Gimbap: a receita

EU gimbaptambém chamado kimbapeles são deuses Rolinhos de arroz coreanoenvolvido em folhas de alga nori e recheado com diversos ingredientes, uma vez que músculos, peixe ou vegetais, de conciliação com o seu palato pessoal. Depois de montados, são deixados na geladeira por tapume de meia hora, depois cortados em rodelas e saboreados com os inevitáveis ​​​​pauzinhos.

O nome do prato vem de termos coreanos gim e bapque indicam algas secas e arroz cozido. Na Coreia do Sul são consumidos por um almoço rápido ou um lanche saboroso, posto nos locais apropriados caixa de bento (o equivalente às nossas marmitas).

Ao contrário do sushi, preparação japonesa à base de arroz Gohan, aromatizado com vinagre, e geralmente peixe cru, de sabor muito quebrável, o gimbap consiste em misturar o cereal com óleo e prefere recheios cozidomais fácil de transportar e armazenar mesmo por um piquenique fora de vivenda. Por exemplo, cá oferecemos uma primeira versão com atum e maionese, cenoura grelhada, rabanete e pepino, e uma segunda com tiras de omelete e queijo cheddar. Ou por outra, graças ao seu sabor mais intenso, não necessita de ser escoltado de outros condimentos mas, se gostar, pode ser combinado com pequenas tigelas de molho de soja.

Descubra uma vez que preparar o gimbap seguindo passo a passo e dicas. Se gostou desta receita, experimente também kimchi, tteokbokki, panquecas coreanas e gyeran ppang.

Uma vez que preparar o gimbap

Passo 1

Passo 1

Para preparar o gimbap comece por cozinhar o arroz: lave muito o cereal recolhendo-o numa tigela e cobrindo-o com chuva, trocando esta até permanecer transparente. Em seguida, transfira para a panela, cubra com 400 ml de chuva e ligeiro para ferver. Cubra com uma tampa, reduza o queima e cozinhe por tapume de 15 minutos, até que o arroz tenha absorvido todo o líquido e fique inchado e macio. 1. Reserve e deixe esfriar completamente.

Para preparar o gimbap comece por cozinhar o arroz: lave muito o cereal recolhendo-o numa tigela e cobrindo-o com chuva, trocando esta até permanecer transparente. Em seguida, transfira para a panela, cubra com 400 ml de chuva e ligeiro para ferver. Cubra com uma tampa, reduza o queima e cozinhe por tapume de 15 minutos, até que o arroz tenha absorvido todo o líquido e fique inchado e macio. 1. Reserve e deixe esfriar completamente.

Lanço 2

Lanço 2

Quando o arroz estiver indiferente, coloque-o em uma tigela, acrescente o óleo de semente 2 e misture muito. Em seguida, misture o atum escorrido no óleo e a maionese em outro recipiente até obter uma mistura homogênea.

Quando o arroz estiver indiferente, coloque-o em uma tigela, acrescente o óleo de semente 2 e misture muito. Em seguida, misture o atum escorrido no óleo e a maionese em outro recipiente até obter uma mistura homogênea.

Lanço 3

Lanço 3

Descasque as cenouras, corte-as em palitos finos e sele-as numa frigideira com um fio de óleo e uma pitada de sal. 3 por 3-4 minutos: devem molificar um pouco, mas ainda permanecerem crocantes. Retire-os do fogão e deixe esfriar. Entretanto, namoro também o pepino e os rabanetes em palitos.

Descasque as cenouras, corte-as em palitos finos e sele-as numa frigideira com um fio de óleo e uma pitada de sal. 3 por 3-4 minutos: devem molificar um pouco, mas ainda permanecerem crocantes. Retire-os do fogão e deixe esfriar. Entretanto, namoro também o pepino e os rabanetes em palitos.

Lanço 4

Lanço 4

Faça o gimbap de atum: coloque a folha de alga nori sobre a esteira de bambu apropriada e distribua o arroz, amassando-o e nivelando-o com as costas de uma colher 4.

Faça o gimbap de atum: coloque a folha de alga nori sobre a esteira de bambu apropriada e distribua o arroz, amassando-o e nivelando-o com as costas de uma colher 4.

