Na última semana recebemos a Cora para jantar conosco. Estava com todos os ingredientes para fazer pizza dentro do carrinho do supermercado quando o Daniel me ligou sugeriu um frango ao curry. Troquei os ingredientes, liguei pra Paula para conferir os acompanhamentos e fiquei horas na cozinha preparando. Quem nos ensinou essa receita foi a Sandra Toledo, amigona de Floripa. Ela também prepara umas esfihas maravilhosas. Qualquer dia vou fazê-las e posto cá no blog.
Segundo a Sandra, essa receita se labareda frango à indonésia, e a Paula labareda de frango tailandês. Enfim, porquê não sei o nome exato, resolvi chamá-lo de frango ao curry. Mas tenha o nome que tiver, esse prato é sensacional. O que torna essa receita maravilhosa e dissemelhante são os acompanhamentos. O prato parece um carnaval, mas essa receita é divina. Todos que já comeram cá em lar, adoraram.
O frango leva pimentão amarelo e vermelho picadinhos no final. Mas eu me esqueci de comprá-los, e eles acabaram ficando de fora da receita.
Você vai precisar:
500 g de peito de frango
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 tomate italiano picado
200 ml de leite de coco
200 ml de creme de leite
curry
óleo de oliva
1 colher de chá de fécula de milho
1 colher de chá de garam masala
pimenta calabresa
sal
Acompanhamentos:
arroz branco
bacon frito
batata palha
mendubi torrado
coco queimado sem açúcar
Uma vez que fazer:
Em uma tigela, coloque o frango picado em pedaços pequenos. Acrescente uma colher de sopa de óleo e o fécula de milho. Deixe repousar por 20 minutos. Esse preparo deixará o frango muito macio. Em uma panela, frite a cebola e o alho. Em seguida, coloque o frango e deixe fritar muito. Coloque o tomate e deixe refogar por quatro minutos. Tempere com sal, curry, pimenta e garam masala. Acrescente o leite de coco e o creme de leite. Deixe cozinhando por mais ou menos 8 minutos. Corrija o tempero e está pronto. Sirva com todos os acompanhamentos.
