante os meses de inverno e saladas de feijão leve durante o verão.
Feijão e salada de milho (salada de feijão e milho)
Ingredientes
- ¼ xícara suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa vinagre branco
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 colher de chá cominho em pó
- ½ colher de chá pimenta em pó
- Sal e pimenta
- 1 pode 15 onças de feijão preto, drenado e enxaguado
- 1 pode 15 onças de feijão, drenado e enxaguado
- 1 pode 15 oz de grão de grão, drenado e enxaguado
- 1 pode 15 onças de feijão branco, drenado e enxaguado
- 1 xícara milho cozido
- 1 Bunco de coentro fresco Somente folhas, picado
- 1 cebola vermelha fatiado fino
Instruções
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Para fazer o vinagrete: em uma tigela pequena, misture o azeite, suco de limão, vinagre, cominho, pimenta em pó, sal e pimenta.
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Adicione o feijão, o coentro, a cebola vermelha e o vinagrete e misture uniformemente.
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Sirva à temperatura ambiente.
Este feijão de verão fresco e salada de milho é minha comida favorita de piquenique. Eu realmente gosto do simples molho de limão e cominho com todos os diferentes tipos de feijão na salada.
Aproveitar!
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