ingredientes
Óleo virgem extra
Ou Filé de porco assado é um segundo rico e saboroso. Na nossa versão, a músculos é massageada com sal e pimenta, envolvida em rodelas de bacon muito esticada e temperada com alecrim: depois de dourar rapidamente na frigideira, é misturada com vinho branco, tudo é transferido para uma assadeira com caldo de legumes e tudo é levado ao forno quente.
O resultado é um filé com a segmento externa crocante e o interno macio e suculento, perfeito para servir Almoço de domingo ou por ocasião de festas e ocasiões especiais, acompanhadas por uma salada mista, uma porção de batata assada ou um séquito de legumes da era. O único desvelo é respeitar os tempos de cozedura previstos e a temperatura sugerida, para evitar que a músculos fique dura e pegajosa.
Descubra porquê preparar filé de porco assado seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita, experimente também o filé de porco frito, o com crosta, a versão com maçã e a versão com pimenta rosa.
Uma vez que preparar filé de porco assado
Passo 1
Passo 1
Para preparar o filé de porco assado, comece por colocar a músculos numa tábua, tempere com sal e pimenta e depois massaje muito 1 para repartir os temperos e torná-lo saboroso.
Para preparar o filé de porco assado, comece por colocar a músculos numa tábua, tempere com sal e pimenta e depois massaje muito 1 para repartir os temperos e torná-lo saboroso.
Lanço 2
Lanço 2
Sobreponha levemente as fatias de bacon em um retângulo de papel manteiga, para formar uma classe uniforme, e depois coloque o filé em uma das duas pontas. 2 e envolva completamente com bacon.
Sobreponha levemente as fatias de bacon em um retângulo de papel manteiga, para formar uma classe uniforme, e depois coloque o filé em uma das duas pontas. 2 e envolva completamente com bacon.
Lanço 3
Lanço 3
Amarre tudo com barbante de cozinha e coloque um raminho de alecrim no núcleo 3.
Amarre tudo com barbante de cozinha e coloque um raminho de alecrim no núcleo 3.
Lanço 4
Lanço 4
Numa frigideira grande aqueça um fio de óleo, frite um dente de alho e acrescente o filé. Deixe leste último dourar todos os lados em queimada superior e, quando o bacon estiver crocante, despeje o vinho branco 4 e deixe o álcool evolar.
Numa frigideira grande aqueça um fio de óleo, frite um dente de alho e acrescente o filé. Deixe leste último dourar todos os lados em queimada superior e, quando o bacon estiver crocante, despeje o vinho branco 4 e deixe o álcool evolar.
Lanço 5
Lanço 5
Mal o álcool evolar, transfira o filé de porco para uma assadeira e adicione uma valva de caldo quente 5os sucos do decocção obtidos posteriormente dourar na frigideira e completar com alguns raminhos de alecrim. Por término, ligeiro ao forno estático pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, regando de vez em quando a músculos com o molho.
Mal o álcool evolar, transfira o filé de porco para uma assadeira e adicione uma valva de caldo quente 5os sucos do decocção obtidos posteriormente dourar na frigideira e completar com alguns raminhos de alecrim. Por término, ligeiro ao forno estático pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, regando de vez em quando a músculos com o molho.
Lanço 6
Lanço 6
O filé de porco assado está pronto: leve-o à mesa umedecido com os sucos do decocção 6 e sirva imediatamente.
O filé de porco assado está pronto: leve-o à mesa umedecido com os sucos do decocção 6 e sirva imediatamente.
Recomendação
Se quiser, pode substituir o bacon por rodelas de grão e o vinho branco por cerveja, para um resultado também saboroso.
Se sobrar, pode zelar o filé de porco na geladeira, muito fechado em um recipiente hermético 1 dia ao supremo.
