ingredientes
vitela picada e polpa de porco
Ervas aromáticas picadas (salsa, tomilho, alecrim…)
Óleo virgem extra
Ou frango recheado é um segundo prato saboroso e suculento. Na nossa receita o frango inteiro é recheado com uma mistura à base de vitela picada e polpa de porcopartícula picada, parmegiano raladopão amanhecido esfarelado, especiarias e ervas aromáticas.
Pincelado com uma mistura de óleo, sal e pimenta e depois cozido no forno com o batatas desagregado em pedaços, o frango recheado vai invadir a todos pela crosta externa dourada e perfumada e pelo interno macio e saboroso.
Quando estiver pronto, você pode trazê-lo para a mesa para almoço de domingo com a família ou um cena com convidados, ou pode servir no dia de Natal uma vez que selecção ao clássico assado.
Descubra uma vez que preparar frango recheado seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o rocambole de frango e o peru recheado.
Uma vez que preparar frango recheado
Passo 1
Passo 1
Para preparar o frango recheado, reúna primeiro a polpa da mesocarpo picada em uma tigela com o pão ralado amanhecido esfarelado, o parmesão ralado e o ovo 1.
Para preparar o frango recheado, reúna primeiro a polpa da mesocarpo picada em uma tigela com o pão ralado amanhecido esfarelado, o parmesão ralado e o ovo 1.
Lanço 2
Lanço 2
Tempere com sal e pimenta, regue com um fio de óleo virgem extra, tempere com ervas aromáticas picadas 2 e misture brevemente.
Tempere com sal e pimenta, regue com um fio de óleo virgem extra, tempere com ervas aromáticas picadas 2 e misture brevemente.
Lanço 3
Lanço 3
Em seguida, adicione a partícula picada à faca 3.
Em seguida, adicione a partícula picada à faca 3.
Lanço 4
Lanço 4
Amasse muito com as mãos até obter uma mistura macia e homogênea 4.
Amasse muito com as mãos até obter uma mistura macia e homogênea 4.
Lanço 5
Lanço 5
Recheie o frango, pressionando o recheio até o fundo 5.
Recheie o frango, pressionando o recheio até o fundo 5.
Lanço 6
Lanço 6
Sele a mesocarpo, usando uma agulha e um barbante de cozinha, e tomando zelo para fazer uma costura muito apertada para evitar que o recheio vaze durante o decocção. 6.
Sele a mesocarpo, usando uma agulha e um barbante de cozinha, e tomando zelo para fazer uma costura muito apertada para evitar que o recheio vaze durante o decocção. 6.
Lanço 7
Lanço 7
Coloque o frango em uma assadeira grande, onde derramou 2 colheres de sopa de óleo 7e pincele a mesocarpo com o restante óleo misturado com uma pitada de sal e pimenta.
Coloque o frango em uma assadeira grande, onde derramou 2 colheres de sopa de óleo 7e pincele a mesocarpo com o restante óleo misturado com uma pitada de sal e pimenta.
Lanço 8
Lanço 8
Descasque as batatas, corte-as em pedaços e arrume-as na assadeira com a mesocarpo e um raminho de alecrim 8depois adicione sal e cozinhe tudo em forno quente a 180°C por muro de 1 hora: retire ocasionalmente o frango e umedeça-o com o suco do decocção.
Descasque as batatas, corte-as em pedaços e arrume-as na assadeira com a mesocarpo e um raminho de alecrim 8depois adicione sal e cozinhe tudo em forno quente a 180°C por muro de 1 hora: retire ocasionalmente o frango e umedeça-o com o suco do decocção.
Lanço 9
Lanço 9
Depois de pronto, retire o frango recheado do forno e deixe repousar por muro de dez minutos em temperatura envolvente, depois transfira para uma travessa junto com as batatas assadas, galanteio em rodelas 9ligeiro para a mesa e sirva.
Depois de pronto, retire o frango recheado do forno e deixe repousar por muro de dez minutos em temperatura envolvente, depois transfira para uma travessa junto com as batatas assadas, galanteio em rodelas 9ligeiro para a mesa e sirva.
Recomendação
O preparo do frango recheado, só aparentemente multíplice, não requer habilidades particulares, mas exclusivamente previsão costure muito a mesocarpodepois de recheado, para evitar que o recheio vaze durante o decocção.
Se desejar, você pode usar em vez de partícula presunto cru ou mortadela, pode substituir a mesocarpo picada de vitela e a polpa de porco por mesocarpo de vaca e peru, ou pode enriquecer o recheio com legumes grelhados picado.
Ao comprar, escolha um frango caipira provenientes de fazendas orgânicas e, para evitar que a mesocarpo resseque muito durante o decocção, deixe-a inteira com toda a pele.
O frango recheado ficará óptimo se consumido imediatamente em seguida o seu preparo. Se sobrar, guarde na geladeira, em recipiente hermético 1 dia sumo.
