Ontem eu estava com o dia muito corrido e queria um almoço gostoso, mas que fosse rápido de preparar. Comprei um filezinho de Saint Peter, era o único peixe fresco no supermercado, e preparei com leite de coco e curry. Ficou maravilhoso! E o melhor de tudo que o preparo foi muito rápido. Esta receita pode ser preparada com linguado, pescada ou o peixe que preferir. Comi escoltado de arroz branco com seleta de legumes.
Esta receita serve uma pessoa.
Você vai precisar:
200 g de filé de peixe
100 ml de leite de coco
100 ml de creme de leite
½ cebola picada
3 castanhas do pará
curry
óleo de oliva
sal
pimenta do reino
salsinha
Uma vez que fazer:
Tempere o filé com sal e pimenta. Em uma frigideira, coloque o óleo de frite ligeiramente a cebola. Em seguida, coloque os dois pedaços de peixe e frite um minuto de cada lado. Acrescente o leite de coco e o creme de leite. Coloque o curry a palato. Mexa delicadamente. Corrija o sal. Deixe cozinhar por quatro minutos e está pronto. Salpique castanhas picadas e salsinha para finalizar o prato.