Lanço 5

Lanço 5

Adicione algumas colheres de chá de atum e maionese, fazendo uma tira da mistura em uma das pontas da folha de alga nori. Em seguida, arrume os palitos de cenoura, rabanete e pepino, muito alinhados entre si 5.

Adicione algumas colheres de chá de atum e maionese, fazendo uma tira da mistura em uma das pontas da folha de alga nori. Em seguida, arrume os palitos de cenoura, rabanete e pepino, muito alinhados entre si 5.

Lanço 6

Lanço 6

Enrole o rolo, apertando muito a esteira de bambu a cada volta, até obter um cilindro compacto 6. Embrulhe em filme plástico e ligeiro à geladeira por 30 minutos.

Enrole o rolo, apertando muito a esteira de bambu a cada volta, até obter um cilindro compacto 6. Embrulhe em filme plástico e ligeiro à geladeira por 30 minutos.

Lanço 7

Lanço 7

Faça o rolinho de omelete: roupão dois ovos em uma tigela e cozinhe a mistura em uma frigideira antiaderente untada com uma pingo de óleo para fazer uma omelete fina. Depois deixe esfriar e namoro em tiras. Assim uma vez que no rolo anterior, espalhe a folha de alga nori sobre a esteira, adicione uma categoria compacta de arroz e, em seguida, arrume as tiras de omelete, cheddar e pepino 7.

Faça o rolinho de omelete: roupão dois ovos em uma tigela e cozinhe a mistura em uma frigideira antiaderente untada com uma pingo de óleo para fazer uma omelete fina. Depois deixe esfriar e namoro em tiras. Assim uma vez que no rolo anterior, espalhe a folha de alga nori sobre a esteira, adicione uma categoria compacta de arroz e, em seguida, arrume as tiras de omelete, cheddar e pepino 7.

Lanço 8

Lanço 8

Também neste caso, enrole muito o rolo usando a esteira 8embrulhe em filme plástico e deixe resfolgar na geladeira por meia hora.

Também neste caso, enrole muito o rolo usando a esteira 8embrulhe em filme plástico e deixe resfolgar na geladeira por meia hora.

Lanço 9

Lanço 9

Pretérito o tempo de sota, namoro os rolinhos em rodelas com tapume de 1 cm de espessura. Para ajudá-lo na operação, use uma faca de lâmina lisa e muito afiada e molhe-a continuamente com uma pingo d’chuva. 9.

Pretérito o tempo de sota, namoro os rolinhos em rodelas com tapume de 1 cm de espessura. Para ajudá-lo na operação, use uma faca de lâmina lisa e muito afiada e molhe-a continuamente com uma pingo d’chuva. 9.

Lanço 10

Lanço 10

Os gimbap, ou kimbap, estão prontos: arrume-os em uma bandeja, leve-os para a mesa e saboreie-os 10. Se sobrar, guarde na geladeira, fechada em recipiente hermético, por no supremo 1 dia.

Os gimbap, ou kimbap, estão prontos: arrume-os em uma bandeja, leve-os para a mesa e saboreie-os 10. Se sobrar, guarde na geladeira, fechada em recipiente hermético, por no supremo 1 dia.

Dicas e variações

eu’origem do gimbap é incerto: uma teoria afirma que já estava esparso na Coreia no final do século XIX, enquanto outros levantam a hipótese de que nasceu depois a ocupação japonesa, ocorrida entre 1910 e 1945. A preparação foi provavelmente inspirada em desejado Nipónico.

Tal uma vez que muitas receitas tradicionais, esta receita de gimbap também está presente em todo o país muitas variações. Além da versão clássica, você pode encontrar i Chungmu gimbaporiginários da cidade de mesmo nome, rolinhos finos recheados unicamente com arroz e acompanhados de salada de lula picante e kimchi de rabanete; o Samgak gimbappor outro lado, lembram o onigiri nipónico, mas são recheados com outros ingredientes. Ou por outra, são famosos o Nude gimbap, semelhante ao uramaki, em que arroz e algas marinhas são invertidos; finalmente, muito amados pelos coreanos, são os Maiauma especialidade do mercado Gwangjiang em Seul: a termo farol significa “droga” e refere-se à sua misericórdia irresistível.