ingredientes
pão ralado
Óleo virgem extra
Ou eu goradoou fristingo, é uma sobremesa de Natal típica da tradição Marche. É uma sobremesa rica e muito aromática, preparada com uma mistura à base de figos secos, vinho cozidoamêndoas, nozes, cacau amargo, flocos de chocolatepassas, migalhas de pão amanhecidofarinha, açúcar, moca, frutas cristalizadas e licor.
Para um sucesso impecável, será importante deixar resfolgar a mistura de frutas secas e cristalizadas na geladeira por 1 noite inteira antes de prosseguir com a cozedura no forno: desta forma os ingredientes ficarão compactados da melhor forma verosímil e o resultado final será ainda mais delicioso e perfumado.
Parece que o frustingo, que nasceu porquê prato de recuperação, já foi pronto pelas donas de morada durante as férias de Natal em sinal de bom presságio. Oriente requintado bolo plebeu e crocante foi, de facto, trazido de presente a amigos e familiares, e foi feito com figos secos e outras matérias-primas conservadas pelos agricultores na despensa durante todo o ano.
Descubra porquê preparar o frustingo seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita, experimente também a peccata e o pão de gengibre.
Uma vez que preparar o frustingo
Passo 1
Passo 1
Para preparar o frustingo, galanteio primeiro os figos secos em pequenos pedaços 1.
Para preparar o frustingo, galanteio primeiro os figos secos em pequenos pedaços 1.
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Lanço 2
Lanço 2
Recolha-os em uma panela de fundo grosso, cubra com chuva e despeje o vinho cozido 2.
Recolha-os em uma panela de fundo grosso, cubra com chuva e despeje o vinho cozido 2.
Lanço 3
Lanço 3
Perfume com raspas de laranja e limão, misture rapidamente 3 e deixe resfolgar por murado de 3 horas.
Perfume com raspas de laranja e limão, misture rapidamente 3 e deixe resfolgar por murado de 3 horas.
Lanço 4
Lanço 4
Pretérito o tempo, ligeiro ao queimação a panela com os figos secos e cozinhe por murado de 20 minutos. 4.
Pretérito o tempo, ligeiro ao queimação a panela com os figos secos e cozinhe por murado de 20 minutos. 4.
Lanço 5
Lanço 5
Feito isso, desligue o queimação e acrescente as passas 5misture cuidadosamente e deixe esfriar por meia hora.
Feito isso, desligue o queimação e acrescente as passas 5misture cuidadosamente e deixe esfriar por meia hora.
Lanço 6
Lanço 6
Neste ponto, retire as cascas dos cítricos, pegue a mistura de figos e passas com uma escumadeira e transfira para uma tigela grande. 6.
Neste ponto, retire as cascas dos cítricos, pegue a mistura de figos e passas com uma escumadeira e transfira para uma tigela grande. 6.
Lanço 7
Lanço 7
Adicione as migalhas de pão amanhecido esfarelado aos sucos do decocção 7.
Adicione as migalhas de pão amanhecido esfarelado aos sucos do decocção 7.
Lanço 8
Lanço 8
Misture muito e despeje o pão encharcado na tigela com o restante dos ingredientes 8.
Misture muito e despeje o pão encharcado na tigela com o restante dos ingredientes 8.
Lanço 9
Lanço 9
Adoçar com açúcar granulado 9.
Adoçar com açúcar granulado 9.
Lanço 10
Lanço 10
Adicione as nozes e amêndoas picadas 10.
Adicione as nozes e amêndoas picadas 10.
Lanço 11
Lanço 11
Continue com frutas cristalizadas, expresso e moca em pó 11e tempere com mais raspas de laranja raladas.
Continue com frutas cristalizadas, expresso e moca em pó 11e tempere com mais raspas de laranja raladas.
Lanço 12
Lanço 12
Adicione os flocos de chocolate 12.
Adicione os flocos de chocolate 12.
Lanço 13
Lanço 13
Misture muito e despeje os licores 13.
Misture muito e despeje os licores 13.
Lanço 14
Lanço 14
Adicione o cacau em pó amargo 14.
Adicione o cacau amargo em pó 14.
Lanço 15
Lanço 15
Despeje duas colheres de sopa de óleo extra virgem 15.
Despeje duas colheres de sopa de óleo extra virgem 15.
Lanço 16
Lanço 16
Adicione também o suco de laranja filtrado 16 e misture muito.
Adicione também o suco de laranja filtrado 16 e misture muito.
Lanço 17
Lanço 17
Finalize com a farinha peneirada 17.
Finalize com a farinha peneirada 17.
Lanço 18
Lanço 18
Cubra a mistura com filme plástico 18 e deixe resfolgar na geladeira durante a noite.
Cubra a mistura com filme plástico 18 e deixe resfolgar na geladeira durante a noite.
Lanço 19
Lanço 19
No dia seguinte, unte uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro, já forrada com papel manteiga, distribua a tamanho por dentro e nivele a superfície com as costas de uma colher umedecida em óleo de semente. 19.
No dia seguinte, unte uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro, já forrada com papel manteiga, distribua a tamanho por dentro e nivele a superfície com as costas de uma colher umedecida em óleo de semente. 19.
Lanço 20
Lanço 20
Decore com nozes e cerejas cristalizadas 20 e ligeiro ao forno quente a 170°C por murado de 40 minutos.
Decore com nozes e cerejas cristalizadas 20 e ligeiro ao forno quente a 170°C por murado de 40 minutos.
Lanço 21
Lanço 21
Depois de cozido, retire o bolo do forno e deixe esfriar. Em seguida, vire o frustingo em um prato de servir 21ligeiro para a mesa e sirva.
Depois de cozido, retire o bolo do forno e deixe esfriar. Em seguida, vire o frustingo em um prato de servir 21ligeiro para a mesa e sirva.
Parecer
Para o componente alcoólico utilizamos o rumeu licor marasquino e isso all’anice mas, se preferir, pode optar pelo brandy ou pelo licor de moca, ou testar uma versão sem álcool também indicada para crianças.
Se desejar pode temperar o bolo com canela, sementes de baunilha, cravo e sementes de cardamomo moídas, pode enfeitar o bolo, muito porquê com cerejas cristalizadas ei miolo de nozcom outras frutas secas e cristalizadas, ou pode simplesmente polvilhar o frustingo com uma ligeiro estrato de açúcar de confeiteiro.
Se sobrar, o frustingo pode ser guardado em temperatura envolvente, sob uma redoma de vidro, por até 5 dias.
